果色甜香水果花束店创业计划书.docx

1、果色甜香水果花束店创业计划书果色甜香水果花束店创业计划书第一部分 摘 要一. 公司简介随着生活水平的提高，人们的生活品味也有所提升，诸如鲜花、巧克力这样的普通礼品已经无法满足消费者的需求。正是在这样的社会背景下，我们成立果色甜香水果花束公司，推出有创意的水果花束礼品系列。水果花束在国外已经有二十多年的发展历史，而在中国却刚面市不久。目前，在北京有三家制作这种水果花束的店，天津、云南、深圳等部分城市有他们开设的分部，而西安暂时还没有。公司聘请一流的水果花束设计师，用花艺的理念来组装水果，精心为每一位消费者制造惊喜和浪漫。本产品以营养丰富的水果为原料，外形充满艺术与创意，包装均采用环保无毒材料，并

2、配有快速安全的物流配送体系，保证送到每一位顾客手中的都是最新鲜的产品。二. 公司的宗旨和目标公司的宗旨是：以专业的制作技术和规范的卫生标准为前提，采取以人为本、重视团队合作精神的管理思想，秉承“让每个快乐瞬间与众不同”的服务宗旨，以最上乘的产品及最优质的服务为您送去每一份惊喜和感动。市场目标：立足西安市，辐射西北地区以及沿海地带。先占据西安市市场：各高校学生、年轻人、白领人群、高薪水人群；各大酒店及婚宴场所；酒吧、餐厅、俱乐部等；再向西北地区以及沿海地带辐射，开设连锁分店。三. 需投入的资金及用途公司将投入20万作为创建资本，其中8万来自学校的支助，另12万来自各队员的贷款。这些资金将用于购买

3、机械、设备、房租、店面的装修以及初期的广告宣传。四. 公司主要产品及服务介绍 公司主要以经营水果花束为主，巧克力花束和玩偶花束为辅。产品分小型、中型、大型三种，分别满足不同客户群体的需求。水果花束提供三种订购方式：现场订购、网上订购、现场订购。公司在接到订单后，合理分配制作时间、顾客订货时间以及水果货源供应时间，保证从制作到顾客收到礼品不超过3个小时。 本公司店面装修优雅浪漫，突出新鲜和新颖的主题，为消费者提供一个享受水果花束创意与甜美的约会环境。五. 市场概况和营销策略市场概况：目前，水果花束西安市场处于空白状态。通过问卷调查发现，目前西安市消费者对水果花束的了解还很少，但有84%的受调查者

4、对水果花束持乐观接受态度，有80%的受调查者表示会选择购买该产品。调查结果显示，水果花束在消费者中被认可程度较高，投入运营后会有很好的市场前景。且由于目前国内经营水果花束产品的公司很少且分布于不同城市，互相之间竞争不强。营销策略：空间策略在有限的空间店面中，创造出一个完全能够体现企业文化和商品主题的形象空间。并通过有效的商品展示，让顾客产生购买商品的愿望。时间策略趁尚无其他同类竞争者进入目标市场时，把握时间、快速占领市场，先一步树立自己的品牌，创建品牌效应。理性策略从新鲜健康和营养搭配的角度说服顾客愿意购买水果花束产品。感性策略依靠产品的新鲜性和美好观感激发顾客购买水果花束的愿望，并利用感情因

5、素来劝说顾客购买，如为女朋友购买表达爱意的水果花束，既可以食用也可以让女朋友享受鲜花般的祝福等。六. 主要业务部门介绍采购部：主要负责联系产品原材料的供应商，确保及时、准确地提供货源。技术部：主要负责产品的设计、工艺及卫生监督，根据不同的时节，推出相应的主打商品。销售部：主要负责了解市场的动态，针对淡旺季和可能出现的竞争因素提出相应的营销策略。财务部：主要负责公司的财政支出、收入业务，负责规划和建立完善的财务系统。服务部：主要负责为公司顾客提供富有特色的服务项目，并处理相关售后服务问题。配送部：该部门在公司发展12年后成立，主要负责产品向顾客的配送。七. 公司优势说明迅速建立品牌效应 高学历的

