宿迁学院在校生对餐厅满意度问卷调研分析报告.docx

1、宿迁学院在校生对餐厅满意度问卷调研分析报告宿迁学院在校生对餐厅满意度问卷调研分析报告11级社保2班调研小组2012年5月22日宿迁学院在校生对餐厅满意度问卷调研分析报告一、调研背景 餐厅是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学必到的场所。根据调查大部分同学的吃饭问题都是在学校餐厅解决。餐厅紧密地联系着大学生的学习、生活和健康，餐厅既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。大学生在校主要是学习，身体是学习的本钱，因此饮食的健康与质量和身体素质有着直接的联系，那么那学生就应注意自己的饮食健康与质量。为了更好地了解学校餐厅的情况，为了让学校更好地加强对餐厅的管理，我们进行了此次宿迁学院餐

2、厅满意度问卷调查。二、调研目的（一）通过调查了解宿迁学院大学生对学校餐厅的满意度，我们能更好的了解大学生对饮食健康的关注程度。在此基础上，综合分析大学生的生活和现状，为确保在校学生健康饮食提供决策依据和信息资源，从而能更好地促进大学生发展；（二）通过大学生对餐厅满意度的问卷调研，我们能从所得数据中分析大学生对餐厅的现实消费需求及目前餐厅可满足大学生的消费需求，找出两者存在的差距并根据调查结果想后勤部提出我们的意见和建议，从而引导餐厅进行相应的改进，更好地满足同学的需求。三、调研对象宿迁学院大一至大四在校大学生四、调研内容（一）了解大学生饮食方面的消费现状以及理想的消费观念，大学生对餐厅的评价；

3、（二）影响大学生就餐地点选择的主导因素；（三）如何做才能提高大学生餐厅满意度。五、调研时间（一）2012年5月8日至5月9日，确定调研题目以及调研内容（二）2012年5月11日，撰写调研计划以及日设计问卷（三）2012年5月12日，打印调研问卷（四）2012年5月19日至5月20日，进行问卷调查（五）2012年5月21日至5月22日，整理统计分析调研结果（六）2012年5月23日至5月25日，撰写调研报告六、调研地点宿迁学院七、提交调查报告的方式以书面方式提交，数量1份八、调查方法抽样方法：随机抽样 调查对象：大一至大四的在校大学生问卷数量：100份 废卷：5份 有效问卷：95份 男：34 女

4、：61九、整理和分析方法运用SPSS软件和EXCEL进行统计分析十、调研活动进度表项目计划天数（天）准备阶段小组分组及确定调研题目与调研内容以及小组成员的分工组长：王方岩 ；小组成员：孙婷娟、蒋雅君、司马雯、耿丹丹、骆月红、毕译丹、张沈伟0.5撰写调研计划及设计调研问卷1实施调研2整理、统计、分析调研结果2运用SPSS 进行分析、制作交叉量表(骆月红） 撰写调研报告（王方岩）3十一、宿迁学院在校生对餐厅满意度问卷调查的结果与分析表一：被调查者的性别比例频率百分比有效百分比累积百分比有效男3435.835.835.8女6164.264.2100.0合计95100.0100.0图一、被调查者的性别

5、比例从图中可以看出，女同学比较多，占64.2%，男同学比较少，占35.8%，比例不是很均衡，但可以大概地反映大学生的总体情况。表2：被调查者年级分布频率百分比有效百分比累积百分比有效大一3334.734.734.7大二3435.835.870.5大三1717.917.988.4大四1111.611.6100.0合计95100.0100.0图二：被调查者年级分布从图中可以直观地看出，被调查的人中，大一、大二的较多，分别为33,34 大三、大四的较少，分别为17、11，这是因为大三的学生忙于考研、考公，参与调查的人较少，大四的学生忙于找工作，在校生较少。表三：餐厅受欢迎程度响应个案百分比N百分比六

