动物防疫与检疫重点专业建设方案.docx

1、动物防疫与检疫重点专业建设方案动物防疫与检疫重点专业建设方案项目负责人： 祝天龙项目组主要人员： 刘跃生、洪勤生、刘锐、郁辉、费枫、陈一飞、朱兴娜、张正红、张俐勤、陆叙元、向天勇、吴海洪一、专业的社会需求分析(一) 行业背景 随着城乡一体化进程的不断推进和人民物质文化生活水平的不断提高，人们对动物产品质量和安全的要求越来越高。我国农业生产、对外贸易以及旅游业的发展，使动物及其产品流通的数量和种类大幅度增加，动物疫病的传入和传播已成为制约畜牧业发展、影响人们身体健康和阻碍动物产品出口的重要因素。同时，由于近年来动物重大疫病的流行以及兽医公共卫生事件危机凸现，国家和社会对动物防疫检疫工作提出了更高

2、的要求。中华人民共和国动物防疫法将动物疫病的预防、控制、扑灭和动物、动物产品的检疫纳入法制的轨道。加入世贸组织后，我国动物防疫检疫工作被置入国际规则的监督与约束下，需要进行国际化、规范化、透明化的调整，动物防疫与检疫工作面临强化、提高、壮大、优化的挑战。近几年来，浙江省实施了“畜禽生态养殖”、“动物疫病区域化控制”、“外向型畜牧业”和“畜禽种苗”等四大工程，创新产业化机制，推进畜牧业和种植业、渔业、农村能源的有机结合，走上了一条科学、快速、可持续的良性发展之路。目前全省已拥有畜牧业龙头企业500多家，畜牧行业协会和专业合作社410个，带动15万农户和3.55万个规模养殖基地，全省畜牧业产值达2

3、87.34亿元，畜牧大产业从业人员超过200万。浙江省已经成为上海优质畜产品的供应基地，每年向上海市场提供优质生猪超过120万头，占全国各省（市）供沪生猪总量的25%左右，是除河南省以外的第二个供沪生猪生产大省。每年有2000多万羽活禽、7000多吨禽肉和10000多吨禽制品定向供应上海。因此，动物防疫与检疫已经成为保证动物产品质量和社会安定的重大问题。(二) 人才需求 随着农业产业结构的调整，畜牧业占农业的比重不断增长，生产方式向规模化、工厂化、集约化发展，与之相关的如疫病流行、食品安全、环境污染等问题日渐突出。随着畜牧兽医体制改革、现代畜牧业和城乡一体化进程的不断推进，全省各地、市县正在加

4、强基层动物防疫检疫机构和兽医化验室建设，急需一大批高素质、技能型动物防疫与检疫人才。因此，动物防疫与检疫专业发展前景广阔，提升空间很大。根据本省范围内开展的专业人才需求调研，本专业所面向的职业岗位有动物疫病防治、动物检疫检验、宠物医师、兽药经营和动物生产等，年需求数量达500多人，具体需求比例如图1。图1 动物防疫与检疫专业各职业岗位需求状况根据人才需求分析，结合本专业实际，确定本专业主要面向动物疫病防治、动物检疫检验、兽药经营和宠物医师等职业岗位(群)。二、专业建设基础(一) 省级重点专业，社会声誉良好 动物防疫与检疫专业是在原嘉兴农业学校1959年开办的畜牧兽医专业的基础上，2000年9月

5、经批准设置成立的，2001年6月被批准为省重点建设专业，是浙江省高职高专畜牧兽医专业大类中唯一的省级重点专业。 在近50年的办学历史中，已为社会培养了1500多名中高职毕业生，为各县（市、区）乡镇畜牧兽医站、动物防疫检疫部门培训学员300多人，开展职业技能鉴定6000多人次。毕业生分布在浙江省各级各类畜牧兽医部门和生产单位，他们活跃在生产第一线，从事动物检疫、疫病防治、宠物诊疗、畜禽饲养、饲料兽药生产与经营等专业技术工作，是浙江省畜牧业赖以发展的一支重要力量。由于毕业生优良的职业素质，深受用人单位的欢迎，毕业生一次就业率连年保持在96%以上。根据毕业生跟踪调查情况反映，用人单位对毕业生专业技能

