酒店员工手册.docx

1、酒店员工手册 总经理致辞亲爱的家人们： 你们好！ 我们十分喜悦和热忱地欢迎您成为尚嘉饭店的一员！骄傲的为您提供发挥智慧展现才华的最佳天与地空间，今天我们相聚在一起，投身尚嘉酒店事业，我相信我们从事的是一份神圣的工作，未来的时光，必将是我们为之骄傲为之自豪为之奋斗的难忘经历。 在菏泽这片生机盎然的沃土上，长久以来一代代餐饮人为餐饮事业的发展付出了自己的青春，满腔热情，却没有赢得应有的社会地位和尊敬，这不是社会的错，而是我们还没有把餐饮业打造成让大家值得尊敬的行业，我们尚嘉人的存在就是要用我们自己的行动来建立一种模式，推动整个餐饮业的发展，进而赢得整个社会对餐饮业的尊敬。 我们的使命是打造商务宴请

2、一流品牌；创造尚嘉亲情的家和文化；建立科学和艺术管理模式；造就餐饮专业人才孵化基地；为顾客提供物超所值的特色服务和创新产品令客人喜出望外。 尚嘉的使命是神圣而伟大的，她的出身已注定了她的不平凡，我们尚嘉这一群人，一辈子，一件事就是要为实现这一神圣使命而奋斗。为此，我们必须在尚嘉营造以下三个特别环境：尚嘉是一支部队-要求严格，强调服从，纪律严明，作风顽强，有战斗力；尚嘉是一所学校-以与人为己任，让员工受到良好的培养和训练，每个人都成为社会的有用人才；尚嘉是一个家庭-大家互相关爱，相互帮助，和谐相处，分享工作乐趣和生活的温暖。通过营造这三个特别环境，把每一位家人培养成具有鲜明特质的尚嘉人；意识超前

3、、品质高尚、作风顽强、业务过硬；在每个尚嘉人身上都注入成功人士所必须具备的五大基因：有远见和理想抱负，有认知能力和表达能力，有应变能力，有坚定的信念，有创造性和敢于负责人；作为尚嘉人，我们必须牢记，人可以不伟大，也可以不辉煌，但绝不可以不成功。 我们今天的地位，是由什么来决定的呢？是由若干年来我们自己的付出决定的，若干年后，我们的地位又将有什么来决定呢？将由今后若干年中我们自己的付出来决定，我们今天的工作就是书写我们自己将来的历史。我们坚信只要时刻开心地专注下，认真一定可以使我们改变，只要我们变了，整个世界也会因我们而变。 来到尚嘉饭店，菏泽的繁荣在这里体现，菏泽的效益在这里延伸，其装修风格之

4、美，屈指菏泽同类酒店，来尚嘉饭店除了可以带给您舒适与健康的同时，还可以感受到独特的浪漫风情；将使人们流连忘返重新评审生活的品味及情趣。尚嘉酒店的家人们让我们一起行动起来，怀着感恩的心，感恩我们伟大的祖国，繁荣发的社会，慈祥的父母，奋发的企业，勤奋的老板，光临的顾客，制心一处，精勤不断顺势明道，守正助人，众合力，心联盟，共铸餐饮长城。 总经理： 年 月 第一章：公平待遇与尊重员工1.1关于待遇保障 尚嘉饭店提供每一个员工，无论职务高低，任何时候均受到应有的尊重和公平待遇，为使饭店的规章制度长期得到认可，所有员工在招聘，提升，培训都以员工合格程度作为衡量基础，而不以员工的种族信仰，籍贯出身，年龄优

5、势作为衡量标准。1.2如你遇到困难或问题时反应或投诉程序 我们知道即使我们尽最大努力都难以避免犯错都希望在错误一出现时予以改正，改正错误的唯一方法是我们能清楚了解您分问题可接受你的投诉，饭店管理层层员以准备好听你的投诉和帮助你解决问题如您的问题或投诉请按照下列程序。a 诚恳地直接了当地向直接部长反映，部长会很友好地礼貌地聆听你的投诉，因为他希望能理解和帮助您解决在工作上出现的问题，一般情况下部长会帮助你解决问题。b 如部长未能解决你的问题，可向部门经理反映，部门经理会公平合理的根据事实尽力解决您的问题，如最终您仍未能满意部门经理的处理，您可向人力资源部至总经理投诉。C 总经理会与您及其它相关人

