酒店员工手册.docx

1、酒店员工手册关于员工手册本入职培训手册将帮助您了解我们的理念和基本要求。我们一直在努力争取给您提供最新信息，但由于一些不可估算的因素，本手册将根据您所工作的具体地点在一些细节上做出未有事先通知的变更，手册信息内容以最新变更的如公告、政策等中的内容为准。本手册的内容变化是将公布于众。请您确有其事保自己已经得到了这些重要的变更信息。我们保留在没有提前见面或口头通知的情况下对本手册进行全部或者部分更改、变更、删除和解除的权力。总经理致辞亲爱的同事：我谨代表管理层热忱欢迎您加入仙龙湖贵宾楼!现在，您已成为仙龙湖贵宾楼酒店的一员，我们将共同致力于把酒店发展为最出色的酒店之一。这里不仅是宾客下榻的最佳选择

2、，也是所有员工工作最理想的酒店。为此，我们为大家提供了员工公寓、员工餐厅等完善的居住生活条件，具有竞争力的薪酬福利和充分的培训发展机会。在酒店工作的您，不仅仅是当地文化和风土人情的专家，更将拥有丰富的酒店服务经验。对于我们来说，员工和客人都是引以为傲的财富，尤其是我们的员工，因为正是你们成就了我们的独树一帜，并且让客人真正体会到仙龙湖贵宾楼的风格。我们的中心就是您。仙龙湖贵宾楼会给您提供支持、创造发展的机会，并以此为您积累专业的工作经验。作为酒店一员，在您的努力之下您有机会接受全国各地培训的机会，我们这个年轻、充满热情并且迅速发展的酒店一定能成为全国高档次酒店品牌之一。再一次欢迎您的加入，请告

3、诉我一切可以达到客人和您的期望的建议。衷心的祝福职工训令身为永先家人，必须立足本职，勤于职守，为酒店效力，为国增光，必须遵章守纪，听从指挥，协调一致，共赴前程，必须不断进取，提高自身，更新知识，开拓未来，必须摒弃私利，放眼全局，胸怀宏图，为企业的不断发展献策出力！企业使命：创造无限美好生活【诠释】这是全体永先人顽强拼搏、努力奋斗为全人类创造美好幸福快乐生活的使命和追求。企业精神：永不言弃，敢为人先【诠释】永先人从不惧怕外在的各种挑战，因为我们全体永先人都始终坚信精神的力量。这个世界外在的物质形态很多。物质、金钱等。但却没有一种物质形态能够持续给人提供源源不断的力量支撑，能够帮助人不断战胜困难取

4、得成功。只有高层次的精神力量才是人不断改造客观世界长久的动力源泉，就是坚定的信念。这就是永先在在前期不懈探索和发展成功的过程中最深的体会，这种信念是全体永先人所共有的，它最终被提炼出来，形成了我们信奉的企业精神永不言弃，敢为人先。它好似迷雾满布的海洋中一座明亮的灯塔，时刻指引着永先不断前行，去的一个又一个令世人瞩目的成就。企业价值观：务实、进取、感恩、创新【诠释】是永先文化的有力支撑，是企业理念的核心表达。务实：不积跬步，无以至千里。为了实现企业愿景，要求我们必须要脚踏实地的去做，工作按照计划，有步骤、有重点的去实，圆满实现每个阶段性目标，不好高骛远。进取：我们是一个有梦想、有激情、有战斗力的

5、团队，我们不依赖于外围环境，无论在什么样的条件下，为了实现目标，我们都能充分发挥我们的主观能动性，用信念的力量克服重重困难，全力以赴、勇往直前。感恩：指感谢你的父母，对你的养育之恩；感谢你的老师，传授给了你知识；感谢你的老板，给了你工作的机会与实现自我价值的平台；感谢你的同事，给了你不断追求进步的鼓舞与协助；感谢你的客户，给了你不断享受成功的喜悦；感谢，心存感恩，才能真正得到快乐，才能真正实现人生价值。创新：永先尊重事物发展的客观规律，遵循自然法则；按照唯物主义哲学观点，当事物在变化的过程中，量变积累到一定程度，超过了 “度”的范围，事物的性质就会发生根本性变化，这就是事物量变到质变的全过程。