6、管理、技术团队 优雅浪漫的约会空间 先进的配送服务 热情的服务态度八. 融资方案股本结构中，某大学资金及不动产入股占总股本的40%，风险投资方面，我们引入一家信用良好利率合理的商业银行贷款项目筹措资金12万占总股本的60%，以利于现金流的合理运转，化解风险，并为以后可能的上市做准备。九. 财务分析由销售收入预算表可知，于开业第八个月本公司不赔不赚，销售利润率基本保持在60%左右。1. 财务历史数据由于在财务预测中，没有考虑弹性分析，主营业务商品假定价格定在平均125.30元（含税）的基础上，销售利润较高。变动成本占收入的21%，现假设由于经济利润较高，使得潜在竞争者的加入，争夺市场份额；公司经

7、营达不到预期的销售。这些因素都会对公司的销售收入造成比较大的影响。具体价格、销量、成本每年的可变化空间如下表所示： 第一年第二年第三年第四年第五年价格(元)估计数125.30120.34101.5085.2175.50临界值115.78110.3995.3374.0066.79销量(万)估计数8.7213.0018.0029.0035.00临界值6.058.2312.6415.8017.03变动成本(万元)估计数45.2854.6667.73121.08163.79临界值49.4566.0075.00101.00151.00将各因素实际数与临界值比，可见销售量每年变化到如表数据的临界点仍可以保

8、本，达到盈亏平衡。最低售价为115元左右，变动成本允许有较大的增长。因此， 公司在各方面能承担一定的不确定性风险。2. 资产负债情况见附录11.6.1第二部分 综 述背景分析：当今社会，给亲朋好友赠送礼品已经是人们生活中不可缺少的一部分。但是，一直以来，我们的礼品通常只局限在鲜花、巧克力这类的商品上。水果花束的出现让许多在情人节送腻了玫瑰、在教师节厌倦了康乃馨的人有了一个新的选择。在节日中为亲友捧上一束用水果做成的花束，会让那些已经对鲜花产生审美疲劳的人有眼前一亮的感觉，感受一份与众不同的喜悦。一束鲜花，只能带来视觉上的享受，但如果是一束水果做成的“花束”，除了大饱眼福，还能满足你的胃口。这种

9、“两全其美”的新型产品水果花束现正在欧美风靡，仅美国就有十几个品牌、2000多家专卖店，而在中国却面市不久。目前，在北京有三家制作这种水果花束的店，天津、云南、深圳等部分城市有他们开设的分部，而西安暂时还没有。西安这个城市人口众多、高校云集，随着国家重点建设西部计划的实施，西部特别是西安人群的素质会越来越高，经济也会越来越发达。所以在西安创建一家水果花束店是很具有市场前景和发展空间的。第一章 公司介绍1.1 公司经营宗旨及目标宗旨：以专业的制作技术和规范的卫生标准为前提，采取以人为本、重视团队合作精神的管理思想，秉承“让每个快乐瞬间与众不同”的服务宗旨，以最上乘的产品及最优质的服务为您送去每一

10、份惊喜和感动。目标：将公司发展成为西北地区以及沿海地带水果花束店的品牌旗舰店并开设一系列连锁分公司。1.2 公司简介公司名称：果色甜香水果花束店业务范围：以款式多样的水果花束为主，附带巧克力花束、玩偶花束等。1.3 各部门职能采购部：主要负责联系产品原材料的供应商，确保及时、准确地提供货源。技术部：主要负责产品的设计、工艺及卫生监督，根据不同的时节，推出相应的主打商品。销售部：主要负责了解市场的动态，针对淡旺季和可能出现的竞争因素提出相应的营销策略。财务部：主要负责公司的财政支出、收入业务，负责规划和建立完善的财务系统。服务部：主要负责为公司顾客提供富有特色的服务项目，并处理相关售后服务问题。

11、配送部：该部门在公司发展12年后成立，主要负责产品向顾客的配送。1.4 公司管理1.4.1管理思想以专业的制作技术和规范的卫生标准为前提，采取以人为本、重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展，尊重个人价值，各部门相互协调合作，以最上乘的产品及最优质的服务不断赢得客户的认可和口碑，逐步扩大品牌名气。团队的各位成员努力将一丝不苟的敬业精神和顾客至上的原则融入到产品生产、制作等的每一个细节之中，通过各种渠道分析市场的动态和趋势，不断扩大客户范围，为每一位顾客提供规范化、专业化的服务。1.4.2 管理队伍以总经理为管理中枢，下设技术总监、营销总监、产品服务总监、财务主管、采购主管、配送主管（12年