6、员会谈。详细了解所有事实及事情 的经过如您和总经理会谈后，仍未满意；将上报董事会，有他做出处理决定。1.3意见箱 意见箱是提供给商家饭店的所有员工，以开诚布公，直接向管理层提出建议，设想、发表意见。这就予以管理层有机会在问题更重大扩大之前，向员工解释并采取相关行动，饭店会将员工的意见和见解予以保密，员工无需为此担心被报复，当员工有问题或建议不敢或不方便直接和上司交流时，可采取书面形式陈述问题或投诉，然后投放于员工通道处的意见箱。 第二章：劳动条例2.1雇佣合同被录取的员工将与饭店签署雇佣合约，并在合约上注明正确的工作职位入职日期和其他劳动条件。2.2身体检查所有员工必须由菏泽市卫生防疫站体检合

7、格后方可获得正式录用。前来饭店应聘时应持有卫生防疫站颁发的有效体检合格证否则不能通过饭店面试、员工必须每年接受体检一次，凡发现员工患上传染疾病，饭店保留调到该员工部门的权利以报确饭店的卫生标准达到卫生部门的要求。2.3试用期所有员工必须通过一个月的试用期。在此期间的员工属于临时工，部门部长会密切地检查员工的工作表现，以保证符合饭店的标准，同事部门部长会给予员工详细的试用期评估，决定员工是否适合此工作。入部门部长认为有必要时，试用期将予延长或缩短，但最长不得超过两个月，否则予以革职。试用期合格人力资源部将发给正式录用通知书。204工作时间a 管理层员工饭店根据管理层员工的工作性质及相关工作职责，

8、允许管理层员工弹性安排工作时间，而不是严格遵守工作时间的安排，以保证日常工作的正常运作。b 普通员工员工每天的基本工作时间为八小时（不含吃饭时间）吃饭时间不得超过30分钟，各部门可根据需要做适当的班次调整及工作时间。2.5法定假期和例休员工可享有每年十天法定有薪假期：公历一月一日（元旦）农历年初一、初二、初三五月一日。二日、三日（国庆劳动节）十月一日、二日、三日（国庆节）a 员工在本饭店工作满一年，每月出勤无旷工迟到情况下每年给予带薪年假五天。b 每月如三天假期不休着除给予三天薪资补贴外，另外奖励100元。C 每月递增10元工龄奖。d 员工除3天公休外，超过一天请假者，充抵一天公休。员工在尚嘉

9、工作满一年，将享受到不低于价值1000元的实物或现金奖励。2.6薪金 饭店根据经营实行岗位工作制度。并根据员工的岗位职责，工作经历和工作表现，按照公平待遇的原则确定其相应的工资标准，每月计算发放一次，将采取银行自动转账形式于每月22号发放上月工资。所有员工在每次工资发放时，将会收到其本人的一份独立工资条。工资条上注明了所有与工资相关的情况，若有疑问，请立即向经理/部长阐明。2.7工作表现评估和工资调整 a 除了试用期评估之外，另外员工每月至少有一次月工作表现评估。 B员工的工作表现评估分数将作为员工是否予以调职、晋升加薪的重要因素。2.8调职晋升a 为更好的利用部门劳动力，提高员工自身发展，饭

10、店管理层将要求员工在某一时间进行本部门或跨部门的调职工作。b 员工可申请调转部门，但必须有职位空缺且征得本部门经理同意后，才能填写转调部门申请表。员工申请转调部门时，必须同时具备以下条件：曾被评以部门或班组优秀员工在本职工作满半年以上工作表现评估分数达标C 在任何情况下，饭店切实推行“内部晋升”政策，工作最出色、最有相关工作经验。最有能力、最适合此职位的员工将或晋升的机会，而不以员工工龄的长短来决定。2.9离职饭店正式员工若离职需按照下列条款予以办理a 试用期内试用期为七天，试用期内没有工资b 正式员工员工在饭店工作试用期合格后，雇佣双方有权予以解除合同，但必须提前一个月以书面形式通知对方。没

11、有提前一个月通知对方的，则不予以批准。如有特殊情况，视情况而定。c 解雇员工如严重违反劳动纪律或饭店相关规章制度，饭店有权予以解雇，无需提前通知员工，亦将不给于任何补偿。d 自动离职员工连续旷工三天或以上者，而无任何通知或合理理由饭店将予以自动离职处理。不发放工资不退换服装培训费。2.10 离职询问 离职询问时指员工辞职离开饭店时，饭店为了从员工身上获得一些基本的必要情况，如：员工离职的员工原因、投诉一些存在的问题以及改进意见。 第三章：福利待遇3.1新员工入职培训程序新员工入职培训方案是为了使新员工入职时，更容易、更轻松地熟悉饭店的各项运作。a 欢迎新员工加入尚嘉饭店。对新员工进行入职培训是