6、对于企业而言要想摆脱常规的发展状态，只有使用创新的方法来不断使酒店的运行超越一个又一个“度”的临界点，从而使酒店迅速达到一个新的高度和层次。创新应首先从意识形态开始，从观念创新开始，只有观念创新了，先进代替陈旧了，管理创新、知识创新等较为先进的意识形态才能有条不紊的进行下去。企业作风：认真、快、坚守承诺【诠释】是永先人在长期工作过程中自发形成的精神行为方式，也是在企业精神、企业价值观等精神策动下落实在具体工作中的表现方式。认真：要求我们在实际工作中，以务实信念为指引，以工作目标、过程、细节、结果为标准，尽自己最大的努力将本职工作做好。快：强调的是我们行动的执行力，只要上级领导一声令下，就要充满

7、激情迅速行动，不找任何借口和理由，用最快的速度圆满完成任务和目标。坚守承诺：承诺要完成的目标，就要用心去做，尽最大的努力去完成它，坚守承诺不但是针对别人的承诺，更重要的是对自己的一种承诺，一种对自己人格的尊重和升华。企业思维：数字化思维、结果导向思维、内因思维【诠释】思维决定行动，行动决定结果。要想取得良好的结果，首先要有正确的思维。数字化思维：指以数字来量化我们的目标，量化我们的工作内容，量化我们的工作时间，最终以数字来量化衡量结果。结果导向思维：指企业不依赖过程生存，依靠结果生存；成者为王、败者为寇。所以个人业绩应该凭结果说话，以最后的结果作为一切成绩的唯一衡量点。内因思维：唯物论告诉我们

8、，物质是客观的，不以人的意志为转移的，外因要通过内因才能真正起作用，人如果要想改变外部事物的关系，必须充分发挥内因的主观能动作用。从这一点可以看出，内因是我们可以掌控的，在日常工作中，为了更好的完成工作目标，我们应该时刻问问自己，我做的怎么样？我该怎么样去达成目标？企业经营管理方针：以人为本、诚信经营、规范管理、持续发展【诠释】经营管理方针贯穿于企业经营行为的始终，是企业管理、经营等一切行为的外在表现形式。人才是企业最宝贵的财富，因此，企业经营管理方针的第一条就是“以人为本”。人才是企业实现长足发展的可靠保证，我们用人的原则是“德才兼备、任人唯贤”，我们对人才的基本观念是“尊重人、开发人、用好

9、人”，我们对志愿追随永先事业发展的人才无比尊重，同时我们对员工的人格、需求、建议、能力、成绩更加尊重。我们认为每位员工都是一座待开发的金矿，都有着很好的潜能。因此，酒店将不断培养开发员工的潜力，并提供其锻炼成长的机会；同时将合适的人放到合适的岗位上，最大效用的发挥人才的价值。在当今商业竞争日益激烈的今天，商场充满了互相欺骗、尔虞我诈，但永先始终坚持以诚入商、诚信经营；我们不会为了赢取商业利益，而致信仰与道德不顾，更不会为了短期的利益而违背良知，我们始终坚持取财有道、和谐共赢、诚信为本的经营方式，以“诚”“信”赢天下。经营与管理是企业的两条腿，失去任何一个都会制约企业发展，都会使企业处于风雨飘飖

10、、摇摇欲坠之中。因此，在大力拓展业务的同时，我们也需要在坚持科学化管理的基础上，不断引进、借助各种先进的管理工具，使企业的管理行为规范化，并使之产生最大的效益。环境始终在不断变化，随着外部环境的不断变化，企业要生存、企业要发展，就要不断调整经营理念、管理理念，不断调整单一的产业结构以适应新形势的变化，因此说，要使企业始终在不断运动变化的环境和经济形态中始终保持良好的发展态势，唯一的出路就是走可持续发展的道路。企业发展战略为圆满实现企业愿景，我们将立足于现有的资源平台，并初步将酒店的发展规划成近、中、远期三个战略阶段。近期（2011年2014年）发展战略重点：立足现有的房地产、旅游、通讯产品代理

