酒店管家部交叉培训演示文稿.ppt

1、酒店资讯交叉培训酒店资讯交叉培训 管家部管家部 行政套房行政套房V1V1套装鲜花套装鲜花主花材：香水白百合、红掌、沙芭叶、红非洲菊、红果主花材：香水白百合、红掌、沙芭叶、红非洲菊、红果 、胡姬兰、胡姬兰摆放地点：客厅茶几、睡房茶几、洗手间摆放地点：客厅茶几、睡房茶几、洗手间制作时间：每组制作时间：每组2020分钟分钟成本价：每套成本价：每套5656元元特别提示：鲜花品种受季节、来源等因素影响，花材的使用和颜色特别提示：鲜花品种受季节、来源等因素影响，花材的使用和颜色 偶尔出现实际摆放与图片有出入的情况。另外使用该类套装的基本是基偶尔出现实际摆放与图片有出入的情况。另外使用该类套装的基本是基金会

2、内部客户，如果有散客预订建议全套售价金会内部客户，如果有散客预订建议全套售价100100元。元。VIPVIP接待客房摆放欢迎鲜花接待客房摆放欢迎鲜花V1级鲜花级鲜花 成本价：成本价：3535元元花材：香水白百合、红掌、沙芭叶、胡姬兰、红果花材：香水白百合、红掌、沙芭叶、胡姬兰、红果制作时间：每盆制作时间：每盆1010分钟分钟建议售价：建议售价：5050元元 V2级鲜花级鲜花 成本价：成本价：2525元元主花材：红掌、沙芭叶、非洲菊、胡姬兰、红果主花材：红掌、沙芭叶、非洲菊、胡姬兰、红果制作时间：每盆制作时间：每盆1010分钟分钟建议售价：建议售价：3535元元V3级鲜花级鲜花 成本价：成本价：

3、2020元元主花材：铁炮百合、非洲菊、鸭脚木叶、胡姬兰、红果主花材：铁炮百合、非洲菊、鸭脚木叶、胡姬兰、红果制作时间：每盆制作时间：每盆1010分钟分钟建议售价：建议售价：3030元元特别提示：鲜花品种受季节、来源等因素影响，花材的使用和颜色偶尔出现实际摆放与图片有出入的情特别提示：鲜花品种受季节、来源等因素影响，花材的使用和颜色偶尔出现实际摆放与图片有出入的情况。鲜花进房间后也会受冷暖空调的影响，如果房间开暖气，花期大约三天左右。况。鲜花进房间后也会受冷暖空调的影响，如果房间开暖气，花期大约三天左右。会议接待鲜花会议接待鲜花 1 1号演讲台花号演讲台花 成本价：成本价：9090元元 主花材：

4、蝴蝶兰、百合、红掌、龟背叶主花材：蝴蝶兰、百合、红掌、龟背叶 制作时间：每组制作时间：每组3030分钟分钟 建议售价：建议售价：150150元元 2 2号演讲台花号演讲台花 成本价：成本价：6060元元 主花材：蝴蝶兰、百合、红玫瑰、龟背叶主花材：蝴蝶兰、百合、红玫瑰、龟背叶 制作时间：每组制作时间：每组3030分钟分钟 建议售价：建议售价：100100元元 会议接待鲜花会议接待鲜花价格特别提示：以上类型的鲜花制作，可以价格特别提示：以上类型的鲜花制作，可以根据客人具体要求制作，具体需要按实际用花材及时间考虑，如果是客人根据客人具体要求制作，具体需要按实际用花材及时间考虑，如果是客人提出个性要

5、求尽量要提前下单通知。提出个性要求尽量要提前下单通知。会议签到台花会议签到台花 成本价成本价7070元元主花材：天堂鸟、百合、向主花材：天堂鸟、百合、向日葵、文竹叶、龟背叶日葵、文竹叶、龟背叶制作时间：每盆制作时间：每盆3030分钟分钟建议售价：建议售价：100100元元会议主席台鲜花成本价会议主席台鲜花成本价120120元元 主花材：蝴蝶兰、百合、红掌、散尾葵叶主花材：蝴蝶兰、百合、红掌、散尾葵叶制作时间：每组制作时间：每组3030分钟分钟建议售价：建议售价：200200元元 花束花束/襟花襟花/结婚花车车头花结婚花车车头花 （图片显示为常用制作）（图片显示为常用制作）普通花束成本价普通花束

