零售专业术语.ppt

1、零售专业术语1 1单品单品 Item/SKUItem/SKU 指在商品管理中，顾客能够辨别的最小指在商品管理中，顾客能够辨别的最小分类单位。例如：一盒鸡蛋，一只冻鸡。分类单位。例如：一盒鸡蛋，一只冻鸡。随着电子销售点系统（随着电子销售点系统（POSPOS）的普及，单件）的普及，单件商品的管理相对简单化，部分商品更会利商品的管理相对简单化，部分商品更会利用条码（用条码（BarcodeBarcode）来辨别不同商品。）来辨别不同商品。2 2单价单价(单品单品)管理管理 SKU ControlSKU Control 将商品分类，决定分类单位（单品），使将商品分类，决定分类单位（单品），使计划与商品单

2、位的实际销售数量一致。这种计划与商品单位的实际销售数量一致。这种管理，可以提高空间生产性和劳动效率，同管理，可以提高空间生产性和劳动效率，同时可以进行每种商品的计划销售。此外，根时可以进行每种商品的计划销售。此外，根据这种方法，可以把握畅销品和积压库存的据这种方法，可以把握畅销品和积压库存的情况，确保畅销品的供给和及早处理积压库情况，确保畅销品的供给和及早处理积压库存。存。3 3相关商品相关商品 Related ItemRelated Item 指顾客在购物时，附带购买的商品。指顾客在购物时，附带购买的商品。在商品部门的构成中，首先要考虑是否有利，在商品部门的构成中，首先要考虑是否有利，然后要

3、考虑是否相关，因为相关销售是提高然后要考虑是否相关，因为相关销售是提高购买数量的有效方法。将相关商品按重要和购买数量的有效方法。将相关商品按重要和次要的顺序可以排列为：（次要的顺序可以排列为：（1 1）购买频度，）购买频度，（2 2）顾客种类，（）顾客种类，（3 3）用途等。）用途等。4 4畅销商品畅销商品 Saleable ItemSaleable Item 指在同样的商品品种中，销售量极大，指在同样的商品品种中，销售量极大，而且库存量处于适当状态的商品。换句话说，而且库存量处于适当状态的商品。换句话说，在对总销售量进行在对总销售量进行ABCABC分析的时候，属于分析的时候，属于A A类类的

4、商品，乃是其库存数量与销售数量保持正的商品，乃是其库存数量与销售数量保持正比的商品。比的商品。5 5滞销商品滞销商品 Slow Moving ItemSlow Moving Item 利用利用POSPOS管理，凡是某种商品在一定的期管理，凡是某种商品在一定的期限内，其销售计划与实际销售之间有较大的限内，其销售计划与实际销售之间有较大的差距，即被称为滞销商品。因为该商品的流差距，即被称为滞销商品。因为该商品的流转率低于商品整体的平均流转率，所以对滞转率低于商品整体的平均流转率，所以对滞销商品必须尽早做出处理计划。销商品必须尽早做出处理计划。6 6重点销售商品重点销售商品 Main Push It

5、emMain Push Item 零售企业为确保一定的销售额及毛利，零售企业为确保一定的销售额及毛利，特别计划重点商品或商品群。根据经营的策特别计划重点商品或商品群。根据经营的策略，每月（因商品不同，也有按每周或每个略，每月（因商品不同，也有按每周或每个季节期间计划的）商贩一体向顾客推销的商季节期间计划的）商贩一体向顾客推销的商品。陈列于主要通道两旁，吸引顾客的注意品。陈列于主要通道两旁，吸引顾客的注意力。力。7 7季节商品季节商品 Seasonable ItemSeasonable Item 特别指适应最佳季节性的商品，例如西瓜，特别指适应最佳季节性的商品，例如西瓜，销售的最佳时期应与食品出

6、产量的高峰时期销售的最佳时期应与食品出产量的高峰时期保持一致。季节商品在商场及时销售可以给保持一致。季节商品在商场及时销售可以给顾客季节性的感受。所以，关键在于利用大顾客季节性的感受。所以，关键在于利用大量陈列和量陈列和POPPOP，感受到，感受到“现在是什么季节现在是什么季节”。8 8固定畅销商品固定畅销商品 Basic ItemBasic Item 一般不受潮流的影响而具有安定实用性的一般不受潮流的影响而具有安定实用性的商品。是齐备商品的主干部分，在固定畅销商品。是齐备商品的主干部分，在固定畅销商品帐簿中记录具体的品名，规格，材料，商品帐簿中记录具体的品名，规格，材料，进价，售价，供货者名