11、等产业，注册成立以旅游地产为主营的股份制酒店，同时，积极整合集团资源与安庆旅游资源，全面实行集团化管理模式，力争在2014年上市，控股资产规模达到100亿，领跑安庆旅游地产。中期（2015年2019年）发展战略重点：专注旅游地产开发建设，初步形成一整套旅游地产开发模式和标准，并培养一支专业人才队伍，同时借助黄山、九华山等省内著名旅游品牌，塑造自己的特色，领跑安徽旅游地产。远期（2020年）发展战略重点：进行新一轮的资源整合进一步夯实基础，聚集社会财富，提高核心竞争力；实施领先型的人力资源战略；建立永先标准，确立永先品牌的国际化地位；领跑中国旅游地产，并最终将永先打造成为历经三个世纪的百年品牌。

12、集团管理制度大纲为加强集团的规范化管理，完善各项工作制度，促进集团发展壮大，提高经济效益，根据国家有关法律、法规及集团章程的规定，特制订本集团管理制度大纲。第一条 集团全体员工必须遵守集团章程，遵守集团的各项规章制度和决定；第二条 集团倡导树立“同为一家人”思想，禁止任何部门、个人做有损集团利益、形象、声誉或破坏集团发展的事情；第三条 集团通过发挥全体员工的积极性、创造性和提高全体员工的技术、管理、经营水平，不断完善集团的经营、管理体系，实行多种形式的责任制，不断壮大集团实力和提高经济效益；第四条 集团提倡全体员工刻苦学习科学技术和文化知识，为员工提供学习、深造的条件和机会，努力提高员工的整体

13、素质和水平，造就一支思想新、作风硬、业务强、技术精的员工队伍；第五条 集团鼓励员工积极参与集团的决策和管理，鼓励员工发挥才智，提出合理化建议；第六条 集团实行“岗薪制”的分配制度，为员工提供收入和福利保证，并随着经济效益的提高逐步提高员工各方面待遇；集团为员工提供平等的竞争环境和晋升机会；集团推行岗位责任制，实行考勤、考核制度，评先树优，对做出贡献者予以表彰、奖励；第七条 集团提倡求真务实的工作作风，提高工作效率；提倡厉行节约，反对铺张浪费；倡导员工团结互助，同舟共济，发扬集体合作和集体创造精神，增强团体的凝聚力和向心力；第八条 员工必须维护集团纪律，对任何违反集团章程和各项规章制度的行为，都

14、要予以追究。仙龙湖贵宾楼酒店的宗旨我们要成为安徽省和全中国最好的酒店之一。我们坚信，凭借我们的专业技能和敬业精神，要达到这个目标并不困难。酒店部门管家部客房、前台、礼宾部、商务中心、保洁服务餐饮部餐厅和服务中餐厅、宴会厅、巴西烧烤、茶吧、会所由餐饮部经理负责管理。厨房由行政总厨和厨师长负责管理。销售部酒店宣传、产品推广、客户及同行的信息收集、客户维护接待和主题活动策划。部门负责人是销售部经理。财务部财务部的职责有：应付、会计、出纳、财务报告、预算管理、采购和应收。部门负责人是财务部经理。总经理办公室总经理办公室人力资源专员职责是：人力资源管理和培训管理。总经理办公室人力资源专员负责该岗位的运作

15、和管理。保安队负责确保和维护客人、员工、客人/酒店资产和其周边环境的安全。负责人后勤主管。工程组负责酒店和其他相关区域设施的维修和保养。负责人后勤主管。第二节酒店制度酒店制度雇佣员工的程序和制度雇佣必须的文件被选择的面试人员必须向人事部提供以下资料：6张近照（拍摄时间不超过六个月）半身免冠免2寸彩照身份证复印件1份户口本复印件1份根据酒店要求提供相关学历证书复印件1份提供有效指定银行帐户帐号根据酒店要求提供身体健康证明为酒店提供准确的资料是非常重要的。如果个人资料有所变更请立即向总经理办公室人力资源专员汇报，诸如婚姻和学历状况等，并提供相关证明材料。雇佣程序一位合格的应聘者需要通过以下程序：1

