麦当劳的第三物流案例分析.ppt

1、麦当劳的第三方物流麦当劳的第三方物流案例分析案例分析麦当劳简介麦当劳简介McDonalds Plaza麦当劳餐厅（麦当劳餐厅（McDonalds Corporation）是大型的连锁快餐集团，在世界上大约拥有三万间是大型的连锁快餐集团，在世界上大约拥有三万间分店，分店，主要售卖汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、主要售卖汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果。水果。麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。在很多国家麦当劳代表着一种美国式在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式的生活方式.英文全称：英文全称：McDonalds Corporatio

2、n 公司类型：公司类型：上市公司（纽约证券交易所，上市公司（纽约证券交易所，NYSE:MCD）成立于：成立于：1955年年 总部位于：总部位于：美国伊利诺州欧克布鲁克美国伊利诺州欧克布鲁克（Oakbrook,Illinois）雷雷克洛克（克洛克（Ray Kroc），创始人），创始人 主要产业：主要产业：餐饮餐饮 雇员数目：雇员数目：418,000人人 主要产品：主要产品：连锁快餐、甜点、童装等连锁快餐、甜点、童装等 收入：收入：227.45亿美元亿美元(2010年年)广告语：为快乐腾点空间；为世界杯腾出空间；广告语：为快乐腾点空间；为世界杯腾出空间；Im lovin it!（我就喜欢）。（我就

3、喜欢）。夏晖公司介绍夏晖公司介绍美国夏晖集团美国夏晖集团(HAVI Group)，1974年成立于美国芝加哥，是一家拥有世年成立于美国芝加哥，是一家拥有世界领先的多温度食品分发技术的物流公司。其业务遍及全球，为麦当劳界领先的多温度食品分发技术的物流公司。其业务遍及全球，为麦当劳全球几千余家餐厅提供优质的分发服务，是麦当劳食品供应链的重要成全球几千余家餐厅提供优质的分发服务，是麦当劳食品供应链的重要成员之一。夏晖集团在北美、欧洲、亚洲设有分发中心，在大中国区拥有员之一。夏晖集团在北美、欧洲、亚洲设有分发中心，在大中国区拥有五家公司，分别位于北京、广州、上海、香港和台湾，并在成都、武汉、五家公司，

4、分别位于北京、广州、上海、香港和台湾，并在成都、武汉、沈阳设有分公司。沈阳设有分公司。1974年年5月，月，Mr.Ted Perlman&Mr.Bob Rocque 为满足麦当劳的需为满足麦当劳的需求而创立了夏晖公司求而创立了夏晖公司(HAVI)。HAVI名字的由来是取自俩位创办人夫人名名字的由来是取自俩位创办人夫人名字字Harriette&Vivian的前两个英文字母。今日，夏晖集团在全球五大洲的前两个英文字母。今日，夏晖集团在全球五大洲16个国家设立分公司，拥有超过个国家设立分公司，拥有超过2,700位员工。在与麦当劳几十年的合位员工。在与麦当劳几十年的合作中，今天的夏晖已经成为一家综合性

5、的集团公司，夏晖集团旗下有四作中，今天的夏晖已经成为一家综合性的集团公司，夏晖集团旗下有四大事业体系：大事业体系：包括专注于物流配送的包括专注于物流配送的HPR Pateners、专注海运的、专注海运的Perseco、专注、专注冷藏冷冻设备租雇的冷藏冷冻设备租雇的Primms、专注于促销活动和玩具设计业务的、专注于促销活动和玩具设计业务的The marketing store以及负责欧洲麦当劳物流配送的以及负责欧洲麦当劳物流配送的Alpha五家公司。在中五家公司。在中国负责麦当劳物流业的是国负责麦当劳物流业的是HPR Pateners亚太区的一个分支。亚太区的一个分支。麦当劳及其第三方物流提供

6、商夏晖公司麦当劳及其第三方物流提供商夏晖公司 夏晖集团拥有世界领先的多温度食品分发技术多温度食品分发技术。其创始人针对麦当劳的连锁餐厅，最早提出了集中物流配送服务的物流系统概念。作为麦当劳的第三方物流提供商，夏晖与麦当劳有着数十年友好合作伙伴关系。为满足麦当劳冷麦当劳冷链物流链物流的要求，夏晖公司跟随麦当劳进入中国市场，投资建设拥有世界领先的多温度食品分发物流中心，配有先进配有先进的装卸、储存、冷藏设施的装卸、储存、冷藏设施，有5到20吨多种温度控制运输车系列，同时配有电脑调控设施用以控制所规定的温度，检配有电脑调控设施用以控制所规定的温度，检查每一批进货的温度查每一批进货的温度。夏晖公司利用

