健康知识竞赛题.docx

1、健康知识竞赛题健康知识竞赛题单选题1.构成关节的基本结构包括关节面、关节囊和（C） A.关节唇 B.关节盘 C.关节腔 D.韧带2.下列描述老年人的生理特点正确的是（C） A.基础代谢上升 B.体脂减少，骨密度升高 C.眼球晶体失去弹性，易患 白内障 D.合成代谢和分解代谢加快3.儿童缺锌主要表现为（B） A.呆小 B.厌食 C.肢端肥大 D.甲状腺肿大4.大豆所含蛋白质的氨基酸中（B） A.赖氨酸较低 B.蛋氨酸较低 C.两者都较低 D.两者一样多5.（C）是锌的良好食物来源。 A.坚果类 B.深绿色蔬菜 C.红色肉 D.豆类6.蔬菜初加工时，应（B） A.尽量切小块 B.尽量切大块 C.切

2、后再洗 D.不能切块7.适合油性皮肤食用的食物组有（A） A.胡萝卜、竹笋、大白菜 B.花生、核桃、桂圆肉 C.荔枝、核桃仁、奶酪 D.莲藕、黄花、松子8.发挥食物蛋白质互补作用时，进行互补的食物（A） A.同时食用最好 B.隔日食用最好 C.次数越少越好 D.一周一次最好9.正常成年人体内不易发生维生素K缺乏的主要原因是（A） A.绿叶蔬菜吃得多 B.饮乳制品多 C.谷物吃得多 D.水果吃得多10.下列不是饮食营养防治肥胖宣传的要点是（D） A.胆固醇摄入 B.总热能的摄入 C.脂肪的摄入 D.蛋白质的摄入 11.当水温至（D）以上时，淀粉的物理性能发生明显变化。 A.63 B.73 C.5

3、3 D.以上都正确12.河豚鱼毒性最强的部位是（A） A.卵巢、肝脏 B.眼睛 C.腮 D.皮肤13.属于食物中毒的原因（C） A.吃了米猪肉 B.长期服用了含有害元素“补品” C.食用毒蘑菇 D.喝了冰牛奶14.下列对于佝偻病描述不正确的有（D） A.发病率北方高于南方 B.常见于3岁儿童 C.冬季不能坚持户外活动的儿童易发病 D.男性低于女性 15.下列食物中，碘的良好食物来源于（C） A.油菜 B.淡水鱼 C.海带 D.萝卜16.无氧运动为少量的高阻力运动，又称无氧运动或阻力运动，如( A ) A.快跑 B.步行 C.骑车 D.游泳比赛17.植物性食物中，（A） A.以坚果类食物的脂肪含

4、量最高 B.以豆类食物的脂肪含量最高 C.脂肪以亚麻酸为主 D.脂肪以牛磺酸为主18.要达到较活跃的身体活动水平，每天的运动不包括下列（B） A.每天30分钟中等强度身体活动 B.每天至少步行5000步 C.每天至少步行3060分钟 D.每天至少步行30分钟19.下列哪项疾病不是由于机体缺乏维生素A引起的（B） A.干眼病 B.败血症 C.夜盲症 D.角膜软化20关于食品名称的叙述不正确的（B） A.食品名称是清晰地反映食品真实属性的专用名称 B.不允许标示“奇异名称”、“音译名称”以及“地区俚语名称” C.应使用不使消费者误解或混淆的常用名称或通俗名称 D.“橙汁饮料”中的“橙汁”和“饮料”

5、应使用同一字号21.蔬菜中含有的（B）能促进胃肠蠕动、有利于食物消化。 A.维生素 B.纤维素 C.叶绿素 D.微量元素22.健康的概念是（D） A.不生病 B.不虚弱 C.不住院 D.身体的、心理的健康和具有良好的社会适应能力23.自然界中，有“智慧元素”之称的是（B） A.铁 B.碘 C.钙 D.锌24.下列关于儿童饮食不正确的是（A） A.学龄前儿童乳牙已基本出齐，该尽早进食家庭成人食用膳食 B.学龄前儿童好奇心强，饮食行为上父母可以适度引导，但勿强求其进食某种食物 C.家庭成员应有良好的饮食习惯，否则有可能影响儿童饮食习惯的培养 D.对学龄前儿童不专心进餐、边吃边玩等行为，父母应该及时

6、纠正25. 提倡婴儿进行母乳喂养的原因不包括（A） A.人乳中乳糖含量少 B.人乳中的脂肪球小吸收好 C.人乳中含丰富的免疫活性物质、维生素C D.人乳中的蛋白质容易消化26.容易导致肥胖的不良进食行为（D）A.食物块大，咀嚼少，进食速度快B.边看电视边进食C.睡前进食、进食频率低（一日少于三餐）D.以上都是27.水是人体必需的营养素之一，我们每天离不开水，如果我们在学校口渴时，你应该喝哪种水最好（D）A.可乐B.果汁C.自来水D.净化水28.以下哪种食物富含微量元素碘（C） A.苹果 B.巧克力 C.海带 D.胡萝卜29.一般来说，（A）中的蛋白质含量比较低。 A.蔬菜、水果 B.奶类 C.