16、.通过普通话测试和人人力资源专员的第一次面试。2.通过部门经理或总经理的第二次面试。3.具有良好的工作记录。4.持有指定医院出具的健康证。5.对于没有良好工作记录的应聘者，本酒店将不予考虑。6.再次申请入职的员工必须得到总经理的特别批准。酒店员工亲属的聘用仅在非常特殊的情况下，仙龙湖贵宾楼庄才会考虑雇佣员工的配偶或近亲。试用期所有的新入职员工都有13个月的试用期。部门主管或经理将在新员工入职45至90天内对其进行评估。对于表现良好的员工，酒店将以书面形式做出肯定。酒店保留在不提前通知的情况下结束试用期和不做出任何赔偿的权利。所有职位晋升或换部门的员工都有试用期。在不影响本手册及相关劳动合同中关

17、于中指条款的前提下，被升职员工在该等试用期内未达到升值职位之要求的，劳动合同并不终止，然而，该等被升职员工将被除数退回原工作岗位。职位晋升和部门调换当酒店有任何空缺职位时，总经理办公室人力资源专员将在员工入口处的信息预告板上公布最少7天。总体而言，酒店内部或集团内部的调换不能在入职四个月之内。如果员工希望调换到其他部门需要填写调换部门申请表并得到其所在部门负责人的批准。总经理办公室人力资源专员可以提供调换部门申请表，并安排相关所需面议。仙龙湖贵宾楼的晋升理念是：基于员工在现任岗位上的工作表现及态度、考勤记录、培训表现，和超越期望的工作意愿给予晋升考虑。晋升将以上述的所有优秀表现为基础，而不是以

18、资历进行评估。无论是晋升或是调换部门，我们都将观察试用期间的员工表现 。除特殊协议外，全部的部门调换或晋升将在试用期满后以书面形式作正式通知。酒店保留在情况需要时将员工调换到其它岗位的权利，尽管做出的调整可能会影响到工作时间、工作环境、部门和与其员工居住地的远近距离。薪金和福利会保持不变或做出调整。考勤对于我们而言每位职员都不得是团队中重要的一环，每位职员必须按照时间表准时上下班。如果任何原因影响职员无法逆命题以岗，职员必须提前两个小时（以部门要求为准）通知部门主管或负责人以便做出适当的调整与安排。员工需要申请假期必须提前请示部门主管或负责人，并提供缺勤由和返岗日期。如果不能及时联系上部门主管

19、或负责人则必须请示总经理办公室人力资源专员。员工有责任尽早通知其所在部门的其他主管。未经部门主管或负责人许可的留言（比如：由同事转达）将是不被接受的并按缺勤处理。三天以上因生病或受伤的病假必须出示指定医院的病假单。员工必须第一时间将病假所需天数通知部门主管或负责人并在返回工作前一天与部门主管或负责人确认如果没有进行确认，将有可能由于其他同事代替其岗位而被要求回家。如果不是由于生病或受伤，员工需要提前才书面形式对部门主管或负责人提出假期申请并且得到其书面许可。若员工在规定假期结束后没有按时报到，将会面临包括可能中止和/或解除合同的纪律处分。加班在酒店工作需要的情况下，部门主管有权利要求员工加班。

20、如果时间许可的话，员工会提前收到通知。在保证酒店高水平服务的前提下，所有员工将会公平的承担加班责任。所有的加班都必须得到由部门主管的事先许可。没有记录的工作时间和不被部门主管许可的加班将不予认可，两种情况均严重违背酒店制度，并会受到酒店纪律处分。辞职根据酒店政策所有申请辞职的员工将被面试以了解离职原因，具体细节可参阅“第八节员工离职”。考核根据仙龙湖贵宾楼的理念：所有的员工都要进行工作能力考核。根据仙龙湖贵宾楼政策：按照工作岗位和管理层的要求，所有员工都将参与六个月一次的能力考核。此外，部门主管有责任经常与其所属部门员工进行非正式的工作表现讨论。年度考核的项目包括：员工工作表现的问证评估和部门

21、主管与员工之间的讨论问卷上的目标需要在每年年初由部门主管和员工同时认可。非正式工作表现讨论：员工工作必须由此得到持续的指导，并且以此帮助员工认识到自身的优点和缺点。该讨论的目标不应该与年度工作考核目标出现较大的波动，在正式考核前，部门主管需要对非正式的工作讨论进行记录备案。非正式的讨论记录备案不能代替正式的考核和改进表现。工作考核的目标：1.评估员工的工作表现：如何才能有效地把工作做得更好。2.员工的知识和工作能力，考核结果和建议最终将被除数归纳并列入培训项目安排以提高员工的工作效率。3.的考核结果将被除数列入加薪、晋升、调换部门考量并要求员工更正其不足之处。仙龙湖贵宾楼要求全部员工参与以下考

