消防手册.docx

1、消防手册索引一、消防基础知识二、消防组织及职责三、消防管理责任四、 三级防火检查制度五、 消防设施检查检测制度六、 消防管理制度七、 消防安全奖罚制度八、 消防安全培训、宣传教育制度九、 三级动火制度十、 易燃、易爆物品消防管理制度十一、配电房防火岗位责任制度十二、洗衣房防火岗位责任制度十三、餐厅、厨房安全防火岗位责任制度十四、管家部防火岗位责任制度十五、总机房防火岗位责任制度十六、行李员防火岗位责任制度十七、焊工防火岗位责任制度十八、电气设备防火岗位责任制度十九、仓库保管员防火岗位责任制度二十、电脑机房防火岗位责任制度二十一、火警火灾处置操作规程制定: 颜德祥 审核: 签批: （部门经理）

2、（财务/副总经理） （总经理）2010年9月28日 年 月 日 年 月 日 一 消防基础知识火灾是人类所面临的众多灾害之一，它随时威胁国家财产和人民生命安全，随着经济不断发展，人类物质文明的不断提高，火灾的危害还会显得越突出。因此每位员工必须高度重视日常的防火工作。 一、消防工作的意义：消防工作，是人们在同火灾作斗争的过程中逐步形成和发展起来的一项工作，它具有安全保障的性质。二、消防工作的方针、任务：根据防患于未然的思想，制定了“预防为主、防消结合”的消防工作方针。贯彻“预防为主，防消结合”的消防工作方针，就是要在消防工作中把预防火灾摆在首位。积极贯彻落实各项防火措施，力求防止火灾的发生，同时

3、，切实做好各项灭火准备，以便发生火灾时，能够及时、有效地予以扑灭；最大限度地减少火灾所造成的人身伤亡和财物损失。消防工作的任务，就是坚决贯彻“预防为主，消防结合”的方针，严格消防监督管理，加强消防队伍建设和业务建设，防止火灾的发生，减少火灾的损失，以保护公司财产和员工生命财产的安全。三、火灾火灾是一种燃烧的化学反应。在时间和空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。（燃烧可燃物与氧化剂发生作用并伴有火、光、烟的现象。）消防是专门研究火灾的，研究如何防止火灾的发生，研究如何消灭火灾。四、火灾的分类A类固体物质（木、棉、纸等）B、液体物质及可熔固体物质（汽油、煤油、石蜡、沥青等）C、气体物质（氢气、液化石

4、油）D、碱性轻金属（金属钠、铝粉、镁粉）E、电器火灾五类火灾报警时应说明火灾类型五、“四懂，四会”通过经常性教育制度化培训，对职工普及消防知识，使全员达到“四懂，四会”：一、懂得本岗位的不安全因素和火险隐患。二、懂得预防火灾的基本措施。三、懂得灭火（扑救初期火灾）的基本方法。四、 懂得疏散及逃生。一、会报警。二、会使用各种灭火器材。三、会扑救初期火灾。四、会组织疏散及逃生。制定: 颜德祥 审核: 签批: （部门经理） （财务/副总经理） （总经理）2010年9月28日 年 月 日 年 月 日 六、燃烧与灭火着火和燃烧有三个条件：一、要有可燃物二、要有助燃物（氧化剂） 三、要有着火源（点火能、温

5、度）。 撤消之一就达到灭火。就如三角形的三条边，如下所示：燃烧三角形 可燃物 助燃物 温度什么是可燃物？不论是固体、液体、气体，凡是在空气中能燃烧的物质都叫做可燃物。什么是助燃物？凡是能帮助和支持燃烧的物质就叫做助燃物。什么是着火源？凡是能够引起可燃物燃烧的能源就叫着火源。七、防火常识防火工作的任务和基本措施：防火工作是消防工作的重要组成部分，它的主要任务是：积极预防火灾的发生，防患于未然，如一旦发生火灾时为扑救创造条件，以减少火灾危害。1、防火主要措施首先控制可燃物，尽量用难燃和不燃材料代替可燃物。如用水泥用石棉板代替纤维板。2、助燃物的存在是燃烧所需要的，空气无所不在，如油锅起火盖上锅盖以

