园艺产品市场学论文.docx

1、园艺产品市场学论文园艺产品市场学结课论文我国玫瑰生产及国内外贸易现状分析摘要：近年来，我国的花卉市场在快速的发展，2010年，全国花卉种植面积9176万公顷，销售额862亿元，出口463亿美元。玫瑰作为爱的象征，是情人节必不可少的礼品，而且每当婚礼时，玫瑰更是必不可少的。虽然我们在国内外任何地方都可以看到玫瑰，但其实出名的也只是部分地区，如国内的永登苦水玫瑰、平阴玫瑰、新疆小枝玫瑰等；国外的主要有保加利亚、哥伦比亚、荷兰、日本等地的玫瑰。目前，国内外的玫瑰，主要是用于鲜切花、提炼玫瑰精油、玫瑰霜以及作为药材和食品等。国内玫瑰的发展市场还不完善，种植面积不是很大，产量不是很高，主要以部分地区为代

2、表，但中小型城市也有种植地，基本可以满足城市需要。但从整体来看，近年来玫瑰的生产和发展呈不断上升趋势，只要努力改善，相信我们国内的玫瑰市场会越来越好的。关键字：玫瑰分类 玫瑰精油 玫瑰发展 现状与问题玫瑰，又被称为刺玫花、徘徊花、刺客、穿心玫瑰。蔷薇科蔷薇属灌木。作为农作物，其花朵主要用于食品及提炼香精玫瑰油，玫瑰油要比等重量黄金价值高，应用于化妆品、食品、精细化工等工业。蔷薇科中三杰玫瑰、月季和蔷薇，其实都是蔷薇属植物。在汉语中人们习惯把花朵直径大、单生的品种称为月季，小朵丛生的称为蔷薇，可提炼香精的称玫瑰。但在英语中它们均可以统称为rose。Rose依目前正式登记的品种，大约有三万左右。分

3、类 按颜色分类有：红玫瑰、黄玫瑰、紫玫瑰、白玫瑰、黑玫瑰、绿玫瑰、橘红色玫瑰、蓝玫瑰和彩虹玫瑰。 依树型区分：Fioribundas(中型花)Hybrid(大轮花)mini(迷你玫瑰）蔓性玫瑰 依花型分类：平开型、开杯型、深杯型、丛生、四分丛生、单瓣、半重瓣、剑瓣、半剑瓣、单瓣环抱。 玫瑰的商品分类等级 a.红色系 林肯先生，月季经典品种，切花月季代表品种，全美国月季评选标准花。红衣主教，花鲜红色带有绒光，高心卷边，花形非常优美，瓣质硬，叶片小，色墨绿，质厚。萨曼莎，花深红色，带绒光，高心卷边，花形十分优美，耐插，叶片黑绿，半光泽。 达拉斯，花深红色，花苞较大，瓣质硬，叶片墨绿，枝硬挺直，有细

4、刺。超级红，大型花，深红色，叶片黑绿，枝粗壮。 b.粉红色系： 贝拉米，花浅粉红色，初放时高心卷边，后易呈抱心状。枝硬挺，少刺。c.黄色系： 金奖章，花呈黄色有红晕，易开，枝较细长，多刺。金徽章，金黄色，花色纯正，明快，高心翘角，花形优美，花梗、花枝硬挺、直顺，刺红，较大。 d.白色系： 坦尼克，纯白色大花，高心卷边，花形优美，花梗、枝条硬挺、少刺。在鲜切花商业中，人们所购得的百分百所谓玫瑰，其实是月季，它的刺是可以取下的。 目前，玫瑰已经成为世界上四大切花之一，其栽培面积仅次于康乃馨和菊花。栽培面积依次是荷兰898hm2，德国626hm2，日本605hm2，法国452hm2，美国366hm2

5、，意大利200hm2，瑞典150hm2。另外，还有墨西哥、肯尼亚、西班牙、摩洛哥等国也是玫瑰切花的主要产地和出口国。我国的玫瑰栽培历史很长，但是从栽培方式以及品种选育的方向来看，都是从观赏园艺的角度出发，主要适用干盆栽或者园林绿化。真正的大规模生产切花玫瑰是从80年代初开始。虽然玫瑰切花的生产历史不长，但是发展速度非常迅猛，生产规模也正在日益扩大。玫瑰原产亚洲东部地区；现在主要在我国华北、西北和西南日本、朝鲜等地均有分 布，在其他许多国家也被广泛种植。喜阳光，耐旱，耐涝，也能耐寒冷，适宜生长在较肥沃的沙质土壤中。国内玫瑰主要产地兰州永登苦水玫瑰飘香国际市场苦水玫瑰产业已经成为永登乃至兰州市的特