22、核试用期：36个月试用期满后：考核时间为每六个月一次。工作年限工作年限以入职之日开始计算至最后工作日。重新入职的员工工作年限将以最近一次入职的时间开始计算。第三节福利政府福利1、工作时间以外的受伤和生病福利:酒店将根据当地劳动法承担费用。2、生育福利:可根据当地劳动法享受相关福利。3、死亡 福利：可根据当地劳动法享受相关福利。4、退休 福利：可根据当地劳动法享受相关福利。5、失业 福利：为酒店服务满3个月后可享受失业保险福利。具体细节请于总经理办公室人力资源专员联系。酒店福利薪水和其他福利集团将定期了解当地同行业的薪金待遇，给员工提供有竞争力的、例题的薪金与福利。薪金 和其他被认可的福利，将会

23、根据员工的职位、经验、学历和情况来更改。每位职员都将在每个月20日收到薪金，薪金将被转入指定的银行账户内。个人所得税和个人缴纳部分的社会保险金均从其每月薪金自动扣除。员工对其其它收入所交纳的个人所得税由其本人负责。年度奖金 根据酒店的运作情况、业主的考虑和员工的表现，员工将会得到一定金额的年度奖金。奖金的金额将不确定并根据每年的情况更改。为酒店服务为满12个月（包括试用期）的员工和停薪留职的员工将根据酒店管理层的决定得到一部分年度奖金，辞职的员工将不能得到年度奖金。加薪 薪金不会自动提高，而是根据公司的考虑和员工的表现。试用期内不能加薪。加薪根据部门经理评估的员工表现来决定。在试用期内不予考虑

24、。加薪的幅度将由部门经理对员工的表现进行评估决定。正式的考核表将由总经理办公室人力资源专员统一提供，通常会在每一年的十月开始至十一月止。最后结果将交回总经理办公室人力资源专员作最后的审核和批准。制服酒店将为每一位员工提供免费制服。员工被录取后，总经理办公室人力资源专员将给员工一份制服领取表，凭该份表格员工可到制服房领取制服。酒店将会收回辞职员工的制服。辞职员工必须填写总经理办公室人力资源专员的制服退还表以确定制服已经退还。制服属于酒店，不允许带出酒店（特殊职位除外）。制服只能在工作时间内穿着。制服包含工号牌和鞋子。工作餐为了员工的方便，仙龙湖贵宾楼将设置员工餐厅。所有的员工都将在员工餐厅凭饭卡

25、用餐，自己带食物的同事不可以在员工餐厅以外的地方用餐。员工必须按照酒店要求保持员工餐厅的清洁卫生。员工也不能将食物和饮料带到员工餐厅以外的范围。员工不能将家属和朋友带到员工餐厅。特殊活动生日酒店将赠送过生日的员工生日礼物，并且，管理层每个月将为员工举办一次生日聚会，预算开支在人民币50元/人以内。生病员工和发生意外员工的探访生病住院的员工和发生意外或生育而住院的员工将得到酒店探访，酒店还会赠送一束鲜花或是一篮水果。葬礼如果员工的父母、配偶或子女去世，酒店将提供人民币500元的慰问金，员工必须向总经理办公室人力资源专员提供死亡证明书的复印件一份和户口本复印件一份。第四节员工发展基于酒店和员工双方

26、的利益，仙龙湖贵宾楼致力于帮助员工提高技术和业务知识，我们会在酒店内和酒店外提供多样化的培训机会。员工应当了解到全年的培训计划。总经理办公室人力资源专员会在信息榜上通告可被选择的培训纲要。员工应当选择那些对他们的工作和生活有益的课程。考核和提升将考虑员工参加培训的时间以及培训内容学以致用的能力。培训计划应该被用作员工职业发展的基石，员工不能局限在自己的工作领域中，也要学习其他领域的知识。这不仅能帮助他们拓宽工作道路，同时也能提高他们的团队精神。内部培训新员工入职培训酒店要求所有新入职的员工必须参加入职培训。如可能，这个课程将会有规律的进行，签到表将被考虑为员工雇佣的资料之一。岗位入职培训新员工

