减肥餐厅计划书.docx

1、减肥餐厅计划书 减肥餐厅计划书 减肥餐厅计划书篇一：减肥餐厅策划书 民政部管理干部学院 学院名称： 专 业： 班 级： 姓 名： 课 程： 指导教师： 职 称： 减肥餐厅策划 民政部管理干部学院 11级社工3班 赵玉太 哈曼 2012年5月 一、 市场分析 . 3 二、 产品分析 . 3 三、 消费者分析 . 3 四、 营销策略 . 4 五、 行星口味策略 . 4 六、 行星时间策略 . 5 七、 恒星策略 . 5 八、 整合策略 . 6 九、 服务计划 . 6 十、 投资策划 . 7 十一、人员及职务安排 . 7 十二、菜品开发及顾客档案 . 8 十三、SWOT分析 . 9 （一）优势 .

2、9 （二）劣势 . 10 （三）SWOT分析总结如下： . 10 十四、资金成本预算 . 11 Natural beauty减肥餐厅策划书 一、 市场分析 当今社会，肥胖者越来越多。减肥成为热点，众多商家绞尽脑汁，各种减肥器材、药品、饮料，甚至于饼干、肥皂、腹带、枕头，凡是能想得到的都会应运而生出一批减肥的特效产品来。顺应这种需求，开一家提供减肥食品和减肥帮助的，这类餐馆既能满足那些肥胖者的胃口，又能达到减肥或控制体重的目的，一举两得。目前城市中虽然减肥物品铺天盖地，然而减肥餐馆却很少见，谁能独具慧眼，捷足先登，定会生意兴隆，财源旺盛。 减肥经济正如今是如火如荼,市场上各类减肥品比比皆是。新的

3、减肥概念“减肥”餐馆也日益流行，成了创业者们争相看好的一座潜力金矿。 二、 产品分析 科特勒说过，伟大的品牌背后是伟大的产品。 根据科特勒的观点，产品分为 核心产品、基础产品、附加产品、 期望产品和潜在产品，其中核心产 品是指满足消费者的核心利益和需 求，作为一个减肥餐厅，提供的产品 不仅仅是食物，更重要是满足消费 者对于健康减肥的要求，即最有效、提供 最棒的饮食体验。 所以在营销诉求上可以从两个方面来进行，一是食物的口味，二是响应的速度。 三、 消费者分析 追究肥胖的原因，大多与饮食有关。 食物减肥分为两种：一种是控制食物摄入量；另一种是调整饮食结构。前一种方法由于严重损害身体健康而不可取；

4、后一种既可控制体重，又可提供人体所必需的营养，且不会因节食而引起痛苦，所以这种办法容易被多数肥胖者接受。 在减肥大军中，要求最强烈、心情最迫切的当数女性，所以开减肥餐馆一定要明确消费对象，无论是选址还是店面布置，甚至是食物的选择或食谱的制订，都要对她们产生强烈的吸引力。供应的食物既要低热量、低脂肪，又要考虑营养的要求和味道口感只要能让那些到这儿试试看的人真正减掉几斤肉，她们相信你的减肥餐馆的确有效，这比什么样的广告都起作用。 对于商业区而言，减肥餐尤其是外卖的买家包括两部分，一类是直接消费的人群（与之前的最终消费者一致），这部分人群分布零散，消费分散，我们称之为“行星消费者”，还有一类是减肥俱

5、乐部餐，主要由减肥专业俱乐部报销购买，购买集中，对折扣要求高，可以称之为“恒星消费者”。 所以营销活动必须 针对两类客户分别给予 适当的营销努力。 四、 营销策略 基于以上两点分析，做出本次营销策划案的执行策略。这里根据营销的两点诉求和两类不同的营销对象做出组合，出现三种营销策略，并贯穿策划案始终，可以作为全面执行的纲领，具体如下图。 行星 人群恒星 人群 下面将对四种策略及对应的营销计划进行详细描述。 五、 行星口味策略 每一个策略都会从参照企业识别理论从理念、行为到识别三个层面展开论述，理念层是指针对该策略企业应有的理念和价值观，作为行动的总纲领；行为层主要是餐厅内部员工和管理上应达到的水

