届高三上学期第四周周清同步检测生物试题附答案 1.docx

1、届高三上学期第四周周清同步检测生物试题附答案 1山东省滕州市高考补习学校2016-2017学年第一学期第四周周周清同步检测生物试题第I卷（选择题）评卷人得分一、单选题1.糖链是细胞内除蛋白质、核酸之外的另一类大分子物质，在细胞壁、细胞膜、细胞质中都有分布，下列有关说法正确的是（）A糖链是生物体内糖的主要存在形式，如淀粉、糖原都是常见的糖链B糖链都可为细胞生命活动提供能量C根据长度不同，糖链可分为单糖、二糖和多糖D可用斐林试剂在沸水浴情况下检测糖链的存在2.在如图所示的四种化合物的化学组成中，与圆圈中“A”所对应的名称相符合的是（） A腺嘌呤核糖核苷酸B腺苷C腺嘌呤脱氧核苷酸D腺嘌呤3.下列物质

2、或结构中，含有C、H、O、N、P等元素的是A脱氧核糖 B细胞膜 C糖蛋白 D脂肪4.下列关于内质网的叙述，错误的是A内质网膜具有单层膜，扩大了细胞的膜面积，与蛋白质的运输有关B抗体从合成到分泌不经过内质网，与核糖体和高尔基体有关C内质网膜主要由磷脂和蛋白质构成D内质网具有对蛋白质进 行加工和运输的功能5.细胞是最基本的生命系统，而病毒不是的理由是细胞是一切生物体结构和功能的基本单位；病毒虽然是生物，但必须依赖活细胞才能生活；单细胞生物依靠单个细胞就能完成各种生命活动；多细胞生物也必须依赖各种分化的细胞共同合作才能完成复杂的生命活动A. B. C. D.6.2013年诺贝尔生理学或医学奖授予了发

3、现细胞囊泡运输调控机制的三位科学家，下列有关囊泡的叙述，正确的是A细胞核内转录的RNA通过囊泡运输到细胞质B胰岛素经囊泡运输分泌到胞外体现了膜的选择透过性C溶酶体的形成与高尔基体形成的囊泡有关D突触前膜利用囊泡释放神经递质的过程不消耗ATP7.科学家将水稻和番茄分别放在含Ca2+、Mg2+和SiO44+的培养液中培养，一段时间后，培养液中的离子浓度变化情况如图所示下列分析正确的是（）A水稻吸收Ca2+、Mg2+的速度与吸水的速度相同B番茄从培养液中吸收Ca2+，而从体内排出SiO44+CCa2+和Mg2+的跨膜运输可以是逆相对含量梯度的D水稻和番茄对离子吸收的选择性由浓度差决定8.如图表示某生

4、物膜结构，图中A、B、C、D、E、F表示某些物质，a、b、c、d表示物质跨膜运输方式下列叙述不正确的是（）A若是癌细胞的细胞膜，则物质B比正常细胞少B若是线粒体膜，则b运输的气体是O2C若是浆细胞的细胞膜，则抗体以d方式分泌Da的运输方式能体现细胞膜的选择透过性9.在植物细胞质壁分离复原过程中，能正确表达细胞吸水速率变化过程的是 （ ）10.若用呼吸酶抑制剂处理小肠绒毛上皮，则会明显影响其细胞吸收的物质是( )A氧气、甘油 B脂肪酸、水 C葡萄糖、水 D钾离子、氨基酸11.下列有关ATP的叙述，错误的是A线粒体合成的ATP可在细胞核中发挥作用B机体在运动时消耗ATP，睡眠时积累ATPC在有氧与

5、缺氧的条件下细胞质基质中都能形成ATPD每个ATP分子中含有两个高能磷酸键12.为了认识酶作用的特性，以3%过氧化氢溶液为反应底物的一组实验结果如下表所示。通过分析实验结果，能够得出相应的结论。在下列有关结论的描述中，从表中找不到实验依据的一项是 方法观察结果1常温下自然分解氧气泡少而小2常温下加入Fe3氧气泡稍多而小3常温下加入鲜肝提取液氧气泡极多而大4加入煮沸后冷却的鲜肝提取液氧气泡少而小A从催化反应条件看，酶的作用条件温和B从催化活性看，酶变性后就失活C从催化底物范围看，酶有专一性D从催化反应效率看，酶有高效性13.下图是生物体内ATP合成与分解示意图，下列叙述正确的的是( ) A能量1

