群体事件应急预案.doc

1、青田江南壹号大厦工程群体食物中毒应急预案编 制： 审 核： 批 准： 丽水市第二建筑工程有限公司群体食物中毒应急预案一、目的 为了使施工现场管理人员掌握食物中毒的救治原则，并能积极而因地制宜、分秒必争地给予妥善的处理，提高后期的抢救成功率，有效预防和控制食物中毒事故，特制定本预案。二、组织网络及职责1、由项目负责人、安全员等成立应急小组。项目负责人任应急小组组长。2、项目部安全员负责组织人员抢救伤员。3、食堂人员做好配合工作。4、项目负责人负责与医院等联系与车辆的调度。三、应急措施1、立即向急救中心120呼救，详细说明中毒后反应、中毒程度及地点，并派人到路口接应。2、用人工刺激法，用手指或钝物

2、刺激中毒者的咽弓及咽后壁，用来催吐，如此反复直到吐出物为清亮液体为止。3、对可疑的事物禁止再食用，收集呕吐物、排泄物及血尿送到医院做毒物分析。4、对于催吐无效后神态不清者可让其喝牛奶或蛋清等润滑剂来洗胃，结合毒物而防止毒物的吸收并保护胃粘膜。5、用硫磺镁15-30加水200ml来给中毒者导泻。6、后勤保障组负责根据现场实际情况，请求、接待社会救援部门帮助，准备好急救药品等物资。拨打 120 急救电话，应讲清楚单位街道、门牌号等详细地址；事故性质( 最好能讲清引起食物中毒原因 )；涉及范围；伤亡人数；前救援情况；拨打电话人姓名、所在单位和电话号码；然后派专人在路口等候急救车的到来，指引急救车到现

3、场的道路，以便迅速、准确到达事发现场。7、外围工作组负责:1、立即划定警戒区，疏散现场人员，封闭所有就餐场所和食堂操作间，禁止所有人员（除工作人员和 120 救护人员外）入内。 2、派专人把守，保护好现场，封存所有中毒食品或疑似中毒食品及其原料，对己带出现场的应及时追回。 3、采取病人标本，以备送检。4、待事故处理完毕后，对食品、餐具及食品用工具进行无害化处理或销毁。根据不同的中毒食品，对中毒场所采取相应的消毒处理，以免扩大中毒范围。四、应急物资常备药品：消毒用品、急救物品（绷带、无菌敷料）及各种常用小夹板、担架、止血袋、氧气袋。五、通讯联络项目负责人：吴振生 手机：13957082768安全

4、员：郑红云 手机：13735920723技术负责人：何中强 手机：13732550211医院救护中心：120 匪警：110 火警：119六、注意事项1、如果患者昏迷则需侧躺送医院救治，以免自然呕吐时将呕吐物吸入气管里面。2、不可作口对口人工呼吸，以免将毒物吸入施救者体内造成中毒。3、误食腐蚀性毒物（如强酸、强碱类）或昏迷者，或抽筋者或孕妇中毒不可进行催吐。4、重症中毒者要禁食8-12小时，可静脉输液，待病情好转后再吃些米汤、面条等易消化食物。七、预防措施1、从符合国家卫生防疫等相关规定的正规厂家购买原料。购买和食用定型包装食品时，请注意查看有无生产日期、保质期和生产单位，不要食用超过保质期的食

5、品。 2、保持操作间和餐厅环境整洁，妥善保管有毒有害物品，农药、杀虫剂、杀鼠剂和消毒剂等不得存放在食品加工场所，避免被误食、误用。3、加工、贮存食物时要做到生、熟分开：隔夜食品在食用前必须加热煮透后方可食用。4、操作间设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物：餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁。5、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。6、食堂工作人员每年必须进行健康检查并办理健康证：新参加工作和临时参加工作的食堂工作人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。凡患有病疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化服性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。7、食堂工作人员应当经常保持个人卫生，加工食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽口8、健全本单位的食品卫生管理制度，配备专职或者兼职食品卫生管理人员，加强对食品及食堂环境卫生的检验工作。9、加强食品工作人员安全知识培训和专业技能培训，宣传食品卫生、营养知识，监督食品生产经营人员的健康检查。10、非食堂工作人员禁止进入操作间。青田江南壹号大厦工程项目部2011年7月29日