6、隔绝空气，油锅就不会着火了，因此室内着火不要急于开门开窗透气，如果打开只助长火势。3、没有火源就不能引起燃烧，火源在相当程度上可以控制，所以说消除火源是预防火灾的关键。（1）、最危险火源是明火，（2）、电火花和撞击火花，（3）、没有火焰的暗火（像燃烧的烟头）吸烟的人多，控制烟头是一件重要的防火之事。（4）、电器电路的故障成为火源。电器火灾的原因：电器过载超负荷、电器劣势所致、绝缘老化、电火花。八、灭火的基本方法：1、冷却灭火法；2、隔离灭火法；3、窒息灭火法（这种方法适用于扑救封闭的房间和工艺装置或船舱的火灾） 4、抑制灭火法。什么叫冷却灭火法冷却灭火法，是根据可燃物质发生燃烧时必须达到一定温

7、度这个条件，将灭火剂直接喷洒在燃烧着的物体上，使可燃物的温度降低到燃点以下，从而使燃烧停止。用水进行冷却灭火，这是扑救火灾的常用方法。制定: 颜德祥 审核: 签批: （部门经理） （财务/副总经理） （总经理）2010年9月28日 年 月 日 年 月 日 水灭火的作用：1、水能吸收大量热，起到冷却作用。2、水能产生大量的蒸汽，围固在燃烧物周围一起窒息作用。3、能稀释燃烧物浓度，加速熄火。4、在机械作用下，使火焰分散，热量下降，促使熄火。什么叫隔离灭火法隔离灭火法，是根据发生燃烧必须具备可燃物这个条件，将燃烧物体与附近的可燃物隔离或疏散开，从而使燃烧停止。这种方法适用于扑救各种固体、液体和气体的

8、火灾。什么叫窒息灭火法窒息灭火法，是根据可燃物质发生燃烧需要足够的空气（或氧气）这个条件，采取适当措施来防止空气流入燃烧区，或者用惰性气体稀释空气中氧的含量，使燃烧物质缺乏或断决氧气而熄灭。什么叫抑制灭火法抑制灭火法，就是使灭火剂参与燃烧的链锁反应，使燃烧过程中产生的游离基消失，形成稳定分子和低活性的游离基，从而使燃烧反应停止。采用这种方法可使用的灭火剂有干粉、“1211”（二氟一氯一溴甲烷）、“1301”（三氟一溴甲烷）等。九、当身边发生火灾时，如何采取有效扑救措施？火没有防住，就得赶紧灭火，灭火要灭在初期最有效，灭火的基本原则就是隔绝空气和降低火场的温度。1、油锅起火，立即盖上锅盖或用灭火

9、毯覆盖进行灭火。2、准备一块石棉布扑小面积的着火，如打翻的油锅着火，液化石油气罐阀门着火等最有效，但要等到冷却后再掀开打湿的棉衣毛巾。3、水，依然是最方便的灭火剂，能隔绝空气又能冷却火场，但油类着火却不能用水灭火，因为油比水轻，反而沉在它们之下将油托起。水不能扑救带电电器设备，水还不能扑救一些化学品（如金属钠、电石）4、沙土也是一种有效灭火剂百无禁忌，可以对付任何一种火灾，但只限初期小火。5、对于电器设备发生火灾，首先应切断电源，然后用干粉灭火器灭火，只有确认无电时才可以用水扑救。6、对于家具等一般可燃物起火，可直接用水或灭火器扑救。十、火灾疏散防烟毒方法：1、采用低行姿势（如弯腰行走，爬行）

10、2、用湿毛巾折叠816层捂住口鼻进行过滤。3、用防毒面具。制定: 颜德祥 审核: 签批: （部门经理） （财务/副总经理） （总经理）2010年9月28日 年 月 日 年 月 日 十一、灭火器的扑救范围及操作方法：灭火器的扑救范围：1、ABC型干粉灭火器适用于扑灭普通固体物质、可燃液体、气体、电器着火等。2、二氧化碳灭火器主要用于扑救带电（10千伏以下）设备的火灾、重要文件档案、珍贵设备、精密仪器以及油类火灾。3、环保高效阻燃水基型灭火器适用固体物质、可燃液体、气体、电器火灾。使用方法：1、ABC型干粉灭火器、站在上风口，距离火源2-3米处。、拔出保险销，握住喷嘴胶管头部。、对准火源根部，压下

