鱼油鱼肝油DHA怎么区别.docx

1、鱼油鱼肝油DHA怎么区别鱼油、藻油、DHA，啥玩意儿？对于DHA，我是相见恨晚啊。因为在我孕期第二十周的时候，真的是第一次听说了DHA这种东东，而且还是一个很搞笑的过程。当时医生问我，“吃DHA了吗？”“啥，DNA？”我能说我压根就没听清医生问的是什么吗，医生看着我的一脸懵逼，不再说话了。后来我才知道，医生问的是“DHA”（哎，备孕知识0分，请嘲笑我吧）。在我真正知道了DHA这种东西已经是很久之后的事了，为了弥补我当初的“无知”，我特意查阅了一些有关DHA的文献，并把宝妈们比较关心的内容整理了一下，以供各位（准）妈妈学习。一、 DHA没有那么神秘，它的本质就是脂肪DHA英文原名是Docose

2、Hexaenoic Acid，取其三个单词的首字母大写D，H，A缩写而成，其中文名叫二十二碳六烯酸，它还有个响亮名字，俗称“脑黄金”，其化学式为C22H32O2。DHA没有那么神秘，它只是我们人体的一种营养素，和遗传物质DNA真的没啥关系。在我们人体的六大营养素糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐中，被我们称为“脑黄金”的DHA，其化学本质就是脂肪，它是人体非常重要的一种不饱和脂肪酸，归属n-3系多不饱和脂肪酸（Omega-3）。DHA最早在母乳中发现，而且在母乳中普遍存在，并不是什么特殊营养素，只不过被一些商家夸大宣传而已。二、 DHA的生理功能自从1978年丹麦的科学家发现海洋脂类物质含

3、有的多不饱和脂肪酸可以降低心血管疾病的发生率之后，人们对DHA的研究火热起来。研究发现，DHA与生命现象密切相关。1、 DHA在体内的分布除了天然存在于母乳中，DHA主要存在于脑组织和视网膜中。DHA约占大脑脂肪的10，是大脑灰质中脂肪的主要成分，占Omega-3的97%。在视网膜细胞中，DHA以磷脂形式大量存在，占Omega-3的93%。此外，DHA还是心脏的重要成分。2、 DHA的生理作用（1）健脑明目 DHA是人的大脑发育、成长的重要物质之一，对维持脑的功能、延缓脑的衰老起着重要的作用，缺乏 DHA将造成大脑发育的障碍。妇女在怀孕期间，如果饮食中缺少DHA，会影响胎儿大脑及神经系统的正常

4、发育，以及其后天的智商指数。胎儿DHA补充不足，可导致其脑细胞生长与发育不正常，产生弱智。DHA不但可以提高胎儿视觉的灵敏度，而且可以促进神经系统的健全发育。而出生后到 1岁阶段，对婴儿智力、视力发展至关重要，如果 DHA缺乏将会对迅速发育的中枢神经系统造成损害。实验证明食物中加入 DHA的婴儿其视觉发 育成熟要早一些。（2）预防某些疾病DHA不仅有降血压的功能，还可有效抑制血栓的形成，起到防止心血管疾病发生的作用。此外，DHA能明显抑制肿瘤的发生、生长和转移速度，对防治前列腺癌、乳腺癌、结肠癌和子宫癌等有积极作用。不仅如此，DHA还可以改善人的先天性免疫能力，在防治炎症和自身免疫性疾病方面有

5、一定的积极作用。（3）DHA对婴幼儿的重要性对婴幼儿而言，DHA不仅能促进大脑发育，提高认知能力，还可提高视敏度，预防弱视、失明。有研究表明，DHA还能改善婴幼儿的睡眠质量，提高免疫力。（4）DHA对孕妇的重要性对孕妇而言，DHA能够维持整个孕期健康，促进胎儿大脑和视网膜发育，降低胎儿的早产、流产风险。胎儿在母体里即开始累积DHA于大脑中，其中以产前三个月及产后三个月的累积速度最快。妇女在怀孕期间，如果饮食中缺少DHA，会影响胎儿大脑及神经系统的正常发育，因为胎儿自身是不能合成DHA只能从母体中获得。孕期补充DHA还能增加母乳中DHA的含量。孕期充足的DHA不仅保证胎儿的健康发育，对孕妇自身的

