浙江省普通高校招生考试选考科目生物学试题及参考答案解析.docx

1、浙江省普通高校招生考试选考科目生物学试题及参考答案解析2020年1月浙江省选考科目生物学试题答案解析一、选择题(本大题共25小題，每小题2分，共50分。每小题列出的四个备选项中只有一个是符合題目要求的，不选、多选、错选均不得分)1.下列疾病中不属于遗传病的是A.流感 B.唇裂 C.白化病 D.21-三体综合征【答案】A【解析】流感是传染病，不是遗传物质改变引起的遗传病。2.下列关于人类与环境的叙述，错误的是A.酸雨会破坏水体生态平衡 B.人口在地球上可以不断地增长C.生物圈是地球上最大的生态系统 D.人类活动会影响臭氧层的稳定【答案】B【解析】地球资源有限，人口在地球上不可以不断地增长3.下列

2、关于艾滋病和HIV的叙述，正确的是A.艾滋病属于先天性免疫缺乏病 B.HIV由蛋白质和DNA组成C.艾滋病患者免疫功能严重衰退 D.HIV通过性接触和握手等途径传播【答案】C【解析】艾滋病是传染病，后天获得性免疫缺陷病，A错；HIV由蛋白质和RNA组成，是RNA病毒，B错；HIV病毒攻击人T细胞，使感染着免疫功能严重衰退，C正确；握手不会传播HIV，D错。4.某条染色体经处理后。其结构发生了如图所示的变化。这种染色体结构的变异属于A.缺失 B.倒位 C.重复 D.易位【答案】B【解析】变异后部分片段顺序颠倒，属于倒位5.物质X通过质膜从浓度高的一侧转运到浓度低的一侧，须载体蛋白参与且不消耗能量

3、。这种转运方式属于A.易化扩散 B.主动转运 C.扩散 D.渗透【答案】A【解析】需要载体且不消耗能量，属于易化扩散（协助扩散）6.胡萝卜根单个细胞经体外培养，能发有成完整的植株。其根本原因是胡萝卜根细胞A.具有旺盛的分裂能力 B.具有该物种的全套基因C.通过有丝分裂形成了植珠 D.能合成胡萝卜所需的蛋白质【答案】B【解析】植物的组织培养，根本原因是根细胞具有该物种的全套基因，具有全能性7.无机盐是某些化合物的重要组成成分，具有维持生物体生命活动的重要作用。下列叙述正确的是A.Ca2+与肌肉的兴奋性无关 B.Mg2+是类胡萝卜素的必要成分C.H2PO4-作为原料参与油脂的合成 D.HCO3-具

4、有维持人血浆酸碱平衡的作用【答案】D【解析】Ca2+与肌肉的兴奋性无关，浓度过低，出现抽搐，过高出现肌无力，A错；Mg2+是叶绿素素的必要成分，B错；油脂只含C、H、O三种元素，合成不需要H2PO4-，C错；HCO3-具有维持人血浆酸碱平衡的作用，D正确8.细菌内某种物质在酶的作用下转变为另一种物质的过程如图所示，其中甲戊代表生长必需的不同物质，代表不同的酶。野生型细菌只要在培养基中添加甲就能生长，而突变型细菌必须在培养基中添加甲、乙、丁才能生长。下列叙述正确的是 A.突变型细菌缺乏酶、B.酶与乙结合后不会改变酶的形状C.酶能催化乙转变为丙，也能催化丙转变为丁D.若丙戊的反应受阻。突变型细菌也

5、能生长【答案】D【解析】突变型细菌必须在培养基中添加甲、乙、丁才能生长，说明其缺乏、，A错；酶与甲结合后不会改变酶的形状，B错；酶具有专一性，酶只能催化乙转变为丙，不能催化丙转变为丁，C错；若丙戊的反应受阻。还可以通过乙戊的反应合成戊，突变型细菌也能生长，D正确9.某海岛上，因为经常有大风天气，昆虫中无翅的或翅特别发达的个体比翅普通（中间型）的更易生存，长此以往形成了现在的无翅或翅特别发达的昆虫类型，下列分析错误的是A.昆虫翅的变异是多方向且可遗传的B.昆虫翅的全部基因构成了该种群的基因库C.大风在昆虫翅的进化过程中起选择作用D.自然选择使有利变异得到保留并逐渐积累【答案】B【解析】这个昆虫种