12、后）。1.4.3 管理决策以总经理为核心召开公司会议，各部门主管参加，共同讨论公司相关事务。涉及公司战略方向选择以及不同工作单元自主性劳动的范围与边界确定等问题，总经理拥有最高决策权。公司管理在强调统一指挥和一定程度集权的同时，也注重分权。工作单元内的一线人员，也就是各部门主管，有权在公司战略参数的范围内自主地处理可能出现的紧急情况。4 团队介绍见附录11.1第二章 产品和服务2.1产品状况2.1.1 产品特性鲜红欲滴的菠萝、橘色诱人的橙子、晶莹剔透的红提和葡萄、金黄灿烂的菠萝、翠绿清新的哈密瓜，再蘸上香甜的巧克力和糖稀将这些各色的水果制作成各式的形状，串成一束束“花朵”，配上精美、环保的盆器

13、和包装，一点儿也不比鲜花组成的花束逊色。水果花束兼具鲜花和水果的功能，用花艺的理念来组装水果。“新颖新鲜”是它最大的特点，为了让水果花束更具观赏性和艺术性，我们将专门邀请花艺师来设计和制作，它们的色彩搭配和造型都是以鲜花花束的标准来完成的。2.1.2 主要产品目录见附录11.22.1.3 产品的市场竞争力 市场介绍当今社会，给亲朋好友赠送礼品已经是人们生活中不可缺少的一部分。但是，能够作为人们选择对象的礼品却一直局限在诸如鲜花、巧克力之类的商品上。所以，每逢朋友生日、节日聚会，人们会为选择赠送何种礼品而犯愁，又想价钱实惠，又不想东西缺乏新意。而水果花束的出现正满足了人们的需求创意新颖，价钱同普

14、通鲜花相近，最重要的是可以食用，兼具鲜花和水果的功能。上述优点充分地保证了水果花束的市场发展潜力。加之目前西安市场尚未出现类似的水果花束产品，项目初期竞争相对较小，果色甜香市场前景广阔。 市场机会及环境虽然这种水果花束已经在欧美国家风靡已久，但是在中国仍然比较少见。目前，在北京有三家制作这种水果花束的店以及在天津、云南、深圳等部分城市开设的分部，而西安暂时还没有。所以，在西安这样一个人口众多、高校云集的城市创建一家水果花束店是很具有市场和发展空间的。2.1.4 目标市场立足西安市，辐射西北地区以及沿海地带。先占据西安市市场：各高校学生、年轻人、白领人群、高薪水人群；各大酒店及婚宴场所；酒吧、餐

15、厅、俱乐部等；再向西北地区以及沿海地带辐射，开设连锁分店。2.1.5 产品的品牌和专利商标：将对商品的商标、专利以及外形设计进行注册和申请，做出自己的品牌，充分保护果色甜香品牌的知识产权，使得水果花束的制作工艺得到法律保护。2.2 场地与产品生产2.2.1 场地位置及周围环境本店将选址小寨临街的繁华地带，处在西安市人群比较聚集区。此地带交通便利，人潮量大，时尚人群多，商业区集中，是人们购物、休闲的主要场所。周围还有几所高校，目标市场和潜在用户比较多。2.2.2设备及原料供应设备：切瓣机两台、保鲜柜一个、消毒柜一个、物流车（视未来发展而定）、模具数个、清洁环保塑料签数个、环保无污染植物纤维底盆数

16、个、多功能稳定纸泊箱数个。原料供应：在调查过水果市场行情后，与固定的水果供应商签订协议，每天可以定时供应所需的原料。建立相应的应急机制，确保出现紧急情况导致缺货时，能及时提供生产所需，确保不会影响到正常的营业。另外，我们在选择原材料供应商（包括水果及其他辅料）时，将目标锁定在那些不仅可以提供国内常见的水果、巧克力品种，同时还具有提供进口水果能力的供应商，保证水果品种齐全。对各供应商的信誉等进行严格的考察，确保购进原材料的质量，保证每次供应的是最新鲜水果。2.2.3 产品标准、质检产品卫生标准：严格按照国家卫生标准（GB9678.22003，巧克力卫生标准；GB96852003，食品容器、包装材