11、压把。、左右扫射，至火熄灭。2、二氧化碳灭火器、站在上风口，拔出保险销。、一手戴上防冻手套握住喷口对准着火源。、一手压下压把，从火源上方往下喷射。、喷射方向要保持一定角度，使二氧化碳能迅速覆盖火源。3、环保高效阻燃水基型灭火器 、站在上风口，距离火源1米处。 、拔出保险销，握住喷嘴胶管头部。 、对准火苗根部，压下压把。 、左右扫射，至火熄灭。 、灭火后清理现场时先关闭电源。十二、当接到总指挥命令，报“119”火警时要向消防部门讲清哪几点？1、报“119”火警时要讲清着火酒店名称及详细地址。2、讲清着火部位，着火物质、火情大小及报警人姓名、电话。3、派人在门口迎候消防队。十三、振石大酒店火警电话

12、？火警电话：6119 十四、烟感探测器在火灾前的作用？火灾发生时产生大量的烟雾，当烟雾达到一定的浓度时烟感就会报警（探头上红灯亮），消防控制中心就接受到报警信号。十五、自动喷淋在火灾前的作用？在火灾发生时会产生大量热量，当温度达到68度时,公共区域的喷淋头部玻璃会自动暴破，水会喷出来，起到小面积灭火作用。制定: 颜德祥 审核: 签批: （部门经理） （财务/副总经理） （总经理）2010年9月28日 年 月 日 年 月 日 十六、在下班前要做好哪些安全检查工作？要检查有无客人、员工、遗留的烟蒂，及时清理垃圾；关闭电源开关，关好门窗，消除一切火源，确认安全后方可下班。十七、疏散与逃生人处在工作环

13、境，应该熟悉这个环境，了解安全出口结构如何，消防设施有没有，逃生设施、灭火器放在哪里，数量等，在脑海中演练一下，如某点有火灾，考虑如何疏散，死角在哪里，人是最宝贵的财富，遇到个人无法抗拒火灾发生，应考虑疏散。1、火灾中80%的人身伤害产生于燃烧中有毒气体，发生火灾未见火焰已见黑烟，对面不见人，由于热的气体总是向上升起，贴近地面总会流动一层比较清新的空气，在烟雾中切忌直立，用打湿的毛巾或手帕捂住口和鼻孔是必要的。2、如果你处在死角的位置，只好跳窗逃生，一层当然方便，二层摆好姿势双足着地，三层撕床单布条扎成绳，一端固定另一端抛出窗外沿墙滑至地面。总之，火灾发生时疏散逃生是否成功取决于冷静。 十八、

14、初期火灾的扑救及人员疏散逃生：我国每年发生火灾4万起，死2000人，伤30004000人，直接经济损失10亿。火灾三大城市：温州、宁波、杭州火灾经济损失二大城市：温州、台州浙江省火灾情况：2001年 2000年火灾起数17334起 14207起 22%死亡人数158人 167人 -5.4%重伤人数223人 273人 -1.8%经济损失10455万余元 11900万余元 -5%杭州市火灾情况：2001年 2000年火灾起数2913起 2528起 15%死亡人数19人 16人 19%重伤人数21人 38人 -45%经济损失1124万余元 1082万余元 4%2001年杭州市4起特大火灾：1、里山红

15、光村民宅起火2、余杭良诸镇酒厂运输酒精暴炸，经济损失55万元。3、6月27日新登南回村皮衣公司起火，500平方米厂房经济损失44万余元。4、富阳常绿镇乒乓球厂火灾，1100平方米经济损失56万余元。制定: 颜德祥 审核: 签批: （部门经理） （财务/副总经理） （总经理）2010年9月28日 年 月 日 年 月 日 因此，最根本的一点就是加强初期火灾扑救和提高疏散能力。一般初期火灾初始阶段，在火后十五分钟内燃烧速度比较缓慢，火焰不高，燃烧时放出的辐射热能较低，燃烧面积不大，在场人员如果正确采取有效方法，利用简易的灭火器就能迅速将火扑灭，在扑救时，必须遵循先控制后消灭，救人第一，先重点后一般。

