收银员课程实施性教学大纲.docx

1、收银员课程实施性教学大纲13 级收银员课程实施性教学大纲制定人：日期：审核人：日期：批准人：日期：一、说 明1.课程的性质和内容本教材紧紧围绕“以企业需要为导向，以职业能力为核心”的理念，力求突 出职业技能培训特色，满足职业技能培训与鉴定考核的需要。本教材详细介绍了中级收银员要求掌握的最新实用知识和技术。 主要内容包 括：收取银钱、商品清点、现金及票据后台管理。本教材是考核鉴定前培训和自学教材， 也是各级各类职业技术学校相关专业 师生必备资料，还可供从事收银工作的有关人员参考。2.课程的任务和要求本课程的教学目标是： 收银员应掌握的基础知识、 专业知识和操作技能， 内 容涉及职业道德、收银员基

2、础知识、相关法律法规知识、 收银机知识与操作技能、 票款结算、现金管理、顾客服务等。让新员工对即将从事的工作有个全面的认识， 清楚其工作的重要性， 了解收 银岗位与其它工作站的关联性，减轻新员工的拘束感，帮助其适应新的环境。3.教学中应注意的问题（含教学建议）收银员 课程是一门实践性很强的课程， 因此，在教学中教学采用以岗位 工作任务为引领， 以项目学习为主线， 以岗位能力为依据， 根据技校学生认知特 点，由浅入深、循序渐进地组织教学，倡导学生在项目活动中学会专业知识，提 高专业技能。综合运用收取银钱、 商品详情与清付、 现金及票据后台管理等课程 的基础知识，联系日常生活、 专业工种中的具体实

3、例， 培养和提高学生分析问题 和解决问题的能力教学中应理论联系生产实际， 突出应用， 讲清原理， 使学生能 够灵活地运用所学的知识。应结合多媒体教学和实操训练教学。4.推荐教材及学时说明本课程推荐教材：收银员张梦欣 主编 中国劳动社会保障出版社ISBN:3,本课程课时为114课时。学时分配尸片 早 节名 称总课时理论训练实习第一章职业道德120120 1-1职业道德基础知识6060 1-2收银员职业道德规范和职业守则6060第一章收银员基础知识180180 2-1商品基础知识6060 2-2零售商业企业的基础知识6060 2-3 2-4现金基础知识商品防盗知识6060第三章相关法律法规知识12

4、0120 3-1 3-2消费者权益保护法的相关知识产品质量法的相关知识6060 3-3劳动法的相关知识6060第四章收银员及相关设备基础知识120120 4-1收银机基础知识6060 4-2商业信息系统网络基本知识6060第五章收银机操作技能120120 5-1电子收银机的键盘功能6060 5-2Windows环境下POS机的操作6060尸片 早 节名 称总课时理论训练实习 5-3收银机故障诊断与处理常识第六章票款结算的专业知识120120 6-1收银相关应用设备基础知识6060 6-2识别现金和开具发票的专业知识6060第七章票款结算的操作技能6060 7-1 7-2收取现金收银作业中的操作

5、6060第八章现金管理专业知识6060 8-1 8-2现金及票据管理的内容大钞的管理与兑换零钱6060第九章现金管理操作操作技能6060 9-1 9-2领取备用金营业收入管理6060第十章顾客服务专业知识6060 10-1 10-2服务规范的要求装袋包装作业规范6060第早顾客服务操作技能120120 11-1服务规范6060 11-2商品包装检查收银中各种事件的处理6060合 计11401140三、课程内容和要求第职业道德教学要求：1了解收银员的职业道德基础知识2理解收银员的职业道德规范和职业守则教学内容：11 职业道德基础知识一、职业道德的概念二、职业道德的特征三、职业道德的作用1-2 收

6、银员职业道德规范和职业守则一、收银员职业道德规范二、收银员职业守则教学建议：重点是收银员职业道德规范和职业守则，确立正确的职业道德观第二章 收银员基础知识教学要求：1、了解零售商业的基础知识2、了解现金与支票的基础知识3、掌握商品防盗知识教学内容：2-1 商品基础知识一、商品与商品合格的概念二、商品的分类与编码三、商品包装常识2-2 零售商业企业的基础知识一、零售商业企业的概念及特点二、零售业态分类三、超级市场的管理机构2-3 现金基础知识一、现金的种类和特点二、人民币的知识三、几种主要外币的知识四、支票基础知识五、银行卡基础知识2-4 商品防盗知识一、零售企业偷窃行为表现形式二、防范偷窃的安

7、全措施三、收银员如何协助防盗四、防止员工偷窃的措施教学建议：1、了解现金与支票的基础知识，区别人民币、外币、支票的使用2、掌握商品防盗知识ATy *第三章相关法律法规知识教学要求：1、了解消费者权益保护法、产品质量法的知识 2、掌握劳动法的相关知识教学内容：3-1 消费者权益保护法的相关知识一、消费者权益保护法的调整对象二、消费者的权利三、经营者的义务四、消费者权益保护方式五、违反消费者权益保护法的法律责任3-2 产品质量法的相关知识一、产品质量法的原则二、产品质量法的适用范围三、产品质量的监督与管理四、生产者的产品质量责任与业务五、消费者的产品质量责任和义务六、产品责任3-3 劳动法的相关知

