芽苗菜生产技术.docx

1、芽苗菜生产技术芽苗菜生产栽培技术绿化型产品，适宜北方搞；软化型产品，适宜南方搞。一、生产场地：北方选择高效节能日光温室，南方选择室内栽培。生产场地：适温162 5度。降温：空中喷雾、空调、水帘强制通风，透光占墙体30%。 升温：火炉、电热器、空气加热线。水：自来水 （不能有污染 ）电: 照明电气 :（ 玻璃窗能对流 ）二、 生产设施 :1、 栽培架：3*3脚高34层。 要求栽培架要平整，间隔距离不能台短，以利通风通光。2、 栽培容器：选有拉筋的塑料苗盘。3、 基质：废报纸、包装纸、手纸 （ 吸水好、持水能力强 ）、布（成本 高） 。也可用珍珠岩，还可用泡膜塑料35毫米。4、 喷淋装置：喷雾器、

2、淋浴或微喷装置。5、 净种容器：水泥池、塑料桶 （不能用金属类容器 ）.三、 栽培技术：（ 一 ） 豌豆苗：1、品种：选粮用豌豆 （不用白、绿、黄种子 ）；2、种子的准备：要求种子发芽率达到9 0%以上，？种子净度97% 以上，种子纯度9 0%以上（含杂率）浸种2436小时。铁豆多， 可浸泡达3 6小时以上，浸泡过程中换23次水。3、播种：(1 )清洗苗盘；( 2 ) 铺纸；( 3 ) 播种量 1 斤左右，播匀；(4 )叠盘催芽：高度不能超过1米，间隔23CM,上面盖麻袋片(淋湿的麻袋片)，叠盘23天，叠盘温度182 5度。从第二天 开始喷水倒盘(去掉麻袋片)，每天一次。待芽长到0 . 51C

3、M咼时移置到栽培室 ( 出盘)。(5 )出盘后管理：第一天放到弱光 ( 温光比较稳定的地方 )处， ?让其 有一个适应过程。出售时放到强光区。每天浇34次水 (淋水)。冬 天3次，夏天4次，灵活掌握， 要浇透( 纸要湿) ，但不要滴滴哒哒滴 水。如果温度合适，一般89天采收。(6 )收获：15公斤左右就可收获。上面割78公分，否则太老。 注意事项：1、 防烂种： (1) 选抗病品种； (2) 严把筛选关； (3) 浸种洗净； (4)? 苗床的干净； (5) 叠盘催芽时不能太多浇水 (高温高湿易烂， 低温高湿 也易烂。 )? 出盘时挑出霉烂的。 浇水时先从上面开始， 不能从下到上。 控制温度也是

4、防烂的措施。烂的症状：种子先发黑 (水浇多了) 。2、 保证芽苗菜的整齐： (1) 播种要均匀，播完后不能搁碰； (2)? 地 和架子要平整； (3) 浇水要均匀； (4) 勤倒盘； (5) 温度要均匀。 芽苗不整齐怎么办：出盘时把高的用纸遮住，低的见光。整齐度：关键在叠盘催芽时的管理 （ 不能旱着） 。生长期长，纤维太多， 温度越高越易老化。（ 二 ） 香椿：1、 品种：5 0 3红香椿，本身发芽率不高（60% ），过夏的种子不 能发芽（不用陈种子），发芽率要达到9 0%以上。2、 播种：二段催芽，浸种时间2 4小时。发芽45天，温度2 022度，发芽率最好。（不要浇水，但需要翻倒34次），

5、有6 0% 以上露白即可进行二段催芽。方法：在苗盘内均匀铺上12CM厚珍珠岩或两层纸。 ？播种量50克/ 盘。再经过45天，芽子长到0 . 5公分左右即可出盘。 出盘后的管理：每天浇水一次，或两天浇一次。不需要很强的光照， 要求中光，温度在182 5度，再经过10天左右的管理。注意事项： （1） 种壳干旱时要浇湿水，以便不带帽。 （2）？收获：苗高 8公分以上，叶子平整充分肥大。 放在温度5度左右可存放10多天。 一旦真叶长出就老化。可以连根拔，但不能动珍珠岩。（ 三 ） 萝卜芽：品种：国光、石白、德日等粒大抗病的秋季或常规种子。 浸种46 小时，也可干播（水分管理多浇几次水）播种（干种子）7