6、可以来自蛋白质水解为氨基酸的过程 B能量1可以来自蔗糖的水解C能量2可以用于叶绿体中H2O的光解 D能量2可以用于吸能反应14.下图表示菠菜体细胞内的四个重要生理过程。下列相关叙述正确的是 甲 乙 丙 丁A细胞核内能完成甲、乙、丙、丁生理过程B叶肉细胞线粒体内能完成甲、乙、丙、丁生理过程C根细胞核糖体内进行乙、丙过程D叶肉细胞叶绿体内能进行甲、乙、丙生理过程15.某生物研究小组在密闭恒温玻璃温室内进行植物栽培实验，连续48小时测定温室内CO2浓度及植物CO2吸收速率，得到如图所示曲线（整个过程呼吸速率恒定），据图分析正确的是A.图中植物呼吸速率与光合速率相等的时间点有3个B.绿色植物吸收CO2

7、速率达到最大的时刻是第45小时C.实验开始的前24小时比后24小时的平均光照强度弱D.实验全过程叶肉细胞内产生ATP的场所是线粒体和叶绿体16.下图表示较强光照且温度相同以及水和小球藻的质量相等的条件下，小球藻进行光合作用的实验示意图。一段时间后，以下相关比较不正确的是 （ ） AY2的质量大于Y3的质量B中小球藻的质量大于中小球藻的质量C中水的质量大于中水的质量D试管的质量大于试管的质量17.图甲表示全光照和不同程度遮光对某植物叶片中叶绿素含量的影响，图乙表示初夏某天在遮光50%条件下，温度、光照强度、该植物净光合速率和气孔导度（气孔张开的程度）的日变化趋势。下列说法错误的是 图甲 图乙A图

8、甲中叶绿素含量的测定，可先用无水乙醇提取叶片中的色素B据图甲推测，该植物可通过增加叶绿素含量以增强对弱光的适应能力C图乙中8:00到12:00净光合速率降低的原因一定是光合作用速率减弱D图乙中18:00时光合作用固定CO2速率和呼吸作用释放CO2速率相等18.如图2所示，将制备的等量叶肉细胞悬浮液(甲)和叶绿体悬浮液(乙、丙)置于最适宜光照条件下，CO2缓冲溶液在实验过程中能维持试管内CO2相对稳定。三组悬浮液中的叶绿体密度相同，液面均有一薄层液体石蜡，叶肉细胞和叶绿体在实验过程中维持正常活性。下面分析正确的是图2A适当增强光照，甲试管产生气泡速率基本不变B乙、丙试管产生气泡速率基本相同C乙试

9、管在叶绿体外合成蔗糖D乙试管中叶绿体不能进行蛋白质更新19.下列关于叶绿体和光合作用的描述中，正确的是A在叶绿体色素的提取实验中，加入碳酸钙的作用是为了充分研磨B叶绿体的囊状结构的膜上含有自身光合作用所需的各种色素C光照下叶绿体中的ATP主要是由光合作用合成的糖经有氧呼吸产生的D光合作用强烈时，暗反应过程直接将3个CO2分子合成一个三碳化合物20.在探究细胞大小与物质运输关系的实验中，用NaOH溶液浸泡不同边长的含酚酞的琼脂立方块一定时间后，取出立方块切成两半。其剖面如图所示,其中x为NaOH扩散的深度，y为立方块的边长，阴影代表红色。则A该实验的自变量为x，因变量为y Bx的值随y值的增大而

10、增大CNaOH扩散的体积为（yx）3 Dy值越小,扩散体积的比例越大21.洋葱根尖细胞在含3H标记的胸腺嘧啶脱氧核苷酸的培养液中完成一个细胞周期，然后转入不含3H标记的胸腺嘧啶脱氧核苷酸的培养液中培养第二代，如图所示： 则经过两代培养后获得的子细胞内DNA分子的标记情况不可能为（只考虑其中一对染色体上的DNA分子）22.男性体细胞分裂过程中染色体（质）出观的凝缩松展的周期性变化如图，下列叙述正确的是A染色体（质）呈现b状态时，在细胞核内分布区域更大，便于高倍镜观察其形态和数目B染色体（质）的主要成分是DNA和蛋白质，e时期细胞中染色体数与DNA数之比为2:1C一个完整的细胞周期中，处于b时期的

