连锁经营概述-1.ppt

1、连锁经营管理连锁经营管理 第一章第一章 连锁经营概述连锁经营概述学习目标学习目标 1.1.掌握连锁经营的概念掌握连锁经营的概念 2.2.了解连锁经营的特征；了解连锁经营的特征；3.3.熟悉主要的连锁经营方式和特点；熟悉主要的连锁经营方式和特点；问题一：问题一：什么是连锁经营什么是连锁经营 你熟悉的有哪些？你熟悉的有哪些？连锁经营：连锁经营：是一种是一种商业组织形式和经商业组织形式和经营制度营制度，是指在，是指在核心企业或总公司核心企业或总公司的的统一领统一领导导组织下，由分散的、经营同类商品或服务组织下，由分散的、经营同类商品或服务的若干个小企业，以一定的形式组成一个联的若干个小企业，以一定的

2、形式组成一个联合体，在整体规划下进行合体，在整体规划下进行专业化分工专业化分工，并在，并在分工基础上实施分工基础上实施集中化管理集中化管理，把独立的经营，把独立的经营活动组合成整体的规模经营，从而实现活动组合成整体的规模经营，从而实现规模规模效益效益。一、概念连锁经营公司的构成：连锁经营公司的构成：连锁经营公司由总部、连锁经营公司由总部、配送中心和门店三部分组成。配送中心和门店三部分组成。一、概念连锁企业连锁企业总部总部门店门店配送中心配送中心一、概念总部总部地位：经营管理的核心地位：经营管理的核心职能：职能：采购配送、财务管理、市场调研、采购配送、财务管理、市场调研、经营指导、产经营指导、产

3、品开发、教育培训等品开发、教育培训等门店门店地位：地位：基础基础职能：职能：按照总部的指示和服务规范要求，承担日常销售业务按照总部的指示和服务规范要求，承担日常销售业务物流中心物流中心地位：地位：物流机构物流机构职能：承担着门店所需商品的进货、库存、分货、加工、运职能：承担着门店所需商品的进货、库存、分货、加工、运输、送货等任务输、送货等任务连锁经营公司连锁经营公司的构成：的构成：连锁连锁经营公司由总经营公司由总部、配送中心部、配送中心和门店三部分和门店三部分组成。组成。一、概念连锁经营的实质：连锁经营的实质：连锁经营的实质是把现代大生连锁经营的实质是把现代大生产的原理应用到传统商业中，改变传

4、统商业中购产的原理应用到传统商业中，改变传统商业中购销一体、柜台服务、单店核算、主要依赖经营这销一体、柜台服务、单店核算、主要依赖经营这个人经验和技巧来决定销售的小商业经营模式，个人经验和技巧来决定销售的小商业经营模式，从而实现了在店名、店貌、商品方面的标准化，从而实现了在店名、店貌、商品方面的标准化，在商品购销、信息汇集、管理规范、广告宣传和在商品购销、信息汇集、管理规范、广告宣传和员工培训等方面的统一化，把复杂的商业活动分员工培训等方面的统一化，把复杂的商业活动分解为像工业生产流水线上那样相对简单的一个个解为像工业生产流水线上那样相对简单的一个个环节，提高经营效率，实现规模效益。环节，提高

5、经营效率，实现规模效益。一、概念企业识别系统及商标统一企业识别系统及商标统一商品和服务统一商品和服务统一经营管理统一经营管理统一经营理念统一经营理念统一特特 征征二、特征二、特征1企业识别系统及商标统一企业识别系统及商标统一 这是连锁经营最基础层次的统一，是企业外这是连锁经营最基础层次的统一，是企业外在形象的统一。所谓企业识别系统是指连锁企业在形象的统一。所谓企业识别系统是指连锁企业所有暴露给公众的直观印象，主要包括连锁企业所有暴露给公众的直观印象，主要包括连锁企业的的招牌、标志、商标、标准色、标准字、装潢、招牌、标志、商标、标准色、标准字、装潢、外观、卖场布局、商品陈列、包装材料、员工服外观

6、、卖场布局、商品陈列、包装材料、员工服装、标识卡等。装、标识卡等。这种统一设计的企业识别系统，这种统一设计的企业识别系统，不仅有利于消费者识别，购买连锁企业各门店的不仅有利于消费者识别，购买连锁企业各门店的商品，更重要的是有利于让消费者认同该企业，商品，更重要的是有利于让消费者认同该企业，对企业产生深刻印象。对企业产生深刻印象。2商品和服务统一商品和服务统一 这是连锁企业经营内容的统一，是满足同一目这是连锁企业经营内容的统一，是满足同一目标顾客的营销方式统一。为了达到整体经营效果，标顾客的营销方式统一。为了达到整体经营效果，使消费者对连锁企业产生信任感和依赖感，连锁企使消费者对连锁企业产生信任