6、色优势产业和农民增收的主要渠道。截至目前，永登县已规模栽植苦水玫瑰3.8万亩，占全国玫瑰种植面积的70%左右，年产鲜花1200万公斤，年产玫瑰精油600多公斤，占全国年产量的80以上。，其中苦水镇种植面积达7000亩，年产量280万公斤，年产值近800万元。山东济南平阴玫瑰誉满九洲平阴县产玫瑰花，在中国名胜词典上称之为“玫瑰之乡”。这里的红玫瑰，不仅栽培历史悠久，而且以花大瓣厚色艳，香味浓郁，品质优异驰名中外。在1982年7月召开的“全国玫瑰花生产座谈会”上，专家们一致评价：“平阴玫瑰香甜如意，芳香四溢，具有香气正，清香、甜香、浓香等特点”，被称为“中国传统玫瑰的代表”。因此，平阴玫瑰蜚声于世

7、，久负盛誉。2010年全县发展玫瑰20000亩。全县各个乡镇基本都有玫瑰花的种植，但就规模和产量来说以玫瑰、平阴、孝直、孔村等乡镇为主，种植品种主要有：传统重瓣红玫瑰、平阴一号玫瑰（丰花玫瑰）、四季玫瑰，另外传统单瓣玫瑰、含苞玫瑰及引进的香水玫瑰、蜀玫瑰和苦水玫瑰等30余个品种种植极少，只作为观赏或资源保留。传统重瓣红玫瑰的香型、色泽方面较佳，鲜花蕾亩产量水浇地一般在200公斤，旱地130公斤左右；“平阴一号玫瑰”产量较高，但香型和色泽稍差，水浇地一般亩产350公斤以上。新疆小枝玫瑰新疆不仅瓜果甘甜，玫瑰花的品质也极佳，特别是南疆地区有几千年历史的小枝玫瑰，在中东阿拉伯地区乃至欧美声名远播，是

8、世界公认的出油率最高、香型最佳的玫瑰品种。如同中东的石油被称为乌金，新疆玫瑰所含玫瑰精油更是五倍于黄金价值，被誉为“液体黄金”。 一支新疆小枝玫瑰含有的有效成份量是一支保加利亚玫瑰的11.56倍。保加利亚玫瑰之所以出名的原因是，数量大，但是质量远远不如新疆小枝玫瑰。保加利亚是世界上最大的“玫瑰”（实为：突厥蔷薇Rosa damascena ）产地，素以“玫瑰之邦”闻名。“玫瑰”（实为：突厥蔷薇Rosa damascena ）是保加利亚的国家象征。它产量极大，保国每年产玫瑰油有120 0公斤，每公斤玫瑰油生产要用200 0500 0公斤的花瓣。 种植的玫瑰有上百种。每年初夏时节，巴尔干山南麓的“

9、玫瑰谷”地带一片花海，各色玫瑰竞相开放。在许多路边的花坛和住宅的花园里，玫瑰花也到处盛开。保加利亚所产的玫瑰油质地纯正、香气浓郁，最高年产量为2吨，出口量一直居世界第一位。情人节玫瑰来自四大基地每年的情人节，都让世界上几大玫瑰生产基地忙并快乐着。 荷兰：老牌基地，主攻欧洲在荷兰拍卖的海量鲜花中，玫瑰已经成为近年的最主要品种。仅在荷兰最大的阿斯梅尔鲜花拍卖行一家，玫瑰花年交易量就达20亿枝，相当于荷兰国花郁金香的3倍。哥伦比亚：作为世界第二大鲜花出口国，哥伦比亚的花农们一年之中最重要的节日毫无疑问是情人节。如果说荷兰的玫瑰花主要供应欧洲市场，那么以美国为主的美洲市场则是哥伦比亚玫瑰花的天下，占世

10、界玫瑰花市场的14%。哥伦比亚玫瑰花头大、花期长，仅颜色就有数十种。美国是哥伦比亚玫瑰花的最大消费者，90%都出口到美国。据统计，美国人均每年要花25美元来购买哥伦比亚鲜花装饰家庭或者送给亲朋好友。现在在中国，也能买到哥伦比亚玫瑰平时在哥伦比亚国内一打（12枝）卖5美元的玫瑰花在国际市场可以卖到每枝1美元，而到了情人节的时候，每打玫瑰花在国内能卖到20美元，在国外能卖到50美元。因为哥伦比亚四季温暖，平均每周都会有3.2万箱玫瑰花出口，到情人节出口量要达到平时的两倍以上。中印：后起之秀，势头很猛据当地媒体统计，在情人节之前的大约45天里，大约有5000万枝玫瑰从印度远渡重洋，运往欧美、澳大利亚