6、个集合的选项a二：3-1一餐5529.1%58.5%二：3-2二餐3216.9%34.0%二：3-3四餐2211.6%23.4%二：3-4五餐2714.3%28.7%二：3-5六餐2915.3%30.9%二：3-6七餐2412.7%25.5%总计189100.0%201.1%图三：餐厅受欢迎程度百分比从图中可以看出，一餐的受欢迎程度最高29.10%），其次是二餐、六餐、五餐、七各类餐厅餐、四餐，但出一餐外，其他餐厅的受欢迎程度差别不是很大。从图中可以直观地看出，男生经常就餐的餐厅是一餐（19.10%），根据下表可以看出他们认为一餐饭服务态度较好（40.0%）是首要原因，菜价格相对便宜合理（27

7、.9%），离宿舍楼计较近（25.0%），品口味相对美味（21.6%），种相对丰富（19.5%）；其次是六餐（17.00%），根据下表可以看出，他们认为六餐的餐具整洁干净（30.8%）是首要原因，就餐环境较好（23.5%）价格相对便宜合理（16.3%），品种相对丰富（19.5%），口味相对美味（18.9%），饭菜给的较多（18.2%）。$选项*一：1*$选项1 交叉制表十个选项的集合a一：1总计男女二：4-1价格相对便宜合理六个选项的集合a二：3-1一餐计数121931总计的 %27.9%44.2%72.1%二：3-2二餐计数111122总计的 %25.6%25.6%51.2%二：3-3四餐计数

8、7714总计的 %16.3%16.3%32.6%二：3-4五餐计数279总计的 %4.7%16.3%20.9%二：3-5六餐计数7512总计的 %16.3%11.6%27.9%二：3-6七餐计数4812总计的 %9.3%18.6%27.9%总计计数202343总计的 %46.5%53.5%100.0%二：4-2品种相对丰富六个选项的集合a二：3-1一餐计数81624总计的 %19.5%39.0%58.5%二：3-2二餐计数369总计的 %7.3%14.6%22.0%二：3-3四餐计数7714总计的 %17.1%17.1%34.1%二：3-4五餐计数51419总计的 %12.2%34.1%46.

9、3%二：3-5六餐计数8715总计的 %19.5%17.1%36.6%二：3-6七餐计数088总计的 %.0%19.5%19.5%总计计数162541总计的 %39.0%61.0%100.0%二：4-3口味相对美味六个选项的集合a二：3-1一餐计数81523总计的 %21.6%40.5%62.2%二：3-2二餐计数6814总计的 %16.2%21.6%37.8%二：3-3四餐计数6410总计的 %16.2%10.8%27.0%二：3-4五餐计数41014总计的 %10.8%27.0%37.8%二：3-5六餐计数7815总计的 %18.9%21.6%40.5%二：3-6七餐计数2810总计的 %

10、5.4%21.6%27.0%总计计数142337总计的 %37.8%62.2%100.0%二：4-4饭菜更新较快六个选项的集合a二：3-1一餐计数11总计的 %100.0%100.0%二：3-2二餐计数11总计的 %100.0%100.0%二：3-3四餐计数11总计的 %100.0%100.0%总计计数11总计的 %100.0%100.0%二：4-5饭菜给的较多六个选项的集合a二：3-1一餐计数3811总计的 %13.6%36.4%50.0%二：3-2二餐计数257总计的 %9.1%22.7%31.8%二：3-3四餐计数167总计的 %4.5%27.3%31.8%二：3-4五餐计数347总计的

11、 %13.6%18.2%31.8%二：3-5六餐计数459总计的 %18.2%22.7%40.9%二：3-6七餐计数189总计的 %4.5%36.4%40.9%总计计数61622总计的 %27.3%72.7%100.0%二：4-6餐具整洁干净六个选项的集合a二：3-1一餐计数134总计的 %7.7%23.1%30.8%二：3-2二餐计数011总计的 %.0%7.7%7.7%二：3-3四餐计数134总计的 %7.7%23.1%30.8%二：3-4五餐计数145总计的 %7.7%30.8%38.5%二：3-5六餐计数459总计的 %30.8%38.5%69.2%二：3-6七餐计数055总计的 %.