6、群全部个体的全部基因构成了该种群的基因库，B错10.为检测生物组织中的还原糖，制备了某苹果的两种提取液：浅红色混浊的匀浆；浅黄色澄清的匀浆。下列叙述正确的是A.提取液加入本尼迪特试剂并加热产生红黄色沉淀，说明中含有还原糖B.与提取液相比， 更适合用于检测苹果中的还原糖C.提取液中含有淀粉、少量的麦芽糖和蔗糖等还原糖D.检测还原糖时，先加入双缩脲试剂A液再加入B液【答案】A【解析】提取液加入本尼迪特试剂并加热产生红黄色沉淀，说明中含有还原糖,A正确；浅红色对实验结果现象有干扰，不适合用于检测苹果中的还原糖，B错；淀粉和蔗糖不是还原糖，C错；检测还原糖，甲液和乙液等量混合后加入，D错11.下列关于

7、淀粉酶的叙述，错误的是A.植物、动物和微生物能产生淀粉酶B.固相淀粉酶比水溶液中的淀粉酶稳定性更高C.枯草杆菌-淀粉酶的最适温度比唾液淀粉酶的高D.淀粉被淀粉酶水解形成的糊精遇碘-碘化钾溶液不显色【答案】D【解析】淀粉被淀粉酶水解形成的糊精遇碘-碘化钾溶液显蓝紫、紫、橙等颜色，D错。12.酵母菌细胞呼吸的部分过程如图所示，为相关生理过程。下列叙述正确的是A.释放的能量大多贮存在有机物中B.进行的场所是细胞溶胶和线粒体C.发生时，CO2释放量大于O2吸收量D.发酵液中的酵母菌在低氧环境下能进行和【答案】D【解析】释放的很少能量一部分贮存在有机物中，A错；有氧呼吸第二、三阶段场所在线粒体，B错；有

8、氧呼吸过程CO2释放量等于O2吸收量，C错；发酵液中的酵母菌在低氧环境下能进行过程的无氧呼吸和有氧呼吸，D正确13.下列关于下丘脑与垂体及其分泌激素的叙述，正确的是A.下丘脑的有些神经细胞能分泌激素B.腺垂体分泌的生长激素能促进蛋白质和脂肪的合成C.促甲状腺激素释放激素通过垂体门脉的血液运输作用于甲状腺D.促甲状腺激素含量减少会使促甲状腺激素释放激素和甲状腺激素分泌增多【答案】A【解析】下丘脑的有些神经细胞能分泌激素，如抗利尿激素和促甲状腺激素释放激素等，A正确；腺垂体分泌的生长激素不能促进脂肪的合成，B错；促甲状腺激素释放激素通过垂体门脉的血液运输作用于垂体，C错；促甲状腺激素含量减少会使甲

9、状腺激素分泌减少，D错14.研究叶肉细胞的结构和功能时，取匀浆或上清液依次离心将不同的结构分开，其过程和结果如图所示，P1P4表示沉淀物，S1S4表示上清液。据此分析，下列叙述正确的是A.ATP仅在P2和P3中产生 B.DNA仅存在于P1、P2和P3中C.P2、P3、P4和S3均能合成相应的蛋白质 D.S1、S2、S3和P4中均有膜结构的细胞器【答案】C【解析】ATP可以在P2、P3和上清液中产生，A错；DNA仅存在于细胞核，叶绿体和线粒体中，S1含叶绿体和线粒体、S2含线粒体，DNA存在于P1、P2、P3、 S1和S2中，B错；叶绿体和线粒体中有少量DNA，还有核糖体,也能转录和翻译合成蛋白

10、质，S1、S2、S3中都有核糖体，能合成蛋白质，C正确；核糖体是无膜细胞器，D错15.下列关于膝反射的反射弧的叙述，正确的是A.感觉神经元的胞体位于脊髓中B.传出神经末梢可支配骨骼肌细胞和内分泌腺C.运动神经元的树突可受其他神经元轴突末梢的支配D.反射中枢由中间神经元和运动神经元之间的突触组成【答案】C【解析】感觉神经元的胞体位于脊髓外，集中发布形成神经节，A错；膝反射的反射弧中传出神经末梢支配肌肉，B错；运动神经元的树突与其他神经元轴突末梢构成突触，C正确；膝跳反射的反射弧没有中间神经元，D错16.下列关于用不同方法处理与培养小鼠骨髓细胞的叙述，正确的是A.用缺乏营养物质的培养液培养，会使M