6、平和努力的目标；识别层是餐厅为了有效传达给消费者品牌的价值，而进行的推广努力。口 味 时 间六、 行星时间策略 虽然不可否认，消费者对于减肥效果的要求会影响减肥餐厅店的生意，但是提高响应速度而言对于减肥餐店管理水平的要求尤其高，因而往往成为企业发展的硬伤。 七、 恒星策略 恒星客户与行星人群有很大区别，订餐决策权往往掌握在少数人手中，而这些人却未必是公司高层，这种业务有点类似联想关于关系型业务的定义，需要注重关系的维持，成为企业的伙伴。 减肥餐厅计划书篇二：SO瘦绿色减肥餐厅计划书 第三届淮安市大学生科技创业大赛报名表 第三届淮安市大学生科技创业大赛参赛承诺书 项目参赛团队已充分阅读、理解并完

7、全接受淮安市大学生科技创业大赛参赛项目要求的有关内容，并承诺如下：SO瘦绿色减肥餐厅计划书 （参赛项目名称）所涉及的知识产权或使用权（授权）为本参赛团队核心成员所有，或经过授权 许可。 团队全体成员（签名）： 2012年 12 月4日 淮安市大学生科技创业大赛 参赛方案书 团队负责人姓名：联系电话: 手机： 参赛项目名称:SO瘦绿色减肥餐厅 通讯地址: 项目填报日期:2012.12.4 淮安市大学生科技创业大赛组委会 一、团队负责人及团队的基本情况 一：团队基本信息1 二：产品服务介绍3 2.1、服务介绍.3 2.2、产品特质.3 2.3、产品例子.4 2.4、搭配简介.5 三:市场分析6 3

8、.1、：市场现状6 3.2、潜力.7 3.3、竞争分析7 3. 4、目标市场定位8 3. 5、预计的市场份额.8 3. 6、趋势8 四：公司战略及其营销策略9 4. 1、公司战略9 4. 2、营销策略10 五：团队能力和经营管理.12 5.1、团队能力13 5.2、企业组织结构13. 5 .3、各部门职责.15 5. 4、经营管理.15 六：财务状况表17 七：融资方案与回报.19 7. 1、资金来源19 7. 2、资金的运用.19 八：关键的风险及问题的分析21 8. 1、优势.21 8. 2、劣势.21 8. 3、SWOT分析.22 九：总结.23 一、 项目负责人及团队的基本情况 团队成

9、员个人专长、科研、社会实践及创业经历、获奖情况： 1、总经理减肥餐厅计划书篇三：减肥主题餐厅创业策划书 “享瘦”主题餐厅创业策划书 创业团队： 学 院： 专业方向： 年月 1.公司概况. - 3 - 1.1公司介绍. - 3 - 1.2商机. - 3 - 1.3公司章程. - 3 - 2.产品、服务与运营. - 5 - 2.2服务：. - 7 - 2.3地理位置. - 7 - 2.4餐厅布置. - 7 - 2.6运营计划. - 8 - 2.7法律问题. - 8 - 3.行业现状分析. - 8 - 3.1行业现状. - 8 - 3.2市场规模和趋势. - 9 - 3.3竞争和竞争优势. - 9

10、- 3.4估计市场份额和销售额. - 9 - 4.营销. - 10 - 4.1目标市场. - 10 - 4.2顾客. - 10 - 4.3战略. - 11 - 4.4销售. - 12 - 4.5服务. - 13 - 4.6促销. - 13 - 4.7渠道. - 14 - 4.8竞争优势、劣势、对手优势、劣势swot . - 14 - 5. 投资分析. - 14 - 5.1股权结构与规模. - 14 - 5.2资金运用. - 15 - 6. 财务分析. - 18 - 6.1会计报表及附表. - 18 - 附录： 小组成员及分工.错误！未定义书签。 餐厅logo.错误！未定义书签。VIP会员卡.