8、识一、劳动法的特征二、劳动法的基本原则、劳动法律关系四、劳动合同和集体合同制度五、工作时间和休息休假制度六、工资制度教学建议：1、重点是掌握劳动法的相关知识2、可结合实际案例加以分析，以扩大应用知识面第四章 收银机及相关设备基础知识教学要求：1、掌握收银机的基础知识2、了解商业信息系统网络的基本知识教学内容：4-1 收银机基础知识一、电子收银机的产生于发展二、电子收银机的分类三、电子收银机的功能及特点四、收银员的主要组成部件及功能五、收银机的主要外围设备 4-2 商业信息系统网络基本知识一、 POS系统基本知识二、 EOS系统三、 计算机网络基本知识四、 Internet 基本知识五、商场计算

9、机管理系统基本知识 教学建议：1、重点是掌握收银机基础知识2、可结合实际案例加以分析，以扩大应用知识面第五章 收银机操作技能教学要求：1了解电子收银机的键盘功能；2.掌握 Windows环境下POS机的操作；3理解并掌握收银机故障诊断与处理常识；教学内容：51 电子收银机的键盘功能一、收银机键盘一些常用键的功能1.数字键2.自由定义键3.查询键4.磅秤键5.回车键6.数量键 5 2 Windows环境下POS机的操作一、 B-ehd信息管理系统前台销售系统二、 企业连锁零售信息系统1收款操作2退货操作53 收银机故障诊断与处理常识一、收银机的日常维护二、收银机常见故障及处理教学建议：1通过实操

10、熟练收银机的键盘功能是最重要的， 对以后工作有很大的帮助2重点是收银机的键盘和一些操作系统，通过反复的练习，加深印象第六章 票款结算的专业知识教学要求：1了解收银相关应用设备基础知识；2掌握识别现金和开具发票的专业知识；教学内容：61 收银相关应用设备基础知识一、打印机基础知识二、扫描仪基础知识三、消磁板基础知识62 识别现金和开具发票的专业知识一、 人民币防伪知识二、 支票防伪知识发票管理知识教学建议：1现金、发票都是有明显的标示和标志，要通过实操熟练识别2开具发票证明很常见，发票的管理也是非常的主要。第七章 票款结算的操作技能教学要求：1了解收取现金的操作技巧；2熟悉掌握收银作业中的操作；

11、教学内容：71 收取现金一、 收银作业流程二、 现金收银72 收银作业中的操作一、 扫描商品二、 商品消磁三、 接受顾客付款四、 开具发票教学建议：对于票据款项的操作步骤和收取多进行实操演练，增加熟练度第八章 现金管理专业知识教学要求：1熟悉现金及票据管理的内容；2掌握大钞的管理和兑换零钱；教学内容：81 现金及票据管理的内容一、 现金管理的内容与纪律二、 相关票据管理常识82 大钞的管理与兑换零钱一、 大钞的管理二、 兑换零钱的原则与方法三、 零用金管理应注意的问题；教学建议：对于现金的管理应加强流程的熟悉程度，做好大钞的兑换和管理第九章 现金管理操作技能教学要求：1熟悉领取备用金工作原理；

12、2掌握营业收入管理；教学内容：91 领取备用金92 营业收入管理一、 营业收入汇总核算工作流程二、 营业收入解交的操作三、 填写交款单四、 交、接班现金管理的注意事项五、 收银累计短缺（盈余）的处理教学建议：1对于领取备用金的内容进行详细讲解。2重点是营业收入的汇总核算流程和解交的操作第十章 顾客服务专业知识教学要求：1.了解服务规范的要求；2.掌握装袋包装作业的规范流程；教学内容：一、商业服务用语规范二、收银技术规范三、接待顾客礼仪规范的要求四、收银员的服务用语标准五、收银员的工作纪律六、处理顾客抱怨的一般技巧 102 装袋包装作业规范一、装袋包装作业规范 1 选择合适尺寸的购物袋 2 不同

13、性质的商品必须分开装袋 3 要遵守装袋程序 4 确定公司的传单及赠品己放入顾客的购物袋中 二、顾客自行装袋定要熟悉服务的规范流程教学建议：对于礼仪方面一直是不能忽视的一个重点问题，以及一些标志礼貌用语。第十一章 顾客服务操作技能教学要求：1了解服务规范流程；2熟悉商品包装检查；3了解收银中各种事件的处理；教学内容：111 服务规范一、收银员的礼仪规范与举止态度1整洁的制服2清爽的发型3适度的化妆4干净的双手5清洁的口腔二、接待用语的规范112 商品包装检查一、商品分类装袋的要求1正确选择购物袋2不同性质的商品必须分类装袋3注意装袋程序二、装袋例外的处理11 3 收银中各种事件的处理一、发生收款差错的处理二、差异产生的原因三、顾客投诉处理四、顾客退换货的处理五、顾客咨询的处理教学建议：服务的礼仪规范以及一些收银中一些问题的处理是至关重要