17、料用助剂使用卫生标准等）进行生产，对各个生产环节严格把关。合理分配制作时间、顾客订货时间以及水果货源供应时间，保证送到顾客手中的产品是最新鲜的。2.2.4 包装、储运包装：水果花束产品包装清洁环保塑料签、环保塑料袋、环保无污染植物纤维底盆，所有包装用具均为环保型用具，无毒、无害、无污染，还可以循环利用。储运：水果花束外包装采用多功能稳定纸泊箱，将冰块和水果花束放入到箱内，保证花束在运送过程中处于恒定的温度环境中并且不会发生变形。2.3 物流配送果色甜香项目的产品水果花束主要以水果为原料制作而成，对保鲜和配送速度要求很高。配送的具体运作方式与花店类似，但因水果花束的食用要求，在配送过程中又需考虑

18、包装卫生等因素。在现代企业运营中，产品的物流配送主要有两种方式：自有运输设备配送和配送业务外包。使用自有设备配送相对灵活，可根据实际订单数量和顾客位置作出针对性强的JIT配送。但这种配送方式要求企业自备运输车队，并需专门的配送人员，这不仅对企业的管理要求较高，而且会显著增加企业的业务成本，使企业不能将生产力专注于中心业务上。业务外包是将企业的配送业务交由第三方物流公司或快递公司实施，企业自身则专注于核心产品的制作和生产上。该配送方式要求寻求适合企业自身结构和产品特点的第三方公司合作，存在一定的合作风险，但可相应地降低企业的物流成本。综合考虑以上两种配送方式的优缺点，果色甜香项目的物流配送方案设

19、计为：项目实施后前12年内由于发展尚未达到稳定，资金不够充沛，为将精力集中在店铺发展和业务拓展上，我们寻求快递公司进行合作；2年以后，根据店铺实际运作情况，适当减少外包的配送业务量，将部分配送纳入店铺整体业务之内；34年后，店铺发展已相对稳定，顾客群基本建立，此时将全部配送业务收回。配送方案具体如下： 项目实施前12年内，将配送业务外包给快递公司。经过对西安市内快递市场的考察，我们选定西安小丑快递有限公司为初期的合作伙伴。西安小丑快递有限公司的业务领域十分广泛，包括礼品代送。送货时，其快递人员均身着小丑服，其极具想象力的装扮和服务特色与果色甜香产品水果花束的时尚创意相得益彰，在送货的同时可以给

20、收件人带来意想不到的惊喜和快乐，这将在很大程度上宣传果色甜香的水果花束，为项目初期的市场开拓作出很大的贡献。与快递公司合作要求相关信息的共享，如订单数量、顾客需求点等。果色甜香需与小丑快递公司建立一个信息平台，以保证小丑公司能根据果色甜香的订单信息提前安排配送车辆和人员，在水果花束制作完成后能立即实施配送，具体的送货路线由快递公司确定。通过与小丑快递公司联系，得知对方有合作意向，果色甜香项目若能顺利实施，与对方的合作是可以具体实现的。 项目实施2年后，逐步收回部分配送业务。经过两年的发展，果色甜香的运作基本稳定，也有了一定的资本累积。且此时的顾客范围也大大扩展，可能已超出了小丑快递公司的配送范

21、围，故开始逐步将部分的配送业务收回。水果花束的配送需要在保证卫生的同时保持产品的美观外形，运输途中需要专门设备包装及保鲜。且因水果花束的制作不能提前于顾客需求，即产品配送需要根据实际顾客的购买时间、要求送达的时间、订购数量等做出针对性配送，对配送的时间要求较高。为确保配送业务的实施，店铺建立相应的配送部门，专门负责配送车辆、人员和保鲜箱等的安排，配送路线的优化选择等。配送部门能够在保证配送顺利进行的同时尽量减少店铺的物流配送成本，提高顾客的满意度水平。 34年后将配送业务全部纳入自有配送部门管理果色甜香发展34年后，业务范围基本成熟，顾客群基本稳定。配送相关的优化路线等基本定型，自有配送部门也

