鸡蛋上的物理学问题分析.docx

1、鸡蛋上的物理学问题分析学生社会实践记录表活动日期活动时间小组成员及单位：活动内容：活动体会：活动对象评语： 盖章学生社区服务记录表活动日期活动时间小组成员及单位：服务内容：活动体会：服务单位评语： 盖章研究性学习课开题报告（一）课题名称鸡蛋上的物理学问题课题指导教师课题小组成员：选择该课题研究的主要目的：让大家更加了解鸡蛋，了解鸡蛋的物理特性。也让我们增加了学习物理的兴趣。体会到了探索的快乐。鸡蛋主要可分为三部分：蛋壳、蛋白及蛋黄。（一）蛋壳：完整的蛋壳呈椭圆形，约占全蛋体积的11%11.5%。蛋壳又可分为壳上膜、壳下皮、气室。（二）蛋白: 蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的57%

2、58.5。蛋白中约含蛋白质12，主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。（三）蛋黄: 蛋黄多居于蛋白的中央，由系带悬于两极。蛋黄体积约占全蛋的3032，主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28.2，脂肪多属于磷脂类中的卵磷脂。对人类的营养方面，蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。蛋黄内有胚珠。 研究课题方法的步骤：1. 上网上查找有关鸡蛋的资料2. 自己做实验探索有关鸡蛋的结构3. 询问老师一些关于鸡蛋的知识解刨鸡蛋探寻鸡蛋的物理结构（2010年10月9日星期六） 上网查找鸡蛋的有关资料 （2010年10月16日星期六

3、）验证液体蒸发现象、热胀冷缩及大气压的存在（2010年10月23日星期六）探索沉浮现象探究及惯性摩擦阻力现象（2010年10月30日星期六）探索分子的运动现象物体的稳定平衡现象（2010年11月6日星期六） 全体成员参与捏鸡蛋竖鸡蛋（2010年11月13日星期六） 填写并完成有关报表 （2010年11月20日星期六）开题日期及预设结题日期:开题时间2010年10月5日 结题时间2010年11月20日研究性学习课题开题答辩过程记录（二）组长阐述选题的目的及课研究的意义：研究鸡蛋的生物及物理结构，鸡蛋壳承受的压力，仿鸡蛋壳式建筑，如何树立鸡蛋。主要成员论述课题研究操作方法及过程：【液体蒸发吸热】实

4、验：把刚煮熟的鸡蛋从锅内捞出，直接用手拿时，虽然较烫，但还可以忍受。过一会儿，当蛋壳上的水干了后，感到比刚捞上时更烫了。分析：因为刚刚捞上来的蛋壳上附着一层水膜，开始时，水膜蒸发吸热，使蛋壳的温度下降，所以并不觉得很烫。经过一段时间，水膜蒸发完毕。由鸡蛋内部传递出的热量使蛋壳的温度重新升高，所以感到更烫手。【热胀冷缩的性质】实验：把煮熟捞起的蛋立刻浸入冷水中，待完全冷却后，再捞起剥落。分析：首先，鸡蛋刚浸入冷水中，蛋壳直接遇冷收缩，而蛋白温度下降不大，收缩也较小，这时主要表现为蛋壳在收缩。其次，由于不同物质热胀冷缩性质的差异性，当整个蛋都完全冷却时，组织疏松的蛋白收缩率比蛋壳大，收缩程度更明显

5、，造成蛋白蛋壳相互脱离，剥蛋壳就更方便了。【验证大气压存在】实验：选一只口径略小于鸡蛋的瓶子，在瓶底热上一层沙子。先点燃一团酒精棉球投入瓶内，接着把一只去壳鸡蛋的小头端朝下堵住瓶口。火焰熄灭后，蛋被瓶子缓缓“吞”入瓶肚中。分析：酒精棉燃烧使瓶内气体受热膨胀，部分气体被排出。当蛋堵住瓶口，火焰熄灭后，瓶内气体由于温度下降，压强变小，低于瓶外的大气压。在大气压作用下，有一定弹性的鸡蛋被压入瓶内。【浮沉现象】实验：把一只去壳鸡蛋，浸没在一只装有清水的大口径玻璃杯中。松开手后，发现鸡蛋缓缓沉入杯底。捞出鸡蛋往清水中加入食盐，调制成浓度较高的盐溶液。再把鸡蛋浸没在盐溶液中，松开手后，鸡蛋却缓缓上浮。分析

6、：物体浮沉情况取决于所受的重力和浮力的大小关系。浸没在液体中的物体体积就是它所排开液体的体积，根据阿基米德原理可知物体密度与液体密度的大小关系可以对应表示重力与浮力的大小关系。因为蛋的密度比清水的密度略微大一点，当蛋浸入清水中时，所受重力大于浮力，所以鸡蛋将下沉。当浸没在盐水中时，由于盐水密度比鸡蛋的密度大，所受的重力小于浮力，所以鸡蛋将上浮。【惯性、摩擦阻力现象】实验：选用外形相似的生鸡蛋、熟鸡蛋各一只，放在水平桌面上。用相同的力使它们在原处旋转。能迅速旋转的是熟鸡蛋，缓慢旋转几圈就停止的是生鸡蛋。分析：生鸡蛋的壳内是液状的蛋清，外力作用在蛋壳上旋转时，蛋清由于惯性，继续保持静止状态，则它与