6、健康也很重要。从孕期到哺乳期，孕妇血细胞中DHA比例是不断下降，以孕前血细胞中DHA比例为100%作参考标准，则分娩期已经下降到了40%，哺乳期更是降到了38%。原来俗话没有骗我们，真的是“一孕傻三年”啊。有临床实验证实，处于怀孕及哺乳期的妇女，如果提高DHA的摄取量，可降低产后抑郁症的发生。巴特，有更多项的研究表明，孕期和产后补充DHA不能够改善产后抑郁症状。其实抑郁症的并发过程包括生物、心理与社会环境诸多方面因素，然鹅，对于我自己来说，我抑郁的根本原因是没！钱！。三、 人体如何获取足量的DHA？1. 膳食补充DHA植物油中-亚麻酸能够在人体内经一些列作用转化成DHA。含-亚麻酸丰富的食物有

7、红花油、葵花子油、大豆油、玉蜀黍油、芝麻油、花生油、茶油、菜籽油，葵花子、核桃仁、松子仁、杏仁、桃仁等。DHA也可以从某些食物中直接获得，如真菌、鱼类、海洋甲壳类、软体类动物、一些植物油脂，我们经常吃的蛋黄也含有DHA。一般来说，我们通过合理的饮食结构，就可以满足体内对DHA的需求了。孕妇和乳母可通过每周食鱼2-3餐且有一餐以上为富脂海产鱼，每日食1个鸡蛋等来加强DHA摄入。对婴幼儿来说，母乳中的DHA是最直接最安全的食物来源，而且母乳中DHA含量比较高且具有很好的吸收率。母乳喂养的足月婴儿不需要额外补充DHA，在无法母乳喂养或母乳不足情况下，可食用含DHA的配方奶粉，其中DHA含量应为总脂肪

8、酸的%。2. 直接补充DHA营养剂虽然-亚麻酸在人体内可以转化为DHA，然而转化率却很低，通常只有5%。孕妇、乳母及婴幼儿对DHA的需求量比较大，若饮食结构单一或挑食偏食，则可通过DHA补充剂直接摄入DHA。孕妇、乳母及婴幼儿对DHA的日需求量2015年中国营养学会提出，孕妇和乳母每日摄入DHA不少于200mg，两岁以内的婴幼儿每日DHA摄入量宜达到100mg。还应该特别关注早产儿对DHA的需求，欧洲儿科胃肠病学、肝病学和营养学会建议早产儿每日DHA摄入量为12-30mg/kg，出生体重不足1000克的早产儿每日摄入量大于等于21 mg/kg，出生体重不足1500克的早产儿每日摄入量大于等于1

9、8 mg/kg。四、如何选择DHA补充剂目前市售DHA补充剂主要有鱼油和微藻油。这两者有区别吗？到底该怎么选择呢？1. DHA的含量及存在形式市售鱼油产品中的DHA含量可高达60%-65%，但基本上是乙酯型DHA。天然微藻中的DHA是以甘油三酯的形式存在，可达到35%以上的含量。对于婴儿来说，甘油三酯的形式是最适合的，因为母乳中的多不饱和脂肪酸是以甘油三酯的形式存在的。2. 口感差异市购的鱼油往往都有鱼腥味。微藻油为天然油脂，不含鱼腥味，只有微藻独特的气味，因此具有较好的感官品质，特别适合于对口味敏感的婴幼儿人群。3. 成分差异鱼油除了含有DHA，还含有大量EPA（二十碳五烯酸，人体另一种Om