6、 0克左右，叠 盘时间3天左右， 温度偏高：2225度叠盘期间每天一次水倒盘， 3天以后出盘。出盘管理： 第一天过度。 喜光，每天34次水， 温度1825度， 冬天3次，夏天4次。 34天后就可收获。收获时苗高10公分左 右。子叶平展充分肥大，齐根割，无纤维。（ 四 ） 荞麦苗： 品种不很严格，日本荞麦好，荞麦发芽本身不整齐 （籽粒饱满度不同 ） 。 选种：风格、盐水选（1: 5）或播种前晒种。浸种2 43 6小时， 播种量15 0克/盘，一斤播3盘左右。叠盘催芽：温度偏高2225度，3天左右催芽，有60%左右出 芽即可出盘，否则长得太高，容易倒苗。出盘后34次 /天浇水。温度182 5度（偏

7、高），与香椿一样，子壳浇水就不会带帽，6 天左右即可收获。12公分左右收获，齐根割。（ 五 ） 花生苗： 种皮不要太红色，种子偏中等。发芽率高，最好带壳的自己剥壳。浸 种24小时，催芽也是两段催芽。第一段： 把浸泡过的种子放到苗盘 上（放到1 / 3的高度）。苗盘内什么也不要放。 催芽35天。 20 25度， ?最好是24度，浇35次水 /天，用大水冲。第二段：苗 盘内不放任何东西， ?放种芽为苗盘的1 /3。浇水34次 /天。要 求花生仁种皮不能脱落，否则很难看。下胚轴越长越好， 最好不要有 侧根。花生芽一斤出3斤。喝酒时作下酒菜，发了芽的花生不能。补充：1、 萝卜有麻点病， 不要空气湿度大

8、。 出现麻点病， 不要从上往下浇， 或者在中午浇水，不能在早上或下午浇，中午浇马上蒸发。2、 浇水时浇到种子2 /3高度；温度：晚上12度，白天 26度； ?叠盘后黑沙；栽培时薄膜保温，浇一次水。活体芽苗菜方便盒来卖芽菜以其安全、营养、保健的特点走入了百姓餐桌，并经历了人们由 开始的不接受到认可到欢迎的过程。 现在，在人们追求品种多样，口 感好、无污染，食用方便的消费需求下，芽菜的发展又面临着如何开 发新品种和开拓市场的难题。在这方面，沈阳萌萌芽苗蔬菜培育中心 进行了多方探索，并开发出利用方便盒生产活体芽苗菜的方法， 使得 一些受资金和条件限制而放弃芽苗菜生产的朋友也能一试身手。芽苗菜是深为广

9、大消费者所喜欢的清洁、无污染和食用安全的 绿色食品。其生产效率和经济效益都较高。 所以，距离城镇相对较近 的农民朋友都可栽培。但由于此前生产芽苗菜都需设置催芽室、 栽培 室和工作间，同时还要有多组栽培架并购置一定数量的专用育苗盘， 所以，受资金条件限制，有许多朋友放弃了。这里介绍一种使用精美 方便包装盒，在自家窗户或闲置桌柜顶面上培养，能直接面向饭店， 尤其是面向家庭消费的活体芽苗菜的技术方法， 只要有了包装盒和种 子，大约只需7天-15天就能将培养出来的娃娃缨萝菜苗、美味葱 芽、芦丁苦养苗、神臭菜苗、芝麻芽、长生果芽及紫芽香椿等不同口 感和风味的芽苗菜卖向市场。1 .特点。无需设专室培养。投