7、鱼类 D.肉类30.一日三餐的合理热量配比为（A） A.30，40，30 B.30，30，40 C.20，40，40 D. 20，30，4031.我国营养学会关于合理膳食提出（C） A.食盐要大量、饥饱要适当 B.瘦肉要多吃、饮酒要节制 C.粗细要搭配、食物要多样 D.以上说法都对32.经常牙龈出血、鼻流血，可能与缺乏（C）有关。 A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D33.如果不吃早餐,血液里缺少（A）,大脑功能就会受到影响。 A.葡萄糖 B.维生素 C.脂肪 D.微量元素34.儿童不宜经常食用以下哪种食品（C） A.五谷杂粮 B.坚果类的零食 C.各种保健品 D.各种乳制品

8、35.长期大量饮酒对人体的哪个脏器损害最严重（B） A.心脏 B.肝脏 C.肾脏 D.脾脏36.人体细胞中含量最高的是（A） A.水 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素37.下列等重量营养素产能最多的是（B） A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.无机盐38.生活中，人体热能最主要来源于下列哪种营养素（A） A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素39.水是人体中含量最多的物质，约占人体体重的（A） A.65%左右 B. 70%-80% C.90%以上 D.80%-90%40.贫血是儿童常见病，可能与下列哪种矿物质缺乏有关（B） A.钙 B.铁 C.铜 D.锌41.X型腿、鸡胸常见于下列哪种物质

9、的缺乏（A） A.维生素D B.维生素B C.维生素E D.维生素A 42.为了促进大脑的发育，应（A） A.食用海鲜、乳制品、高蛋白食品 B.减少运动，增加睡眠 C.多吃零食以补充维生素 D.以上说法都对43.有些学生经常烂嘴角，口角发白，可能是人体内缺乏（A） A.维生素B2 B.维生素C C.维生素B1 D.维生素A 44.下列哪类食品是钙的最佳来源（B） A.瘦肉 B.牛奶 C.海产品 D.蔬菜45.青春期少年出现“大脖子”现象，可能与摄（A）相对不足有关。 A.碘 B.硒 C.铁 D.钙46.饮食中缺铁，会造成缺铁性贫血，下列食品中含铁最丰富的是（A） A.动物肝脏 B.牛奶 C.蛋

10、类 D.蔬菜47.含脂肪最低的动物性食物是（B） A.猪肉 B.鱼肉 C.鱼肉 D.羊肉48.维生素A主要来源于（C） A.蔬菜 B.水果 C.动物肝脏 D.鱼、肉49.不在街边小铺吃未经严格消毒的食品，有利于预防（A）疾病。 A.甲型肝炎 B.乙型肝炎 C.肾炎 D.艾滋病50.预防地方性甲状腺肿大最简单、经济、有效的方法是什么（A） A.坚持食用碘盐 B.多吃海产品 C.锻炼身体 D.多吃保健品51.夏季在烈日下剧烈运动出汗过多时，为预防中暑应多喝（B） A.糖水 B.淡盐水 C.白开水 D.碳酸饮料52.碘缺乏会导致儿童、青少年（A） A.生长发育和智力受影响 B.身材高大 C.心理疾病

11、 D.以上都不对53.决定跑速的因素主要是（C） A.内力 B.外力 C.步长和步频 D.以上都不是 54.哪种维生素可以促进钙的吸收（A） A.维生素D B.维生素A C.维生素C D.维生素E 55.食用大量冰冷饮料，造成胃酸减少会影响（C） A.铁的吸收 B.脂肪吸收 C.蛋白质吸收 D.糖类的吸收56.为了提高蛋白质的营养价值，应该经常把（B）混合食用。 A.肉类、蔬菜类 B.植物蛋白、动物蛋白 C.奶类、豆类 D.粮谷类、豆类57.阳光中（）能使皮肤中的一种物质转变成（），促使人体对钙的吸收，预防软骨病。 (D) A.红外线、维生素A B.红外线、维生素D C.紫外线、维生素A D.

12、紫外线、维生素D58.黄曲霉素是致癌物，它主要存在于什么食物中（C） A.肉类食品 B.海产食品 C.霉变食品 D.脂类食品59.使用哪种材料的锅炒菜对健康最有益（C） A.铝锅 B.不锈钢锅 C.铁锅 D.铜锅 60.家庭餐具常用的消毒方法是哪一种（A） A.煮沸、漂白粉 B.紫外线 C.用水冲洗 D.长时间浸泡61.健康的四大基石是什么（B） A.丰富营养，多量运动，限烟限酒，心理平衡 B.合理营养，适量运动，戒烟限酒，心理平衡 C.营养适量，合理运动，戒烟戒酒，心理平衡 D.少量营养，少量运动，戒烟戒酒，心里平衡62.以下哪种行为对胃的保健有损害（B） A.定时定量进食，不暴饮暴食 B.

13、吸烟和酗酒 C.不吃腌制、熏制、油煎的食物 D.不吃小摊贩食品 63.合理营养是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。下列做法中不符合合理营养原则的是（C） A.食品要荤素、粗细搭配，多吃新鲜蔬菜水果 B.适当增加奶、蛋、瘦肉和豆类等优质蛋白 C.多食用盐、甜食品和动物脂肪 D.三餐进食量要按比例合理搭配 64.何种开水对健康有益（C） A.反复烧开的水 B.搁置三天以上的开水 C.自然冷却到2025的温凉白开水 D.自来水 65.坏血病是由于缺乏什么维生素引起的（C） A.维生素A B.维生素B C.维生素CD.维生素D66.吃水果的最佳时间是（C） A.饭前 B.饭后 C.两餐之间 D.饿的时候67.菠菜营养丰富，但由于它富含草酸，影响钙的吸收，所以菠菜的正确吃法是（A） A.烹饪之前先用开水焯一下 B.直接烹饪 C.生吃 D.爆炒68.人的眼睛为了看清远近物体，起调节作用的是（B） A.房水 B.晶状体 C.玻璃体 D.视网膜69.外界物体在光线的作用下，经过眼睛的屈光系统在（C）成像。 A.球结膜 B.晶状体 C.视网膜 D.玻璃体70.眼的屈光系统包括角膜、晶状体、玻璃体和（A） A.房水 B.结膜 C.视网膜