11、细胞数量最多，因为b时期时间最长D男性精巢中的细胞染色体数目一定为23条或46条23.一个基因型为 Yy的胚囊母细胞经过减数分裂产生四个子细胞，其中三个消失，一个继续发育并进行三次核的有丝分裂，产生具有 8个子核的胚囊，其中包括 1 个卵和两个极核， 据此判断，2个极核和 1 个卵的基因型分别是Ay、y 和 Y BY、Y和 y CY、y 和 Y D.皆为 Y 或 y24.下列关于人和动物细胞的叙述，正确的一组是癌细胞容易在体内转移，与其细胞膜上糖蛋白等物质减少有关由胚胎中胚层细胞分化成红细胞的过程是可逆的细胞内水分减少，代谢速度减慢是衰老细胞的主要特征之一再生障碍性贫血和自身免疫病都与细胞凋亡

12、不足有关正常情况下某人的肝细胞和脑细胞中核DNA是相同的A B C D25.下图为人体内部分细胞分化过程示意图。下列相关叙述错误的是A上述细胞中，胚胎干细胞的分化程度最低B人体内神经干细胞分化成神经细胞的过程不可逆C造血干细胞的一个显著特点是进行不对称分裂D皮肤干细胞分化成皮肤细胞是遗传物质改变引起的26.某研究小组从蛙的精巢中提取了一些细胞，测定细胞中染色体数目（无突变发生），将这些细胞分为三组，每组的细胞数如图如图中所示结果下列分析不正确的是（） A甲组细胞为次级精母细胞，核DNA数目为2NB孟德尔两大遗传定律不可能发生在丙组细胞中C乙组细胞可能进行的是减数分裂或有丝分裂D假设蛙的一个精原

13、细胞中的一个DNA分子被15N标记（原料被14N标记），经减数分裂，甲中含有被15N标记的生殖细胞为2个27.右图为某二倍体动物精巢内的细胞，字母表示染色体上所携带的基因，下列推断错误的是A若该细胞为精原细胞，则该生物性别决定方式为XY型B若该细胞为精原细胞，则精巢内精细胞的基因型有2种C若该细胞为精细胞，则与该细胞同时产生的配子都不正常D若该细胞为精细胞，则该生物正常体细胞染色体数目最多时为12条28.将某一经32P充分标记DNA的精原细胞(染色体数为2N)置于含31P的培养基中培养，经过连续两次细胞分裂。下列有关说法正确的是A若进行有丝分裂，则子细胞含31P的染色体数一定为NB若进行减数分

14、裂，则子细胞含32P的DNA分子数为N2C若子细胞中染色体都含32P，则分裂过程中可能发生基因重组D若子细胞中有的染色体只含31P，则原因是同源染色体彼此分离29.下列为某一段多肽链和控制它合成的DNA双链的一段。“甲硫氨酸脯氨酸苏氨酸甘氨酸缬氨酸”【密码子表】甲硫氨酸 AUG 脯氨酸 CCA CCC、 CCU苏氨酸 ACU、 ACC、 ACA 甘氨酸 GGU、 GGA、 GGG 缬氨酸 GUU GUC GUA根据上述材料，下列描述中，错误的是（ ）A这段DNA中的链起转录模板的作用B决定这段多肽链的遗传密码子依次是AUG、CCC、ACC、GGG、GUAC这条多肽链中有4个“CONH”的结构D

15、若这段DNA链右侧第二个碱基T为G替代，这段多肽中将会出现两个脯氨酸30.在一个DNA分子中，腺嘌呤与胸腺嘧啶之和占全部碱基数目的46，其中一条链中鸟嘌呤与胸腺嘧啶分别占该链碱基总数的22和28，则由该链转录的信使RNA中鸟嘌呤与胞嘧啶分别占碱基总数的 （ ）A24，22 B32，22 C26，24 D22，28第II卷（非选择题）评卷人得分二、简答题31.根据人体调节产热的主要途径示意图回答有关问题。 (1)图中TRH是 激素,B是 激素。 (2)寒冷环境中A激素在血液中的含量 ,作用于骨骼肌和其他组织后,形成Y产热的原因是 。 (3)常温下,血液中A有增加趋势时,TRH和TSH的分泌量将

