西安酒店考察报告.docx

1、西安酒店考察报告酒店考察报告一、考察时间：2016年6月12日-6月15日二、考察地点：西安香格里拉酒店，西安唐隆国际酒店，西安丽枫酒店三、考察目的：通过入住，观察酒店大厅及其他设施，感受房间布草、客耗品，对比自身，进行学习，运用到以后的工作中，提升自身业绩。四、考察情况：（一）西安唐隆国际酒店 1、酒店概况：位于西安市曲江新区，客房总数200间左右。房型主要有总统套房、行政套房、豪华套房、豪华单间、豪华标间、商务单间、商务标间等。餐饮区域可同时容纳约1000人就餐，设有大、中、小型宴会包房30余间及风味餐厅、西餐厅、酒吧等。各类会议室、贵宾厅、多功能厅共8个。服务配套设施主要有游泳池、SPA

2、、棋牌室、商务中心、洗衣房、美容美发等；2、酒店大厅及公区情况： 大厅面积大，中间为喷泉环绕的钢琴演奏处，休息区有专人负责卫生，清理迅速及时，不足是整个大厅喷洒的香水和空气清新剂较为浓郁，味道较重。办理入住时，服务员热情主动，会主动提醒告知应该注意的事项。酒店没有设置专门的无烟客房，将豪华房和商务房进行了分区，使用不同的通道及电梯，提高客人的入住前感受。 每层电梯口设置书桌一张，配电话一部，便签纸一本，笔一支及酒店方位名片，方便客人打电话、随时记录及出行。楼道指引标识较多，方便入住宾客寻找自己的房间，楼层无背景音乐。3、客房配套设施、配品及基本情况：房间为实木门，有自动闭门设施，隔音效果较好。

3、卫生间较大，干湿分区，有独立的一个淋浴房和一个浴缸。淋浴房好的地方是，淋浴喷头固定在淋浴房顶部正中，管道全部隐藏式，宾客只需要调节水温，淋浴房四周有下水凹槽，不会积水。热水最多放20秒左右就有热水，不用放很长时间。浴缸配有浴盐，底部有小电视，宾客既可以放松，也可以娱乐。洗手间配有110V和220V电源插板，方便不同国家的客人，同时配有防雾放大镜，马桶边有夜灯和电话，更显服务细致周到。卫生间配的客耗品，牙刷毛较软，除了正常的牙刷牙膏、剃须套装、梳子、浴帽、洗发液、沐浴液等，还有护理套装、润肤露和护发素，护理套装含有棉签、卫生棉和指甲锉，较人性化。卫生间灯光为感应式，夜间走至门口自动开灯，极大的方

4、便了客人。卫生间还配有电子秤一台。 房间设施设备方面，床头、办公桌均配有和总台能直接连线的电话，衣柜有浴袍、衣架、消防逃生面具、洗衣袋、手提袋、拖鞋、衣服刷、鞋拔子、擦鞋布、熨衣板、蒸汽熨斗、雨伞和保险柜，鞋盒放有免费擦鞋服务的温馨提示。房间还配有晾衣架一个，方便客人自己洗衣晾晒。房间有宽大的办公区，会客区是双人沙发和矮茶几各一个。办公区有台灯和可单独控制的头顶射灯，桌上有办公工具一套，包括胶水、订书机、回形针、笔、小剪刀、转笔刀和指甲剪等工具，方便实用。办公桌有服务指南、点餐菜单和抽纸盒，服务指南内除了正常配的信封、信纸、回访表、酒店位置卡片、设施设备操作服务指南外，还有当地旅游小地图，详细