12、为了使员工了解一下基本知识： 了解尚嘉饭店的组织结构 熟悉服务待客礼仪 明白和理解饭店的规章制度，福利待遇 了解尚嘉饭店运作的性质、宗旨 了解安全、消防、卫生、法律常识。b 部门新员工入职培训 部门经理将会给所有新入职的员工举行部入职培训，其中包括：概括相关职位的规章制度；工作上的培训解释相关职位的职责熟悉本部门的结构，同事，工作地点，以及如何跟进工作和与人相处交谈，所有新员工都必须接受至少一个月的试用期，员工在培训和实践中部门经理应给予试用期评估。3.2病假a 所有员工请病假需要有市级以上医院真实证明。b 员工凭医院证明请假，需按一下列程序报批人力资源部备案。（1）二天以内（含二天）由直属部

13、长批准；三天（含三天）以上由经理批准（2）七（含天七天）以上由总经理批准C 员工突然发病 需请假，经直接上级或值班经理口头批准后可以休假。但必须市级以上医院证明。在复工日补办请假手续。d 如因病假而不能继续工作超过两个月或一年内累计病假超过两个月着，饭店有权终止与该员工的合同。e 未提前通知部长或经理，或未能提供有效病假证明的员工，将予以旷工者论处。f 病假一天扣一天，当月病假超过3天，奖金（其他费用）不予发放。3.3婚假服务至少满一年的全职员工在结婚时可享受三天有薪结婚假。此假期必须通过部门经理同意提前向人力资源部申请，并附上结婚证或副本。婚假需在结婚一个月内休完，逾期申请者做弃权处理而不补

14、发薪金或其它补偿。3.4事假员工如因私事需申请事假，必须提前一天由本人亲自到办公室办理，填写休假申请表，两天以内（含两天）由直属部长批准；三天以上由经理批准；获准后均需报人力资源部备案，事假一天扣一天工资，每月22日前假期超过10天者，工资在当月月底30号发放。 3.5员工食宿a 员工每天享受三餐免费工作餐b 员工若需宿舍，须以书面申请报人力资源部，人力资源部经调查核实后，发给入住通知单入住饭店宿舍。C 员工退宿舍，应先到宿舍管理处签字后，到人力资源部办理退房手续。d 凡入住宿舍员工，一旦要求退宿舍，以后将不允许再次入住3.6工伤补偿凡因工受伤或死亡者，将按国家劳动保险的规定办理，员工在工作时

15、受伤，应立即通知部门经理及人力资源部。部门应尽快将工伤报告交人力资源部。3.8培训饭店相信员工是饭店最宝贵的资源和资本，饭店和员工的成功与茁壮成长都是通过培训完成的，所以饭店讲给员工提供最好的培训机会，鼓励员工积极参与，实现员工的自我价值。a 本部门培训 部门经理和人力资源部将会不断地提供培训计划和方案、课程来帮助员工，提高和掌握工作知识与技能，使员工工作效率、素质和管理才能得以进步提高，员工所受的培训课程都将记录员工档案，为日后作参考，特别是作为调职和提升之用。b 跨部门培训所有员工都享有跨部门培训机会，但必须在饭店工作满12个月以上，并在工作表现评估中表现突出方可。3.9奖励服务杰出，工作

16、表现优异的员工，除或奖状外，另发奖金。3.10集体活动饭店会经常举办各种有益身心健康的集体活动，给员工自由参加。 第四章：规章制度4.1人事变动表人事变动主要用于记载与员工相关的资料，如：员工入职日期、试用期评估。工作表现评估，调职。提升、工资调整、休假、员工离职等情况，无论其中哪一项人事变动，部门经理都会向人力资源部呈交此表，人力资源部将此表入员工档案并根据此表计算员工变动后的工资。4.2员工个人资料员工个人资料有任何更改时，应尽快呈报人力资源部，更改地址电话号码、婚姻状况。诞生子女、补领。换领身份证等。4.3员工排班表部门部长会尽早将排班表张贴供员工参阅，员工必须经常查看自己的排班和工作时