6、水平的评价总体满意度达到90%以上。 (二) 团队结构合理，科研能力较强 目前有专兼职教师15人，其中专任教师8人，专任教师中“双师素质”的教师7名，占专任教师的85.71%，硕士生3名，占37.5%，本科5名，占62.5%，平均年龄45岁。聘请来自行业一线兼职教师7人，专兼职比例为8:7，初步形成了“双师素质”、“专兼结合”的专业教学团队。专业带头人具有本地区多年基层工作的经历，熟悉区域内行业企业发展现状及人才需求状况，并具有较强的工作协调能力。专业教师十分注重应用技术和职业教育研究，积极开展教科研工作，2003年以来主持和完成的省、市和院级课题有10多项，公开发表论文20多篇，获省职业教育

7、教学成果三等奖一项，嘉兴市职业教育教改成果一等奖一项，嘉兴市人民政府科技进步三等奖一项。(三) 实训条件良好，基本满足要求 本专业拥有领先于省内同类专业的科研教学仪器设备和实验实训条件，为人才培养工作提供了良好的保障。 经过多年建设，已拥有动物微生物与传染病实训室、动物临床实训室、动物医院等校内专业实验实训室(基地)6个，仪器设备价值70.86万元，生均0.55万元。校内实训基地是浙江省高职实践教学基地现代农业生物技术实践教学基地的组成部分；动物医院配备有血常规分析仪、生化分析仪、酶标仪、PCR、移动式B超仪和X光仪等，可提供学生开展动物诊疗实训和对外开展动物诊疗服务；嘉兴市农产品检测分中心已

8、挂牌试运行，在为社会提供产品检测服务的同时，向本专业学生提供动物产品检验等生产性实训机会。本专业有长期紧密合作海盐县元通养猪合作社、浙江中法农业投资有限公司等10家校外实训基地，这些基地可以批量接收学生开展顶岗实习和毕业生就业，基本满足了学生的实践教学，保证了人才培养质量。 (四) 产学结合紧密，服务成效显著 根据嘉兴市城乡一体化建设和农业产业结构调整的实际需要，积极开展社会服务，已成为嘉兴市畜牧业产业化建设中技术创新、推广与服务的重要力量。 针对嘉兴养殖业疫病复杂、环境污染和药物残留等问题，专业教师主动与嘉兴市畜牧兽医站、海盐县元通养猪合作社等单位合作，共同开展应用技术研究，近年来，本专业教

9、师先后主持与参与了嘉兴市畜粪污染的控制研究、蛋黄抗体开发应用研究、杜长嘉商品猪毛色分离规律与控制研究等课题，为解决嘉兴市畜牧业生产中的实际问题提出了有效的措施和方法。本专业多位教师分别被嘉善县农经局、海盐县元通养猪合作社聘为技术顾问，定期开展专题讲座与技术指导，针对生产中的实际问题合作开展技术攻关，深受生产企业及广大农户的欢迎。作为农业部海盐生猪科技入户工程专家组的成员单位，为海盐县猪种改良和生猪疫病防治工作做了大量的工作，取得明显成效。本专业多位教师被农业行业156号特有工种职业技能鉴定站聘为考评员，承担了浙江省畜牧兽医及动物防疫与检疫等专业学生的职业技能鉴定工作，累计鉴定人数达到6000多

10、人次。多名教师参与了嘉兴市农村劳动力转移工程的培训和考核工作。三、专业建设目标(一) 总体目标 根据浙江省畜牧产业化和城乡一体化建设需要，结合学院所处优越的地理位置，在保持原有优势和特色的基础上，进一步推进人才培养模式改革，加快教学团队与实训基地建设，深化课程体系、课程内容和教学方法与手段的改革，提高社会服务能力。通过三年建设，使本专业在畜禽疫病检测及动物性食品卫生检验领域形成特色和优势，其专业综合实力在省内同类院校领先、在行业内具有较高影响力。 （二）具体目标 1. 人才培养模式改革 根据培养动物防疫与检疫专业领域内高素质技能型专门人才的基本要求，以适应动物防疫与检疫职业岗位需要为导向，以培