7、感和依赖感，连锁企业各门店所经营的商品都是经过总部精心策划和挑业各门店所经营的商品都是经过总部精心策划和挑选的，是按照消费者需求做出的最佳商品组合，并选的，是按照消费者需求做出的最佳商品组合，并不断更新换代；提供的服务也经过总部统一的规划，不断更新换代；提供的服务也经过总部统一的规划，对所有门店的服务措施进行对所有门店的服务措施进行统一规范统一规范，使消费者无，使消费者无论何时何地到任何一家门店，都保证可以享受到连论何时何地到任何一家门店，都保证可以享受到连锁商店提供的整齐划一的商品和服务，从而增强顾锁商店提供的整齐划一的商品和服务，从而增强顾客的忠诚度。客的忠诚度。企业识别系统及商标统一企业

8、识别系统及商标统一商品和服务统一商品和服务统一经营管理统一经营管理统一经营理念统一经营理念统一特特 征征四个层次的级别？四个层次的级别？企业识别系统及商标统一企业识别系统及商标统一商品和服务统一商品和服务统一经营管理统一经营管理统一经营理念统一经营理念统一低级低级高级高级厦门的厦门的“史上最牛肯德基史上最牛肯德基”餐厅餐厅知识链接知识链接连锁经营的连锁经营的“3S”原理原理简单化（简单化（Simplification）专业化（专业化（Specialization）标准化标准化(Standardization)执行执行质量质量效率效率案例链接案例链接某快餐集团的炸薯条作业某快餐集团的炸薯条作业

9、连锁经营与传统商业模式的主要区别？连锁经营与传统商业模式的主要区别？经营方式经营方式管理方式管理方式组织形式组织形式管理手段管理手段 经营方式方式项目目连锁经营传统商商业经营定定义同一同一资本所有、本所有、经营同同类商品商品和服和服务的的组织化零售企化零售企业集集团商商业企企业集集团下属企下属企业独立独立经营模式，由模式，由总部投部投资扩建的分建的分店店较连锁分店有分店有较大的自主大的自主权特点特点1，分店必，分店必须有有统一的一的经营风格；格；2，分店不独立，与，分店不独立，与总部具有部具有协作关系，特作关系，特别强调总部与分店部与分店的互的互动关系。关系。1，分店都，分店都 独立运作，没有

10、形成独立运作，没有形成同一的同一的经营风格；格；2，偏重于差异化，偏重于差异化经营经营方式方式资源整合后的源整合后的规模模经营灵活灵活应变的特色的特色经营管理方式管理方式需以制度需以制度为中心的中心的规范管理范管理以人以人为中心的中心的经验管理管理组织形式形式网网络化的化的连锁组织可以快速渗可以快速渗透市透市场传统单体店市体店市场辐射范射范围有限有限管理手段管理手段借助借助现代信息技代信息技术进行精行精细化化管理管理只能依靠手工操作只能依靠手工操作进行粗放式行粗放式管理管理问题二：问题二：你认为连锁经营有哪些优势与风你认为连锁经营有哪些优势与风险？险？国美商业帝国国美商业帝国三、三、连锁经营的

11、优势和风险连锁经营的优势和风险 物流中心承担了部物流中心承担了部分批发职能，使批分批发职能，使批发环节的部分利润发环节的部分利润由社会转到了商品由社会转到了商品流通企业内部流通企业内部 连锁经营的连锁经营的连锁经营的连锁经营的效益优势效益优势效益优势效益优势BBE EC CDDAA经营技术开发的专业化，有经营技术开发的专业化，有利于店铺经营水平的提高利于店铺经营水平的提高 标准化的经营，标准化的经营，有利于改善服务，有利于改善服务，扩大销售扩大销售 连锁经营有利于减少连锁经营有利于减少商业投资风险商业投资风险 集中化的经营与管集中化的经营与管理，有利于降低商理，有利于降低商品流通企业的经营品流