5、告知各景点位置、路线，比较贴心。房间垃圾桶、抽纸盒、办公用具盒等，全部使用皮件，比较有质感，上档次。床头有电子闹钟，可自行设置闹铃。床头的不间断电源有明显标识，较为特色的是电子闹钟有苹果手机和ipad的转接头，方便客人进行充电。床头有电源总开关，左右各有1个可单独控制的夜灯，方便客人夜读和关灯。房间杯具较全，红酒杯、咖啡杯、茶杯均有配，有免费的红茶、绿茶、龙井和两瓶农夫山泉，冰箱有红酒、饮料和小吃。入住后有送欢迎水果。使用的床垫为美国金可儿床垫酒店订制款，弹性较好，上面有一层海绵垫子，较软，床垫上方为防静电舒适垫，不粘毛发，易处理。被芯鹅绒，盖在身上不重，柔软，枕芯为白鹅绒羽绒混填枕。床垫网上

6、报价为8000元左右。布草均为南通斯得福100%纯棉布草，斯得福布草名气较好，网上无实际报价。卫生间布草中，尺寸对比我店使用布草较大，其中地巾较厚，吸水较强。面巾、浴巾毛较厚，使用柔软，没有刮皮肤感。所有布草因为是自己洗涤的缘故，洗涤配比合理，布草拿水冲洗，水稍有洗涤残留物，无明显变色。所有布草均较为柔软，无发黑发乌现象，无毛边破损。酒店提供特色枕头服务，有决明子、薰衣草、茶叶和荞麦枕，适合不同需求的宾客。4、酒店餐饮及会议：早餐单独吃，价格为88元/位，有三种风味早餐，即日式寿司，中式和西式，其中水果和冷热饮种类较多，可以满足不同口味的宾客。会议室和多功能厅共8个，提供圆桌，可在会议室设立宴

7、席，多功能厅设备齐全，话筒、音响、舞台、舞台灯光、LED背景屏、投影全部齐全。5、不足之处：大堂香水和清新剂味道太浓；床头电子闹钟夜光较亮，影响睡眠；房间和卫生间的玻璃非雾化玻璃，较为透明，必须拉帘，电动帘不灵敏，夜间卫生间灯光会照在房间，影响睡眠；浴缸底部电视剧图像时断时续；房间整体灯光较暗。（2）西安香格里拉大酒店1、酒店概况：位于繁华的中心商业地段高新技术开发区；共有客房总数400余间，房型有至尊大床房、行政套房、豪华园景房、豪华套房、豪华市景房、豪华阁豪华房；餐厅共有三个，中餐厅、泰餐厅、西餐厅，其中中餐厅大包间内有专门的传菜区。西餐厅厨房为开放性作业；提供24小时健身中心、恒温室内游

8、泳池、水疗中心、咖啡厅、酒吧、残疾人客房、商场、儿童俱乐部、花店、礼品店、理发美容、商务中心等康体服务。2、酒店大厅及公区情况：大厅宽敞明亮，有酒廊和休息区，穿过酒廊可以到达酒店后方的小花园，环境优雅。酒店前台办理业务处较多，有4处办理业务点和1处问询处，可以很好的分流宾客，更快捷的办理入住。没有通常的房价牌，而是每处办理业务处均设平板电脑一台，以供客人查询房型房价。服务人员服务态度一般，办理业务时间较长。酒店设有专门的无烟客房，方便对烟味敏感的客人入住，较为贴心。酒店还有专为高端客户提供管家服务的豪华阁，对宾客进行分级。酒店有专门的残障通道和设施。每层楼梯口有设置和前台通话的电话，配有西安的

9、地图和旅游简介以及酒店方位卡片，但部分无笔和便签纸，不太方便。3、客房配套设施、配品及基本情况：房间为实木门，有自动闭门锁，隔音效果好。卫生间面积一般，房间介绍有浴缸，但实际无浴缸，淋浴房为和我店相同的玻璃浴房，下方用石材隔断，比较不上档次。淋浴喷头为常见的大小2喷头，热水出水快。插板无分压，均为220V，配有放大镜，马桶边有夜灯和电话，但多配一个卫生袋，显人性化，面台放小时钟一个，方便客人掌控时间。卫生间客耗品，牙刷为软毛刷，材质较好，除了正常的牙刷牙膏、剃须套装、梳子、浴帽、洗发液、沐浴液等，还有护理套装、润肤露和护发素，护理套装含有棉签和女性用头发圈，较人性化。 房间设施设备方面，床头、

