饭馆环境卫生承诺书.docx

1、饭馆环境卫生承诺书饭馆环境卫生承诺书1. 食堂及周边环境卫生保洁措施承诺书怎样些 防止交叉污染。 七、抹布以及其他工具，保持清洁，凡有传染病者，一份存档、半成品。五、墩，定位存放、板，且保证在运输。 本承诺书一式二份、无杂物及餐厅地面、电源管理、盆、定时做好餐具消毒工作。八、仔细冲洗操作间灶具和地面、原料。 六、饭台，平安第一的准绳，无霉斑，仔细做好防疫工作、水产品类分池清洗、公司相关领导要常常检查饭菜质量、食品原料在使用前必需洗净，确保食质量量，建立健全职工食品卫生平安和有关规章制度、厨柜，定期进行灭蝇、进入食堂的粮油、苍蝇、严格执行食品卫生法，保证职工就餐。三、货架应当保持清洁，并做到分开

2、使用，食堂内无鼠、贮存方面无污染，全部实行定点选购，确保职工食堂，一份交给承诺人留存，用后洗净，坚决予以辞退，认真擦拭餐厅地面和桌椅、鼠迹，常常检查线路。 十，防止火灾发生，定期清洗水塔、案板，本着服务职工，进一步落实关于加强食堂饮食与卫生平安的要求、灭鼠工作、门窗职工食堂平安生产承诺书为了保障职工健康地工作，使用电器必需规范操作，抓好卫生制度落实，禽蛋在使用前应当进行清洗，防尘。加强水源，一份存档、严禁闲杂人员进入操作间、玻璃以及周边环境卫生，必要时进行消毒处理、桶。 四。职工食堂食品从业人员每年必需体检一次、容器必需标志明显、蔬菜等各种原料、天花板，持有效的健康证后方可上岗。 承诺人，切实

3、做到服务职工。本承诺书一式二份。 九：职务所属部门。一、筐、蟑螂、防鼠设备齐全。 二，无污染、餐具，一份交给承诺人留存，蔬菜应当与肉类、灶台、成品的刀，特作以下承诺、防蝇，保障就餐者的身体健康，用具摆放有序，重点为操作间墙壁、食品卫生平安、要定期对食堂定期打扫环境卫生：部门担任人（签字）、置食品的橱柜，防止“病从口入”；仓库应当通风良好，保证用水卫生、容器清洁、无蝇、生活。 2. 食堂及周边环境卫生保洁措施 承诺书怎样些 职工食堂平安生产承诺书 为了保障职工健康地工作、生活，切实做到服务职工，进一步落实关于加强食堂饮食与卫生平安的要求，建立健全职工食品卫生平安和有关规章制度，本着服务职工，平安

4、第一的准绳，特作以下承诺，确保职工食堂、食品卫生平安。 一、严格执行食品卫生法，防止“病从口入”，保障就餐者的身体健康。职工食堂食品从业人员每年必需体检一次，持有效的健康证后方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退。 二、进入食堂的粮油、蔬菜等各种原料，全部实行定点选购，确保食质量量，且保证在运输、贮存方面无污染。 三、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染。 四、置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。 五、食品原料在使用前必需洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗，禽蛋在使用前应当进行清洗，必要时进行消毒处理。 六、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹

5、布以及其他工具、容器必需标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。 七、仔细冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，重点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、 容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设备齐全，食堂内无鼠、无蝇，无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。 八、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器必需规范操作，常常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。 九、要定期对食堂定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，仔细做好防疫工作。 十、公司相关领导要常常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实，保证职工就餐。 本承诺

6、书一式二份，一份存档，一份交给承诺人留存。 本承诺书一式二份，一份存档，一份交给承诺人留存。 承诺人： 职务 所属部门： 部门担任人（签字）： 年 月 日 3. 餐厅说让写一份平安保证书 你需要到食品药品监督管理局办理餐饮服务许可证。 1、申请报告书（包括投资金额、运营面积、人员数量、企业性质等单位基本状况，四周环境条件的说明，申请许可生产运营食品的详细项目）、材料真实有效的保证书及授权托付书； 2、法人代表/担任人资质证明、身份证复印件； 3、卫生许可证申请书、餐饮服务企业基本状况申报表； 4、工商营业执照或企业名称预先核准通知书复印件； 5、运营场所（包括仓库）产权或租赁合同； 6、餐饮服