27、需要得到在他所工作区域的业务培训和可以帮助他们适应新工作的相关培训，其中包括：法律要求的健康和安全培训。新主管将会得到如何加强自己管理能力的额外培训。部门负责人必须确保完成适当的部门入职培训。岗位技能培训仙龙湖贵宾楼提供给所有新入职/提升/调换部门的员工岗位技能培训，目的在于系统的学习该职位需要具备的技能和知识。部门负责人必须确保培训内容已经在工作中得到使用。培训完成后，部门负责人必须签名认可“培训计划表”作为员工已经完成所需“岗位培训”的依据。主管管理技能培训考虑到培训，发展，教授，提升主管技能，酒店提供多样化的培训计划，包括（但不局限于）：Leadership 领导技巧Time Manag

28、ement 时间管理Supervisory Techniques 管理技巧Supervisory Training 主管培训Train the Trainer 培训员培训Safety 安全 交叉管理课程，包括酒店外的研讨/会议。其他发展计划人力资源管理发展课程将选择有发展潜力的候选人参加。其他培训计划包括英语课程作为员工的福利将每月按计划安排。交叉培训目的1. 确保每一位员工都可以体会到不同岗位工作，帮助他们更好的理解其他同事的工作。2. 给每一位员工提供机会学习其他工作的职责以最大限度的挖掘他们的潜力。3. 有助于促进“一站式服务”，与我们的竞争者相比可以提供更专业、更迅速的服务水准。4.

29、给厌倦了日常工作的员工提供一个新鲜的环境。5. 推行“从内部升职”的管理理念。6. 给我们的员工归属感和荣誉感，正是员工们的贡献成就了酒店的成功。外出培训仙龙湖贵宾楼的政策是：当职员参加国内或国外的外部培训时，根据培训费用酒店将决定职员需要为酒店提供服务的年限。（具体细节请与总经理办公室人力资源专员联系）合同时间根据仙龙湖贵宾楼的政策：酒店将依照培训费用与参加酒店外培训的员工签订培训合同。培训合同中为酒店服务的期限将根据多少来决定。酒店将在员工成功完成培训课程后支付该笔费用。（具体细节请与总经理办公室人力资源专员联系）服务年限将依据以下费用标准执行：培训费用服务年限2000元人民币以内六个月2

30、000-5000元人民币一年5000-10000元人民币二年10000-15000元人民币三年超过15000元人民币服务年限将由管理层决定除此以外，还必须达到以下要求：在总经理办公室人力资源专员认可的前提下，培训费用可以包括住宿费、机票费等。如果员工不能履行自己的义务，将要赔偿酒店所有的培训费用。如果员工没有合理理由中止培训必须承担其义务赔偿酒店从培训之日起到终止培训时的全部培训金额和其它有可能产生的额外费用。第五节员工关系员工奖励机制目的此奖励用于认可以下表现：1.一贯良好的工作表现2.为客人提供“优秀的服务”并得到广大同事的一致好评。3.团队合作的态度和行为4友善、可靠和尽责5.服务领导/

31、权利（经理/主管）6.通告-关注-行为信息板目的是确保所有形式的认可（客人信件/宾客意见等等）能供总经理每周阅读并认同以了解所有员工的表现。同时也可供所有员工浏览。奖励每月最佳员工： 奖状和200元人民币现金奖励管理能力奖： 奖状和500元人民币现金奖励年度最佳员工： 精装奖状和1000元人民币现金奖励只有每月最佳员工奖获得者才有资格参加年度最佳员工评选。所有获奖员工的相片将粘贴在信息板上。最佳服务部门（团队）标准：这个奖项用于表彰在团队中共同努力实现客人满意、高品质生产力、部门间团队积极协作和优秀的领导方式的所有个体。频率：每年一次奖励：奖状和价值人民币5000元的代金券获奖部门/团队的相片将粘在信息板上。员工沟通晨会每天早上动作部门会召开晨会，总结前一天的工作并传达本日的工作信息。部门负责人会议每周一次召开部门负责人会议。目的是让所有的部门负责人了解其他部门的当前工作情况和酒店/集团消息，并将信息传达到本部门。员工年会每年十月