10、ega-3，具有活血功能），EPA可以活化血管降低中老年人的血糖、血脂和血压，但是容易给孕妇带来分娩大出血的危险，而且会对新生儿生长起阻滞作用。而微藻油DHA含量高，EPA含量低（DHA ：EPA的含量比远大于10 ：1 ），适合不同人群长期服用。4. 环境污染性大部分人认为鱼类才是DHA的直接来源，而事实上，它们体内积累的DHA主要来源于他们的食物微藻，微藻才是DHA的原始生产者，微藻类中的DHA通过食物链的传递在鱼体中累积才使得鱼类成为人类补充DHA的一种重要的饮食来源。海洋污染是鱼油之患，鱼在海洋食物链中占较高的地位，通过生物富集作用，其体内可积累高浓度的污染物。微藻属于低等植物，在食物

11、链的底层，微藻油则首先要通过生物工程的方法进行微藻纯种培养，然后通过抽取和精炼得到，没有海洋污染，安全性高。 与鱼油DHA相比，纯天然、植物性来源的微藻DHA更为安全、纯净，更受消费者的信任和亲睐，当然这是藻油的价格相对较贵的原因之一。专家建议，婴幼儿、青少年、孕妇、哺乳期妇女应服用以DHA为主、不含或少含EPA的产品，应该尽量避免食用鱼油及添加有鱼油的食品。目前在发达国家，孕妇、哺乳期妇女和儿童食品中添加的DHA主要来源于微藻油。在美国，微藻DHA已成为唯一得到FDA认可的儿童DHA补充来源。 市售鱼油和微藻油的比较种类鱼油微藻油DHA含量60%-65%35%以上DHA形式乙酯型甘油三酯型口

12、感鱼腥味海藻味价格较便宜较贵成分DHA、大量EPADHA、少量EPA污染程度高很低适合人群中老年人广泛适用于各种不同人群五、总结DHA是人体一种多不饱和脂肪酸（Omega-3），其化学本质是脂肪，在母乳中天然存在，具有健脑明目等重要生理作用。合理的饮食结构可以满足一般人对DHA的需求，而孕产妇及婴幼儿对DHA的需求量比较大，除正常饮食外，也可以额外通过DHA补充剂来获取足量的DHA，母乳喂养的足月婴儿则不需要额外补充DHA。目前市售的DHA补充剂主要有鱼油和微藻油两大类，而微藻油在口感、纯度和安全上都优于鱼油，所以比较适合孕产妇及婴幼儿食用。虽然DHA可以使我们的宝宝变得更加聪明，但并不是摄入

13、越多越好。过量摄人 DHA会产生诸多不利影响如出血倾向，免疫能力降低，黑色素增多，出现老人斑等人体老化倾向。我们应该知道，孩子的智力是一个综合因素，包括环境、遗传、后天教育等多方面，而营养基础只是孩子神经发育必需的物质基础，但和智商高低真的没有绝对的必然联系。营养素也不是量的堆积，而是讲究含量和比例。儿童脑发育所必须的8大营养素，分别是蛋白质、牛磺酸、脂肪酸、铁、锌、碘、硒、B族维生素，某些营养物质长久过量食用会产生毒性。所以父母在选择中要保持理智的头脑。宝宝大脑的发育不仅仅需要DHA，还需要其他营养素的协调作用。参考文献：中国孕产妇及婴幼儿补充DHA的专家共识.中国生育健康杂志.2015.微藻油和鱼油中DHA的特性及应用研究进展.食品科学.2013,21（34）：439-442.DHA的生理功能及应用研究进展。中国油脂。2011，3（36）：1-3.n-3多不饱和脂肪酸DHA、EPA研究进展.朱露英等，海洋科学，2007，31卷，11期。DHA对婴幼儿的生理作用及应用研究，王月囡等，2012，14（4）：50-53.