物流中心的集约化经营是连锁超市的发展趋势.ppt

1、物流中心的集物流中心的集约化化经营是是连锁超市的超市的发展展趋势ECR环境环境另眼看另眼看ECR环境环境日本：日本：12-13%；欧欧/美：美：15-17%；中国：中国：24%；无无线终端：端：RF电子子计数器：数器：电子子标签；分分拣自自动化：分化：分拣机；机；芯片技芯片技术：RFID自自动传感技感技术；什么是物联网？什么是物联网？物流体系定位物流体系定位将会引领什么样的变革将会引领什么样的变革?中国特色的供中国特色的供应链环境；境；归根根结底底为利益利益驱动式式环境；境；2有效客有效客户反反应简称称为ECR(efficient consumer response)。它是。它是1992年从美

2、国的食年从美国的食品品杂货业发展起来的一种供展起来的一种供应链管理管理战略。略。思考方向思考方向零售平衡零售平衡艺术ECRECR环境境(有效客有效客户反反应环境境)友好供应链与物流发展的思考友好供应链与物流发展的思考多多业态协同同采采购/经营模式模式以客以客户为中心中心34 它重新检讨上、中、下游企业间生产、物流、销售的流程，其主要目的在于消除整个供应链它重新检讨上、中、下游企业间生产、物流、销售的流程，其主要目的在于消除整个供应链（Supply ChainSupply Chain）运作流程中没有为消费者加值的成本，将供给推动的）运作流程中没有为消费者加值的成本，将供给推动的“pushpush

3、”（推）式系统，（推）式系统，转变成更有效率的需求拉动的转变成更有效率的需求拉动的“pullpull”（拉）式系统，并将这些效率化的成果回馈给消费者，期（拉）式系统，并将这些效率化的成果回馈给消费者，期望能以更快、更好、更经济的方式把商品送到消费者的手中，满足消费者的需求。因此望能以更快、更好、更经济的方式把商品送到消费者的手中，满足消费者的需求。因此 ECR ECR 的的实施重点包括需求面的实施重点包括需求面的品类管理品类管理改善、供给面的物流配送方式改进等。改善、供给面的物流配送方式改进等。品类管理实施之前，需要对商店和品类现状进行评估。品类管理实施后，需要对效果进行评品类管理实施之前，需

4、要对商店和品类现状进行评估。品类管理实施后，需要对效果进行评估。评估不能只局限于销量，利润等财务指标，还需考虑库存，脱销，单位产出，人力投入等。估。评估不能只局限于销量，利润等财务指标，还需考虑库存，脱销，单位产出，人力投入等。因为品类管理涉及到滞销单品的淘汰，货架的重新分配等，这些操作很大程度地优化了上述指标。因为品类管理涉及到滞销单品的淘汰，货架的重新分配等，这些操作很大程度地优化了上述指标。评估还必须有深度，需进行跨门店评估，跨年度评估。评估还必须有深度，需进行跨门店评估，跨年度评估。我们可利用下列基本问题来评估符合消费者需求的品类。我们可利用下列基本问题来评估符合消费者需求的品类。1.

5、1.哪些品类最受消费者喜爱？哪些品类最受消费者喜爱？2.2.某品类购买的消费者是哪些人？某品类购买的消费者是哪些人？3.3.某品类实际的使用者是哪些人？某品类实际的使用者是哪些人？4.4.消费者何时购买？消费者何时购买？5.5.消费者喜欢在哪里购买？消费者喜欢在哪里购买？6.6.消费者用什么方式购买？消费者用什么方式购买？7.7.消费者为什么要买这些品类？消费者为什么要买这些品类？透过市场调查或透过市场调查或POSPOS系统的数据搜集及分析，来判断某品类在消费者行为中所占的比率，以系统的数据搜集及分析，来判断某品类在消费者行为中所占的比率，以消费者导向为主来改进卖场消费者导向为主来改进卖场商品

6、陈列商品陈列方式，进而提升整体销售能力。因此研究消费者行为也是品方式，进而提升整体销售能力。因此研究消费者行为也是品类管理中很重要的一环。类管理中很重要的一环。ECRECR是一种观念，不是一种新技术。是一种观念，不是一种新技术。XXXX制造商制造商一一级城市城市特大城市特大城市二二级城市城市三三级城市城市消费者经销商经销商经销商子公司子公司子公司子公司子公司子公司经销商由于历史及环境沿革：制造商由于历史及环境沿革：制造商/供应商，零售商都形成相对明显的直级管理体系供应商，零售商都形成相对明显的直级管理体系ECRECR环境环境具有中国特色式的供应链结构具有中国特色式的供应链结构经销商经销商经销商