16、人员疏散与逃生：在人员集中的场所，火灾突然降临会使众多的火灾现场被困人员感到大难临头，惊慌失措，争相逃命拥挤，结果造成大量人员死亡，因此在火灾发生初期，组织人员采取有效疏散措施，实行自救。1、人员集中的场所一旦发生火灾，由于急于逃离火场的心理作用，可能会蜂拥而滞于通道口，造成堵塞，甚至发生挤压，此时公司设法引导疏散，为客人指明各种疏散通道。2、火灾袭击时，要迅速疏散逃生，不要贪恋财物。3、对于绝大多数火灾逃生者来说，首先遇到的敌人是烟和毒气，而不是令人难以忍受的高温和熊熊烈火，美国学者对在建筑火灾死亡中1464人死因分析表明，其中1026人死于窒息和中毒，占死亡总数的72%，由此可见，在火场中

17、逃生，首先要防止有毒烟雾对人身的伤害。必须穿过浓烟逃生时，应尽量用浸湿的衣物被子披在身上，或用毛巾捂住口和鼻孔，身体贴近地面顺墙向安全出口疏散，如有防毒面罩要戴上。身上着火可就地打滚或用厚重衣物覆盖火苗。如果烟雾很浓房门已经烫手，说明大火已封门不能开门逃生，此时应将门缝塞严，泼水降温，呼救待援，亦可利用自制绳索逃生，床单撕开拧成绳状一端固定另一端抛出窗外沿墙滑至地面。十九、加强管理落实各项防火责任制这个问题是软件，但却十分重要，因为消防工作需全员参与，各部门班组都有责任重视，要作为一项应尽的责任，视份内的事。要通过宣传教育不断增强每位员工消防意识，提高自防自救能力，各部门要加强消防管理，切实把

18、防火安全岗位责任层层落实，同时落实各项安全措施，尤其是危险部位，关键部位，把责任落实到每个部门，每个岗位，每个人，不流于形式，还要落实培训制度。（三级培训：酒店、部门、班组）二十、消防工作方针预防为主，防消结合。首先在思想上要把预防工作摆在首位，广泛开展教育使消防工作深入人心，在措施上制定有效安全制度，经常检查，及时发现和整改火险隐患。防消结合防中有消，防就是消除火险。一旦预防失利随即就把火灾消灭在初期阶段。 火灾发展过程发展 猛烈 11001200下降初期 熄灭二十一、消防计划的制定1、规定吸烟场所 2、火灾时疏散引导 3、疏散通道口的管理4、防火教育培训 5、下班后检查吸烟等用火安全情况（

19、烟头处理）6、各分区明确员工应分担任务 7、新员工培训 8、厨房用火管理 9、各场所吸烟管理制定: 颜德祥 审核: 签批: （部门经理） （财务/副总经理） （总经理）2010年9月28日 年 月 日 年 月 日 二十二、对火险隐患检查整改要有逐级检查制度，酒店每月至少检查一次，部门每周，班交接时进行班前班后检查，每次检查要有记录，做到防火检查经常化制度化。制定: 颜德祥 审核: 签批: （部门经理） （财务/副总经理） （总经理）2010年9月28日 年 月 日 年 月 日 二 消防组织及职责一、防火委员会组成及职责（一）防火委员会组成组 长： 副组长：组员：酒店各部门总监及经理（二）防火委

20、员会职责1、贯彻执行法规、条例及技术规范，根据消防监督部门的要求，建立消防组织，制定履行本单位的防火安全制度和措施。2、根据“谁主管、谁负责“的原则，建立各部门、各工种，各岗位的防火责任制，实施目标管理，把防火安全工作与本单位的生产、经营活动实行同计划、同布置、同检查、同总结、同评比。3、定期组织防火安全检查，消除火险隐患，改善防火安全条件，确保消防设施正常运转。开展消防宣传教育，普及消防知识，提高员工消防安全意识。4、组织义务消防队，制定火警处理操作规程，定期组织灭火演练、在火灾情况下，积极组织员工扑救火灾，疏散人员和抢救物资。保护火灾现场，协助公安部消防监督部门做好事故调查工作。二、义务消