17、间，必须谨记：部门部长有权更改排班表、员工应予以注意所更改的排班表，如有任何特殊情况需调整，必须事先填写调休单并征得部门部长同意，否则作旷工论处。4.4考勤记录a 员工每天上下班须在部门考勤记录上签到，并需亲自在指定入口处刷卡。b 上班时间是指员工应在本岗位上开始工作的时间，而不是指员工到达的时间，故员工应准备充足的时间更换制服整理仪容仪表并按时到达工作岗位。C 员工如有事未能按时上班或请假，必须至少提前1天通知部门部长，请与当班经理联系。d 员工不得无故，更不得擅自离工作岗位，否则将予以纪律处分。e 员工旷工一天，将扣罚三天薪金取消当月奖金（其他费用）。4.5工号牌a 饭店发给每位员工工号牌

18、，员工在上班时必须将其佩戴于指定的位置，饭店特授得襟章可和工号牌同时佩戴。b 饭店颁发给每个收银员电脑系统卡，用以收银员结账之用。c 若员工遗失工号牌和电脑卡，应立即到人力资源部补办，补办时工号牌需交人民币50元。电脑卡需交人民币100元的罚款。d 工号牌和电脑卡属于饭店的财务，员工离职时，必须将名牌和电脑并归还人力资源部，否则将从工资中扣除，以作赔偿。e 非人为因素工号牌和电脑卡损坏时，可持旧卡到领卡处更换新卡，并交纳工本费。4.6制服a 制服由饭店配发，员工必须随时保持制服的整洁。b 未经部门经理同意，员工不得私自更换其他员工的制服。C 如有遗失或恶意损坏，员工需负责赔偿。d 员工离职时，

19、必须将制服以及其他配套的衣物归还饭店，否则，将按原价从工资中扣除。4.7更衣柜/更衣室a 员工应保持更衣室清洁卫生，不得乱扔垃圾，每个人都配有己有更衣柜。员工不得私自更换衣柜，加锁或换锁。b 柜门应该保持紧锁，只允许放一些私人物品，不得放置食物、饮品及贵重物品，饭店对于每个员工任何才五点损失不负责任。C 强行撬开更衣柜造成的损失将受到纪律处分，所造成的损失由其本人承担赔偿。d 员工必须保持衣柜的清洁与整齐，不得在更衣室逗留，违者将予以纪律处分。e 员工离职时，必须将衣柜整理好并将钥匙归还人力资源部。否则将从工资中扣除部分费用。衣柜内不得藏有任何饭店物品。饭店有权选派两名员工随时联查更衣柜。4.

20、8私人电话/电话员工在上班时间不得接打私人电话，手机开震动，如遇紧急情况。电话留言可由部门经理或人力资源部转告。4.9宾客设施除获得批准外，员工不得使用饭店专为宾客设置的设施，员工在下班后，应及时离场，不得在饭店逗留超过30分钟。4.10新闻言论员工不得擅自代表饭店向外发表有关饭店的言论，唯需得到总经理批准，任何员工如向外泄露饭店机密资料，将会受到严重处分。4.11会客员工不得擅自携带亲友或他人到饭店。如遇紧急情况，所有探访者必须从公共区域进入饭店并向部长汇报情况，须持有部门经理的放行条方可。4.12饭店财务a 严禁员工未经批准，私自挪用饭店财务。包括食品和饮料等，违者将予以立即解雇及送公安机

21、关查办。b 如有员工被问及有关他人遗失的财务，或员工想查询自己丢失的财务，请部门部长查询，c 如员工私藏客人遗留财物，一经发现当偷窃处理，立即无偿解雇。4.14员工告示栏员工告示栏是饭店员工发布的消息、传递的信息的工具。它设于员工通道处，请员工随时留意，员工可从告示栏中获知饭店的各种新政策、规章制度、员工活动、福利待遇和各种奖励通知。表扬信件等。告示栏由人力资源部统一管理，未经饭店允许员工不得在告示栏或饭店内随意张贴大小字报，违者将按饭店规定处理，如员工，希望张贴个人告示，请于人力资源部联系。4.15员工行为准则员工作为尚嘉饭店的一员，必须谨记你代表饭店与客人打交道和给予服务，所有你的言行举止