7、务管理组织名单； 7、各项卫生管理制度（餐饮服务卫生管理制度，岗位卫生责任制度，餐饮服务检查考核制度，库房管理制度，选购索证制度，餐饮用具、容器、设备及餐具清洗消毒制度，从业人员健康检查及卫生学问培训制度、食品添加剂使用与管理制度、粗加工管理制度、烹调加工管理制度、面食及凉菜制造管理制度、配餐管理制度、裱花及烧烤制造管理制度、学校食堂留样制度、餐厅卫生管理制度）。 8、项目位置图、平面规划图（卫生设备规划、各功能分区平面图），平面规划图要求供应蓝图或电脑打印图，标明尺寸、面积和分区名称； 9、卫生设备的配置状况（数量、配置位置图），或消毒设备清单； 10、从业人员健康证明和卫生学问培训证（从业

8、人员花名册，内容包括：序号、姓名、性别、年龄、工种、健康证号，发证日期） 11、餐饮服务场所宰虫灭鼠方案或合同； 12、合格的餐具检测报告； 13、环境卫生评价报告书； 14、卫生行政部门认为需要提交的其它材料。 4. 如何保证餐馆的环境卫生清洁 一、餐厅人员的一举一动 无论你是服务员，还是清洁员，无论你是大堂副理，还是餐位引领小姐，餐厅人员的一举一动，都会看在顾客的眼里，全部人应当时辰感到本人是餐厅里的榜样，你的言谈举止完全能够左右就餐者对这个餐厅的印象。 1、每天到餐厅来之前 1）你都必需参照下面的条款，对本人做个仔细的检查 。 2每天晚上洗一个澡，以保持有良好的抽象和精神 。 3头发梳理

9、划一，不要制造惊奇的发型。 4使用除臭用品，但千万不要使用香水等芳香的喷雾。 5着装得体，严格检查服装上有没有污渍和食物的残渣。 二。检查本人的指甲长度和和手指的清洁程度，在每次工作之前 1去过卫生间后，抽烟完毕都要严格根据标准清洁手部。 2请将点菜笔放入裤子的口袋，这样以免在点单“弯腰”的时候滑入客人的茶杯。 3假如餐厅人员身上有伤口和绷带，请保持这些特别部位的清洁。 三、餐桌下方，餐厅墙角和餐厅的植物保养 1、餐厅中台面上和过道地板处 餐厅中台面上和过道地板处的清洁可能谁都不会忽视，要是对于些“死角”你就人会特殊的注重，有人说餐厅进入了“细节”比拼的时代，有哪个食客看着凌乱的墙角，油腻的沙

10、发和沾满灰尘的餐厅植物，还能安之若素呢？ 2、餐桌下方 应当常常检查餐桌的可以观察的底部是不有裂缝和污垢，桌底很脏或者有需要涂饰的地方都会给用餐者带来负面效应。并加以消毒处理，以免积累灰尘和油渍。 3、餐厅墙角 每次的日常清洁过程，简单在墙角等地方留下的油渍和灰尘，久而久之，就会构成特别顽固的污点，而变行特殊难以清理，因而对于墙角窗台这样不是每次清洁的都能照看到的位置，可以每天两次支配固定的清洁员做特殊的保洁和养护。一次在下午3点一次在晚上11点左右。 4、植物保养 店内的植物必需保持良好，洁净，在餐厅养植的一般都是绿色的观叶的植物，对于这些花草可以采买特地的溶液进行保养和维护，对于空间比较大

11、，人员流淌一般的餐厅，3天一次完全要以满意需要，植物的维护程度是不要看到落叶和质端的枯黄，更不能见到虫害和斑点，为了避开虫害，也可以选择不同的植物进行搭配和穿插摆盆，浇水选择早晚两次要注重植物的排水准时清理。 5. 如何保证餐馆的环境卫生清洁 一、餐厅人员的一举一动 无论你是服务员，还是清洁员，无论你是大堂副理，还是餐位引领小姐，餐厅人员的一举一动，都会看在顾客的眼里，全部人应当时辰感到本人是餐厅里的榜样，你的言谈举止完全能够左右就餐者对这个餐厅的印象。 1、每天到餐厅来之前 1）你都必需参照下面的条款，对本人做个仔细的检查 。2每天晚上洗一个澡，以保持有良好的抽象和精神 。 3头发梳理划一，

12、不要制造惊奇的发型。 4使用除臭用品，但千万不要使用香水等芳香的喷雾。 5着装得体，严格检查服装上有没有污渍和食物的残渣。 二。 检查本人的指甲长度和和手指的清洁程度，在每次工作之前 1去过卫生间后，抽烟完毕都要严格根据标准清洁手部。 2请将点菜笔放入裤子的口袋，这样以免在点单“弯腰”的时候滑入客人的茶杯。 3假如餐厅人员身上有伤口和绷带，请保持这些特别部位的清洁。 三、餐桌下方，餐厅墙角和餐厅的植物保养 1、餐厅中台面上和过道地板处 餐厅中台面上和过道地板处的清洁可能谁都不会忽视，要是对于些“死角”你就人会特殊的注重，有人说餐厅进入了“细节”比拼的时代，有哪个食客看着凌乱的墙角，油腻的沙发和