11、养学生综合职业能力（专业能力、方法能力和社会能力）为主线，实现从功能导向到过程导向的转变，构建“校企互动、学练结合、工学交替、2+1产学全程合作”的人才培养模式。2. 课程体系改革 通过整体化的职业分析，以职业生涯发展过程中的典型工作任务确定专业课程，构建工作过程系统化的课程体系；与行业企业实践专家共同开展课程整体设计，开发教学内容，制定课程标准；营造职场化的教学情境，探索教学方法和手段的改革模式，实现“教、学、做”一体化。建设期内申报省级及以上精品课程2-3门。 3. 专业教学团队建设 采用企业挂职、访问学者、国内外进修、科技服务、科技特派员等多种途径提高专业教师的教学水平和职业教育能力，聘

12、用行业企业一线实践专家作为兼职教师，使“双师素质”教师达到90% ，专兼职教师比例达到1：1，形成“双素质、双结构”专业教学团队。4. 实训基地建设 以嘉兴市农产品质量安全与检测分中心建设为核心，建成集教学、实训、分析检测、社会培训、技能鉴定、技术推广等功能于一体的动物防疫与检疫综合实训中心；新建动物医院；成立畜牧兽医研究所，在满足教学的同时，积极拓展社会服务领域，提高社会服务水平；加强与行业企业的紧密合作，建设校外实训基地20个。 5社会服务能力建设 以畜牧兽医研究所建设为平台，以动物防疫与检疫实训中心、农产品质量安全检测分中心、动物医院为载体，加强与行业、企业的合作，开展应用研究、技术开发

13、、产品研发、社会培训、技能鉴定、疫病诊治、分析检测等社会服务工作。通过三年建设，主持或参与产学合作项目每年23项，年社会培训500人次，技能鉴定500人次，年社会服务到款额达到50万元以上。6. 专业群建设 以动物防疫与检疫专业为龙头，以嘉兴市农产品质量安全与检测分中心为纽带，以课程建设为核心，以教学团队建设为支撑，以检测项目为载体，以社会服务能力建设为突破口，带动食品药品监督管理、生物技术应用和环境监测与治理等专业的建设与发展，实现教学资源共享。 四、重点建设内容(一) 人才培养模式改革 根据专业人才需求的深度调研，确定以动物防疫、动物检疫、动物诊疗、宠物医师等职业岗位(群）为本专业的职业面

14、向；与动物防疫检疫机构、农业龙头企业、宠物诊所等行业企业合作，共同分析、确定相关职业岗位应具备的职业能力和素质，按照学生职业生涯发展的特点，形成“校企互动、学练结合、工学交替、2+1产学全程合作”人才培养模式，实行专业认识实习、专业实训和综合实训三年不断线的实践教学组织方式。第一学年通过对学生职业生涯设计和通识素质课程的教学、组织学生到企事业单位进行专业认识实习等途径，使学生树立正确的专业思想、掌握本专业所需要的基础理论和基本技能。第二学年通过学生在校以专业课程教学为主，以课程实习实训为实践教学手段，利用寒暑假安排学生在企业进行专业顶岗实习，提高学生的职业岗位能力。第三学年的第一学期集中10周

15、完成专业实习，进行岗前综合训练，强化学生专业技能并获得相应的职业资格证书；第三学年的第二学期，以集中、分散相结合的方式安排学生在企业进行毕业实习，以准员工身份进行顶岗，提高学生的职业素质和职业综合能力。表1 “2+1产学全程合作”模式教学运行表学期教学目标开设课程实践教学场所21树立正确的专业思想，掌握必要的基础理论和基本技能。通识素质课程、应用有机化学、动物解剖与生理、专业认识实习校内外实训基地2形成兽药应用、动物诊断与治疗、动物防疫、实验室检验等技能兽药经营、动物诊疗、动物防疫校内实训基地3初步具备产地检疫、屠宰检疫以及动物加工与卫生检验能力动物检疫、畜产品加工、动物性食品卫生检验校内实训

16、基地4具备宠物诊疗能力、初步掌握动物生产流程和养殖场生产管理宠物疾病诊治 校内实训基地15通过岗前训练，强化专业技能，获得职业资格证书岗前综合实训校内、外实训基地6以准员工身份进行顶岗，通过与企业的零距离对接，为胜任岗位工作打下基础。毕业实习与毕业论文校外实训基地 (二) 课程体系与教学内容建设1. 构建工作过程系统化的课程体系 在开展专业人才需求深度调研的基础上，确定是动物防疫与检疫、动物产品卫生检验、畜牧兽医、宠物业等为本专业主要的服务行业，通过实践专家访谈会，按照职业发展阶段进行整体化的职业分析，参照职业资格标准，在课程开发专家、实践专家和专业教师共同参与下，对从事本专业工作可能承担的职