11、期细胞减少B.用蛋白质合成抑制剂处理，不影响G1期细胞进人S期C.用促进细胞分裂的试剂处理，G2期细胞中染色体数目增加D.用仅含适量3H标记的胸腺嘧啶脱氧核苷的培养液培养，S期细胞的数量增加【答案】A【解析】用缺乏营养物质的培养液培养，细胞分裂减慢，会使M期细胞减少，A正确；G1期进行有关蛋白质的合成，用蛋白质合成抑制剂处理，影响G1期细胞进人S期，B错；用促进细胞分裂的试剂处理，G2期细胞中染色体数目不变，C错；用仅含适量3H标记的胸腺嘧啶脱氧核苷的培养液培养，S期细胞的数量不会增加，因为DNA合成需要4种脱氧核苷酸，D错17.下列关于利用胚胎工程培育优质奶牛的叙述，正确的是A.从雄性奶牛中

12、采集到的成熟精子遇到卵子即可进入卵子内B.在体外完成受精后的受精卵，将其植入子宫即可完成着床C.随着卵裂的进行，卵裂球细胞的体积变小，卵裂球的体积和有机物总量显著增加D.在含有经辐射处理的胚胎成纤维细胞的培养体系中，胚胎干细胞不易发生分化【答案】D【解析】从雄性奶牛中采集到的成熟精子要获能后才能体外受精，A错；在体外完成受精后的受精卵，要体外培养，B错；随着卵裂的进行，卵裂球细胞的体积变小，卵裂球的体积和有机物总量没有显著增加，C错；在含有经辐射处理的胚胎成纤维细胞的培养体系中，胚胎干细胞不易发生分化，D正确18.若马的毛色受常染色体上一对等位基因控制，棕色马与白色马交配，F1均为淡棕色马，F

13、1随机交配，F2中棕色马淡粽色马白色马=121。下列叙述正确的是A.马的毛色性状中，棕色对白色为完全显性B.F2中出现棕色、淡棕色和白色是基因重组的结果C.F2中相同毛色的雌雄马交配，其子代中雌性棕色马所占的比例为3/8D.F2中淡棕色马与棕色马交配，其子代基因型的比例与表现型的比例相同【答案】D【解析】由题干信息可知，马毛色遗传是不完全现象，A错；涉及一对等位基因，没有基因重组，B错；F2中相同毛色的雌雄马交配，其子代中雌性棕色马所占的比例为1/2（1/4+1/2*1/4）=3/16,C错；由于不完全显性，基因型和表现型一一对应，D正确19.二倍体高等雄性动物某细胞的部分染色体组成示意图如下

14、，图中、表示染色体，a、b、c、d表示染色单体。下列叙述错误的是A.一个DNA分子复制后形成的两个DNA分子，可存在于a与b中，但不存在于c与d中B.在减数分裂中期，同源染色体与排列在细胞中央的赤道面上C.在减数分裂后期，2条X染色体会同时存在于一个次级精母细胞中D.若a与c出现在该细胞产生的一个精子中，则b与d可出现在同时产生的另一个精子中【答案】D【解析】一个DNA分子复制后形成的两个DNA分子，可存在于a与b姐妹染色单体中，但不存在于c与d非姐妹染色单体中，A对；在减数分裂中期，同源染色体与排列在细胞中央的赤道面上，将来移向细胞两极，B对；在减数分裂后期，X染色体着丝点分裂，姐妹染色单体

15、分开成为2条X染色体，有2条X染色体会同时存在于一个次级精母细胞中，C对；若a与c出现在该细胞产生的一个精子中，则b与c的姐妹染色单体在另外一个精子中，而不会出现b和d在一起，D错20.胎萌是指种子未脱离母体即发芽。下列关于种子胎萌和萌发的叙述，错误的是A.外施赤霉素合成抑制剂，种子萌发会受到抑制B.抑制与脱落酸合成相关酶的基因表达，会引起胎萌C.外施脱落酸，可抑制脱落酸受体缺失突变体发生胎萌D.离体的水稻成熟胚，可在无激素的MS培养基上萌发【答案】C【解析】赤霉素促进种子萌发，外施赤霉素合成抑制剂，赤霉素量减少，种子萌发会受到抑制，A对；脱落酸是促进种子休眠，抑制与脱落酸合成相关酶的基因表达