21、防队组成及职责（一）义务消防队队 长： 副队长： （二）义务消防队队员职责贯彻执行酒店的各项消防安全管理制度，积极参加酒店组织的各项消防活动，做好消防宣传、培训工作。1、熟悉酒店消防重点部位，熟悉消防设施和消防器材的使用方法及设置位置，并做好维护保养工作。2、进行经常性的防火安全检查，及时制止违反酒店消防安全制度的行为，预防和消除火险隐患。3、定期组织灭火演练，一旦发生火警或火灾事故，迅速地做出反应，按火警处理操作规程扑救和疏散物资及人员。公安部消防队到达现场后，引导消防队进入火场，并协助扑救。三、值班巡查组（一）值班巡查实行二级值班制即总值班和消防值班。消防值班分消控值班和酒店保安巡逻检查值

22、班。（二）值班职责1、总值班职责（1）负责督查各部门尤其是重点部位的消防安全管理工作。（2）负责处理当日本单位发生的突发事件，一旦发生火灾事故按酒店制定的火灾紧急程序组织扑救。（3）值班时遇到发生火警要立即前往出事地点处理或排除。制定: 颜德祥 审核: 签批: （部门经理） （财务/副总经理） （总经理）2010年9月28日 年 月 日 年 月 日2、消控值班职责（1）消控值班必须提高警惕，严守岗位，集中精力观察和倾听控制器上的各种讯息，遇到故障或火警讯号，应按消控报警处置程序处理。（2）值班人员应熟悉和掌握消防设施的使用和维修保养，发生故障及时排除。（3）认真在值班记录本上做好值班记录，按时

23、交接班，交接情况清楚。3、酒店保安应按指定路线进行检查，发现问题立即向总值班报告，遇火警、火灾立即报告消控中心，并组织人员扑救。制定: 颜德祥 审核: 签批: （部门经理） （财务/副总经理） （总经理）2010年9月28日 年 月 日 年 月 日 三 消防管理职责一、法定代表人消防责任1、法定代表人是单位的消防安全第一责任人，也是当然的消防法定责任人，对本单位的消防安全工作负全面责任。2、认真学习贯彻执行消防法规及上级有关消防安全管理的规定，自觉增强消防意识，带头严格遵守消防法规。3、将消防工作完全纳入单位的经营、管理工作之中，做到同计划、同布置、同检查、同总结、同评比。4、主持制定本单位消

24、防安全管理制度，督促落实各级防火责任制，改善本单位的消防安全条件，完善消防设施。5、在新建、改建和扩建项目时，提请有关职能部门将工程项目的防火设计投报当地公安消防监督机关审核。6、负责火险隐患整改措施的落实，消除隐患，制止威胁单位和职工安全的危险作业。7、加强对义务消防队工作的领导，定期组织对职工进行消防知识教育，组织火警、火灾处理程序的演练，不断提高自防自救能力。8、组织和指挥职工扑救火灾，积极协助公安消防监督机关调查火灾原因，并在自己的职权范围内严肃处理事故责任者。9、积极参加消防安全培训，负责向公安部消防监督机关汇报本单位的消防安全工作情况，接受公安部消防监督极端的监督指导。10、若委托

25、其他行政分管领导担任防火责任人时，必须出具委托书，并经常检查和督促防火责任人切实履行各项职责。二、部门领导消防责任（一）保安部消防责任1、组织起草制定酒店的消防安全规章制度和火警处理操作规程。2、监督检查各部门执行消防安全规章制度的落实情况，发现火险隐患及时提出整改意见，并督促整改。3、负责督促酒店消防设施的使用检查和测试，确保消防措施的正常运行。4、负责督促对酒店员工的消防安全教育和培训，组织开展经常性的消防训练和火警火灾处置程序的演练。5、负责建立健全消防档案。6、火灾情况下，当好领导参谋，组织指挥和人员疏散。7、协助公安消防部门调查火灾原因追查火警事故原因，提出对责任者的处理意见。组织交