16、;这种调节属于 调节。 (4)人在寒冷环境中,若穿衣太少,会出现X产热,这时机体出现的现象是 。这样使产生的热量成倍地增加。 (5)由下丘脑到B发挥作用,其调节方式是 。 32.下图是人体内的血糖平衡调节示意图,请据图回答问题。 (1)由图可知,血糖的调节属于 ,其中甲表示 。 (2)激素A是 ,主要作用于 ,其引起的主要代谢变化及产生的生理反应是 。 (3)激素B的靶细胞“受体”是 。 33.将某稻田等分为互不干扰的若干小区，均种上水稻苗（28株/m2）和三种杂草（均为1株/m2），随机向不同小区引入不同密度的福寿螺（取食水生植物），研究福寿螺对生态系统的影响一段时间后，测得各物种日均密度增

17、长率如图所示 （1）用样方法调查水花生种群密度时，常用的取样方法有 和等距取样法（2）稻田生态系统中的福寿螺属于 ，它和鸭舌草之间构成 关系（3）实验期间，中密度处理小区福寿螺种群的出生率 死亡率（4）若实验结束后停止人工管理，低密度处理小区将经历次生演替，时间足够长，最可能演替为以 为主的水生植物群落（5）若实验结束后除去福寿螺和杂草，该生态系统的抵抗力稳定性将 评卷人得分三、实验题34.血液中的红细胞源源不断地为人体组织细胞输送氧气。血浆中无机盐含量的相对稳定对于维持红细胞正常的结构与功能至关重要,为患者输液治疗时必须考虑盐水(NaCl溶液)的浓度。请完善下列相关实验。(1)探究目的: 。

18、 (2)实验材料:略(3)方法步骤取7支洁净试管,分别编号为17号,分别加入2 mL 质量分数为0.3%、0.5%、0.7%、0.9%、1.1%、1.3%、1.5%的 ,并各加入2滴抗凝剂(如柠檬酸钠)。 将左手无名指消毒,用消毒的采血针刺破皮肤,用小滴管吸血。向17号试管中分别滴入1滴血,摇匀,放置5 min。分别取7支试管中混合液各一滴,置于7张洁净的已编号的载玻片上做成临时装片,在显微镜下镜检,观察 。 (4)预期结果及分析如果红细胞在0.9%的NaCl溶液中 ,则生理盐水的浓度应该大于0.9%。 如果红细胞在0.9%的NaCl溶液中 ,则生理盐水的浓度应该等于0.9%。 如果红细胞在0

19、.9%的NaCl溶液中 ,则生理盐水的浓度应该小于0.9%。 35.甲状腺激素是一种含碘的氨基酸，人或动物长期碘缺乏往往引起甲状腺肿大科学家将白鼠随机分为A、B、C、D四组进行实验，探究补碘对治疗甲状腺肿大的作用A组：用不含碘的饲料饲喂三个月后，白鼠的甲状腺明显肿大，再用0.26mg/mL的KIO3进行补碘处理三个月，测定白鼠甲状腺相对质量B组：用不含碘的饲料饲喂三个月后，白鼠的甲状腺明显肿大，再用1.30mg/mL的KIO3进行补碘处理三个月，测定白鼠甲状腺相对质量C组：用不含碘的饲料饲喂三个月后，白鼠的甲状腺明显肿大，再用13.00mg/mL的KIO3进行补碘处理三个月，测定白鼠甲状腺相对

20、质量D组（对照组）：用含正常碘的饲料饲喂六个月，测定白鼠甲状腺相对质量实验结果如下：D 组A、B、C组（缺碘饲喂三个月后）补碘处理三个月后A组B组C组甲状腺质量/体重（mg/100g）7.9937.1715.1717.8520.26据此回答下列问题：（1）A、B、C组出现甲状腺增生、肿大的原因是：白鼠由于缺碘，不能合成足够的甲状腺激素，通过机体的 调节作用机制引起下丘脑分泌的 和垂体分泌的促甲状腺激素的量增加，进而作用于甲状腺，引起甲状腺增生肿大（2）本实验的自变量是 （3）实验结果分析：A、B、C三组补碘处理组中，补碘处理三个月后，白鼠的甲状腺发生了不同程度的 ；是否恢复至正常水平？ （是、