10、办公桌均配有和总台能直接连线的电话，衣柜有浴袍、衣架、消防逃生面具、洗衣袋、手提袋、拖鞋、擦鞋布、熨衣板、蒸汽熨斗和保险柜，鞋盒放有免费擦鞋服务的温馨提示，衣架配入较多。房间有办公区，办公区较小，在电视下方。会客区是双人沙发和矮圆茶几各一个。办公区仅配有台灯一个，桌上无办公工具。办公桌有服务指南、点餐菜单和抽纸盒，服务指南内除了正常配的信封、信纸、意见回访表、酒店位置卡片、设施设备操作服务指南外，有当地旅游小地图，详细告知各景点位置、路线，比较贴心，还有印有西安兵马俑的明信片。办公桌有隐藏式插线板，插座数量较少。房间垃圾桶、抽纸盒等，全部使用白色亚克力件，感受较差。床头有简易闹钟，可自行设置闹

11、铃。床头的不间断电源有明显标识。床头有电源总开关，左右各有1个可单独控制的夜灯，方便客人夜读和关灯。房间杯具较全，红酒杯、咖啡杯、茶杯均有配，特色的有搅拌棒、杯垫和矮圆茶几里的水果果盘和刀叉，有免费的洋甘菊茶、咖啡、怡口糖、白砂糖、金黄咖啡调糖、块糖和两瓶冰露，冰箱有饮料、啤酒和巧克力，种类数量均较少。入住后有送欢迎水果。 使用的床垫为美国席梦思床垫的beauty-rest系列香格里拉定制款，床垫上方有一层海绵垫，床垫弹性较好，特别柔软。舒适垫防静电，不沾毛发。床垫网上报价为15000元左右。床上布草为上海中冠纺织厂的100%纯棉布草，床上布草网上报价为7000元-11000元人民币一套，卫生

12、间布草无实际报价。布草均较柔软，无发黑，卫生间三巾毛较长，无刮脸，布草拿水浸泡无异物异常，洗涤较好。被芯与枕芯均为鹅绒，很柔软，房间还另配有纤维枕和薄毛毯。4、酒店餐饮及会议：房费含早餐，有三种风味，日式、中式和西式，种类和花样较多，可以满足不同口味的客人，更有西安特色面食提供。酒店有大大小小会议室共13个，西式宴会、婚礼宴请、政府型会议以及party式聚会，均可满足，设施设备齐全。5、不足之处：大厅清新剂和香水味道太浓；房间插板太少；对非豪华阁宾客服务一般，处理问题较为缓慢，还出现提出问题后无人跟进的情况；卫生间较小；无办公文具。（三）西安丽枫主题酒店1、酒店概况：西安丽枫酒店位于西安高新技

13、术产业开发区，为铂涛旗下的中端连锁型以薰衣草为主题的酒店，共有客房90余间；房型：标准单人房、豪华大床房、豪华双人房、豪华房、浪漫优享房、行政大床房、豪华套房、家庭房；服务与连锁快捷酒店相同，无其余特殊的增值服务。提供可口花茶，专属香氛香薰等；2、酒店大厅及公区情况：大厅面积较小，有连锁快捷酒店通用的电视机房价牌，前台较小，办理业务点少，前台提供主推的花茶和水果供客人食用。酒店没有专门设置无烟客房。楼层墙壁挂有客房电话，无专门的话务台，无酒店位置卡片，无记录笔和便签。3、客房配套设施、配品及基本情况：房间为非实木门，隔音效果一般。卫生间面积一般，淋浴房也为玻璃浴房加下方的石材隔断，淋浴喷头为常