16、，脱落酸减少会引起胎萌，B对；外施脱落酸，对脱落酸受体缺失突变体没有作用，所以不会抑制其发生胎萌，C错；离体的水稻成熟胚，可在无激素的MS培养基上萌发，不需要外源激素调节，D对21.遗传信息传递方向可用中心法则表示。下列叙述正确的是A.劳氏肉瘤病毒的RNA可通过逆转录合成单链DNAB.烟草花叶病毒的RNA可通过复制将遗传密码传递给子代C.果蝇体细胞中核DNA分子通过转录将遗传信息传递给子代D.洋葱根尖细胞中DNA聚合酶主要在G2期通过转录和翻译合成【答案】A【解析】劳氏肉瘤病毒的RNA可通过逆转录合成单链DNA，A对；烟草花叶病毒的RNA可通过复制将遗传信息传递给子代，B错；果蝇体细胞中核DN

17、A分子通过复制将遗传信息传递给子代，C错；洋葱根尖细胞中DNA聚合酶主要在G1期通过转录和翻译合成，D错22.下列关于生态系统能量流动的叙述，正确的是A.营养级数量越多，相邻营养级之间的能量传递效率就越低B.呼吸消耗量在同化量中所占比例越少，生物量增加就越多C.生产者的净初级生产量越大，各级消费者的体型就越大D.营养级所处的位置越高，该营养级所具有的总能量就越多【答案】B【解析】营养级数量越多，最高营养级获得的能量越少，A；同化量等于呼吸消耗量加生物量，呼吸消耗量在同化量中所占比例越少，生物量增加就越多，B对；生产者的净初级生产量越大，不能代表各级消费者的体型就越大，只能是获得的能量越多，C错

18、；营养级所处的位置越高，该营养级所具有的总能量就越少，D错23.某研究小组用放射性同位素32P、35S分别标记T2噬菌体，然后将大肠杆菌和被标记的噬菌体置于培养液中培养，如图所示。一段时间后，分别进行搅拌、离心，并检测沉淀物和悬浮液中的放射性。下列分析错误的是A.甲组的悬浮液含极少量32P标记的噬菌体DNA，但不产生含32P的子代噬菌体B.甲组被感染的细菌内含有32P标记的噬菌体DNA，也可产生不含32P的子代噬菌体C.乙组的悬浮液含极少量35S标记的噬菌体蛋白质，也可产生含35S的子代噬菌体D.乙组被感染的细菌内不含35S标记的噬菌体蛋白质，也不产生含35S的子代噬菌体【答案】C【解析】因为

19、噬菌体侵染细菌时，蛋白质没有进入细菌细胞内，留在外面，进入悬浮液中，所以悬浮液中含较多35S标记的噬菌体蛋白质，亲代噬菌体增殖发生在细菌细胞内，所以子代噬菌体不含35S，C错24.某小岛上生活着自然寿命为一年半左右的某种鼠，数量较多且无迁入和迁出。研究人员通过等距布放鼠笼开展每月一次、为期一年的标志重捕，进行其种群特征的研究。下列叙述正确的是A.利用标志重捕法所得的全部数据，可绘制该种群的存活曲线B.标志重捕法可以估算该鼠的种群密度，但不能估算总个体数C.若不同雄鼠很少在相同鼠笼布放点上被重捕，说明雄鼠具有领域D.若资源均匀分布且有较强的种内竞争，其种群的分布型为随机分布【答案】C【解析】因为

20、有新个体产生，所以不能利用标志重捕法所得的全部数据，绘制该种群的存活曲线，A错；标志重捕法可以估算该鼠的种群密度，通过测量面积，估算总个体数，B错；不同雄鼠很少在相同鼠笼布放点上被重捕，说明雄鼠具有领域，C正确；若资源均匀分布且有较强的种内竞争，其种群的分布型为均匀分布，D错25.下图为甲、乙两种单基因遗传病的遗传家系图，其中一种遗传病为伴性遗传。人群中乙病的发病率为1/256。 下列叙述正确的是A.甲病是伴X染色体隐性遗传病B.3和6的基因型不同C.若1与某正常男性结婚，所生正常孩子的概率为25/51D.若3和4再生一个孩子，同时患两种病的概率为1/17【答案】C【解析】甲病是伴X染色体显性

