客房服务员中级操作技能考核评分记录表.docx

1、客房服务员中级操作技能考核评分记录表客房服务员中级操作技能考核评分记录表现场号 工位 性别 试题名称:开夜床服务 考核时间:10min序号考核项目评分要素配分评分标准检测结果扣分得分备注1进入房间敲门，通报身份、目的；开大灯，拉闭窗帘；10少做一项扣2分2清理废物清理烟碟；清理纸篓15一处不符合要求扣分3更换冷热开水暖瓶提拿倾斜不得超过15；开水温度不得低于9010少做一项扣5分4开床叠被盖；反折过的床单包毛毯的边与对面床垫边平行，距床边20cm；夫妻床对开；同性客人开相同位置的床；住一位女性开里侧床，住一位男性开外侧的床；摆放拖鞋(放在开好床一侧或沙发前)开夜灯、关大灯30一处不符合要求扣6

2、分5准备卫生间放好防滑胶垫；放好脚垫；拉好浴帘15少做一项扣5分6结束工作巡视房间，锁门；填写登记表；向服务台交回钥匙15一处未做扣5分7仪容卫生衣着清洁挺括5不符合要求不得分合计100考评员 核分员 年 月 日客房服务员中级操作技能考核评分记录表现场号 工位 性别 试题名称:宾客离店时查房工作 考核时间:2min序号考核项目 评分要素 配分评分标准检测结果扣分得分备注1进房客人离开房间后立即进房10不符合要求扣10分2检查烟碟烟碟是否丢失、损坏；烟碟内是否有未熄灭的烟头20一处末查扣10分3开窗开空调查窗户及窗帘是否有损坏；空调机是否有损坏20一处末查扣10分4按顺序检查家具查壁柜、写字台、

3、沙发、床、床头柜；查是否有损坏；查是否有客人的遗留品20一处末查扣5分5查卫生间查脸盆、浴缸、坐便、棉织品等非一次性消耗品是否有损坏；是否有客人遗留品20一处末查扣4分6结束工作发现问题与总台及时联系；正确处理客人遗留品5不符合要求一项扣2.5分7仪容卫生衣着清洁挺括5不符合要求不得分合计100考评员 核分员 年 月 日 客房服务员中级操作技能考核评分记录表 现场号 工位 性别 试题名称:客房卧室的彻底清扫 考核时间:28min序号考核项目评分要素配分评分标准检测结果扣分得分备注1准备工作检查用具及用品是否齐全；将用具及用品摆放整齐5一项不符合要求扣2.5分2敲门一次敲三下，共敲三次，中间隔5

4、秒钟；通报身份、目的，征得客人同意5一项不符合要求扣2.5分3拉开窗帘进房后不要将门关严；拉开窗帘、关灯、换新鲜空气，边操做边检查设备是否完好10一项末操作扣2.5分4清理废物将烟头倒入指定的垃圾桶内，可在卫生间清洗；纸篓内的垃圾连袋取出放入工作车的垃圾袋内，更换篓内的袋子10一项不符合要求扣5分5整理床铺标准参照“西式做床”技能考试题20一项不符合要求扣3分6除尘并检查设备按从左至右或从右至左先上后下，先里后外的原则进行；做到边清洁边检查设备；先湿布后干布；不使用客人卫生间，不接听电话；客人剩余的酒水、食品须征得客人同意后方可撤出；20一项不符合要求扣4分7更换茶具用托盘；茶杯拿把，水杯拿中

5、下部；暖瓶内热水温度达90，提取时倾斜不超15度10一项不符合要求扣3.5分8增补用品按要求配齐物品，按要求摆放5一项不符合要求扣2.5分9吸尘应从里向外，移动家具时动作轻；把窗帘调整好5一项不符合要求扣2.5分10结束工作巡视房间；锁门，填表5一项不符合要求扣2.5分11仪容卫生衣着整洁、挺括5不符合要求不得分合计100考评员 核分员 年 月 日客房服务员高级操作技能考核评分记录表现场号 工位 性别 试题名称: 中式做床 考核时间:5min序号考核项目评分要素配分评分标准检测结果扣分得分备注1准备工作整理床上用品10每少一件扣1分2拉床将床拉出距床头40cm左右；检查床是否完好；动作轻稳15