7、终端店终端店终端店终端店终端店终端店终端店XXXX零售商零售商子公司子公司子公司子公司子公司子公司5利益驱动式利益驱动式的平衡的平衡ECRECR环境环境利益驱动式的环境利益驱动式的环境XXXX制造商制造商经销商经销商经销商子公司子公司子公司子公司子公司子公司经销商经销商经销商经销商终端店终端店终端店终端店终端店终端店终端店XXXX零售商零售商子公司子公司子公司子公司子公司子公司博弈是永垣博弈是永垣的旋律的旋律供应链是零售商重要的利润来源！供应链是零售商重要的利润来源！供应链是个大蛋糕！供应链是个大蛋糕！做强做深供应链，是不二选择！做强做深供应链，是不二选择！思考思考 分析分析6零售平衡艺术零售

8、平衡艺术没有最好，只有更佳！没有最好，只有更佳！客流和客单；客流和客单；销售额与毛利率；销售额与毛利率；缺货率与周转；缺货率与周转；订货量与库存；订货量与库存；发展与发展与EBITEBIT；人才与成本；人才与成本；精细化与工作量；精细化与工作量；创新与风险；创新与风险；等等。等等。顾客股东计划划物物 流流商品商品采采购物流物流消消费者者供供应商商销售售产品供品供应需求需求满足足供需平衡供需平衡需求需求预测困困难利益利益驱动的供的供应商管理商管理“供需平衡、需求供需平衡、需求预测、利益、利益驱动供供应商商”是零售商是零售商经营管理永恒追求的效率、价管理永恒追求的效率、价值！公司后台其它业务/支持

9、职能零售平衡艺术零售平衡艺术供需平衡为最！供需平衡为最！8业态协同的产生源于零售商平衡多业态的特色发展及可降低成本的运营集中消费者的需求发展变消费者的需求发展变化，零售商推动业态化，零售商推动业态的创新以不同的业态的创新以不同的业态来满足其消费者的不来满足其消费者的不同的需求同的需求为了赢得市场，零售为了赢得市场，零售商拉动集中所有业态商拉动集中所有业态的运营，采用不同的的运营，采用不同的手段降低运营成本手段降低运营成本推动业态的特色发展拉动集中运营，节省成本零售商在快速扩展业态、渠道的发展的同时，也需要关注其成本的零售商在快速扩展业态、渠道的发展的同时，也需要关注其成本的控制，以此在行业中进

10、行竞争控制，以此在行业中进行竞争多业态协同多业态协同思路分析思路分析9对零售行业的深入了解，对一个企业来说，首先是实现不直接面对顾客的所有运营活动的协同以提高其运营效率地面地下生长，越古老的树，下边的根越复杂地下生长，越古老的树，下边的根越复杂永远不会展现在人们眼前，但是它的茂密永远不会展现在人们眼前，但是它的茂密繁荣是支撑树木茁壮成长的必要条件繁荣是支撑树木茁壮成长的必要条件“这棵树非常茂盛”“这棵树真绿”顾客顾客能看能看到的到的方面方面顾客顾客看不看不到的到的方面方面各业各业态单态单独运独运作作各业各业态协态协同同首先实现多业态协同多业态协同非自控转换自控模式非自控转换自控模式10多业态协

11、同多业态协同物流物流ITIT架构规划思路架构规划思路总部城市或小区大区域门店总部部各大区各大区城市城市1 1小区小区N N门店店1 1门店店N N公司董事会公司董事会总部部系系统区域区域系系统门店店系系统公司组织架构 超市类业态 多区多仓物流 百货业态 11PlanninPlanning gHFMHFMKPIKPI及及报表表投投资管理管理KOAKOABIBI结算中心算中心总部部业务系系统VSSVSS系系统总部系部系统多区多多区多仓物流物流eHReHR总帐会会计中心中心集中式集中式AMSAMS资金金费用用区域区域业务系系统门店店业务系系统门店店业务系系统区域物流区域物流DCDC现代化物流中心现代