7、蛋壳间存在摩擦阻力作用，使整个鸡蛋只能缓慢转动。而熟鸡蛋内蛋清已凝固成蛋白，外力作用时旋转时，整个蛋就能迅速转动。 【物体的稳定平衡】实验：选用一只生鸡蛋，在小头一端开个孔并清除干净壳内的蛋清蛋黄。沿小孔滑入一块重物。以蛋壳的大头端为底部，扶好蛋壳。点燃一只蜡烛，滴入烛油，把重物封存在蛋壳底部。烛油大约封存至整个蛋壳高度的四分之一即可。把制好的蛋壳推倒后，蛋壳能自动立起。制成一个“不倒翁”。 分析：在空蛋壳的底端封存的重物和蜡油，使整个蛋体的重心移近蛋壳的底部，重心起低，稳定性越好。当蛋壳倾斜，偏离平衡位置时，使蛋体的重心升高。因为蛋壳底端是球形的，在蛋体的自身重力作用下，蛋体又恢复到原来的平

8、衡位置上。【分子运动现象】实验：外壳完好的蛋，埋入食盐中腌制一段时间，可以制成一只咸蛋。虽然蛋壳仍然完好，但连内部的蛋黄都变咸了。分析：因为物质的分子间存在间隙，而且分子不停地做无规则运动，所以食盐分子扩散到蛋黄中，使蛋黄也变咸。【竖鸡蛋】在日常生活中，鸡蛋总是不能竖起来，这又是为什么呢？其实鸡蛋是可以竖起来的。任何物体都是有重心的，把一个物体安放在地面上，它跟地面接触的面叫做底面。从物体的重心向地面引一条垂线，如果穿过底面，它就不会倒。比萨斜塔之所以现在还没有倒，就是这个缘故。从物体的重心向地面所引的垂线，其实就是表示地心引力的那条想象的绳子。那条想象的绳子一股劲儿地把物体往下拉，可是有底面

9、支撑着，物体就能够稳住不动。要是那条想象的绳子越出了底面的范围，物体就被它给拉倒了，也可以这样解释，因为它的底面不能支撑它的重心所受到的地心引力，它不得不转动一下，另外找一个底面来支撑。有的物体一碰就倒，因为一碰，它的重心就稍稍偏过一点儿，重心向地面所引的垂线就越出了底面的范围，它就让地心引力给拉倒了。一块砖直立着很容易被推倒，平放着，它就十分稳定了。因为砖在平放着的时候，底面最大，重心最低，由重心向地面所引的垂线很不容易越出底面的范围。所以竖鸡蛋只要三个条件：底面大、重心低、重心向地面所引的垂线指向地心。但是鸡蛋的结构很特殊,它里面有蛋白有蛋黄，蛋黄的密度小于蛋白的密度，所以任凭你把鸡蛋颠来

10、倒去，蛋黄总是稍稍偏在上方，鸡蛋的重心因而稍向下移动。我们把鸡蛋在桌面上扶直了，要是它那两个顶端的连线恰好与桌面垂直，它的重心又恰好静止在这条连线上，我们尽管放手，鸡蛋一定竖直不倒。这样的巧合，当然更难办到了。最终在小组成员长达近一小时的时间，终于把鸡蛋竖起来了。课题审核组对课题研究可行性综合评定：1.活动态度方面 态度积极，主动组织或参与活动；与小组同学合作良好；活动认真、善始善终；勇于克服困难。2、知识技能方面查阅资料技能良好，具有实地观察记录能力、调查研究能力及整理材料能力。3、完成活动任务综合情况方面充分运用网络工具，具有一定的分析总结能力。4、创新意识和实践能力方面选题新颖、独特性；

11、研究问题方法的积极性、多样性；活动方法的灵活性；独立设计活动、开展活动能力。 研究性学习课题活动记录（三）包括访谈提纲、访谈记录、调查问卷、调查报告、活动照片（5张）七、研究性学习的阶段设计研究性学习的阶段学生活动教师活动起止时间第一阶段：动员和培训（初步认识研究性学习、理解研究性学习的研究方法）1、明确自己的学习目的2、学习基本的研究手段1、解析研究课题的目标和作用2、教导学生合作的方式和研究的手段2课时第二阶段 课题准备阶段提出和选择课题师生共同讨论可能的课题组织学生参与2课时成立课题组1、学生各自组成一个6到8人的课题小组，并选出组长2、各小组成员明确自己的小组的研究课题1、协调学生组队

