银耳营销策略分析报告书.docx

1、银耳营销策略分析报告书产品银耳营销策略分析广西禾美生态农业股份有限公司二O六年五月六日1.产品特点 11.1市场价值 11.2产品背景 12.产品市场环境 22.1主要产区 22.2近年产能量 23.产品市场定位 33.1客户的细分 33.2定价的原则 33.3产品竞价 44.销售包装、储存及物流 64.1产品包装 64.2产品储存 75.渠道策略 85.1密集分销渠道方案 85.2附渠道拟进入门槛表 101.产品特点1.1市场价值富含胶原蛋白、氨基酸、矿物质及维生素，其中包含的膳食纤维可 有效改善肠胃蠕动，减少脂肪吸收。还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的 耐受力。I 1.2产品背景银耳，早在清朝

2、时期就已经成为了人们的食用佳品， 在古代由于银耳及其稀 少发源于四川通江，其价格也非常的昂贵，往往一小匣子银耳就要花一、二十两 银子才能买到。随着社会的发展和培育技术的进步，现在的银耳已经不再像旧时 那样稀少，人们已经能够比较方便的买到银耳，有因为银耳具有银耳具有强精、 补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年 益寿之功效。所以银耳成为了众人所推崇的保健佳品。随着银耳的保健功效得到广泛传播，一些不良商人为了牟取暴利，将劣质银 耳以次充好，或用有害化学品浸泡、熏烤加工银耳，这严重威胁到了广大群众的 身体健康和对银耳产品的信任。在这样的情况下，广西禾美生态农业股份有限

3、公 司在看到了有机银耳的市场潜力， 作为一个负责任、有担当的企业，建立一个致 力于提供无污染有机鲜银耳与菌类生产基地势在必行。 通过召集和组建一支国家 级食用菌专家队伍，他们用严谨科学的态度，在银耳的生产过程中层层把关，全 方位保证消费者的食品安全。2.产品市场环境2.1主要产区银耳是中国的特产，野生银耳主要分布于中国四川省、浙江省、福建省、江 苏省、江西省、安徽省、台湾省、湖北省、海南省、湖南省、广东省、香港特区、 广西壮族自治区、贵州省、云南省、陕西省、甘肃省、内蒙古自治区和西藏等地 区。2.2近年产能量2013年我国银耳产量为37.4万吨，2014年国内产量增长至39.5万吨，占同期国内

4、食用菌总产量的1.1%。2013年我国银耳消费量为36万吨，2014年国内消费量增长至38万吨。（如图2.2.1、2.2.2）羊产量：石吨图 2.2.1 色需求；万吨图 222 3.产品市场定位3.1客户的细分对于客户的划分在此做为三类：贪便宜、图方便、找个性。这三类人心理不一样，特征也很不一样，对商品的预期也不一样。以上三类可以简单的理解为价格策略、渠道策略、异化策略。3.2定价的原则1、目标客户群决定产品定价和品质。有的人购物是需求，然而大多数购物是欲 望。追求个性的买家因为有他们的偏好，这就是在细分市场中定价的一个很 关键因素。我们是做精品礼盒销售？还是做超市铺货销售？又或者是做电商 代

5、理销售？这些都是由我们的最终客户群体来决定的。与其在抱怨市场价格 透明、店铺难做、品牌同质化竞争强烈。不如仔细思考是否忽略了“目标客 户”的偏好，价格透明仅仅是因为服务相似、产品功能相同，如果是这样， 大家的目标客户定位不会有区别。想要合理的定位目标客户，要去分析他们 的偏好与心理，结合这些创造差异化的产品、个性化的服务、针对性的功能 需求，分析目标客户喜欢的价格区间来完成定价。从而解决了单一粗暴定价 的不科学、笼统性，更对内细分了自身产品线，增加产品竞争力。2、 成本决定的定价基础。我理解的成本构成：平台（渠道）运营成本、推广成 本、人员成本、货品生产、包装及售后成本。在决定了目标客户群从而