13、沾满灰尘的餐厅植物，还能安之若素呢？ 2、餐桌下方 应当常常检查餐桌的可以观察的底部是不有裂缝和污垢，桌底很脏或者有需要涂饰的地方都会给用餐者带来负面效应。 并加以消毒处理，以免积累灰尘和油渍。 3、餐厅墙角 每次的日常清洁过程，简单在墙角等地方留下的油渍和灰尘，久而久之，就会构成特别顽固的污点，而变行特殊难以清理，因而对于墙角窗台这样不是每次清洁的都能照看到的位置，可以每天两次支配固定的清洁员做特殊的保洁和养护。 一次在下午3点一次在晚上11点左右。 4、植物保养 店内的植物必需保持良好，洁净，在餐厅养植的一般都是绿色的观叶的植物，对于这些花草可以采买特地的溶液进行保养和维护，对于空间比较大

14、，人员流淌一般的餐厅，3天一次完全要以满意需要，植物的维护程度是不要看到落叶和质端的枯黄，更不能见到虫害和斑点，为了避开虫害，也可以选择不同的植物进行搭配和穿插摆盆，浇水选择早晚两次要注重植物的排水准时清理。 6. 如何保持餐厅环境卫生 餐厅是客人用餐的场所，餐厅的卫生情况是客人感受餐饮其留给客人的印象，对于客人构成餐饮消费的认可度和忠实度至关重要。 1。 餐厅中台面上和过道地板处餐厅中台面上和过道地板处的清洁可能谁都不会忽视，要是对于些“死角” 你就会特殊注重，有人说餐厅进人了 “细节”比拼的时代，信任没有哪个客人看 着凌乱的墙角、油腻的沙发和沾满灰尘的餐厅植物，还能安稳若素。 2。 餐桌下

15、方应当常常检查餐桌的可以观察的底部是不是有剥落和污垢，桌底很脏或者有 需要涂饰的地方都会给用餐者带来负面效应。 3。 餐厅墙角每次的日常清洁过后，简单在墙角等地方留下油渍和灰尘，久而久之，就会 构成特别顽固的污点，而变得特殊难以清理，因而对于墙角、窗台这样不是每次 清洁都能照看到的位置，可以每天两次支配固定的清洁员做特殊的保洁和养护， 一次在下午3点、一次在晚上11点左右。 4。 店内植物店内的植物必需保持良好、洁净，在餐厅养植的一般都是绿色的观叶植 物，对于这些花草可以采买特地的养护溶液进行保养和维护，对于空间比较 大，人员流淌一般的餐厅，3天一次养护完全可以满意需要。 植物的维护程度 是不

16、要看到落叶和枝端的枯黄，更不能见到虫害和斑点，为了避开虫害，也可 以选择不同的植物进行搭配和穿插摆盆，浇水选择早晚两次，要注重植物的排 水，准时清理。 7. 饮食服务承诺书（样本） 作为餐饮服务单位的业主，本人深知我们所供应食品的质量平安和卫生，直接关系到消费者的身体健康和生命平安。为切实保障人民群众饮食消费平安，维护消费者的正值权益，本业主严肃承诺如下： 一、严格恪守国家食品卫生法、餐饮业食品卫生管理方法、消费者权益爱护法等相关法律、法规，严格执行餐饮业行业规范，坚固树立平安第一、诚信运营的观念。 二、严格执行从业人员持有效健康合格证上岗制度，定期做好从业人员健康检查和卫生学问培训工作。 三

17、、选购的饮料、酒水等食品及原料、调味品符合相关的卫生要求，不销售假冒伪劣的食品，为消费者供应平安的服务设备和消费环境。 四、餐饮具使用前必需洗净、消毒，符合国家有关卫生标准，未经消毒的餐饮具不得供顾客使用。 五、实行明码标价，在菜谱和价目表上明示运营的面点、菜肴、酒水等有关商品的价格与规格等项目。 六、餐饮服务单位的业主（法人代表）作为饮食平安的第一责任人，对餐饮运营的食品平安负总责。如因供应的食物损害消费者权益的，自愿根据消费者权益爱护法等法律法规的规定，接受处理。 以上承诺请社会各界人士监督。 承诺单位名称：（盖章） 承诺单位业主： （法定代表人） 卫生许可证号： 营业执照号： 监督单位：（盖章） 监督人： 承诺日期： 年 月 日 相关附件：