7、，订货代码等，在一进价，售价，供货者名，订货代码等，在一定期间内可以持续销售的商品。例如副食品。定期间内可以持续销售的商品。例如副食品。9 9积压库存积压库存 Dead StockDead Stock 超过按商品种类所规定的库存期限，积压超过按商品种类所规定的库存期限，积压在库的商品。一般情况下，指库存时间超过在库的商品。一般情况下，指库存时间超过该种商品流转日数该种商品流转日数1.51.5倍以上的商品。库存积倍以上的商品。库存积压是造成库存量过大的主要原因压是造成库存量过大的主要原因,也给库存利也给库存利益和资金循环带来恶劣影响。同时，既丧失益和资金循环带来恶劣影响。同时，既丧失了上货时的新

8、鲜程度，也因为陈列空间不足了上货时的新鲜程度，也因为陈列空间不足无法使新产品进库上市。无法使新产品进库上市。1010缺货缺货 Out of StockOut of Stock 缺货可解作应有而没有的商品。通常这情缺货可解作应有而没有的商品。通常这情况是由于订了货而未能收货，或没有及时发况是由于订了货而未能收货，或没有及时发觉无货而补充货源。缺货是指一只货品的数觉无货而补充货源。缺货是指一只货品的数量少于其最低存货量，而不是指存货量量少于其最低存货量，而不是指存货量“零零”的意思。的意思。1111储藏库存储藏库存 Running StockRunning Stock 对补货期长，并且补充频度高的

9、商品，可对补货期长，并且补充频度高的商品，可存放在货场库存以外的场所。例如，配送中存放在货场库存以外的场所。例如，配送中心等，以作短期保管，这类商品称为储藏库心等，以作短期保管，这类商品称为储藏库存。作为储藏库存商品的条件是：陈列种类存。作为储藏库存商品的条件是：陈列种类太多，最终对货场形成不良影响的商品；订太多，最终对货场形成不良影响的商品；订货频度高的商品；日常生活必需品等固定商货频度高的商品；日常生活必需品等固定商品。品。1212商品化计划商品化计划 Merchandising PlanMerchandising Plan 一般包括商品开发计划，进货计划，进货一般包括商品开发计划，进货计

10、划，进货厂家计划，商品齐备计划，库存计划，价格厂家计划，商品齐备计划，库存计划，价格政策等。在连锁店零售行业，商品化计划的政策等。在连锁店零售行业，商品化计划的要领则包括要领则包括“从原料的选定，进货至销售，从原料的选定，进货至销售，包括由策划，设计，统制商品，以致向顾客包括由策划，设计，统制商品，以致向顾客提供商品时所必要的一切活动。提供商品时所必要的一切活动。”1313商品组合商品组合 AssortmentAssortment 指按顾客的需要进行的货场的商品调配。换指按顾客的需要进行的货场的商品调配。换句话说不是按照厂家的品牌，而是从顾客的句话说不是按照厂家的品牌，而是从顾客的“使使用、食

11、用等用、食用等”角度出发，来改进货场商品的分类角度出发，来改进货场商品的分类布局，进行商品调配。例如，在考虑布局，进行商品调配。例如，在考虑“烹煮用具烹煮用具”时，如果按照金属制品、玻璃制品、陶瓷制品时，如果按照金属制品、玻璃制品、陶瓷制品来划分货场的话，将成为对厂商有利，而消费者来划分货场的话，将成为对厂商有利，而消费者购买商品时则陷于非常不便的境地，这种做法在购买商品时则陷于非常不便的境地，这种做法在零售行业是不允许的。零售行业是不允许的。1414商品生命周期商品生命周期 Product Life CycleProduct Life Cycle 指从生命开始到进入最盛期，然后衰退，直指从生