12、0%38.5%38.5%总计计数4913总计的 %30.8%69.2%100.0%二：4-7离宿舍较近六个选项的集合a二：3-1一餐计数61319总计的 %25.0%54.2%79.2%二：3-2二餐计数5712总计的 %20.8%29.2%50.0%二：3-3四餐计数303总计的 %12.5%.0%12.5%二：3-4五餐计数235总计的 %8.3%12.5%20.8%二：3-5六餐计数415总计的 %16.7%4.2%20.8%二：3-6七餐计数257总计的 %8.3%20.8%29.2%总计计数91524总计的 %37.5%62.5%100.0%二：4-8离教学楼较近六个选项的集合a二：

13、3-1一餐计数11112总计的 %6.7%73.3%80.0%二：3-2二餐计数246总计的 %13.3%26.7%40.0%二：3-3四餐计数112总计的 %6.7%6.7%13.3%二：3-4五餐计数011总计的 %.0%6.7%6.7%二：3-5六餐计数011总计的 %.0%6.7%6.7%二：3-6七餐计数257总计的 %13.3%33.3%46.7%总计计数31215总计的 %20.0%80.0%100.0%二：4-9服务态度较好六个选项的集合a二：3-1一餐计数415总计的 %40.0%10.0%50.0%二：3-2二餐计数404总计的 %40.0%.0%40.0%二：3-3四餐计

14、数202总计的 %20.0%.0%20.0%二：3-4五餐计数112总计的 %10.0%10.0%20.0%二：3-5六餐计数213总计的 %20.0%10.0%30.0%二：3-6七餐计数011总计的 %.0%10.0%10.0%总计计数7310总计的 %70.0%30.0%100.0%二：4-10就餐环境较好六个选项的集合a二：3-1一餐计数178总计的 %5.9%41.2%47.1%二：3-2二餐计数033总计的 %.0%17.6%17.6%二：3-3四餐计数112总计的 %5.9%5.9%11.8%二：3-4五餐计数145总计的 %5.9%23.5%29.4%二：3-5六餐计数4610

15、总计的 %23.5%35.3%58.8%二：3-6七餐计数246总计的 %11.8%23.5%35.3%总计计数51217总计的 %29.4%70.6%100.0%百分比和总计以响应者为基础。a. 值为 1 时制表的二分组。从上表可以直观地看出，女生经常就餐的餐厅是一餐（39.4%），从上表可以看出她们认为一餐离宿舍较近（54.2%），这是首要原因，价格相对便宜合理（44.2%），就餐环境较好（41.2%），口味相对美味（40.5%），品种相对丰富（39.0%），饭菜给的较多（36.4%）；其次是二餐，从上表可以看出，她们认为二餐离宿舍较近（29.2%），价格相对便宜合理（25.6%）。值得注

16、意的是，被调查的学生中没有人选择“饭菜更新较快”这一选项，这说明学生对学校餐厅饭菜的更新速度很不满意，望学校餐厅能够对这一问题给予高度重视。表六：频率频率百分比有效百分比累积百分比有效不会这样做33.23.23.2很少这样做1717.917.921.1有时这样做5052.652.673.7经常这样做2526.326.3100.0合计95100.0100.0从上图可以直观地看出，大多数同学（52.6%）会因为排队时间过长而又是选择其他就餐地点，只有很少一部分同学（3.2%）不会因为排队时间过长而选择其他就餐地点。表七：对早晚餐点心类的看法频率百分比有效百分比累积百分比有效经常是冷的1717.91

17、7.917.9偶尔是冷的6972.672.690.5从来都是冷的33.23.293.7其他44.24.297.94：从不吃11.11.198.94：热的11.11.1100.0合计95100.0100.0从图中可以直观地看出，大部分同学（72.6%）认为早晚餐点心类偶尔是冷的，极少一部分同学（1.1%）从来不吃早晚餐的点心类食物。二：10* 一：1 交叉制表一：1合计男女二：10满意计数81220总数的 %8.4%12.6%21.1%不满意计数141327总数的 %14.7%13.7%28.4%无所谓计数123648总数的 %12.6%37.9%50.5%合计计数346195总数的 %35.8

18、%64.2%100.0% 播放节目满意度与性别从上面两个柱状图中可以直观地看出，女生对播放节目的满意度较高（12.60%），但大多数女生持无所谓的态度（37.9%）男生对餐厅播放的节目不满意的百分比为14.70%，也有较多的男生持无所谓的态度（12.6%），这表明在校生对餐厅电视播放的节目并不是十分关注。由于电视只在就餐时间播放，而此时餐厅比较拥挤，比较嘈杂，大多数同学不会去关注所播放的电视节目。看来，学校餐厅还需进一步改善就餐环境。二：11* 一：1 交叉制表一：1合计男女二：11新闻节目计数232750总数的 %24.2%28.4%52.6%综艺节目计数52631总数的 %5.3%27.4