6、成本价7070元元 结婚花车车头花结婚花车车头花 成本价成本价110110元元 蝴蝶兰襟花蝴蝶兰襟花 非洲菊襟花非洲菊襟花 蕙兰襟花蕙兰襟花特别提示：以上类型的鲜花制作复杂繁琐，特别提示：以上类型的鲜花制作复杂繁琐，襟花襟花每朵制作时间要每朵制作时间要1515分钟，分钟，花房每天接收预订不能超过花房每天接收预订不能超过3030朵，如果超过朵，如果超过3030朵需要委外加工，价格会适朵需要委外加工，价格会适当上浮。另外可以根据客人具体要求按颜色搭配，花材的选用和款式较多，当上浮。另外可以根据客人具体要求按颜色搭配，花材的选用和款式较多，不能一一列举。价格按用材考虑，个别有特点的花卉不能一一列举。

7、价格按用材考虑，个别有特点的花卉,如：朱古力玫瑰、如：朱古力玫瑰、黑玫瑰、蓝玫瑰、郁金香等等就需要预订采购。另外：婚宴花车只接受在黑玫瑰、蓝玫瑰、郁金香等等就需要预订采购。另外：婚宴花车只接受在酒店举行的婚宴套餐预订，不接收外部预订制作。酒店举行的婚宴套餐预订，不接收外部预订制作。大型宴会长台花大型宴会长台花 豪华型长台花豪华型长台花 成本价：成本价：380380元元1 1米米主花材：朱鼎兰、红兰、白兰、文心兰、香水百合、龟背叶制作时间：每米30分钟 建议售价：500元1米 普通型长台花普通型长台花 成本价：成本价：200200元元1 1米米主花材：火百合、红玫瑰、绿兰、胡姬兰、红掌、龟背叶制

8、作时间：每米30分钟 建议售价：300元1米 特别提示：长台花用料多、制作时间长，需要最少提前一天预订。特别提示：长台花用料多、制作时间长，需要最少提前一天预订。普通宴会餐台花普通宴会餐台花 1414人大圆台花人大圆台花 成本价：成本价：180180元元 1212人台花人台花 成本价：成本价：3535元元主花材：蝴蝶兰、红掌、龟背叶、剑叶主花材：蝴蝶兰、红掌、龟背叶、剑叶 主花材：百合、红掌、非洲菊、沙芭叶主花材：百合、红掌、非洲菊、沙芭叶制作时间：每盆制作时间：每盆3030分钟分钟 制作时间：每盆制作时间：每盆1010分钟分钟 建议售价：建议售价：250250元元 建议售价：建议售价：505

9、0元元 普通宴会餐台花普通宴会餐台花 12人台台号架花人台台号架花主花材：文心兰、非洲菊、红掌主花材：文心兰、非洲菊、红掌制作时间：每盆制作时间：每盆30分钟分钟成本价成本价60元元 建议售价：建议售价：100元元 12人台台号架花人台台号架花 主花材：文心兰、百合、非洲菊、文竹叶主花材：文心兰、百合、非洲菊、文竹叶制作时间：每盆制作时间：每盆30分钟分钟成本价成本价70元元 建议售价：建议售价：120元元特别提示：台号架花制作复杂，必须提前一天下单。特别提示：台号架花制作复杂，必须提前一天下单。会议绿化布置会议绿化布置 H1H1型回型会议台绿化布置型回型会议台绿化布置 H2H2型回型会议台绿

10、化布置型回型会议台绿化布置用材：巴西铁、玛丽安、紫背竹芋用材：巴西铁、玛丽安、紫背竹芋 用材：银皇后、紫背竹用材：银皇后、紫背竹芋芋成本价：每平方米成本价：每平方米3030元元 成本价：每平方米成本价：每平方米2020元元 会议绿化布置会议绿化布置 H3型回型会议台绿化布置型回型会议台绿化布置 四楼四楼2号会议室绿化布置号会议室绿化布置用材：巴西铁、时花、紫背竹芋用材：巴西铁、时花、紫背竹芋 用材：巴西铁用材：巴西铁成本价：每平方米成本价：每平方米50元元 长期摆放，纳入酒店日常绿化布置费用长期摆放，纳入酒店日常绿化布置费用 会议绿化布置会议绿化布置舞台背景散尾葵舞台背景散尾葵 布置布置 舞台

11、背景巴西木布置舞台背景巴西木布置 成本价成本价 成本价成本价2.5米高每棵米高每棵15元元 1.2米高每棵米高每棵8元元3.5米高每棵米高每棵25元元 1.8米高每棵米高每棵15元元 会议舞台脚绿化布置会议舞台脚绿化布置 W1型舞台脚绿化布置型舞台脚绿化布置 W2型舞台脚绿化布置型舞台脚绿化布置 用材：紫背竹芋、肾蕨用材：紫背竹芋、肾蕨 用材：时花、肾蕨用材：时花、肾蕨 成本价：每米成本价：每米20元元 成本价：每米成本价：每米60元元 会议舞台脚绿化布置会议舞台脚绿化布置 W3型舞台脚绿化布置型舞台脚绿化布置 W4型高（型高（0.8M）舞台脚绿化布置）舞台脚绿化布置 用材：（单排）玛丽安用材