22、，特别是礼貌、理解笑容、言语对饭店形象有着无比的重要性，为使更多的客人惠顾我们的饭店，同时也是员工拥有一个优越的工作环境，饭店特制订一下各项准则：a 时刻保持友好、微笑、亲切、理解、互助、合作、礼貌和蔼的态度。b 不得高声谈话，拍手或撞击手掌等。c 不得在饭店范围内奔跑d 不得嚼口香糖，不得靠在墙壁或家具上，不得在当班时间和同事长时间交谈。e 在服务地点尽可能勿整理头发及触摸自己的面孔，严禁抠鼻孔或耳。f 保持正确姿势并留心与客人谈话，眼睛要和客人对视，一是客人觉得你在留心听他说话。g 饭店要求员工礼貌待客，但不得与客人称兄道弟，我们的宗旨是友善但不过于熟络。h 不得向客人索取或是以要求小费、

23、礼品。i 不得在禁烟区吸烟。j 除非因工作需要，任何员工不得探访或逗留在其他工作区域。k 未经许可，员工不得使用饭店的物品、客人使用的设施。如外线电话、洗手间等。l 时刻保持工作区域整洁卫生。m 未经许可不得发布或张贴以任何形式的募捐、海报。n 未经部门部长同意，不得在部门通告栏里随意张贴或私自挪开通知。o 在工作区域内，员工不得私人交易。P 不许随地吐痰4.16仪容仪表准则（专为穿制服员工制定）因为一线员工直接为顾客服务，饭店特为穿制服的员工制定服饰、仪容仪表、个人卫生的准则。a 为保持干净整齐和高标准的个人卫生，员工应牢记以下各项;制服的清洁平整，常沐浴，以免身体发出异味。令客人及同事反感

24、。早晚刷牙，保持口气清新，不仅使你的外表雅观，同时也防止牙病。避免使用过多或过浓的香水。习惯常洗手，如上班前，下班后，饭前便后要洗手。b 袜子上班必须穿袜子，袜子颜色应和制服或裤子的颜色相称。制服为裤子的员工必须穿黑色袜子。女员工如穿短裙必须穿肉色丝袜，不得穿已抽丝的袜子。c 鞋子 必须保持鞋履光洁，建议使用防滑胶质的皮鞋，以防滑倒，并可减少行走的声音。颜色必须是黑色，女员工必须是黑色中跟无花皮鞋（根据不同的部门的需求）。不得穿漏脚鞋或凉鞋，厚底鞋、帆布鞋或运动鞋。d 饰物手表员工均可佩带单色金属链、皮链或铰链手表，链上不得附带任何饰物，以免工作室坠落。戒指员工可佩戴戒指，每只手不得超过一枚戒

25、指，避免佩戴突出的戒指，以免和机器设备发生碰撞造成损坏。禁止在鼻子、脸颊、眼眉等处穿戴任何饰物。耳环女员工可佩戴小型耳环，不得佩戴长形夸张型的耳环。项链员工可佩带项链，但必须由制服掩盖着，员工不得佩戴任何手链式的饰物。 e 口香糖员工上班时间不允许嚼口香糖。f 帽子员工当班时不得佩戴帽子，除非是作为制服的一部分，必须在当班时和制服一起正确穿戴。g 内衣裤员工所穿戴的内衣裤必须是白色或米色，不得穿任何透过制服能看得清明显图案、标志和显著颜色的内衣裤。h 手机员工在上班时间需将手提电话开启振动装置。除非是由饭店特别批准或工作上需要，员工在服务时不准接电话。i 指甲员工宜保持淡雅妆，不宜浓妆艳抹。k

26、 头发头发应经常保持清洁，男员工以发长不过耳及在领封上一寸为标准，必须经常理发：女员工过肩长发应用发夹扎起（部分员工应按部门要求），不得留奇形怪状的发型及染发。头发不得遮着脸和眼睛，凡与食物接触的员工或厨师，必须佩带厨帽，如戴假发，应遵守同样的标准。l 胡须男员工应每天剃须，避免使用过浓的古龙香水，须后水。头油等。4.17饭店财物损失如饭店或顾客财务由员工的疏忽而致损坏或丢失，饭店将根据所毁物品之价值和扣除员工薪酬以作赔偿，因此特制订以下指引。员工应予以注意和遵守：a 如员工发现饭店的机器设施受到损坏，并将会影响设备的正常运作时请立即向部门部长汇报。b 如员工发现有任何可疑的人物，请立即与部门

