二茶文化的发展与传播.docx

1、二茶文化的发展与传播二、茶文化的发展与传播1、发展 发现：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼（即茶）而解之。-神农本草经，说明茶的发现利用历史久远。神农发展：西周时期：茶成为诸侯纳贡之物，华阳国志中记载有人工栽培的茶园。春秋战国时期：茶作为药物，食物。 秦 汉：“王褒僮约有武阳买荼。”饮茶始于东汉末，而萌芽于西汉。诸葛亮（茶祖）以茶治病、吴国韦昭以茶代酒。茶祖诸葛亮韦昭以茶代酒两晋南北朝：饮茶之风渐起，茶与文化，茶与宗教结缘，茶诗茶作出现。茶与道茶与佛茶与文人唐：茶风盛行，一代茶圣陆羽写下茶经，首创中国茶道精神，奠定了中国茶文化的理论基础，是唐代茶文化形成的标志。该书称得上是中国最早的一部茶文化

2、的百科全书，也是世界上第一部茶文化专著。以后又出现大量茶书、茶诗，有茶述、煎茶水记、采茶记等。王赞首倡茶税，茶税成为帝国财政收入的主要来源之一。煎茶法盛行茶圣-陆羽宋：茶风到达顶峰，斗茶之风盛行，文塞外的茶马交易和茶叶对外贸易都逐渐兴起。宫廷茶文化的出现，市民茶文化和民间斗茶之风的兴起。宋太祖赵匡胤在宫廷中设立茶事机关，宫廷用茶已分等级。茶仪已成礼制，赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段，还赐给国外使节。在下层社会中，有各种茶文化习俗，如有人迁徙，邻里要“献茶”、有客来，要敬“元宝茶”，定婚时要“下茶”等。点茶法盛行。宋徽宗写大观茶论，出现龙凤团茶。斗茶元：茶艺简约化，茶文化精神与自然契合

3、，以茶表现自己的苦节。明：洪武大帝朱元璋废团茶，兴散茶。清：六大茶类均齐全。近代：茶文化衰落新中国成立至今：1949年到文化大革命期间-茶文化复兴文化大革命期间-茶文化被毁坏文革之后：茶文化复兴改革开放至今茶文化振兴2、传播：1、据历史记载，公元5世纪，土耳其商人来到华北和内蒙古交界处，以物换物，换走中国的丝绸和茶叶。于是茶叶经由路上丝绸之路，穿越河西走廊，经新疆传入中亚、西亚的阿富汗、伊朗等国。后又传入罗马，开中国茶叶外销的先河。 2、约在五六世纪，饮茶习俗随着中国佛教的东传而传入朝鲜。不久，朝鲜派往中国的使者又从中国带回茶子，在朝鲜种植。朝鲜的饮茶习俗不仅与中国相似，而且制的茶与中国茶有着

4、深厚的渊源。中国的“雀舌茶”、“团茶”，自宋代传入朝鲜，逐渐形成举办婚礼时以茶馈赠的习俗。韩国茶道3、传入日本的茶叶，是由留唐学问僧带去的。但是，当时饮茶的习惯只在留唐学问僧中流行，并没有普及到日本百姓。1168年，日本荣西禅师到中国浙江天台山万年寺学佛。回国时，荣西带走了大量茶子，种植在日本的脊振山和宁治山一带并著有吃茶养生记2卷，宣传饮茶的好处。于是，饮茶之俗得以在日本民间流传开来。日本茶艺源自中国，15至16世纪，经日本僧人村田珠光、千利休等人的总结、改革与创新，把茶会、茶汤等仅仅和生活有关的饮茶习俗，发展成为具有深奥哲理、有思想性、可陶冶性情的日本茶道。其根本精神是“和、敬、清、寂”4

5、字。这表明，日本茶道与中国佛教文化中的禅宗有某种关联，带有一种出世色彩。可以说，日本茶道是中日文化交流的结晶。 4、15世纪初，郑和率领的下西洋船队带着优良的中国茶子途经暹罗（今泰国），分配给 农民栽种推广，使饮茶之风传遍暹罗及中南半岛其他国家。 5、1681年，中国茶叶传入印度尼西亚。接着，印尼的荷兰东印度公司技术人员杰奇逊从1828年至1833年的六年内，先后六次来中国学习制茶技术，6、1567年，中国的饮茶习俗由两位哥萨克人伊万彼得洛夫和布纳什亚里舍夫传入俄国。1618年，中国的茶叶从西北陆路传入俄国。1833年，俄国派员来中国购买茶子、茶苗，回国后开辟茶园。 俄罗斯茶具 7、1559年

6、，因为欧洲学者在书中介绍茶树：“大秦国（指中国）有一种植物可去身热、头痛，为珍贵饮料。”这条消息引起了欧洲商人的注意，掀起了寻求茶叶的热潮。1610年，荷兰人的远洋船队经由爪哇来到澳门，把中国的茶叶转运到欧洲，引起欧洲大陆国家的重视，认为茶是“灵草”，“能治百病之药”。从此欧洲商人相继来中国购买茶叶，运销欧洲。 德国 花果茶与茶具8、荷兰人作为媒介，于1660年把茶叶运到应属北美殖民地，饮茶之风传至北美洲。9、葡萄牙殖民者为发展殖民地农业，曾于1810年至1812年从中国引进茶树，并从澳门招来一批华工，经由中国菲律宾拉丁美洲海上航路，在巴西里约热内卢近郊，传授种茶技术。后来巴西、墨西哥乃至南美洲各地都广种茶树，生产茶叶。10、茶叶在17世纪中期开始输入英国。根据英国东印度公司的交易资料，1644年开始有茶的记载。中国茶从那时起进入伦敦的咖啡馆。其后，英国人的生活、文化、社会无不受到茶得深刻的影响。并产生茶娘、下午茶、茶馆、茶舞等多种与茶有关的传统。 下午茶11、1788年，中国茶传入印度。1867年，中国茶传入斯里兰卡。气候和土壤适宜茶树生长的印度和斯里兰卡，大力发展茶业，成为享有盛誉的茶叶大国。 印度 斯里兰卡 由于中国茶文化的传入，上述国家和地区都得以饮茶成风。这些国家的茶树、茶叶、茶具、茶艺、茶俗等茶文化，都无不受到中国茶文化的影响。