22、发展成熟，能快速地响应新增顾客点的配送需求。此时，项目的配送业务可全部收回。至此，果色甜香即已发展成为一个集采购、生产制作、配送于一体的全面的食品企业。配送费用标准：西安市二环路以内配送费15元,二环路外三环路内配送费20元送货时间：10:00am-20:30pm2.4 网站建设作为一种宣传和营销渠道，公司将创建官方网站。网站的主要功能为： 提供果色甜香产品种类、价格等各种产品信息，方面顾客查询； 发布公司新闻，及时更新公司的产品更新和优惠活动信息； 设立互动交流平台，为顾客提供方便的网上咨询服务，并随时收集顾客的反馈信息，据此不断提高公司的服务水平； 开通网上支付业务，接受顾客的网上订单。公

23、司配备专门的人员处理网上订单，并将订购信息提供给技术部。此外，随着公司的发展和网站功能的健全，网站还将与淘宝网等购物网站合作，为顾客提供购物网代购服务，增加销售渠道，提高销售量。第三章 市场分析3.1 市场现状国外水果花束店起步较早，设施设备先进，产品系列丰富，已形成相对完善的营销网络，在消费人群中有较大的知名度和被接受度，如美国的FruitFlowers公司等。在国内，水果花束市场正处于待开发阶段，水果花束产品专卖店只有在北京、天津、深圳等少数一类城市中零星出现，且多为国外品牌的加盟店。通过问卷调查发现，目前西安市消费者对水果花束的了解还很少（见下图1），但有84%的受调查者对水果花束持乐观

24、接受态度，有80%的受调查者表示会选择购买该产品。调查结果显示，水果花束在消费者中被认可程度较高，投入运营后会有很好的市场前景。且由于目前国内经营水果花束产品的公司很少且分布于不同城市，互相之间竞争不强。图13.2 目标市场的分析目前西北市场正处于空缺状态，还没有其它的商家进入，所以本公司将目标市场定位于整个西北地区以及沿海地带。以西安为中心，先在西安试运营，占据西安市市场：各高校学生、年轻人、白领人群、高薪水人群；各大酒店及婚宴场所；酒吧、餐厅、俱乐部等。随着规模的逐渐扩大和体制的逐渐完善，将在未来三年中占领整个西北市场。稳定自己的品牌后逐渐推向沿海地带，进军其它市场，开设连锁分店，并与其它

25、品牌相竞争。水果鲜花相对于传统的果篮而言，具有更高的艺术欣赏性，其性价比相对略低，价格较纯粹的果篮或鲜花稍高。因此，水果花束产品定位为礼品，而非普通日常生活消费品。其主要的消费群体为经济收入相对稳定的年轻人和有较高学历的人群。这类人群不论是消费方式还是消费习惯都更加灵活，他们喜欢尝试各种生活，乐于接受新鲜事物，也是最愿意接受水果花束产品的人群。3.3 影响市场的主要因素分析影响市场的因素： 季节影响较大，夏季水果保鲜成本较高，故进货频率高，单次进货量小、冬季则可进货频率则可适当降低； 水果花束产品在节日期间销量会明显增大，如情人节时以爱情为主题的花束销量会较大；教师节时馈赠师长的花束会明显增多

26、等； 水果花束产品采用的水果及辅料（巧克力，糖稀等）的数量和种类与地区特产、名产和当地饮食习惯有关系，如西安本地即盛产猕猴桃和石榴等。在产品的研发期公司将会综合考虑上述各因素，生产满足消费者需求，具有针对性的产品。3.4 产品所处市场发展阶段目前水果花束的目标市场正处于空白期，产品在此市场也是空白（什么意思？），目前尚无任何其他的类似品牌和产品进入西安市场。我公司利用此优势先快速占领西安市场，建立自己的品牌果色甜香，充分突出本公司产品的特征，形成一定的品牌效应。待公司运行稳定后，马上采用”地毯式”轰炸法，将本公司产品快速推向更大的市场，使果色甜香面对其他品牌时更具有竞争力。3.5 市场趋势预测