21、遗传病，因为通过2和3都不患乙病，生出患乙病的女孩3，所以乙病是常染色体隐性遗传病，其中一种遗传病为伴性遗传，推出甲病是伴X遗传病，因为患甲病的女孩3和正常男性生出正常男孩，所以甲病是伴X染色体显性遗传病，A错；3和6表现型都是正常，因为二者都有一个患乙病的父亲，所以基因型相同为BbXaXa，B错；对于甲病1基因型为XAXa, 正常男性基因型为XaY，生出正常孩子为1/2，对于乙病，1基因型为1/3BB、2/3Bb，人群中乙病的发病率为1/256，b=1/16，B=15/16,BB=225/256，Bb=30/256，正常男子Bb=Bb/（BB+Bb）=30/255，生出孩子患乙病为2/3*3

22、0/255=1/51，正常为1-51=50/51，所生两病都不患的正常孩子为1/2*50/51=25/51，C正确；同理可以求出若3和4再生一个孩子，同时患两种病的概率为1/2*30/255*1/2=3/102，D错二、非选择题(本大題共5小题，共50分)26.(7分)某沿海地区的生态系统以森林群落为主体，对维持当地生态平衡有着重要作用。回答下列问題：(1)从生态系统的营养结构分析，森林群落中所生存的众多生物种群相互之间组成了复杂的 ，因而该生态系统具有较强的自我调节能力。该森林群落在不同季节存在明显的外貌变化，即群落的 明显，这也是群落 结构的一种表现。(2)在森林群落中，大气CO2的含量通

23、常存在昼夜变化和季节变化，这与植物的 直接相关。CO2可在大气圈和 的界面上进行交换而保持相对平衡。通常情况下，没有被消费者利用的有机物中的碳，大部分是在生物死亡后通过 作用而重返大气。 (3)在该生态系统的农业生产区，通过采用农业生态工程的 技术，发展立体养殖，调整作物的品种和种植面积，提高了经济效益和生态效益。【答案】(1)食物网 季相 时间(2)光合作用和呼吸作用 水圈 分解者的降解(3)种植业和畜牧业合理优化【解析】（1）众多生物种群相互之间组成了复杂的营养结构食物网，不同季节存在明显的外貌变化，即季相结构，随时间变化产生的季节交替，也属于群落时间结构（2）光合作用和呼吸作用会引起大气

24、CO2的含量通常存在昼夜变化和季节变化，水生生物呼吸作用和水生植物的光合作用会引起水圈中CO2的含量，分解者的降解作用促进生态系统碳循环。（3）该生态系统的农业生产区，通过采用农业生态工程的种植业和畜牧业合理优化技术，发展立体养殖，调整作物的品种和种植面积，提高了经济效益和生态效益。27.(8分)某同学进行“探究环境因素对光合作用的影响”的活动，以黑藻、 NaHCO3溶液、精密pH试纸、100W聚光灯、大烧杯和不同颜色的玻璃纸等为材料用具。回答下列问题：(1)选用无色、绿色、红色和蓝色的4种玻璃纸分别罩住聚光灯，用于探究 。在相同时间内，用 玻璃纸罩住的实验组O2释放量最少。光合色素主要吸收

25、光，吸收的光能在叶绿体内将H2O分解为 。 (2)用精密试纸检测溶液pH值来估算光合速率变化，其理由是 ，引起溶液pH的改变。(3)若将烧杯口密封，持续一段时间，直至溶液pH保持稳定，此时RuBP和三碳酸的含量与密封前相比分别为 。(4)若将黑藻从适宜温度移到高温的溶液环境，一段时间后，其光合作用的强度和呼吸作用的强度分别将 ，其主要原因是 。【答案】(1)光波长对光合作用的影响 绿色 红光和蓝紫 H+、e-和O2（2)黑藻将溶液中的CO2转化为有机物（3）下降、下降(4)减弱、减弱 高温导致酶的结构改变，活性下降【解析】(1)自变量是不同光质（光波长），探究不同波长的光对光合作用的影响。光合

26、色素主要吸收红光和蓝紫光，不吸收绿光，所以绿光下光合作用最弱。光反应水光解产物是H+、e-和O2（2）CO2是光合作用的原料之一，黑藻将溶液中的CO2转化为有机物，引起溶液PH变大（3）因为密闭，直至溶液pH保持稳定，光合作用停止，相应暗反应产物会下降。（4）若将黑藻从适宜温度移到高温的溶液环境，酶活性下降，导致光合作用和呼吸作用都减弱28.(9分)已知某二倍体雌雄同株(正常株)植物，基因t纯合导致雄性不育而成为雌株，宽叶与窄叶由等位基因(A、a)控制。将宽叶雌株与窄叶正常株进行杂交实验，其F1全为宽叶正常株。F1自交产生F2，F2的表现型及数量：宽叶雌株749株、窄叶雌株251株、宽叶正常株