7、这些物流中心，为麦当劳各个餐厅完成配货、储存、运输及分拨等一系列工作。并通过它的协调与联接，使麦当劳每一个供应商与每一家餐厅达到畅通与和谐，为餐厅的食品供应提供最佳的保证。案例包含了供应物流、生产物流跟销售物流三案例包含了供应物流、生产物流跟销售物流三方面而对供应物流和销售物流来说方面而对供应物流和销售物流来说,夏晖公司特别夏晖公司特别之处在于之处在于,它不仅扮演了第三方物流公司的角色它不仅扮演了第三方物流公司的角色,而而且还承担着供应商的责任。一方面可以说是麦当劳且还承担着供应商的责任。一方面可以说是麦当劳采用了委托第三方物流代理的方式为其制造、库存、采用了委托第三方物流代理的方式为其制造、

8、库存、配送及管理配送及管理,另一方面另一方面,他完全采用了供应商代理的他完全采用了供应商代理的形式形式,由供应商掌握麦当劳的库存由供应商掌握麦当劳的库存,采购也是由夏晖采购也是由夏晖公司来完成公司来完成,而麦当劳和其供应商夏晖公司的关系而麦当劳和其供应商夏晖公司的关系也就完全成为了伙伴型的也就完全成为了伙伴型的,不管夏晖是作为点三方不管夏晖是作为点三方物流公司也好物流公司也好,作为供应商也好作为供应商也好,他无疑都在整个物他无疑都在整个物流运作过程中起到了不可忽视的作用。流运作过程中起到了不可忽视的作用。物流营运流程图物流营运流程图麦当劳餐厅客户服务部存货控制部配送中心DC信息系统DIMS供应

9、商运输部仓储部 根据夏晖公司营运流程图，我们可以发现根据夏晖公司营运流程图，我们可以发现夏晖的成功之处。餐厅只需将订单以电子邮件方夏晖的成功之处。餐厅只需将订单以电子邮件方式传至式传至DC(配送中心配送中心)客户服务部，客户服务部客户服务部，客户服务部收到邮件将餐厅订单导入收到邮件将餐厅订单导入DIM系统。存货控制部系统。存货控制部提前计算餐厅未来营运所需货品数量，并向供应提前计算餐厅未来营运所需货品数量，并向供应商下订单。当仓储部依据商下订单。当仓储部依据DIMS中心打印各餐厅中心打印各餐厅所需货物的备货单，进行备货及装车工作，运输所需货物的备货单，进行备货及装车工作，运输部依据部依据DIM

10、S中心打印各餐厅送货单，安排车辆中心打印各餐厅送货单，安排车辆和行车路线。这时运输部将货物运往餐厅，餐厅和行车路线。这时运输部将货物运往餐厅，餐厅接收货品并签署相应送货单。供应商按照配送中接收货品并签署相应送货单。供应商按照配送中心的订单要求将货品送至配送中心，或由配送中心的订单要求将货品送至配送中心，或由配送中心运输部到供应商取货。心运输部到供应商取货。SWOT麦当劳第三方物流麦当劳第三方物流 优势分析优势分析 1、麦当劳遵从了企业物流合理化近距离的、麦当劳遵从了企业物流合理化近距离的原则上。原则上。2、夏晖采用了准时供应方式。、夏晖采用了准时供应方式。3、夏晖还采用了供应链采购。、夏晖还采

11、用了供应链采购。4、麦当劳与夏晖的这种合作关系既属于长、麦当劳与夏晖的这种合作关系既属于长期目标型期目标型,又属于渗透型。又属于渗透型。5、完善的供应链管理。、完善的供应链管理。麦当劳有着完善的供应链管理制度，在其麦当劳有着完善的供应链管理制度，在其全面全面供应链管理供应链管理手册中就规定要从种植的源头挑选手册中就规定要从种植的源头挑选土壤开始，需要详细记录地段和土壤的资料，其土壤开始，需要详细记录地段和土壤的资料，其后的养土、选种、播种、种植、灌溉、施肥、防后的养土、选种、播种、种植、灌溉、施肥、防虫环节也要逐个详细记录，再加上完善的产品回虫环节也要逐个详细记录，再加上完善的产品回收计划，包