11、- 19 -餐厅装修设计 . - 19 -1.公司概况 1.1公司介绍 1.1.1项目计划 本项目计划组建一家有限责任公司，名称为享瘦餐饮有限责任公司，主要从事素食保健餐饮的经营。公司成立地点北京市丰台区万年花城，注册资本为人民币60万元，全部投资者为自然人或私营企业法人。本公司将素餐养生原理与现代化餐饮管理有机结合，向城市居民提供有特色的素食食品，致力于关注健康，引领消费者养成健康素食的良好习惯。 公司客户对象为五类人群。第一类爱美女性，包括部分老师和女学生。满足女性爱美的需求，素食中含大量的维生素E能够使女性皮肤更加娇嫩，起到极佳美容效果，同时使身材更加苗条。第二类有饮食忌讳的人，因民族习

12、惯、宗教习惯以及保健需要等因素，一些人不吃荤腥，他们希望吃素也能吃出些“花样”。第三类老年人，即周边的老年人或者退休的职工干部以及老师们。因为担心大鱼大肉中的脂肪和胆固醇会诱发心脑血管疾病的中老年人肥胖者是素食的忠实拥护者，素食也是他们理想的荤食替代品;第四类中青年人，他们中的部分可能厌倦了平时就餐地的喧闹与拥挤，厌倦了餐桌上日益增多的鱼肉海味，希望从素食中寻觅一缕清香，一份恬静。第五类为宗教信仰人群。其中第一类人群是我们的主要客户。 1.1.2 企业理念 享世间美味，瘦健康之身。 1.1.2.1我们不断努力研究，制作出品质精良，味道鲜美的素餐食品。让消费者体会到享世间美味之感。 1.1.2.

13、2通过均衡的营养搭配，引领消费者健康饮食，建立VIP档案库，为特殊顾客提供瘦身建议。 1.1.3 公司特色 鉴于我公司主要是以经营素餐为主，现从如下方面对公司做一下概述 1.1.3.1店面装潢：因为素食以健康环保为主题，我们会将店面装潢会以绿色白色为主，配以棕色。使得顾客有放松、舒适、新颖之感。 1.1.3.2 餐饮服务：打破常规盲目点菜，餐厅推出季节性菜谱，在不同季节采用不同菜式。此外，餐厅推行点餐咨询，由专业素食师和营养咨询师根据顾客目前身体状况与工作环境进行推荐式点餐，让用餐更专业、更营养、更科学。 1.1.3.3 VIP服务：建立VIP档案库，为顾客提供长时间的饮食建议和瘦身策划。 1

14、.2商机 近年来，我国的餐饮行业处在快速发展阶段，连续数年客流量、营业额等呈稳步增长趋势。人们的生活方式，正逐步改变。尤其对于年轻人来说，他们更习惯于进行完一天的工作，在外就餐后再回家休息。老年人也开始更多地享受生活，学生则是特别的关注校外美食。 在餐饮行业中，虽然素食历史悠久，素食文化源远流长，但是素食市场还未初具规模，所以素食潜在市场巨大，同行业竞争者与其他餐饮业比之较少，经营利润较大，前景可观，我公司认为只要我们用心经营一定可以在素餐方面，做出我们独有的品牌文化。 1.3公司章程 第一条 依据中华人民共和国公司法（以下简称公司法）和中华人民共和国公司登记管理条例及有关法律、法规的规定，由

15、陈凯妍等五方共同出资，设立享受餐饮有限责任公司（以下简称公司），特制定本章程。第二条 本章程中的各项条款与法律、法规、规章不符的，以法律、法规、规章的规定为准。公司章程中未载明事项按照公司法规定执行。本章程对公司、股东、董事、监事、高级管理人员具有约束力。 第三条 公司名称：享受餐饮有限责任公司 第四条 住所：北京市丰台区万年花城xxx号 ，邮政编码：100070。 第五条 公司经营范围：中式素餐店 第六条 公司注册资本：60万元人民币。 第七条 公司需要减少注册资本时，必须编制资产负债表及财产清单。（公司应当自作出减少注册资本决议之日起十日内通知债权人，并于三十日内在报纸上公告。公司减资后的