10、资小。不使用占地及投资较 大的栽培架和专用育苗盘。极大方便消费者。芽苗菜连同培养盒一 同买回家，每天浇一遍水即可继续生长。既可作为观赏品也能供随时 烹调食用，还可以移苗进行园艺盆栽，或是再培养营养钵苗出售。 可四季生产。由于生产量不大及日催芽量小，因此，较易解决四季生 产的控温问题。 而选好适合当地不同季节需要的品种， 突出风味性和 方便性，势必会受到市场欢迎。操心不大， 收入不少。家有3扇宽 175 米的南窗 （ 或东西窗 ） ，或有 2 扇窗，再外加一些桌柜顶面， 1 人操管，即可形成多品种日上市 49 盒的条件。按档次成本及风味的 不同，每盒卖 1元-2 元，平均每天可获利 50 元以上

11、。2 栽培技术要点。首先按窗口钉制一个进深 40 厘米，厚 2 厘 米左右的框板 （可由 3 条板组成 ） ，然后自下而上水平钉装上间空为 27 厘米-29 厘米的支承 （内、外两条宽 4 厘米，中间条宽 8厘米-9 厘米） ，形成从下面起向上共 5 个摆盘空间，最上空适当高一些；也 可用直径 6 毫米-8 毫米的铁丝代替隔板条安装在左右框板中， 然后 将整体框板嵌装在窗内口上。 方便栽培盒可根据需要灵活购买不同尺 寸。从能有效利用栽培条件， 降低成本考虑，以购用外尺寸 200 毫米 x130 毫米 x25 毫米（参考价：每只 02 元）的多筋白盒为宜。现将实际栽培应注意的要点概括如下：选种与

12、浸种。选购的 种子要可靠，必须是发芽率高的新种子，否则很难达到预期效果。浸 种前应经清选去除破残、畸形、腐霉及虫咬过的籽粒及杂物。浸种时 水温不宜超过30C,水量应超过种子体积的2倍以上，浸种时间在8 小时-36小时之间。淘洗与沥水。浸种后应反复淘洗种子至水清 为止，然后沥去多余水分。播种。播种前在栽培盒中铺垫保水材料， 并浸足水分，然后将种子均匀地撒播在保水材料上。催芽。将播种 后的苗盒每 10 盒叠放成一摞，每摞间留出通风间隙或上下摞交错 90 度后放在温度为18-28 C的环境中催芽，也可先催芽后再分盘播种。分盘培养。 当芽苗高度超过 5 毫米，即可将盘排开进入分盘培养阶 段，控温在18

13、C-28 C之间，根据不同品种需要，注意调换苗盒的 上下左右位置， 以使各品种芽苗都能获得最适宜的温度、 光照和通风 条件。每天还要检查生长情况，并保证水分供应。装架上市。 为给消费者留出自助培养时间，各品种的培养期应掌握在 4 天-15 天之间为宜。将已培养好的芽苗菜分别插入由 4 毫米铁丝焊装并喷好白漆 的贮运销售架空位中 （ 自行车后货架左右两侧各挂一架，每架上下空 距 7厘米-9 厘米，均布 5层，每层平摆 3 盒，这样自行车一次即可 挂装 30盒） 。气温低的季节， 可通过在盛装水果用的聚苯乙烯塑料保 温箱内安装分层托架的方法来贮运芽苗盒，以防冻害发生。摘自2003年第1 1期农村实

14、用科技泡沫箱栽培花生芽苗菜技术 花生芽苗菜是新近开发出来的一种新型无公害高档苗菜， 采用新法泡 沫箱无土栽培技术生产花生芽苗菜， 一年四季均可生产， 在生产过程 中不需施用化肥、农药，无污染。现将其生产技术介绍如下：1、品种选择：选择小粒花生品种，要用颗粒饱满、大小一致、 无损伤、发芽势强、发芽率高的当年产的新种。2、生产场地：花生芽苗菜生产对温度、湿度条件要求较严格， 一般不需要光照， 但要求空气新鲜流畅， 可采用空闲的客厅或废旧空 闲房等。冬季栽培要用温室或塑料大棚等能加温的场所。3、泡沫箱的规格：各种规格的泡沫箱均可， 一般选择长 60 厘米、宽 40 厘米、高 25 厘米的箱，要求箱底