12、2、确定各小组课题的可行性形成小组实施方案1、各小组将研究课题细分，并预测得到的结果2、各小组根据细分的课题明确分工1、协助学生分工2、提供一定的知识解答第三阶段：课题实施阶段1、学生按照分工各自做好自己的工作 2、学生中途交流小结 3、学生最终得出报告等结果 1、教师协助，提供可以提供的资源2、教师组织、检查学生研究的初步结果，给学生一些合理的建议 3、教师知道报告的制作、督促、检查学生的报告，并给出建议3周第四阶段评价、总结与反思阶段1、小组介绍自己的研究结果2、开放场地展示研究结果3、小组成员自我评价4、小组间相互评价1、教师提供展示研究结果的场所2、指导学生评价的基本方式3、教师做出个

13、人的评价4、学校为优秀研究报告、优秀研究小组进行奖励、公告。1周研究性学习课题研究过程报告（四）一 课 课题研究的目的让大家更加了解鸡蛋，了解鸡蛋的物理特性。也让我们增加了学习物理的兴趣。体会到了探索的快乐。一、 课题研究的方法1.上网上查找有关鸡蛋的资料2.自己做实验探索有关鸡蛋的结构3.询问老师一些关于鸡蛋的知识二、 课题研究的内容1. 鸡蛋的基本构造2. 与鸡蛋有关的建筑物3. 鸡蛋在大气受力热量等方面的性质三、 课题的实施1. 解刨鸡蛋探寻鸡蛋的物理结构（2010年10月9日星期六）2. 上网查找鸡蛋的有关资料（2010年10月16日星期六）3. 验证液体蒸发现象、热胀冷缩及大气压的存

14、在（2010年 10月23日星期六）4. 探索沉浮现象探究及惯性摩擦阻力现象（2010年10月30日星期六）5. 探索分子的运动现象物体的稳定平衡现象（2010年11月 6日星期六）6. 全体成员参与捏鸡蛋竖鸡蛋（2010年11月13日星期六）7. 填写并完成有关报表（2010年11月20日星期六）研究性学习课题结题答辩过程记录（五）过程与方法：1、学习收集、整理资料2、学习团队分工合作与交流技巧3、学习研究问题的一般思路4、经历收集资料、合作交流、研究问题、评价与自我评价等5、学习、经历如何写调查、研究报告资源准备教师提供的资源：1、定时开放电脑室给学生找资料2、提供学校有的物理实验器材3、

15、协助学生借阅一些重要的学校图书4、提供一些电动自行车商家的联系方式学生自己准备的资料1、基本的记录工具2、做报告需要的材料3、还可以自己在身边发掘有用的东西研究性学习课题活动小结（六）匆匆地走过了几个星期的岁月，我们已经完成了我们的课题研究报告，但是我们对鸡蛋的探索还是意犹未尽，鸡蛋作为我们生活中一种不可或缺的东西依然与我们同行，对鸡蛋的探索我们依然在继续。通过对鸡蛋的深入的探索，我深深的体会到了看似一种不起眼的事物原来包含着这样深刻的内涵与价值，小小的鸡蛋大大的启迪，生活因这些不起眼的事物的存在而变得格外的美丽。通过这次研究性学习活动我们学会了团结也体会到了探索的乐趣，看似容易的探究性学习其

16、实也并不像我们想象中的那么容易。同样物理作为一门深邃的自然文学，等待着我们新一代的90后去为他翻开更辉煌的一页。研究性学习课题成果鉴定表（七）姓名性别班级课题鸡蛋上的物理学问题自我鉴定：进行此次研究就本身而言，可以帮助我们提高知识的综合应用能力，团队的团结协作能力，激发学习兴趣，培养探索精神，创新精神，创造能力和动手能力。组内鉴定：将从鸡蛋的构造入手，从内到外，一一“解剖”鸡蛋，仔细研究鸡蛋外壳的薄壳结构，以及鸡蛋内部物质影响其竖立等关于物理方面的问题，揭开鸡蛋身上“鲜为人知”的秘密！指导教师鉴定：从鸡蛋的构造入手，同时进行了几个与鸡蛋有关的实验，增强了的物理学习兴趣，加深对概念的理解。从生活

17、走向物理的思想并不仅仅是提高学生学习物理兴趣的权宜之策，而是对物理本真的追求。评委鉴定：通过物理课程的学习，我们不仅应掌握物理知识、实验技能，了解物理研究的过程与方法，而且还应具有物理学习甚至研究的情感态度与价值观。其中最重要的是能领略自然界的美妙与和谐。社区服务考查登记表姓名性别班级活动1：分值活动2：活动3：活动4：评委鉴定等 级总分年 月 日社会实践考查登记表姓名性别班级活动1：分值活动2：活动3：活动4：评委鉴定等级总分年 月 日研究性学习活动考查登记表姓名性别班级课题选题科学合理可操作且具有一定实际意义10研究过程真实、全员参与20论据材料充足20分工明确、合作性强20自我鉴定及组内鉴定客观准确10报告质量20评委鉴定 等级总分研究性学习课题报告（八）课 题