14、见的大小2喷头，热水出水速度一般。卫生间无放大镜，无夜灯，马桶旁没有电话。设施设备为一般连锁型酒店配置。除正常布草和客耗外，无其余配入。房间整体较小，办公区域在电视机下方，较小。衣柜只有衣架、拖鞋和擦鞋布。房间配有香薰加湿器、空气净化器和蓝牙播放器。床头开关为触摸式智能开关。床头和办公区域墙壁插板有直接的USB接口，方便手机充电。没有不间断电源明显提示。房间配有双人沙发一个，无茶几，其余均为一般连锁酒店标准配置。服务指南内只有便签、操作说明和意见表，无其余配置。使用的床垫为国产慕思床垫，床垫上方加一层海绵垫，较为柔软，床垫弹性较硬。舒适垫为一般快捷酒店舒适垫，厚度适中，表面较粗糙，易粘毛发，不

15、易清理。使用的报价为3500元-5000元的慕思床垫，标签为订制标签，具体型号未知。布草略硬，有轻微发乌，三巾毛较短，使用起来皮肤略有刮蹭感。三巾较白，泡水后，水变浑浊，不清澈，洗涤杂质较多。4、酒店餐饮及会议：休闲吧提供自助早餐及午餐，菜品单一；会议室仅有一个，面积约80平米，仅可容纳3060人会议。5、不足之处：房间薰衣草主题不明显；装修较为简约；卫生一般；无不间断电源；房间隔音一般；电视机时常无信号；停电现象严重；房间楼层太高，不方便；无酒店位置卡片；卫生间与客房为非雾化玻璃，透明，窗帘非自动，有缝隙，夜间卫生间透光严重，严重影响睡眠。五、考察总结 本次考察共有酒店三间，酒店定位各具特色

16、；个人认为酒店定位起着重要作用；主题型酒店就应突出特色，避免像丽枫酒店，并未突出其酒店薰衣草主题，显得不伦不类；星级酒店更注重酒店所提供的康体娱乐、服务及外观内部的气派感，给人以尊贵享受的体验；快捷型酒店应做到想顾客所想，应当在细节上做文章，以方便客人为主，提供方便快捷的服务体验，比如客房物品的摆放是否合理，开关控制是否方便；同时做到价值匹配，不要以为的求新求奇而不顾及酒店成本投入；以满意客人为酒店整体目标而努力。具体建议如下：1、酒店要加入特色化服务。例如：前台提供的特殊花茶和热毛巾。在客人进店就给予不一样的感受，更能拉住客人的心。2、酒店物品可加入贴心小物品。例如：房间的办公用品，卫生间配

17、入的棉签、女性发圈和指甲锉纸。这些小物品成本不高，有需求的客人在使用时会感受到酒店的人性化和贴心。3、酒店设施设备的完善。例如：酒店应有明显标识的不间断电源，方便客人在暂时离开房间时的充电。酒店墙壁插板应有USB直连插板，方便客人手机直接充电。当地旅游小地图，方便外地客人直接凭酒店提供的小地图即可游玩。加湿器的配入，使对干燥天气不适应的宾客更能感受到酒店的人性化。4、床的舒适度。床的舒适度对住客吸引力更大。我店床垫翻身有杂音，床垫僵硬硌人，对外出休息的宾客感官度太差。5、布草的舒适度。布草发黑发硬，宾客看到后，首先会对酒店的卫生产生质疑。再使用这样的布草后，皮肤刮蹭不舒服，更易引起客人的反感。

18、布草洗涤尤为重要，洗涤后柔软，白净，更要在过水后无洗涤残留杂质。6、主动式服务及首问责任制。酒店服务人员必须做到主动式服务，主动提醒询问客人，使客人至少在心里对服务打一个及格。等客人发现问题再解决，解决的再好才是及格。客人提出的问题第一个接受的服务人员应负责处理完毕，如果自己下班，应交接给下一班人员及时处理，放任不管只会引起客人的不满。以上是本次考察自己的一些看法和总结，由于考察时间有限，尤其是跟对方酒店管理人员的交流较少，还没有做到特别的全面及详细。感谢公司提供机会让自己开阔了视野，看到了许多优秀的地方，也充分认识到了自己的不足。自己还需要多学习，多历练，取其精华，去其糟怕，完善自身，增加业绩。 店长：郭钟2016年6月23日Welcome ToDownload !欢迎您的下载，资料仅供参考！