15、平整，有排水通气孔4、播种：先将种子进行淘洗，将浮在水面的秕子、种皮和杂质 去掉。然后放在20C的温水中浸泡12-17小时，中间淘洗换清水1 次。在泡沫箱底放一层报纸， 铺上 2 厘米厚的洁净河沙， 将浸好的种 子均匀的撒在箱内沙面上， 再在泡沫箱上覆盖一层黑色塑料薄膜以保 温、保湿、遮光。箱内温度保持在 23-28 C为宜，每天喷水2-3次。5、栽培管理：播种 2-3 天后，当种芽长 1 厘米时，将不出芽的 种仁全部剔除。花生芽苗菜生长适温为18-25 C,夏季要多喷水降温， 冬季要加强保温。生长期间每日淋水 3-4 次，以洁净的井水为宜，每 次淋水量以芽苗全部淋湿， 基质湿透为度。 栽培期

16、间室内应保持暗淡， 不可见光，否则会使花生芽变绿，影响外观和口感。6、采收：在正常栽培环境中，从播种到采收，夏、秋季需 7-8 天，冬、春季 8-10 天，当芽苗长 12-15 厘米，顶部瓣展开无子叶现 露、无烂茎、无异味、无须根时，即可采收。绿色豆芽栽培技术 泡沫箱生产绿色豆芽属于无土栽培， 还可叠箱生产，不用搭床架。每 箱下豆约 1 市斤，产豆芽 10 市斤，批发每市斤 0.6 0.7 元，零售每 市斤 1 1.5 元，种子成本每市斤 1.8 2 元，泡沫箱可反复使用，生 长激素、 用水等几乎不计，也就是说每箱综合成本约 2 元，按批发价 每箱纯利 45 元，一人生产最低日下豆 2030

17、箱，按批发价至少获 纯利 100 元，下豆多，获利更多。有些地方用装荔枝的小泡沫箱生产， 下豆种量 0.6 0.7 市斤，产豆芽 67 斤,也有的地方论箱不论斤。产品外观漂亮，鲜活上市，且装运方便（可叠箱），零售批发均 可，现采现卖，活生生。豆芽外观鲜嫩可人，青翠欲滴，是菜市场的 活广告（一般销售不必另外花钱搞宣传做广告）。 泡沫箱生产绿色豆 芽，零售价 1 元 1 市斤，大众化的价格，家家吃得起，投放市场立马 打开市场。泡沫箱生产绿色豆芽诱人的豆瓣外观 （豆瓣特大 ） 泡沫箱生产绿色豆芽每个泡沫箱下干豆 1 斤，可产豆苗 10 斤， 生长周期 5-7 天，占地省，前期可叠箱，中后期需摆开箱。

18、生长温度 10-40C均可，用喷壶和洒水壶或沐浴喷头喷水，用水少，工时少， 管理方便， 上市可整箱批发给菜贩或宾馆酒店， 也可在菜市场现采现 卖，投资少，见效快，外观好，口感佳，无风险，稳妥致富新项目， 可在室内或大棚里生产。关键词 : 豆芽 , 泡沫箱生产绿色豆芽技术技 巧 芽苗菜生产技术技巧， 沙生豆芽，沙生绿色芽苗菜生产技术技巧 泡沫箱各地县城市场蔬菜批发处 （用来装高档或反季节蔬菜） ， 还有水果批发处（装荔枝等） 有售，二手货，收购价格低且各地大量 有货。一只完整的泡沫箱有盖， 可从中间锯断， 箱盖用塑料宽胶粘连， 四角用牙签串牢固，一只箱可变成两只箱（保持箱高度 1 2 1 4cm