12、：（单排）玛丽安 用材：巴西铁、玛丽安、紫背竹芋、肾蕨用材：巴西铁、玛丽安、紫背竹芋、肾蕨 成本价：每米成本价：每米10元元 成本价：每米成本价：每米45元元 会议舞台脚绿化布置会议舞台脚绿化布置W5型高（型高（0.8米）舞台脚绿化布置米）舞台脚绿化布置 W6型高（型高（0.8米）舞台脚绿化布置米）舞台脚绿化布置 用材：银皇后、时花、肾蕨用材：银皇后、时花、肾蕨 用材：玛丽安、时花、肾蕨用材：玛丽安、时花、肾蕨 成本价：每米成本价：每米70元元 成本价：每米成本价：每米75元元 鲜花及会议绿化布置要点鲜花及会议绿化布置要点n回型绿化布置的计算方式：使用平方米是根据回型台摆回型绿化布置的计算方式

13、：使用平方米是根据回型台摆台大小后，内圈每边预留台大小后，内圈每边预留0.50.5米到米到1 1米距离的中心位置实米距离的中心位置实际面积计算。际面积计算。n舞台脚绿化布置按摆放舞台的三边实际长度计算。舞台脚绿化布置按摆放舞台的三边实际长度计算。n绿化布置因牵涉到其他单位的支持配合，每次绿化布置绿化布置因牵涉到其他单位的支持配合，每次绿化布置应最少提前十二小时下单，以方便配合单位做好相关准应最少提前十二小时下单，以方便配合单位做好相关准备工作。备工作。n酒店花房因受人力限制，每天酒店花房因受人力限制，每天9:009:0022:0022:00为各相关部门为各相关部门提供服务，服务电话提供服务，服

14、务电话:6677:6677。其余时段如果需要紧急服务。其余时段如果需要紧急服务请致电管家部主管，请致电管家部主管，BBBB机机:8026:8026。公共区域物品赔偿公共区域物品赔偿/购买价格购买价格 洗手间洗手液瓶洗手间洗手液瓶 客用休息区盆栽植物客用休息区盆栽植物 成本价：成本价：8686元元 成本价：成本价：3636元元 建议价：建议价：120120元元 建议价：建议价：5050元元 公共区域物品赔偿公共区域物品赔偿/购买价格购买价格客用休息区水晶烟灰碟客用休息区水晶烟灰碟 洗手间盆栽植物洗手间盆栽植物 成本价：成本价：400400元元 成本价：成本价：1010元元 建议价：建议价：600

15、600元元 建议价：建议价：2020元元元元 n除了刚才以上图片所展示的常见物品外，酒店除了刚才以上图片所展示的常见物品外，酒店公共区域还有较多具有纪念意义的物品，由于公共区域还有较多具有纪念意义的物品，由于种类繁多，我部不一一列举。考虑到酒店的物种类繁多，我部不一一列举。考虑到酒店的物品都是特定为配合酒店环境设计或者采购的，品都是特定为配合酒店环境设计或者采购的，在物品补充时需要一定的时间，因此我部建议在物品补充时需要一定的时间，因此我部建议尽量减少对客人销售。尽量减少对客人销售。公共区域物品赔偿公共区域物品赔偿/购买价格购买价格 公共区域清洁索偿公共区域清洁索偿n在清洁索偿方面，如果不是客

16、人的故意行为，在清洁索偿方面，如果不是客人的故意行为，我部认为应本着客人为上的宗旨，不必对客人我部认为应本着客人为上的宗旨，不必对客人追讨赔偿，只需要及时通知我部进行清洁，对追讨赔偿，只需要及时通知我部进行清洁，对酒店的日常维护和声誉都有较大的帮助。酒店的日常维护和声誉都有较大的帮助。n如果是客人已经知道其行为会给酒店造成损坏的，如果是客人已经知道其行为会给酒店造成损坏的，例如：布展损坏、汽车漏油、醉酒闹事等故意行例如：布展损坏、汽车漏油、醉酒闹事等故意行为，建议可以由相关部门根据实际情况考虑是否为，建议可以由相关部门根据实际情况考虑是否收取一定的索偿费用。收取一定的索偿费用。公共区域清洁索偿费用成本公共区域清洁索偿费用成本地毯清洗：地毯清洗：7 7元元/地面清洗：地面清洗：4 4元元/餐椅清洗：餐椅清洗：5 5元元/张张沙发清洗：沙发清洗：2020元元/张张地面打磨：地面打磨：7878元元/玻璃清洁：玻璃清洁：2 2元元/管家部全体员工管家部全体员工 对各部门的一贯支持对各部门的一贯支持 深表感谢！深表感谢！