11、和日本等许多国家。云南是中国重要的玫瑰出口基地，主要出口到东南亚和欧美等地。平时几毛一枝的玫瑰花，情人节这几天能卖到2块多，但在国外市场上仍比其他进口玫瑰便宜很多。最近两年，新疆的玫瑰花出口市场也繁荣起来。我国鲜切玫瑰的出口量不大，鲜切玫瑰主要在国内流通。许多城市种植玫瑰用于旅游观赏，如北京玫瑰谷 ， 北京玫瑰谷是北京门头沟区十大老风景点之一。鲜切玫瑰花的价格波动比较大，尤其是情人节期间，玫瑰花的价格有时会翻倍增涨。平时玫瑰一扎批发价格一般在20元到35元之间，但在情人节期间玫瑰的价格会突破55元。而各地的市场价也会不等，平时一枝在五元左右，在情人节期间会卖到十元或十元以上。除过情人节，平时玫

12、瑰的价格波动也比较大，如下表是河南2011年11月份的红玫瑰价格。 2011年11月河南红玫瑰价格表日期2011-11-022011-11-032011-11-042011-11-052011-11-06价格21.0022.0022.0023.0024.00日期2011-11-072011-11-082011-11-092011-11-102011-11-11价格25.0025.0028.0030.0030.00日期2011-11-132011-11-142011-11-152011-11-162011-11-17价格30.0035.0032.0032.0033.00日期2011-11-182

13、011-11-192011-11-212011-11-222011-11-23价格32.0032.0035.0032.0032.00日期2011-11-242011-11-252011-11-262011-11-27 价格30.0028.0028.0028.00在2010年正值苦水玫瑰的产量高峰期和鲜花集中采收期，玫瑰从花蕾到鲜花收购价呈现一路上扬态势。鲜花蕾已由最初的14元/公斤飙升到目前的20元/公斤；鲜花收购价达到了18元/公斤左右；鲜花（或鲜花蕾）人工采摘费亦由去年的0.5元/斤提高到2元/斤。玫瑰除了用于观光旅游，作为鲜切花外还可以美容、提炼玫瑰油、作为染料等。玫瑰花蕾制成干花，每次

14、用5至7朵，配上嫩尖的绿茶一小撮，加红枣三颗（要去 核），每日开水冲茶喝，可以去心火，保持精神充沛，增加你的活力，长期饮用，还能让你容颜白里透红，保持青春美丽玫瑰花含丰富的维生素A、C、B、E、K，以及单宁酸，能改善内分泌失绸，对消除疲劳和伤口瘀合也有帮助。玫瑰花蕾可提取玫瑰油，果实富含维生素可作天然饮料及食品。用科学方法加工而成的玫瑰花干，具有颜色鲜艳、味香等特点，可制成玫瑰酒、玫瑰露、玫瑰酱，具有清热消火、美容养颜的奇特功效，实为待客馈赠之佳品。由花体制的芳香油，为高级香料。花入药，功能理气活血、疏肝解郁，主治肝胃气痛、食少呕恶、月经不调、跌打损伤等症。染料用途染料使用部位：枝叶。玫瑰主要

15、成分，其中有【单宁质】、【槲皮素】、【胡萝卜素】、【异槲皮素】等项，具有染色的功能，通过试染，发现它具有不错的染色效果。以玫瑰枝叶染色，在蚕丝和棉布的呈色相当一致，无媒染及铝、锡、石灰媒染皆呈带绿褐味的土黄色，其中以石灰媒染的浓度较高，而铜媒染呈较深的黄茶色，铁媒染则呈略带紫味的深灰色玫瑰油是玫瑰花瓣经蒸汽蒸馏而得到的，常用来制作高级香水，广泛用于香料及化妆品工业领域。但是，由于玫瑰花瓣的出油率很低，平均约为0.02-0.05%，也就是生产1千克的玫瑰油需要玫瑰花瓣2000-3000千克，如此多的花瓣，就得采摘数以万计的花朵。玫瑰油的身价大约是同量黄金价格的1-2倍。玫瑰的种类很多，但真正能炼油的玫瑰仅有四种，其中以紫红和粉红含油量最高。国内作为香料栽培而有经济价值的玫瑰有两种：重瓣玫瑰和苦水玫瑰。用这两种玫瑰花提取的玫瑰油，是名贵的天然香料，是制造高级化妆品、香烟及食品的重要原料之一。其中由平阴重瓣玫瑰生产的玫瑰油是棕黄色透明液体，经国内调香专家评定，平阴玫瑰油为国内最佳玫瑰油。从国内市场上看，全国仅有几家玫瑰加工场，多为加工玫瑰花茶。其中能萃取玫瑰油、玫瑰水的厂家更少，加工玫瑰油的能力有限，大量依靠进口。国内对国际香型的玫瑰精油需求量平均每年为530多千克，