27、 目前来看，水果花束行业属于新兴行业，有很好的发展前景和发展机会。但随着行业的不断发展，同行业竞争者必然会越来越多，品牌也会相应增加。目前公司会充分利用市场相对空白的优势先占领市场，树立自己的品牌，为在以后的激烈的竞争中占有明显的优势打下坚实的基础。同时公司会在未来的发展中以更专业的形象取得消费者的信任和青睐。第四章 竞争分析4.1 潜在竞争对手分析虽然水果花束行业尚未起步，行业内竞争亦尚未形成，但是由于市场前景较好，随着行业的发展许多潜在竞争便会慢慢显露出来。由于水果花束行业准入门槛低，未来同行业或者相近行业间竞争将会非常激烈。现对主要潜在竞争对手的公司势力，产品类型进行分析，以便更全面地了

28、解、学习竞争对手的运作模式、优势特点，做到知己知彼。4.1.1 西安蛋糕店西安蛋糕店较多，以米旗、安琪为典型代表。这些蛋糕店资金雄厚、蛋糕品种齐全、环境优雅卫生、糕点制作有绝对优势、食品制作加工人才储备充足。一旦消费者对水果花束的了解度与兴趣增加，市场需求增大，这些蛋糕店凭借其精湛的食品制作工艺、完善的营销网络、较好的品牌效应，很可能以极大的优势进入水果花束行业的竞争。4.1.2西安花店西安花店分布广泛、经营完善、竞争激烈，商业区、住宅区、学校、医院等地方附近很容易找到一家甚至多家花店。针对消费者进行了礼物选择调查，在重要日子如生日，情人节等，有21%的消费者会选择水果花束作为礼物，而更多的消

29、费者30%依然选择传统经典的鲜花作为礼物。花店的优势如下： 营销模式成熟：西安花店经过多年发展与市场竞争，已经形成了完善的采购、储存、销售模式； 市场需求大：不同消费群体，不同季节，不同的场合都对相应的鲜花产品有需求。鲜花品种齐全，鲜花产品样式五花八门，基本能适应不同的市场需求； 不可替代性：在某些场合，如婚礼、情人节，鲜花具有不可替代性，没有其它物品或礼物能替代鲜花的作用； 保存时间长：与水果鲜花相比，鲜花保存时间长，更加自然美观。4.1.3 西安水果店西安水果店多如牛毛，但多以小杂货店模式运作，价格参差不齐，客户多以周围居民为主，客源较稳定，消费者年龄分布均衡。由于水果店定位在日常家庭水果

30、消费，但与水果花束以创意、浪漫、优雅的定位差距大无重叠，故对水果花束几乎不构成竞争。4.2 本公司的竞争优势4.2.1 迅速建立品牌效应以最快的速度，注册“果色甜香”商标，以高品质，高服务建立良好的品牌形象。利用先入为主的心理，建立“果色甜香”和水果花束之间的联系。使消费者一看到水果花束就想到“果色甜香”；一看到“果色甜香”就想起我们甜蜜浪漫的水果花束。4.2.2 高学历的管理、技术团队“果色甜香”公司的核心管理团队由某大学研究生组成。研究生的创新能力、对新鲜事物的敏锐感觉、先进的管理理念，使得公司管理运作更加高效，更加人性化。 4.2.3 先进的配送服务公司为消费者提供了多样化的订货、选购渠

31、道，可到店购买、电话订购、网上订购。当预定的水果花束制作完成后经过精心的包装，迅速放入保鲜箱。专业的配送人员会在最短时间内将水果花束第一时间送到消费者手中，保证新鲜。4.2.4 优雅浪漫的约会空间当消费者进入“果色甜香”店的时候，里面会感受到一种温馨浪漫的感觉。在轻缓的背景音乐下，消费者坐在优雅的环境中，全身心享受着水果花束的精致与甜美，爱情与友情弥漫在“果色甜香”中。4.2.5 热情的服务态度店内所有员工将统一着装，服装样式也要与店面设计主题相符，从接待、服务、收银到送货，相应的人员都要把最快乐、最健康的一面展示给顾客，通过我们的优质服务态度使果色甜香水果花束店在顾客心中建立一定的地位。4.2.6 产品认可度高调研结果表明：相同价格的水果花束和鲜花，愿意购买水果花束作为礼物的人数约为愿意购买鲜花人数的两倍；多数消费者认为此产品最吸引他们的一点是有创意。第五章 市场营销5.1 销售政策的制定5.1.1 市场导入期目标市场定位于西安市，通过广告，传单以及报导等方式提高水果花束产品和本品牌的知名度。5.1.2 市场稳定扩展期