27、2250株、窄叶正常株753株。回答下列问题：(1)与正常株相比，选用雄性不育株为母本进行杂交实验时操作更简便，不需进行 处理，授粉后需套袋，其目的是 。(2)为什么F2会出现上述表现型及数量？ 。(3)若取F2中纯合宽叶雌株与杂合窄叶正常株杂交，则其子代(F3)的表现型及比例为 ，F3群体随机授粉，F4中窄叶雌株所占的比例为 。(4)选择F2中的植株，设计杂交实验以验证F1植株的基因型，用遗传图解表示。【答案】(1)人工去雄 防止外来花粉授粉(2)F1形成配子时，等位基因分离的同时，非同源染色体上的非等位基因白由组合(3)宽叶雌株宽叶正常株=11 3/32 【解析】（1）雄性不育，不能产生正

28、常花粉，可以作为母本，省去杂交时人工去雄。杂交后套袋是避免其他外来花粉的干扰。（2）F2会出现上述表现型及数量9：3：3：1之比是遵循基因的自由组合规律，即F1形成配子时，等位基因分离的同时，非同源染色体上的非等位基因白由组合（3）F2中纯合宽叶雌株与杂合窄叶正常株杂交，基因型组合是ttAAttAa, 其子代(F3)的表现型及比例为宽叶雌株TtAa宽叶正常株ttAa=11, F3群体随机授粉分两种情况：1/2TtAa自交后代窄叶雌株为1/32，1/2ttAaTtAa，后代窄叶雌株为1/21/21/4=1/16,加起来共3/32（4）验证F1植株的基因型，采用测交，即F1 TtAattaa,29

29、.(16分)回答下列(一)、(二)小题：(一)回答与泡菜制作有关的问题：(1)用萝卜等根菜类蔬菜制作泡菜，用热水短时处理，可抑制某些微生物产生 ，从而使成品泡菜口感较脆。同时，该处理也会使泡菜发酵时间缩短，其原因是 。(2)泡菜发酵初期，由于泡菜罐加盖并水封，会使 菌被逐渐抑制。发酵中期，乳酸菌大量繁殖，会使 菌受到抑制。发酵后期，乳酸生产过多,会使乳酸菌受到抑制。(3)从泡菜汁中可分离制作酸奶的乳酸菌，首先对经多次发酵的泡菜汁进行过滤，然后取滤液进行 ，再用 的方法在某种含牛乳的专用的培养基中进行初步筛选。该培养基必须含有 ，以便于观察是否产酸。(4)自然界中醋杆菌常与乳酸菌共同生长。若要筛

30、选出醋杆菌，则其专用的培养基中应添加 。（二)回答与基因工程和植物克隆有关的问题：(1)为了获取某植物叶片无菌的原生质体，先将叶片经表面消毒并去除下表皮，再将其置于经 处理的较高渗透压的混合酶液中。酶解后，经多次离心获得原生质体。然后测定该原生质体的活性，可采用的方法有 (答出2点即可)。(2)若要获得已知序列的抗病基因，可采用 或PCR的方法。为了提高目的基因和质粒重组的成功率，选择使用 ，对含目的基因的DNA片段进行处理，使其两端形成不同的粘性末端，对质粒也进行相同的处理，然后用DNA连接酶连接形成重组质粒。通过在大肠杆菌中 ，以获得大量的重组质粒，最终将其导入原生质体中。(3)原生质体在

31、培养过程中，只有重新形成 后，才可进行有丝分裂，多次分裂形成的小细胞团可通过 或器官发生的途径再生稙株。【答案】(一)(1)果胶酶 细胞破裂，细胞内营养物质外流使乳酸菌快速地获得营养物质(2)喜好氧的 不耐酸的(3)稀释 涂布分离 酸碱指示剂（4)乙醇(二) (1)过滤灭菌 染色法，渗透吸水失水(2)化学合成 两种限制性核酸内切酶 扩增(3)细胞壁 胚胎发生【解析】（一）（1）用热水短时处理，可抑制某些微生物细胞代谢，进而抑制其产生果胶酶，果胶酶能细胞壁，细胞壁不被分解，使成品泡菜口感较脆。热水处理还使泡菜发酵时间缩短，原因是高温使细胞破裂，细胞内营养物质外流使乳酸菌快速地获得营养物质。（2）泡菜发酵初期，由于泡菜罐加盖