17、业领域的工作任务进行深度分析，按照工作过程的完整性、工作内容的重要性、完成任务的方式和结果的开放性等要求，从中挑选出符合本专业培养目标的典型工作任务并转化为相应的专业课程，从而构建完成专业课程体系。表2 动物防疫与检疫专业课程体系职业领域主要工作任务典型工作任务专业核心课程动物疫病防治动物免疫 动物诊断与治疗 兽药应用 动物饲养环境控制 动物无害化处理 动物诊疗动物防疫养殖场环境控制1、动物诊疗2、动物防疫3、动物检疫4、兽药经营5、宠物疾病诊治6、动物性食品卫生检验7、养殖场环境控制动物检疫检验动物产地检疫 动物屠宰检疫 运载工具消毒 动物疫病调查 动物检疫动物性食品卫生检验兽药经营兽药采购

18、、保管和营销 兽药应用 兽药经营宠物疾病诊治宠物疾病诊断与预防 宠物疾病治疗 宠物饲养及技术推广 宠物疾病诊治宠物保健与美容兽医化验样品采集与处理 抗体检测 病原检测 药敏试验 药物残留检测 动物防疫动物检疫动物性食品卫生检验2. 优质核心课程建设 根据本专业在动物弊病检测和动物性食品卫生检验在全省同类学校达到领先和以动物性食品卫生检验和宠物疾病诊治为特色的专业建设目标，确定动物诊疗、动物防疫、动物检疫、兽药经营、宠物疾病诊治、动物性食品卫生检验、养殖场环境控制为本专业的核心课程，按省级精品课程标准进行建设，并在建设期内将动物诊疗、动物检疫和宠物疾病诊治申报省级精品课程，在校内专业教师与实践专

19、家共同参与下，编写完成具有专业特色的工学结合课程教材。表3 动物防疫与检疫专业教材建设计划拟建设教材名称建设目标拟完成时间责任人动物检疫 省级重点建设教材2011年刘跃生宠物疾病诊治省级重点建设教材2011年郁 辉动物防疫 校本特色教材2011年祝天龙3. 教学方法与手段的改革 充分利用校内外实践教学基地，以学生为主体来组织教学过程，将课程依据工作过程分解成若干个应用项目或学习情境，采用现场教学、案例教学、情境教学、仿真模拟等形式，实施 “教、学、做”一体的课程教学模式，在校内外生产性基地，由专任教师和兼职教师共同完成教学和考核任务。 (三) 实施“四个一”工程，加强专业教学团队建设 实施专业

20、教师“联一企、做一项、结一师、带一批”的“四个一”工程，快速提高专业教师实践能力和社会服务能力。通过培养、引进和聘用相结合的方式，建设一支师德高尚、理念先进、技术过硬、“双结构、双素质 ”的高水平的专业教学团队。团队总人数达到1820名，专兼教师比例1：1，专业专任教师“双师素质”教师比例达90%。1.专业带头人培养 在教学团队中选拔12名副高以上技术职称的专任教师，列入学院“攀登工程”培养，通过到国内外著名职业院校进修访学等途径，学习先进的职教理论、专业建设和教学管理理念，使其具有较高的职业教学理论水平和较强的管理能力，能够把握专业发展方向和行业的最新动态，能解决当地动物防疫与检疫工作中的技

21、术问题，成为引领教学团队、推动本专业教学改革与发展，在行业内有一定影响力和知名度的专业带头人。2.骨干教师培养 在教学团队中选拔34名骨干教师，列入学院“培育工程”，通过主持或参与各级各类教改、科研项目和精品课程建设项目，到企业挂职、参与科技开发与服务等形式，培养一支在动物防疫与检疫、动物产品质量安全、宠物疾病诊治等领域有较高水平的专业骨干教师队伍，使之成为专业示范建设的骨干力量。 3. 专业教师职教能力的培养 通过企业挂职、科技服务、国内外进修、科技特派员等形式，提升专业教师的实践能力，专业专任教师比例达到90%；加强教师职教能力的培训，开展教师职教能力测试，提高专业教师的职教能力。4兼职教