6、拉出距离过大或过小扣5分；未检查床扣5分；动作过重扣5分3铺床单抖床单一次到位：a)打单；b)抖单，要求正面向上，中心线取中。包角包边：a)角包直角或45角；b)边要包紧包实。204套被罩套被罩要求：被罩抖开，棉被入袋，四角及四边塞满，并系好被罩带儿；摆放要求：被头向外反折30cm，中线与床单中线对齐，正面向上，平整无褶皱，两侧自然下垂。20不符合要求一处扣4分5套枕袋套袋要求：枕袋抖开，枕芯入袋，四角塞满，枕形挺括；摆放要求：中线与床单中线对正，距床头10cm，开口处朝向床头柜的反方向206床归位将床推回原位，动作轻，床身直，不歪斜10不符合要求扣5分8仪表衣着整洁大方5不符合要求不得分合计

7、100考评员 核分员 年 月 日客房服务员高级操作技能考核评分记录表 现场号 工位 性别 试题名称:客房卧室日常清扫的检查 考核时间:8min序号考核项目评分要素配分评分标准检测结果扣分得分备注1房门检查门锁是否灵活，房门是否清洁，门铃是否正常，“请勿打扰”牌是否备齐，门后“安全指示图”是否清楚10少检查一项扣2分2天花板、墙壁检查有无开裂、污迹、破损、尘土、塌灰等10少检查一项扣2分3窗帘检查窗帘是否清洁、有无破损，挂钩是否脱落，轨道是否灵便10少检查一项扣2分4各种电器设备检查开关是否灵便、干净、无浮土、无手印10操作不符合要求一项扣2分5床检查床做得是否符合标准，床上用品是否干净，床头和

8、床头柜是否清洁，床腿和转轮是否牢固完好，床下有无杂物15少检查一项扣3分6地毯检查地毯是否吸净、无杂物、是否有破损、污迹和口香糖5未检查此项不得分7写字台、椅子、行李架应检查台面是否洁净，抽屉内是否有杂物和客人的遗留物品，椅子、行李架是否干净，腿是否牢固10少检查一项扣2分8衣柜检查衣柜内是否清洁，有无客人的遗留物品，里面的衣架及其他用品是否齐全5少检查一项扣（1）5分9服务用品、文具用品检查各种服务用品、文具用品是否齐全，摆放是否符合要求5未检查此项不得分少检查一项扣（2）5分10茶具、烟具检查茶具、水具是否洁净光亮，烟缸是否干净，摆放是否符合要求10操作不符合要求一项扣2分11填表按要求填

9、写检查工作日报表5未完成此项不得分12仪容仪表端庄大方、规范5不符合要求不得分13时间按规定时间完成每超30S扣2分，超过3min停止操作从总分中扣除合计100考评员 核分员 年 月 日客房服务员高级操作技能考核评分记录表现场号 工位 性别 试题名称:卫生间日常清扫的检查 考核时间:5min序号考核项目评分要素配分评分标准检测结果扣分得分备注1卫生间门检查门锁是否灵活，开门时是否有响声，门的表面是否有破损、浮土，门框有无积尘，门后的衣物挂是否松动10少检查一项扣2分2镜子检查镜面是否干净，要求无水点、无花印，镜子有无破损10未检查此项不得分少检查一项扣5分3坐厕检查坐厕盖板及坐垫掀合是否灵便，

10、清扫得是否干净，内外壁有无污渍，水箱扳手是否灵活，有无漏水现象，下水是否通畅，有无消毒封条15少检查一项扣2分4洗脸台检查盆内是否干净，无油污,下口处有无毛发，水龙头是否光亮，无水点；台面是否洁净光亮，灯光是否符合要求10少检查一项扣2分5浴缸检查浴缸是否干净、光亮、无污垢；下水口处是否无毛发；水龙头、淋浴喷头是否光亮、无水点；浴帘是否干净无霉点、皂点;晾衣绳是否灵便无损坏；浴缸拉手是否牢固，防滑胶垫是否干净、无异味15少检查一项扣3分6地面检查地面是否干净、光亮、无杂物、无死角、无污渍；下水口是否干净、无异味10少检查一项扣2分7卫生用品检查各种毛巾及消耗品是否齐全、干净，店徽是否向上，口杯是否套好消毒纸袋，卫生纸外露边是否叠成三角形15少检查一项扣3分8填写工作日报表按要求逐项填写，字迹清楚，并存档10未按要求填写一项扣5分9仪容仪表端庄、大方、规范5不符合要求不得分10安全操作程序安全、准确未按要求操作一项扣5分11时间按规定时间完成每超30S扣2分，超过3min停止操作从总分中扣除合计100考评员 核分员 年 月 日