19、） 即可，泡沫箱可不断重复使用多年，各种规格的泡沫箱均可使用。生产容易，有着比普通无根豆芽投资更少，技术更粗放，生产管理工时更少，产量和卖价比普通无根豆芽更高的优势 占地少，一般日下（干豆） 20 30市斤，产豆芽 200300 市斤的生 产户，只需 15 20平方米的生产场地， 天天就有 200300 市斤豆芽 上市。四季生产，不受季节限制，对场地要求不严。 周期随温度而定， 一般 温度 30 40度，从播种到采收 45天；2030度，57 天；10度 左右， 812 天。泡沫箱生产箱内无土无沙，产品洁净，用水少，晚上不必起来淋水， 工时少，妇老皆宜，同时也是困境中的农村青年和下岗工人首选项

20、目。无根豆芽泡沫箱生产法（1）泡沫箱取材方便，成本低，各地县城易购易得，大的带盖的每 只泡沫箱（二手货） 3 元左右。（2） 只完整的泡沫箱（规格约为58X 45x 26cm）,可生产豆芽40 市斤左右。（ 3）周期 46 天,日产 100200 市斤豆芽,一天需箱 36 只,天 天出产,整个生长周期周转箱共 1530 只。（ 4 ）简单、粗放,适合初学者,特别是本钱小的生产户,因为它只 需要泡沫箱和豆子, 家里有井水和自来水均可生产。 可以在废旧空房、 地下室、防空洞生产, 也不要特殊的管水工具,普通生产户有洒水壶 即可,生产量大可采用沐浴喷头。（5） 用水量小、占地省，技术要求极低，管理极

21、方便，不易烧芽， 生产最简单。（6） 泡沫箱生产无根豆芽即可散乱上市，也可整箱上市，批零均可， 也适合活体贩运和活体送酒店，食堂。芽苗菜生产中的几个问题及简单解决分析（一） 烂种芽苗菜栽培过程中，尤其是在叠盘 催芽时，容易发生烂种现象。生产上 要注意切勿采用种皮为绿色或黄色品 种，必须严格控制浇水量和温度，水 量过多，尤其是在高温、高湿条件下， 极易引发烂种、烂芽。此外；苗盘应 进行严格的清洗和消毒，清洗时可在 水中加适量洗涤灵以及0.3 0.5 % 的石灰或漂白粉。（二） 芽苗不整齐芽苗不整齐常使产品的商品率降低， 为使芽苗生长整齐，生产上应 注意采用纯度高的种子；并应均匀地进行播种和浇水；

22、要水平摆放苗 盘，还要经常进行倒盘，以便苗盘有均匀的栽培环境，促进芽苗菜整 齐生长。（ 三）芽苗菜过老 （纤维过多）芽苗菜栽培过程中， 如遇干旱、强光、高温或低温时生长期过长等 情况， 都将导致芽苗菜纤维的迅速形成， 因此在生产管理中应尽量避 免上述情况的出现。一、生产场地的选择用作芽苗菜生产的场地必须具备以下条件：1.必须能保持催芽室具有20-25C,栽培室具有16-25C的温度调控能力；2.必须有忌避强光的一定光照条件。 强光季节需使用遮阳网遮阴， 绿化型产品光照强度一般在 3- 4 万米烛光以下，半软化型产品一般 不超过 l 万米烛光；3.必须具有通风设施，能进行室内自然通风或强制通风，

23、以保持 室内空气清新；4.应具有自来水、贮水罐或备用水箱等水源装置，以满足芽苗菜 对水分的需求。此外，特别是在房室内生产，还必须设置排水系统。在具体选用生产场地时应根据上述条件因地制宜地进行选择， 一般 来说南方地区生产重点在酷热夏季， 宜选择在较易降温的房室内， 生 产半软化型产品 （ 在室内弱光下形成茎杆较细，叶片较少、色泽较浅 的产品） ；而北方地区生产重点在严寒冬季，可选择在高效节能型日 光温室等耗能较少的保护地设施中，生产绿化型产品 （ 在稍强的光照 下，形成茎杆较粗壮，叶片肥大，色泽较深的产品）。此外，在温度 适宜的季节，也可在露地遮阴棚或塑料大棚中进行芽苗菜生产。二、生产设施的准