12、命开始到进入最盛期，然后衰退，直以灭亡的期间，与表示此期间销售数量增减状态以灭亡的期间，与表示此期间销售数量增减状态的曲线。如今商品的生命周期在不断缩短之中，的曲线。如今商品的生命周期在不断缩短之中，一般约为一般约为3 3年左右。因此，必须年左右。因此，必须POS POS 数据分析来数据分析来衡量每件货品的生命周期，并作出相应的行动，衡量每件货品的生命周期，并作出相应的行动，如开始时，如何利用展销会来促销；快要进入衰如开始时，如何利用展销会来促销；快要进入衰退期时，必须寻找其他商品来代替。退期时，必须寻找其他商品来代替。1515选购商品选购商品 elective merchandiseelec

13、tive merchandise 选购商品指购买频度（来店频度）低的商品，选购商品指购买频度（来店频度）低的商品，以及各购买因素中，主要受个人的喜好来决定的以及各购买因素中，主要受个人的喜好来决定的商品。日常商品为必需品之一部分，顾客对此类商品。日常商品为必需品之一部分，顾客对此类商品的信誉有一定信心，帮即使未能亲身选购商商品的信誉有一定信心，帮即使未能亲身选购商品，亦有信心进行订购。例如：部分仪器及家品，品，亦有信心进行订购。例如：部分仪器及家品，牛仔裤，衬衣等。牛仔裤，衬衣等。1616饰面饰面 FaceFace 饰面是商品的表面，例如：长方形的货品饰面是商品的表面，例如：长方形的货品有六个

14、饰面。货品负责人应以多个不同饰面有六个饰面。货品负责人应以多个不同饰面面向顾客陈列有不同的效果。颜色控制就是面向顾客陈列有不同的效果。颜色控制就是以货品最佳之饰面面向顾客陈列。以货品最佳之饰面面向顾客陈列。1717饰面数饰面数 FacingFacing 饰面数是商品在货架上面向顾客陈列之饰饰面数是商品在货架上面向顾客陈列之饰面向（面向（FaceFace）总数，合适的商品饰面数）总数，合适的商品饰面数（FacingFacing）直接影响商品的销售。饰面数是）直接影响商品的销售。饰面数是决定于商品之销售善，毛利等。使用最有效决定于商品之销售善，毛利等。使用最有效的饰面数来达到最高的营利，称为饰面数

15、控的饰面数来达到最高的营利，称为饰面数控制（制（Facing ControlFacing Control）。）。1818演示（演示（Presentation/DramatizationPresentation/Dramatization）利用不同方法陈列和演示商品，例如：利用不同方法陈列和演示商品，例如：（1 1）气势夺人，（）气势夺人，（2 2）丰富全面，（）丰富全面，（3 3）易于）易于选择，（选择，（4 4）一目了然，（）一目了然，（5 5）伸手可及，）伸手可及，（6 6）价廉物美，（）价廉物美，（7 7）似曾相识，（）似曾相识，（8 8）迎合）迎合潮流，（潮流，（9 9）清洁整齐，（）

16、清洁整齐，（1010）色彩艳丽等综）色彩艳丽等综合因素。藉此吸引或强化顾客的注意和购物合因素。藉此吸引或强化顾客的注意和购物欲，缔造一个强烈鲜明的购物环境。欲，缔造一个强烈鲜明的购物环境。19191919色彩配搭色彩配搭色彩配搭色彩配搭 Color CoordinationColor CoordinationColor CoordinationColor Coordination 指用色彩带来心理及生理方面的效果，刺激顾客购买欲指用色彩带来心理及生理方面的效果，刺激顾客购买欲指用色彩带来心理及生理方面的效果，刺激顾客购买欲指用色彩带来心理及生理方面的效果，刺激顾客购买欲望，提高员工工作效率，以此为目的进行色彩调和的方望，提高员工工作效率，以此为目的进行色彩调和的方望，提高员工工作效率，以此为目的进行色彩调和的方望，提高员工工作效率，以此为目的进行色彩调和的方法。注意以下各点：法。注意以下各点：法。注意以下各点：法。注意以下各点：（1 1 1 1）对需要进行色彩配搭的商品整体色彩，形象和背景）对需要进行色彩配搭的商品整体色彩，形象和背景）对需要进行色彩配搭的商品整体色彩，形象和背景）对需