21、否）；治疗效果最好的KIO3浓度是试卷答案1.A【考点】糖类的种类及其分布和功能；糖类的作用；检测还原糖的实验【分析】阅读题干可知，该题涉及的知识点是糖类的分类、分布和功能，糖类的检测方法，梳理相关知识点，然后分析选项进行解答【解答】解：A、多糖是由单糖聚合形成的多聚体，糖链是生物体内糖的主要存在形式，如淀粉是植物细胞的糖链，糖原是动物细胞中糖链，A正确；B、有的糖链不能为细胞生命活动提供能量，如纤维素，糖蛋白中的糖链等，B错误；C、糖链是大分子物质，单糖、二糖不是大分子物质，因此不是糖链，C错误；D、斐林试剂用于检测还原糖，不能对大分子糖链进行检测，D错误故选：A【点评】本题旨在考查学生理解

22、所学知识的要点，把握知识的内在联系，并应用相关知识综合解决问题的能力2.D考点：ATP的化学组成和特点；DNA分子的基本单位；RNA分子的组成和种类版权所有分析：DNA与RNA的区别之一就是DNA含T不含U，RNA含U不含T；ATP是由是由腺苷和3个磷酸分子构成的，腺苷是由一分子腺嘌呤和一分子核糖构成，一分子腺苷和一分子磷酸构成一分子腺嘌呤核糖核苷酸解答：解：A、因为ATP是由腺苷和3个磷酸分子构成的，腺苷是由一分子腺嘌呤和一分子核糖构成，图中圈出的是ATP中的一分子腺苷，A错误；B、图代表DNA，构成DNA的含有A的是腺嘌呤脱氧核苷酸，B错误；C、图代表的是RNA，构成RNA的单位之一是腺嘌

23、呤核糖核苷酸，C错误；D、图指的是核苷酸，一分子的核苷酸是由一分子的磷酸、一分子的五碳糖、一分子的含氮碱基组成，所以图指的是腺嘌呤，D正确故选：D点评：本题是把同类型的字母放在一起比较，实际上这类题反应的是生物体内讲究节能实用的原则，是最合理的，例如ATP去掉两个磷酸基团就是构成RNA的基本单位之一，分析过程中要用这个思想去理解3.B【命题立意】本题旨在考查细胞结构的元素组成。脱氧核糖属于糖类，只有C、H、O元素；细胞膜含磷脂和蛋白质，含有C、H、O、N、P等元素；糖蛋白不一定含P元素；脂肪元素组成只有C、H、O。4.B试题分析：内质网膜具有单层膜，扩大了细胞的膜面积，是细胞内物质运输的大通道

24、，与蛋白质的运输有关，A正确；抗体从合成到分泌经过核糖体、内质网、高尔基体和细胞膜，B错误；内质网膜属于生物膜，主要由磷脂和蛋白质构成，C正确；内质网具有对蛋白质进行加工和运输的功能，D正确。考点：本题考查内质网的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。5.B试题分析：病毒虽然是生物，但没有细胞结构，必须依赖活细胞才能生活，正确；单细胞生物依靠单个细胞就能完成各种生命活动，正确；多细胞生物必须依赖各种分化的细胞共同合作才能完成复杂的生命活动，正确，选B。考点：本题考查最基本生命系统的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络

25、结构的能力。6.C解析：本题考查与囊泡有关的转录、细胞器、分泌蛋白形成等知识。转录产生的RNA通过核孔进入细胞核；胰岛素通过囊泡分泌到细胞外体现了细胞膜的流动性；溶酶体是高尔基体形成的囊泡形成的；突触前膜释放通过胞吐神经递质消耗ATP。7.C考点：主动运输的原理和意义分析：分析题图可知，与初始浓度相比，培养水稻的溶液中镁离子、钙离子浓度增加，而硅离子浓度显著降低，说明水稻大量吸收硅离子，而吸收钙离子、镁离子较少；与初始浓度相比，培养番茄的溶液中镁离子、钙离子浓度降低，而硅离子升高，说明番茄大量吸收钙离子、镁离子较多；吸收硅离子较少解答：解：A、由题图知，与初始浓度相比，培养水稻的溶液中镁离子、