24、备（一） 栽培架与集装架栽培架主要用于栽培室摆放多层苗盘， 进行立体栽培以提高空间利 用率。栽培架一般由30X 30X4毫米角铁或横断面高55 60毫米， 宽 4045 毫米的红松方木等为材料制成。 架高 160210厘米，每架 45 层。层间距 50 厘米，架长 150厘米，宽 60 厘米，每层放置 6 个苗盘，每架共计 24 30 个苗盘。集装架主要为方便进行整盘活体销售， 以提高产品运输效率。 集装 架大小尺寸需与运输工具相配套， 制作方法同栽培架， 但层间距离可 缩小至 22 23 厘米。（ 二） 栽培容器与基质为了减轻多层栽培架的承重，一般多选用较轻质的塑料蔬菜育苗盘，苗盘的规格为：

25、外长62厘米、外宽23.6厘米、外高3 5厘米栽培基质应选用清洁、无毒、质轻、 吸水持水能力较强，使用后其残留物 容易处理的纸张如新闻纸、包装纸、 纸巾纸等，以及白棉布、无纺布和珍（三）浸种及苗盘清洗容器浸种及苗盘清洗容器可依据不同生产规模分别采用盆、缸、桶、浴缸或芽苗菜栽培图片欣赏砖砌水泥池等。采用或设计这些容器 时应以作业方便，能减轻换水等劳动 强度为原则。此外，浸种和洗刷苗盘用的容器不得混用（四）喷淋器械采用苗盘纸床栽培生产芽苗菜，必须经常地、均匀地进行喷淋浇水， 并针对不同种类品种和不同生长阶段分别进行喷雾或喷淋。 喷雾常用的器械有工农-16型背负式喷雾器和丰收-3型压力喷雾器等，喷

26、淋常用的器械有市售淋浴喷头或自制浇水壶细孔加密喷头 （接在自来水管引出的皮管上）等。（ 五） 产品运输工具可因地制宜地采用自行车、 三轮车以及箱式汽车等 并配备应的集 装架。o三、芽苗菜的栽培管理（ 一 ） 种类和品种用来作芽苗菜的种类和品种，要求种子纯度、净度好、发芽率高、 种子粒大、 芽苗品质好、抗病、 产量高。一般豌豆苗生产可采用青豌 豆、花豌豆、灰豌豆、褐豌豆、麻豌豆等粮用豌豆；萝卜苗可采用石 家庄白萝卜、国光萝卜、大红袍萝卜等秋冬萝卜； 荞麦苗可采用山西 荞麦或内蒙荞麦等；种芽香椿可采用武陵山红香椿等。另外，在购买 种子时除应注意种子质量外， 还要考虑到货源是否充足、 稳定、 种子

27、是否清洁无污染等情况。（ 二 ） 种子的清选与浸种种于的质量对芽苗菜生长的整齐度、 商品率以及产量密切相关， 因 此用于芽苗菜生产的种子除必须采用优质种子外， 在播种前还要进行 种子清选、剔去虫蛀、破残、畸形、腐霉、瘪粒、特小粒和已发过芽 的种子。为了促进种子发芽，经过清选的种子还需进行浸种。一般先用 2030C的洁净清水将种子淘洗2 3遍，然后浸泡种子。浸种时间养麦需 36 小时，豌豆、香椿为 24 小时、萝卜为 68 小时。浸种结束 后要将种子再淘洗 23 遍，然后捞出种子，沥去多余水分。便可进 行播种。（ 三） 播种播种多在塑料苗盘中进行， 播前先将苗盘洗刷干净， 并用石灰水或 漂白粉进