12、化物流中心供货商 A一般消费者一般消费者(未来未来 B 2 C)B 2 C)连锁门店(B 2 B)(B 2 B)未来区域未来区域物流中心物流中心(RDC)(RDC)一般消费者一般消费者(未来未来 B 2 C)B 2 C)连锁门店(B 2 B)(B 2 B)未来区域未来区域中转中心中转中心(TC)(TC)一般消费者一般消费者(未来未来 B 2 C)B 2 C)连锁门店(B 2 B)(B 2 B)供货商 B供货商 C本地型 供货商 D总合同型供货商 E本地供应商本地供应商直送直送主要包括生主要包括生鲜商品、本鲜商品、本地（本地以地（本地以外区域）有外区域）有价格优势的价格优势的商品以及存商品以及存

13、在区域性限在区域性限制的商品。制的商品。与供应与供应商签定商签定总采购总采购合同，合同，由供应由供应商自有商自有的物流的物流体系进体系进行物流行物流供货商 A供货商C供货商B总经销地区代销地区代销地区代销连锁门店连锁门店连锁门店物流仓库总经销总经销多业态协同多业态协同规划物流思路的规划物流思路的变革变革变革 /转型转型零售行零售行业基本商基本商业模式框架模式框架最最终消消费者者快速快速消消费品品进货配送配送销售售价价值创造造完全竞争市场容量大采购采购/经营策略经营策略商业原理商业原理差异化差异化SCM能力13进货配送配送销售售14采购采购/经营策略经营策略生意模型分析生意模型分析零售行业商业模

14、式大体分为两类零售行业商业模式大体分为两类售售卖型型即售型即售型特点：负责库存；经营：购销；逻辑：主要销售毛利；不可退货；自营自理；帐期管理；特点：代管库存；经营：代销；逻辑：销售毛利及通道；可退货；代购代销；款库比管理；以顾客为中心的体系及策略方法以顾客为中心的体系及策略方法品牌品牌表现表现和认和认知知供应供应链选链选择择品类品类/营营销销顾客价值顾客价值组织组织能力能力组织组织能力能力人人 员员组织能力组织能力运运 作作 体体 系系策策 略略 及及 执执 行行以顾客价值为核心的工作设计以顾客价值为核心的工作设计以顾客为中心的定义逻辑以顾客为中心的定义逻辑提供给顾客的业态定义逻辑提供给顾客的

15、业态定义逻辑从体系从体系/策略策略/效率来定义效率来定义竞争力竞争力1515顾客价值定义顾客价值定义业业务务模模式式品品牌牌树树立立经营实效经营实效效率管理效率管理服务标准和操作服务标准和操作16以顾客为中心以顾客为中心公司公司SCMSCM优化之路优化之路商品管理商品组合/策略商品生命周期商品效率模型供应商管理内控优化/能力物流管理通货量；规划定位；效率指标；成本/方法；能力；营运管理流程标准；阵列排面；售卖服务；商品效率；内控能力；市场/顾客业态模型战略/并购基础管理优化策略管理策略管理优化化基础管理优化是近期重点第一第一阶段段n内容：店群、SKU管理、门店陈列调整、陈列工具选型实施、规划物

16、流体系；n方式：自身优化与顾问公司合作并行；第二第二阶段段第三第三阶段段n内容：内容：深入优级化第一阶段内容，供应链及物流体系建设及门店完全掌控管理；n方式：方式：自身优化与顾问公司合作并行；n内容：内容：店深入优化第二阶段内容，内控及考虑策略层优化n方式：方式：自身优化与顾问公司合作并行物流体系整体框架图营销管理 平台营销决策中心资金中心行政管理中心采购决策中心集团总公司區域 门店供应商區域 门店區域 门店全部 门店區域 门店集團公司區域公司进货通知出货通知退货通知库存状况商品移动验收状况出货状况基本资料物流管理物流管理 平台平台現代化物流中心管理系统現代化物流中心管理系统补货请求经营方向决策采购出货决策采购物流中心规划与信息系统整合原则物流中心规划与信息系统整合原则/课题课题 在本次的新物流中心改造中都将基于现代化物流管理观念，以全局统一管理的目标，以优化的流程与组织结构来重新检讨架构组成，朝着更加适应零售发展的方向推进信息系统的发展。前言:一、建立在统一营销/物流平台之上，建立统一的信息接口方式。二、在现代信息网上建立合理分布、高效运作，符合全过程物流支持的信息系统体系。三、在现