26、钙离子浓度增加，说明水稻吸收Ca2+、Mg2+的速度与吸水的速度不相同，A错误；B、由题图知，初始浓度相比，培养番茄的溶液中钙离子浓度降低，说明番茄大量吸收钙离子，而硅离子升高，但是不一定是从体内排出SiO44+，可能是吸水的相对速率大于吸收SiO44+的相对速率，B错误；C、植物对Ca2+和Mg2+的跨膜运输是主动运输过程，可以是逆相对含量梯度进行运输，C正确；D、水稻和番茄对离子吸收的选择性由细胞膜上载体蛋白质的种类和数量、能量决定，D错误故选：C点评：本题旨在考查吸收分析题图获取有效信息的能力及利用相关信息结合根对矿质元素和水的吸收知识综合解决问题的能力8.C考点：物质跨膜运输的方式及其

27、异同；细胞膜的结构特点.分析：1、图中A是蛋白质，B是磷脂双分子层，D是糖蛋白，只分布在细胞膜外侧（由此可以判断物质是进细胞还是出细胞）2、a、d方式是从低浓度到高浓度，需要载体和能量，属于主动运输，a属于进细胞，d属于运出细胞；b、c方式是从高浓度到低浓度，不需要载体和能量，属于自由扩散细胞，b属于进入细胞，c属于运出细胞解答：解：A、癌细胞表面糖蛋白减少，使得癌细胞容易扩散和转移，A正确；B、线粒体进行有氧呼吸，消耗氧气，产生二氧化碳，图中b、c方式是从高浓度到低浓度，不需要载体和能量，属于自由扩散细胞，b属于进入细胞，c属于运出细胞，则b和c分别表示O2、CO2，B正确；C、抗体的化学本

28、质是蛋白质，运输方式是胞吞，方式是从低浓度到高浓度，需要载体和能量，属于主动运输出细胞，C错误；D、a的运输方式能体现细胞膜的选择透过性，即细胞膜可以让水分子自由通过，细胞要选择吸收的离子和小分子也可以通过，而其他的离子、小分子和大分子则不能通过，D正确故选：C点评：本题考查细胞膜的结构、物质的跨膜运输等相关知识，考查学生的识图、识记和理解能力，属于中档题9.【知识点】C2 物质的输入和输出【答案解析】C解析：植物细胞质壁分离复原过程中，细胞液浓度不断下降，渗透压减小，对水的吸引力不断下降，C正确10.【知识点】C2 物质的输入和输出【答案解析】D解析：氧气 甘油和水 脂肪酸的运输属于自由扩散

29、不需要能量，钾离子、氨基酸属于主动运输，需要耗能故D正确11.B【知识点】酶、ATP及代谢类型线粒体合成的ATP用于各项生命活动，A正确；机体在任何时候都消耗ATP，B错误；有氧与无氧呼吸第一阶段都是在细胞质基质进行的，都能形成少量ATP，C正确；每个ATP分子中含有两个高能磷酸键，D正确。12.C【知识点】酶、ATP及代谢类型解析：本题为实验分析题，根据题目给出的四种实验方法和现象，应用对比分析法分析如下：比较1、2和3可知，加Fe3比自然情况下分解产生氧气泡稍多，而加入新鲜的肝脏提取液，氧气泡多而大，说明肝脏提取液中含有强烈催化作用的催化剂，这种催化剂显然是酶，同时说明酶具有高效性。酶的催

30、化是在常温下进行的，所以酶的催化条件具有温和性。比较1、3、4可知，煮沸的鲜肝提取液已失去催化作用，说明高温使酶失活，这进一步说明酶催化条件的温和性。由本题实验中只有H2O2溶液这一种，无法知道提取液中的酶能否催化其他反应，即无法说明酶具有专一性。C正确。【典型总结】酶（enzyme）由生物体内活细胞产生的一种生物催化剂。能在机体中十分温和的条件下，高效率地催化各种生物化学反应，促进生物体的新陈代谢。是生物催化剂，能通过降低反应的活化能加快反应速度，但不改变反应的平衡点。具有催化效率高、专一性强、作用条件温和等特点。13.D【知识点】酶、ATP及代谢类型解析：蛋白质水解为氨基酸和蔗糖的水解过程均需要能