26、流消防工作经验，不断促进公司消防工作的开展。（二）管家部消防责任1、对本部门的防火工作全面负责。2、根据酒店消防安全制度，结合本部门实际，落实消防安全措施。3、组织开展消防安全自查，及时消除不安全因素。4、负责对本部门员工的消防安全教育，熟练掌握报警知识、消防器材的使用方法。5、禁止员工在客房区携带易燃易爆化学物品和违章使用电热器具，以及焚烧可燃物品。制定: 颜德祥 审核: 签批: （部门经理） （财务/副总经理） （总经理）2010年9月28日 年 月 日 年 月 日 6、一旦发生火灾应按火警火灾处置操作规程组织扑救，迅速疏散人员。7、管家部不得擅自乱拉乱接电气线路电气设施，不得在疏散通道和

27、配电设施下堆放杂物。8、下班前对部门进行防火检查，确认无隐患后，方可离开。（三）餐饮部消防责任1、对本部门的防火工作全面负责。2、组织开展消防安全检查，及时排除消防不安全因素。3、负责本部门员工的消防安全教育，使员工熟练掌握消防器材的使用方法。4、负责对烟道、抽油烟机的定期清洗工作防止烟道、抽油烟机积油过多引起火灾。5、息业后应督促员工对场所内的设施和残杂物的及时检查和处理，确认无隐患后，切断电源方可离开。6、定期组织开展火警火灾处置操作规程的学习活动，积极的组织扑救和疏散人员，以防死伤事故发生。（四）重点岗位消防责任消控中心值班员消防责任1、严禁闲杂人员进入消控中心，室内严禁吸烟。2、坚守值

28、班岗位，严密监视消防信号，认真在值班记录本上做好值班记录。3、发生火警、火灾时，按酒店规定的火警处理操作规程进行操作。火灾时要沉着冷静当好酒店领导的参谋，配合组织灭火。4、认真学习掌握酒店内各种消防设备、设施的技术性能操作方法，能排除一般故障。电工消防责任1、电工必须经消防等有关专业部门培训，考核合格，领取电工上岗证后，方可上岗。2、电气设备和线路的安装必须遵守电工操作规程和电气安装维修标准，严禁超负荷运行。3、新设、增设或更改电器设备时必须经保安部批准方可进行。4、电工应定期对电气设备和线路进行检查，发现不安全因素必须立即维修，公司举办的重大活动和重大节日须提供临时电源，电工应在现场值班负责

29、安全。5、电工应熟练掌握扑救电气火灾所应采用的灭火器材及使用方法。6、发生火灾事故时，电工应立即到配电房待命。地下车库保安员消防职责1、地下车库保安员应认真学习消防知识，熟悉本岗位的防火灭火措施，熟练掌握各种消防器材的使用方法。2、严禁闲杂人员进入地下停车库，库内严禁烟火。3、禁止漏油车辆停入地下停车库，定时巡查停放的车辆，发现漏油车辆立即向上级报告。4、定时检查地下停车库的排风设备是否正常工作。5、注意保持车库的清洁卫生，禁止堆放易燃、易爆物品。制定: 颜德祥 审核: 签批: （部门经理） （财务/副总经理） （总经理）2010年9月28日 年 月 日 年 月 日 油漆工消防责任1、油漆间严

30、禁吸烟和使用电热器具，保持场地清洁整齐，通风良好。2、油漆、香蕉水等易燃材料应集中存放，专人管理，严格执行领用 制度。3、油漆间及库内的电气装置应符合防爆要求，严格落实各项安全制 度。下班后切断电源，关好门窗。4、用过的油回丝、油布等要及时清理，严禁乱丢乱扔。5、到各部门作业时，应严格控制材料的领用量，自觉遵守所在部门 的防火制度。6、熟练掌握各种消防器材的使用方法。木工消防责任1、木工间严禁吸烟和使用电热器具，保持场地清洁，木料堆放要注 意防火安全。2、工场的木屑、刨花、废料等必须每天清除，并按指定地点存放或 处理。3、使用木工机械设备时，要检查用电线路。工作结束后，及时切断 电源，消除隐患。严禁擅自接拉各种临时电线。4、到各部门作业时，应自觉遵守所在部门的防火制度。5、熟练掌握消防器材的的使用方法。厨师消防责任1、厨师应认真学习掌握液化石油气的理化性能和应急事故的处理方法。2、在使用液化石油气前应检查各管道、灶具、阀门是否漏气，确信安全后，方可使用。3、炼油、炸制食品公司时应随时注意油温，不得离开岗位，以防油温过高引起火灾。4、烘烤食品时应控制好烘箱温度