6、决定了品牌品质后，这就涉及到了在团队搭建、品牌推广、产品设计、品质功能、 售后服务等方面的不同成本投放。3、 渠道决定产品定价的范围。其实渠道的拓展涉及到 ERP跟供应链的优化，这 部分本来应该作为成本维度中重要考虑的因素，这里不过多阐释。对于线下传统渠道品牌的推广途径大多集中在线下代理分销或实体店直销。很多品牌 商初尝电商，希望完成线上分销或线上采购，但运营一段时间基本会面临以 下两个问题：A、 同质化的供应商价格竞争激烈，关于这部分，建议参照上述目标客户定位 和品牌性的相关描述。B、 分销商价格竞争激烈，过分要求供应商提供价格优惠。3.3产品竞价本土化价格策略竞争价格自身成本估算价格最优价

7、格备注主产区销售价：电商平台竞价：代理商需求价：影响银耳价格走势因素一是通货膨胀产生的货物自身价格杠杆作用外， 还有银耳本身的生产特点影响，如生产周期，气温，还有全国生产量（如福建古田县 的价格对冲）。2015年11月-2016年5月全国银耳价格走势图：元/斤图 3.3.1 4.销售包装、储存及物流4.1产品包装方式：采用带棒装箱，泡沫箱+冰袋方式保存。外包装分礼盒袋与纸箱包装 两种。优点：带棒装箱能减少浪费生产成本的可能，提高产品生态含量；同时采用泡沫保鲜箱内置冰袋的方式储存，能最大限度的保证货物在运输过程 中不会被挤压损坏，还能保鲜。纸箱外包装能直接省略快递过程的装 箱费用，二来还可以通过

8、外部LOG（起到产品文宣的作用。收费附加礼 盒袋的方式同样降低成本开支，还能拓宽产品销售活动空间。 （如图4.1.1 ）定制版泡沬箱完全 I加厚泡沬鞘保冷贴合和釘再也不用担心畢力快連了 內詈制冷冰袋夕血，紙稲住爭 嘗屋帰护-一 一一图 4.1.1 4.2产品储存较低温度能明显降低鲜银耳的失重率，在此温度下，有效抑制了鲜银耳的生 理代谢作用，较好地保持了其原有的品质；当贮藏温度高于3C时,鲜银耳在第12 天会出现失水萎蔫等品质恶化。综合考虑生产实践过程中温度波动和经济效益等 因素,选取（1 0.5厂C作为鲜银耳的最优贮藏温度。另外PE膜包装（打孔）能显著 改善鲜银耳的贮藏品质。所以建议，冰箱保鲜

9、可以放置1215天，速冻可以放置13个月。4.3物流运输。为方便快递运输建议把鲜银耳从冷库中取出，让其进入休眠状态后进行包装 发货。进入休眠期的鲜活银耳叶片会变干燥收缩，以便在运输过程中更好的存货 不至死亡，客户可在收到货物后向其表面喷洒常温水，鲜银耳叶片即可舒展开， 从而进入完好状态。5.渠道策略5.1密集分销渠道方案因为我公司产品涵盖了不宜长时间存放的生鲜类商品， 建议采用密集型分销渠道方案，利用尽可能多的中间商销售公司产品， 同时由公司进行统一生产、存储、包装。其中，包含代理商、经销商、专卖店等。组织结构图如 5.1.1 :禾美农业HIEIflE I AqfiKLHLtUHEIII 葺

10、I 宅 I 豐 代理商：经销商； 大型商场I I I | II I J Lm JBBL BBT .J BBL il n 1直营店公司线上平台客IIIII 户t_i_ni_ A_1 1:代;大理1型1!商1 11 1商场11 1IJL客户客IIIII户图 5.1.1 5.2附渠道拟进入门槛表价格 支持供应 支持推广 支持必备条件商业信誉资金状况运输 能力固定销 售人员经营类别直营店成本价 格自有供应 链。两人以上。依法注册登记、属于 公司名下的实体门 店。经销商一级价 格（是否 包含运 输产生 费用。）与其他零售商保持良 好关系，对当地市场 有一定的影响力。相 关手续证件齐全。有 一定的货物储存能 力。一年以上 本地销售 经验。用于进出 货品保证 金 万以上。自有三轮 车两台以 上，用于公 司产品的 运输。两人以上。农副业产品经营；土 特产经营；食品经营； 餐饮业等。代理商二级价 格（是否 包含发 货产生 费用。）不限。用于进出 货品保证 金 以上。至少电动、 助力车一 辆，用于本 地产品销 售、送货。不限。个人或平台组织。