22、师队伍建设 加强与行业、企业合作，建立与本专业典型工作任务相一致的实践专家资源库，在保证专业水平和人才数量的基础上实行开放式管理，开展职教理理论和教学能力的培训，并从中选聘810名承担本专业的实习、实训和校外项岗等实践教学工作，通过参与课程整体设计、参加教学能力培训等，提高兼职教师的教学水平。经过3年建设，建立一支热爱职教事业、以行业企业实践专家组成的稳定的、高水平的兼职教师队伍。(四) 加强实训基地建设 根据动物防疫与检疫专业“校企互动、学练结合、工学交替、2+1全程合作”人才培养模式，围绕动物防疫与检疫专业职业成长阶段岗位能力要求，通过校企合作共建共管，联合开发和运作校内外实训基地，为学生

23、顶岗实训提供条件保障。通过3年的建设，整合现有实践教学资源，改建和扩建集教学、实训、生产、培训、技能鉴定、技术推广等功能于一体、居于省内领先水平的动物防疫与检疫综合实训中心、动物医院、嘉兴市农产品质量安全与检测分中心、校外实训基地20个。表4 校内实训基地功能一览表基地名称主要实训项目所属课程动物防疫与检疫实训中心动物疫病抗原抗体检测与诊断 、一般诊断和特殊诊断 、兽药应用 、检疫技术动物防疫、动物检疫、宠物疾病诊治、兽药经营动物医院宠物疾病检测、诊断和治疗、兽药应用 动物防疫、宠物疾病诊治、兽药经营农产品质量安全检测分中心动物性食品微生物检验、农药残留检测、兽药残留检测 、“瘦肉精”检测 、

24、动物性产品质量检验与掺假检测 动物性食品卫生检验、动物防疫、兽药经营 表5 校外实训基地功能一览表基地类型企业名称主要实训项目所属课程动物医院嘉兴精灵动物医院等宠物疾病检测、诊断和治疗、兽药应用 、宠物医院经营 宠物疾病诊治、动物医院经营实务屠宰企业中法农业投资公司、海盐青莲食品有限公司等产地检疫 、屠宰检疫 、日常监管 动物检疫、动物防疫动物性食品加工企业大不同食品公司、动物性食品微生物检验 、农药残留检测 、兽药残留检测 、“瘦肉精”检测 、动物性产品质量检验与掺假检测 、畜产品加工 动物性食品卫生检验、畜产品加工规模养殖场大运河生态牧业有限公司、嘉兴双龙牧业有限公司等动物生物安全体系建立

25、、抗原抗体检测与疫病诊断治疗 、动物养殖 、科学实验的组织于实施、养殖污染治理 动物防疫、动物生产、养殖场污染治理、科学试验与农技推广、养殖场经营实务、动物饲料配方技术与质量检验、畜牧业经济管理与政策饲料及兽药经营企业红太阳饲料有限公司、兽医卫生监督所饲料和兽药生产 、饲料兽药质量检验 、饲料和兽药营销 兽药经营、动物生产、动物饲料配方技术与质量检验1. 校内实训基地建设 (1) 动物防疫与检疫专业实训中心 依据职业岗位基本技能、专项技能和综合技能要求，整合现有实验实训设施，组建融教学、实验实训、培训、技能鉴定、科研等功能于一体的生产型、开放型动物防疫与检疫专业实训中心。实训中心建设基于动物防

26、疫检疫的工作过程，同时结合专业课程体系的项目设置和教学情境，融“教、学、做”于一体，可满足宠物美容保健、诊疗、给药、一般检查和特殊检查、外科手术、微生物培养镜检、微生物生化鉴定、免疫检测、检疫仿真等专业实训要求。通过实训中心建设，一是“教学做”一体，实现校内基地职场化的目标，使本专业课程体系的技能训练与考核项目更为客观有效；二是为通过检测服务，为养殖企业起到服务示范作用，解决动物防疫与检疫和畜牧生产过程中遇到的实际问题；三是以校内实训中心为工作平台，完成校内外动物防疫与检疫职业相关岗位的职业培训、技能鉴定等任务；四是作为校企合作平台，进行科学研究、产品和技术研发、人员交流等全方位的合作，提升校