16、注册资本不得低于法定的最低限额）； 第八条 公司增加注册资本时，股东认缴新增资本的出资，依照本章程的有关规定执行。 第九条 公司增加或者减少注册资本，应当依法向公司登记机关办理变更登记。 第十条 股东的姓名（名称）、认缴及实缴的出资额、出资时间、出资方式如下： 股东姓名： 出资方式：现金 出资额：18万元人民币 出资时间： 2012年12月 占总投资：30% 股东姓名： 出资方式：现金 出资额：12万元人民币 出资时间： 2012年12月 占总投资：20% 股东姓名: 出资方式：现金 出资额：12万元人民币 出资时间： 2012年12月 占总投资：20% 股东姓名： 出资方式：现金 出资额：9

17、万元人民币 出资时间： 2012年12月 占总投资：15% 股东姓名： 出资方式：现金 出资额：9万元人民币 出资时间： 2012年12月 占总投资：15% 第十一条 股东应当按期足额缴纳公司章程中规定的各自所认缴的出资额。股东以货币出资的，应当将货币出资足额存入公司在开设的账户；以非货币财产出资的，应当依法办理其财产权的转移手续。股东不按照前款规定缴纳认缴的出资，除应当向公司足额缴纳外，还应当向已按期足额缴纳出资的股东承担违约责任。 第十二条 公司成立后，发现作为设立公司出资的非货币财产的实际价额显著低于公司章程所定价额的，应当由交付该出资的股东补足其差额；公司设立时的其他股东承担连带责任。

18、 第十三条 公司成立后，应当向股东签发出资证明书。 第十四条 公司应当置备股东名册。 第十五条 公司设立董事会，由大股东陈凯妍担任董事长，任期两年，可连选连任，其余四位股东担任董事。董事会应于每季度初召开一次董事会会议，审核上一季度公司运营情况，并针对下一季度进行战略制定。董事长为董事会召集人。 第十六条 董事会投票实行累积投票制度。过半数方可通过。 第十七条 自公司正式成立起十日内，召开董事会会议，推选出一位股东担任总经理。 第十八条 总经理负责公司的日常管理工作。可以针对5万元以下的项目进行单独决策，并拥有经理级以下员工的任免权。5万元以上的项目决策，以及经理级管理人员的任免须经董事会审批

19、。 第十九条 如若公司出现严重问题，董事可以在征得半数以上董事的同意下，召开临时董事会会议。 第二十条 公司法人代表由陈凯妍出任，任期两年，可连选连任。须经董事会投票过半数通过。 第二十一条 股权可以在股东之间部分或全部转让。 第二十二条 股权向股东以外的人转让时，需先通知全体股东，并征得半数以上股东的同意。 第二十三条 股东依法转让其出资后，公司应当注销原股东的出资证明书，向新股东签发出资证明书，并相应修改公司章程和股东名册中有关股东及其出资额的记载。对公司章程的该项修改不需再由股东会表决。 第二十四条 公司应当依照法律、行规和国务院财政主管部门的规定建立本公司的财务、会计制度。 第二十五条

20、 公司分配当年税后利润时，应当提取利润的百分之十列入公司法定公积金。公司法定公积金累计额为公司注册资本的百分之五十以上的，可以不再提取。剩余利润按照股东的出资比例进行分配。 第二十六条 公司除法定的会计账簿外，不得另立会计账簿。对公司资产，不得以任何个人名义开立账户存储。 第二十七条 公司章程的解释权属于董事会。 第二十八条 本章程由全体股东共同订立，自公司设立之日起生效。 第二十九条 公司登记事项以公司登记机关核定的为准。 第三十条 本章程一式6份，各股东各持一份，并报公司登记机关一份。 全体股东亲笔签字、盖公章： 2.产品、服务与运营 2.1产品 2.1.1凉菜类： 凉拌黄瓜黄瓜具有清除肠道腐败杂物的功能，而调料中的醋也具有减肥功能。二