19、%32.6%影视节目计数437总数的 %4.2%3.2%7.4%其他计数134总数的 %1.1%3.2%4.2%4：都可以计数011总数的 %.0%1.1%1.1%4：健康养生类计数011总数的 %.0%1.1%1.1%4：无所谓计数101总数的 %1.1%.0%1.1%合计计数346195总数的 %35.8%64.2%100.0%播放节目类型与性别卡方检验值df渐进 Sig. (双侧)Pearson 卡方11.983a6.062似然比13.4726.036有效案例中的 N95a. 10 单元格(71.4%) 的期望计数少于 5。最小期望计数为 .36。从上面两个柱状图可以看出，不论男生还是女

20、生，都希望餐厅播放新闻节目，前者所占比例为24.20%，后者所占比例为28.40%，可见大学生对时事还是比较关心的；还有一点值得注意的是有较多的女生选择了综艺节目（27.40%），这也反映了男生与女生的不同性格特点。二：17* 一：2 交叉制表一：2合计大一大二大三大四二：17510元计数671115总数的 %6.3%7.4%1.1%1.1%15.8%1015元计数171710953总数的 %17.9%17.9%10.5%9.5%55.8%1520元计数995124总数的 %9.5%9.5%5.3%1.1%25.3%2025元计数01102总数的 %.0%1.1%1.1%.0%2.1%5:10

21、元左右计数10001总数的 %1.1%.0%.0%.0%1.1%合计计数3334171195总数的 %34.7%35.8%17.9%11.6%100.0% 每天消费与年级卡方检验值df渐进 Sig. (双侧)Pearson 卡方9.058a12.698似然比10.37912.583有效案例中的 N95a. 12 单元格(60.0%) 的期望计数少于 5。最小期望计数为 .12。从这四个柱状图中可以很容易看出，四个年级的同学大部分认为每天在餐厅消费10-15元是合理的（大一：17.90%、大二：17.90%、大三：10.50%、大四：9.50%，共计：55.8%），有部分同学认为消费在15-20

22、元和5-10元之间是合理的，只有极少一部分同学认为消费在20-25元之间是合理的，这表明大多数同学在餐厅方面的消费理念是合理的，但若想花10-15元让每个同学都能吃上营养均衡的餐点，还需要学校对食堂的饭菜价格进行合理调控。$选项3 频率响应个案百分比N百分比六个选项的集合a二：9-1服务态度较差1910.6%20.0%二：9-2出现打错卡现象4323.9%45.3%二：9-3打饭速度较慢1910.6%20.0%二：9-4餐具清洁不彻底4424.4%46.3%二：9-5餐桌收拾不及时5329.4%55.8%二：9-6其他21.1%2.1%总计180100.0%189.5%a. 值为 1 时制表的

23、二分组。从上图可以看出，认为餐厅工作人员餐桌收拾不及时的同学占29.4%，认为餐厅工作人员餐具清洁不彻底的同学占24.4%，认为餐厅工作人员出现打错卡现象的同学占23.9%，认为餐厅工作人员服务态度较差、打饭速度较慢的同学各占10.60%，从这组数据来看，大多数同学认为餐厅的工作人员仍然存在着很多问题。在调查的过程中，也有同学反映希望通过我们向学向学校反映这些情况。特别是前两个问题，因为餐厅在就餐高峰期总是特别拥挤，如果餐桌收拾不及时，同学们就无法在座位上就餐。餐具清洁不彻底是个一直存在的且对我们大学生的身体健康构成威胁的重大问题，,这违背了学校一直以来的办学宗旨“一切为了学生，为了一切的学生，帮助学生成人成人成才”。希望学校能够高度重视这个问题！二：16频率百分比有效百分比累积百分比有效合理，可以理解和接受，因为物价也在长2425.325.325.3不合理，价格已超过物价涨幅，且价格制定应听取学生意见6972.672.697.9其他22.12.1100.0合计95100.0100.0从上图可以很明显地看出，72.6%的被调查者认为学校餐厅每学期涨价