28、行消毒，再用清水冲净，然后在盘底铺一层纸张，即可播种 豌豆、萝卜和荞麦。但是香椿播种方法与豌豆等不同：1 苗盘铺纸张后要再铺一层 1.5 厘米厚的珍珠岩，注意珍珠岩要 提前加清水，搅拌后挤去多余水分；2 .播种的种子必须提前进行常规催芽，催芽温度 20C 22C,催芽时间约 45 天，需待 60%种子露芽时再播种。播种量以干种子重 量计，豌豆为 500 克左右，萝卜 75克、荞麦 150克、香椿 50100 克。播种时要求撒种均匀，以使芽苗生长整齐。（ 四 ） 叠盘催芽播种完毕后，将苗盘叠摞在一起，放在平整的地面进行叠盘催芽。 注意苗盘叠摞和摆放时高度不得超过 100 厘米，每摞之间要间隔 2

29、 3 厘米，以免过分郁闭、通气不良而造成出苗不齐。此外，为保持适 宜的空气湿度，摞盘上面要覆盖湿麻袋片、黑色农膜或双层遮阳网。催芽应在湿度条件比较稳定的地方或专设的催芽室进行， 催芽期间室内温度应保持在20-25C之间。但香椿要求较严格一般须保持在 20 -22C,以提高发芽率。叠盘催芽期间每天应喷一次水， 水量不要过大，以免发生烂芽，但香椿不需喷水，因为珍珠岩所保持的水分已完 全能满足需要， 此外，在喷水的同时应进行一次 倒盘 ，调换苗盘上 下前后的位置，使苗盘所处栽培环境尽量均匀。促进芽苗整齐生长， 在正常条件下， 4天左右即可 出盘，结束叠盘催芽，将苗盘散放在 栽培架上进行绿化。 出盘

30、时豌豆芽苗高约 l 厘米。萝卜种皮脱落， 荞麦苗高 1- 3 厘米，香椿 0.5 - l 厘米，子叶和真叶均未展开。（ 五） 出盘 后的管理1光照管理为使芽苗菜从叠盘催芽的黑暗、高湿环境安全地过渡 到栽培环境，在苗盘 出盘 移到栽培室时应放置在空气相对湿度较稳 定的弱光区域过渡一天，以避免发生 芽干等危害。为生产 绿化型 产品 ，在芽苗上市前 2-3 天，苗盘应置放在光照较强的区域， 以使 芽苗更好地绿化，但在进入 6-8 月份以后，尤其是采用日光温室等 设施作为生产场地的，为避免过强的光照，必须在温室外覆盖遮阴 网以使光照适度。2温度与通风管理芽苗菜出盘后所要求的温度环境虽没有叠盘催 芽期间

31、要求严格，但应根据不同种类、不同生长期分别进行管理。一 般来说， 如果同一生产场地同时种几种芽苗菜， 那么室内温度应掌握 夜晚不低于16 C，白天不咼于25 C。在上述温度范围内，豌豆苗、 种苗香椿较喜欢低温， 而萝卜苗、荞麦苗则较喜欢高温。 在具体管理 上，高温区域可摆放萝卜苗和荞麦苗， 低温区域则可摆放豌豆苗和香 椿苗。此外，芽苗菜生长前期要求温度范围较为严格，中后期则可放 宽一些。栽培室温度的调整， 通风是最重要的调节措施之一。 但通风还有另外的重要作用， 一般生产场地需经常保持空气的清新， 并交替地降低空气相对湿度， 以利于减少种芽的霉烂和避免空气中二氧化碳的严重 缺失，因此，在室内温度能得到保证的情况下，每天应至少进行通风 换气 12 次，即使在室内温度较低时， 也要进行短时间的 片刻通风 I!。3. 水分管理由于种芽菜采用了不同于一般无土栽培的苗盘纸床栽 培，加之芽苗本身鲜嫩多汁， 因此必须进行频繁的补水， 一般多采取 小水勤浇 ，冬天每天喷淋 3 次水，夏天每天喷淋 4 次水。浇水要均 匀，先浇上层、 然后依次浇下层。浇水量以掌握喷淋后苗盘内基质湿 润、苗盘纸不大量滴水为度。 此外，还应注意生长前期水量宜小，生 长中后期稍大，阴雨、 低温天气水量宜小，晴朗高温天气宜稍大，室 内空气相对湿度较大、蒸发量较小时水量宜小，相反时则可稍大。（