27、企合作的质量。(2) 嘉兴农产品质量安全检测分中心建设 农产品质量尤其是动物性产品质量直接关系到人民的生命安全和和谐社会建设。近几年来，动物性食品安全事故时有发生，如猪链球菌事件、禽流感事件、苏丹红事件、三聚氰胺事件等，这些事件严重影响人民生命健康和畜禽养殖业的可持续健康发展。为此，我院将整合现有教学资源，开展嘉兴市农产品质量安全检测分中心建设。检测中心以动物防疫与检疫专业为龙头，带动食品药品监督管理、生物技术和环境监测与治理等专业的专业群建设。该中心以农产品质量安全检测的工作流程设计，通过建设，将部分承担嘉兴市农产品质量安全的检测任务，逐步开展农药残留、兽药残留、重金属污染、掺假检测、微生物

28、检测等检测项目。三年后，检测中心可开展70余项的检测项目。与此同时，检测中心可满足专业群课程体系中检测类项目的实验实训要求，体现“教、学、做”一体理念。（3）宠物医院 建设动物医院 ，拓展本专业社会服务能力。在建设期内，进一步加大投入，增添诊疗仪器设备，使之具备宠物(犬、猫等小动物)疾病诊疗、宠物美容等技术服务的能力。 2.校外实训基地建设 建立稳定的校外实习基地，充分满足顶岗实习、毕业综合实习的需要，形成专业与企业共同管理、共同指导、共同评价的运作机制，保证本专业“校企互动、学练结合、工学交替、2+1”人才培养模式的顺利实施。在现有10个校外实训基地的基础上，结合专业群建设，紧密联系行业，重

29、点建设宠物疾病诊治、动物性食品卫生检验等动物防疫与检疫专业亟需岗位的校外实训基地，形成专业技术人员互聘互用、校企共同开展项目研究和产品研发的校外实训基地的长效运行机制。通过三年建设，使本专业校外实训基地数量达到20个。表6 校外实训基地类型及建设进度表校外基地类型现有2010年新增2011年新增2012年新增宠物医院1321动物性食品加工2111屠宰企业11规模养殖场3饲料兽药生产经营3累计10151820(五)社会服务能力建设 根据浙江省和嘉兴市畜牧业的发展规划和区域特点，开展应用性研究。以学院实施“四个一”工程实施为契机，以动物防疫与检疫专业所属畜牧兽医研究所为平台，通过专业教师联系相应的

30、企业，与企业专业技术人员一一结对，开展科技开发项目研究和技术攻关，带领学生到企业顶岗实习等形式，在促进“双结构、双素质”教学团队的快速形成的同时，提高社会服务能力的提高。 依托校内外实训基地，与企事业单位联合开展应用研究和技术开发，在建设期内，主持和参加市级科技项目23项，省级科研项目12 项，参与科技推广项目23项。发挥师资力量，开展为行业、企业的技术咨询与服务。依托专业教学团队和校内实训基地，积极开展技术培训与职业鉴定等工作，每年为嘉兴市培训动物防疫与检疫从业人员500人，为浙江省高职院校和基层畜牧兽医站培训和考核鉴定500人，社会服务到款额50万元以上。通过优质教学资源和共享平台建设，建

31、立具有知识产权、与职业岗位紧密结合、辐射中高职教育的动物防疫与检疫专业教学资源库1个，提高优质教学资源的使用效率。(六) 带动专业群整体水平提高 组建以动物防疫与检疫专业为龙头，以共用检测平台（农产品质量安全检测分中心及微生物实验实训中心）、部分相近检测项目、共用的师资力量等为纽带，由食品药品监督管理、生物技术及应用、环境保护与治理等专业所组成的专业群。在整合校内实践教学资源的基础上，加强群内各专业的核心课程、专业教学团队和社会服务能力的建设，促进专业群内各专业整体水平的全面提高。表6 专业及专业群建设一览表龙头专业带动专业动物防疫与检疫食品药品监督管理、生物技术及应用、环境监测与治理1. 重点课程建设联合行业实践专家对岗位职业能力的典型工作任务分析，以岗位职业能力培养为基础，构建突出职业岗位能力培养的技能主导型课程体系。表7 专业群各专业重点课程建设一览表专业课程建设思路与目标课程定位食品药品监督管理