12、通企业的经营成本成本F F连锁经营，有利连锁经营，有利于提高零售商业于提高零售商业的地位，有利于的地位，有利于指导生产，组织指导生产，组织适销对路的商品适销对路的商品 连锁经营的竞争优势连锁经营的竞争优势连锁经营的竞争优势连锁经营的竞争优势BBE EC CDDAA容易快速聚集资本，容易快速聚集资本，有利于抓住稍纵即有利于抓住稍纵即逝的市场机会逝的市场机会 组织化程度高，增组织化程度高，增强了市场竞争能力强了市场竞争能力 经营费用低经营费用低 规模经济效益显著规模经济效益显著 商品销售能力强商品销售能力强 经营风险经营风险市场风险市场风险管理风险管理风险连连锁锁经经营营的的风风险险规避连锁经营规

13、避连锁经营风险的途径风险的途径（一）进行市场分析，（一）进行市场分析，搞好行业评估搞好行业评估（二）建立预警系（二）建立预警系统，严密监控风险统，严密监控风险（三）加强加盟者的（三）加强加盟者的选择和培训选择和培训（四）不断学习，（四）不断学习，努力提高经营管努力提高经营管理水平理水平连锁经营的优势连锁经营的优势规模扩张优势规模扩张优势市场拓展优势市场拓展优势效益优势效益优势品牌成长优势品牌成长优势科技化和现代化优势科技化和现代化优势制度优势制度优势三、三、连锁经营的优势与风险连锁经营的优势与风险连锁经营的风险连锁经营的风险扩张过快风险扩张过快风险选址不当风险选址不当风险人才流失风险人才流失风

14、险连锁体系的整体性风险连锁体系的整体性风险监管不力风险监管不力风险市场需求变化风险市场需求变化风险加盟失控风险加盟失控风险第二章第二章 连锁经营的基本模式连锁经营的基本模式学习目标学习目标u了解直营连锁、特许连锁、自愿连锁三种基本模式的内涵u熟悉三种基本模式的优缺点u掌握三种基本模式的特征u掌握特许加盟流程。1、直营连锁、直营连锁直营连锁直营连锁 直营连锁又叫直营连锁又叫正规连锁或公司连锁正规连锁或公司连锁，是连锁，是连锁经营的基本形态。它是连锁企业总部通过独资、经营的基本形态。它是连锁企业总部通过独资、控股或兼并等途径开设门店、发展壮大自身实力控股或兼并等途径开设门店、发展壮大自身实力和规模

15、的一种连锁形式。和规模的一种连锁形式。连锁企业的所有门店在总部的直接领导下连锁企业的所有门店在总部的直接领导下经营，总部对门店实施人、财、物及商流、物流经营，总部对门店实施人、财、物及商流、物流、信息流等方面的统一领导。、信息流等方面的统一领导。P22 相关链接相关链接 苏宁在一二级市场只开设直营店苏宁在一二级市场只开设直营店直营连锁的特点直营连锁的特点同一资本开设门店（同一资本开设门店（产权产权一体化）一体化）这是区别于其他连锁最大的区别。直营连锁各门这是区别于其他连锁最大的区别。直营连锁各门店之间是以资本为主要连接纽带的，资本又必须店之间是以资本为主要连接纽带的，资本又必须属于同一个所有者

16、，归一个企业、一个联合组织属于同一个所有者，归一个企业、一个联合组织或一个人，由同一个投资主体投资开办门店，各或一个人，由同一个投资主体投资开办门店，各门店不具备独立的法人资格。门店不具备独立的法人资格。经营管理高度集中统一经营管理高度集中统一 连锁总部对各门店拥有全部所有权、经营权、监连锁总部对各门店拥有全部所有权、经营权、监督权，门店的业务必须按照总部指令行事。督权，门店的业务必须按照总部指令行事。所有权和经营权所有权和经营权统一的核算制度统一的核算制度 在人事关系上，直营连锁门店的店长是连锁企业在人事关系上，直营连锁门店的店长是连锁企业的雇员而不是所有者。门店的店长均有总部委派，的雇员而不是所有者。门店的店长均有总部委派，工资奖金由总部确定，店长有权决定门店利润的工资奖金由总部确定，店长有权决定门店利润的分配，整个连锁企业实行统一的核算制度，各个分配，整个连锁企业实行统一的核算制度，各个门店的工资、奖金由总部依据连锁企业制定的标门店的工资、奖金由总部依据连锁企业制定的标准来决定。准来决定。直营连锁的好处直营连锁的好处资源优势、成本优势、决策优势资源优势、成本优势、决策优势高度集权