27、部长联系。c 员工未经许可，不得私自复印，挪用，泄露饭店内部公文（工资待遇、人事架构、客户信息、产品信息等）和规章制度，否则将予以严重处分。d XX的员工不得擅自改动电脑系统或程序，擅自修改电脑系统将以违规论处。e 除非因工作需要，员工不得擅自进入非公共区域。f 所有饭店的钥匙唯有授权人员才能掌管和使用，未经许可，擅自占有和使用饭店钥匙将予以严重处分。请勿将钥匙交给你不认识的人。4.18饭店的检查权a 在某种特殊情况下，饭店管理层会授权两位工作人员对整个饭店进行全面检查，无论员工在场是否，权授得工作人员会检查更衣柜以及办公室，员工应予以合作。b 员工在出入饭店时，管理层有权定期检查员工随身所带

28、的手提包或物品。4.19触犯国家法律a 如员工因违反中国法律而受到罚款或接到传票，员工必须在3个工作日之内通知本部门部长和人力资源部。b 饭店将根据员工触犯法律的严重性，员工被停薪停职最多不超过7天，最后决定员工是否被解雇，且不予以提前通知和任何补偿。4.20接纳礼物员工除提供优质服务予客人，可获得小费之外，不得接受任何有业务来往的饭店礼品，金钱或其他物品，违者将予以解雇，如有疑问，请向部门部长查询。 第五章：安全措施与紧急情况处理饭店首要职责是“保护员工和顾客的安全”为此，饭店特制订安全守则以更好地保护员工和顾客的安全。如员工不注意工作中存在的隐患，或疏忽使用安全设施，或不遵照安全程序操作机

29、器，或不遵守饭店所制定员工的人身安全，员工必须熟读和谨记安全守则。若有疑问。请向经理详细查询。5.1安全守则员工必须留意下列各项守则：a 员工应保证熟读并谨记安全守则的内容。b 员工发现事故受伤，无论大小，必须立即向部门部长报告，知情不报者将予以纪律处分。c 不得在饭店内奔跑，嬉闹、走路时应保持稳健。d 如员工不完全熟悉使用某种设备之前，请咨询清楚再使用。e 举起笨重物品时，应屈膝、弯腰，尽量使背部平直，然后缓慢举起，以免痉挛或扭伤腰，如物品过重，请要求帮助。f 请遵照饭店的口号：走到哪里，清洁到哪里。g 遵守部长所制定的安全工作方法，以避免损伤。h 观察留意“无烟火”标志，火灾会危害个人及饭

30、店财务。i 发现危险工作情况，应立即向部长汇报。j 正确使用安全的设备。k 走楼梯时，应每次走一台阶。l 观察留意防滑标志，避免意外发生。5.2 急救药箱急救药箱存放于指定位置，请向部门部长查询哪一个急救箱就近您的工作区域，最主要的急救药箱，将存放于行政办公室里，如发生任何事故和损伤，请立刻向部门部长报告，部门部长会带您到行政办公室接受护理，如有需要饭店会送您去医院就医。5.3火警措施在许可的情况下，所有员工应参加消防练习，并熟悉火警讯号，走火通道与出口及灭火器具的使用；当火灾发生时，无论火势大小，必须做出以下措施：a 保持镇静，不要慌张失措。b 寻找灭火器械，根据灭火程序灭火。c 拨打内线点

31、坏“119”，清楚的通知总机火警地点，如可能的话通知总机起火原因。d 火警发生时，切勿使用电梯，必须使用楼梯。5.4意外a 如遇意外发生，无论意外大小，应立即通知部门部长，并填写雇员工伤报告，成交到人力资源部。b 如员工发现有意外事件应立即通知部门部长，并清楚告知正确地点、意外伤亡情况，部门部长将会立即到达现场处理。5.5雷雨与水灾措施在紧急情况下，例如雷雨或水灾，将要求员工额外延长工作时间，保证日常运作的正常。 第六章 纪律处分6.1纪律处分饭店根据员工违纪行为的性质，危害次数及动机，经调查核实后，将分别给予下列违纪处分：口头警告，书面警告，停职停薪，解雇。a 口头警告口头警告时部门经理曾因员工就某些不足而给予该员工忠告的一种商讨记录，该员工将在一段合理的时间内予以改正，如员工在该段时间内不能予以改正，将会导致较严重的处分，同事口头警告也将存入员工档案内，以供日后参考。b 书面警告是指员工严重触犯饭店条例，或者口头警告不够效力，而行使的一种形政处分，书面警告会附加一定数额扣款以加重处罚。书面警告将会以书面形式或特定表格来达成。它将注明员工因哪