12、括定期模拟测试，如果有问题发生，收计划，包括定期模拟测试，如果有问题发生，可用最短的时间有效找到每一片菜的来源并及时可用最短的时间有效找到每一片菜的来源并及时解决。解决。6、高度的信息化处理、高度的信息化处理。物流信息化表现为物流信息的商品化、物流信物流信息化表现为物流信息的商品化、物流信息收集的数据化和代码化、物流信息处理的电息收集的数据化和代码化、物流信息处理的电子化和计算机化、物流信息传递的标准化和实子化和计算机化、物流信息传递的标准化和实时化、物流信息储存的数字化等。物流信息化时化、物流信息储存的数字化等。物流信息化能更好地协调生产与销售、运输、储存等各环能更好地协调生产与销售、运输、

13、储存等各环节的联系，对优化供货程序、缩短物流时间及节的联系，对优化供货程序、缩短物流时间及降低库存都具有十分重要的意义。物流信息化降低库存都具有十分重要的意义。物流信息化必须由物流的高技术化作保证。麦当劳利用了必须由物流的高技术化作保证。麦当劳利用了它的标准化和跟踪技术，达成了餐厅与物流中它的标准化和跟踪技术，达成了餐厅与物流中心之间的精细对接。麦当劳的物流标准，涵盖心之间的精细对接。麦当劳的物流标准，涵盖了温度纪录与跟踪、温度设备控制、商品验收、了温度纪录与跟踪、温度设备控制、商品验收、温度监控点设定、运作系统温度监控点设定、运作系统POS的建立等领域。的建立等领域。正是凭借高度信息化和高技

14、术化物流的信息化，正是凭借高度信息化和高技术化物流的信息化，麦当劳实现了自身高效率的运作。麦当劳实现了自身高效率的运作。7、核心竞争能力的提升。、核心竞争能力的提升。麦当劳将物流外包给第三方，专心致力于麦当劳将物流外包给第三方，专心致力于快餐的原料品质、产品种类和服务质量，快餐的原料品质、产品种类和服务质量，从而达到培育企业的核心能力。目前第三从而达到培育企业的核心能力。目前第三方物流存在于诸多领域，企业利用第三方方物流存在于诸多领域，企业利用第三方物流往往会为企业带来较为满意的结果，物流往往会为企业带来较为满意的结果，主要体现在减少成本、提高服务水平、增主要体现在减少成本、提高服务水平、增加

15、灵活性、提高进入更大市场的可能性、加灵活性、提高进入更大市场的可能性、增强市场反应能力、有利于业务流程的优增强市场反应能力、有利于业务流程的优化以及增加知识存量等方面。化以及增加知识存量等方面。弱势分析弱势分析麦当劳只有一家主要原料的供应商麦当劳只有一家主要原料的供应商,会使产会使产品原料单一品原料单一,难以满足顾客越来越挑剔的要难以满足顾客越来越挑剔的要求求,顾客会需要多元化的产品出现顾客会需要多元化的产品出现,麦当劳麦当劳只有不断变化的产品出现才能拥有竞争力。只有不断变化的产品出现才能拥有竞争力。机遇分析机遇分析拥有大陆这块广泛的市场拥有大陆这块广泛的市场,只要好好利用只要好好利用,还会取

16、得更好的成绩还会取得更好的成绩,当然当然,物流是非常重物流是非常重要的一部分。要的一部分。威胁分析威胁分析 物流的理念和实践都发展得很快物流的理念和实践都发展得很快,其他快餐其他快餐连锁如果响应的快连锁如果响应的快,就会把麦当劳吞掉就会把麦当劳吞掉,向向肯德基等肯德基等,无疑是麦当劳的一大威胁。无疑是麦当劳的一大威胁。夏晖公司将该如何发展夏晖公司将该如何发展对夏晖而言，目前的一个重要问题是如何对夏晖而言，目前的一个重要问题是如何将其冷链管理上的优势转化成更多的价值。将其冷链管理上的优势转化成更多的价值。夏晖的扩建应为麦当劳的扩张给予有力的夏晖的扩建应为麦当劳的扩张给予有力的支持支持 夏晖公司开辟除麦当劳之外的其他第三方夏晖公司开辟除麦当劳之外的其他第三方库存管理业务库存管理业务 谢谢大家！谢谢大家！