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1、健康食品资料健康食品资料健康食品知识资料人体需要的营养素有七大类：矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维。 七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用：其一是作为能源物质，供给人体所需要的能量（主要是蛋白质、碳水化合物和脂类）；其二是作为人体“建筑”材料。供给人体所需要的能量，主要有蛋白质；其三是作为调节物质，调节人体的生理功能，主要有维生素、矿物质和膳食纤维等。我们今天是分享一下维生素与人体健康的相关知识： 维生素是生物的生长和代谢所必需的微量有机物。分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。脂溶性维生素可溶于油脂中，摄取后会储存于体内，较不容易受光、热、氧气破坏。主要有4种：oD:

2、x%y0 维生素A：掌管视力、皮肤、骨骼及抵抗力。 维生素D：维生素A不可或缺的好搭档，骨骼牙齿的必需物质。 维生素E：防止老化，保护皮肤，促血液循环。健网)%r3Dt%Ux$lzI 维生素K：帮助凝血；骨骼、肠及胆不可或缺。水溶性维生素健网(M?.ui8Sk7D 可溶于水，不易储存于体内，易遭水、光、热、氧气破坏，主要有9种：健网!w%? M(VMMW 维生素B1：掌管神经、消化、肌肉及睾丸组织。健网C Bx.L;f3E-7U&a 维生素B2：与生长发育、皮肤、黏膜、眼晴、代谢等密切相关。E8R5|BNh0 维生素B6：精神安定、发育及皮肤、脑部必需之物。健网:rDT _(_$Kx-N 维生

3、素B12：被称为“血液之母”，神经、肠胃亦不可缺乏。健网Z Q):W o mtV%A/_ 生物素：掌管皮肤及神经系统。健网c c4NNM 6V 叶酸：掌管血液循环系统，促进细胞的发育。健网M)NjW 烟碱酸：又称维生素B3，维持消化系统健康、身体发育完善。h&I z VIa0 泛酸：帮助头发及皮肤维持最佳状态。健网$ M1bd 维生素C：主掌捍卫细胞的工作。据以上内容看，人们要经常性的补充维生素，特别是水溶性维生素，因为水溶性维生素容易流失和遭到破坏。八个最容易缺乏维生素的族群：1、上班族，工作压力是不是经常让你喘不过气来？而常常出现疲劳、感冒、紧张、头痛、失眠、情绪低落、甚至是消化系统方面的

4、疾病。这是因为压力使副肾上腺荷尔蒙缺乏，造成情绪不稳、作息不正常、暴饮暴食而伤害肠胃如果体内营养充足，这些伤害就可以得到适时改善。你就需要维生素B1可以分解糖分，改善糖的吸收，减轻肉体，神经上的疲劳，同时还能帮助集中注意力，让你灵感泉涌。泛酸(维生素B5)可以对抗工作压力，是用脑过度的族群最需要加强的。维生素C可以保护细胞，抗自由基，增强抵抗力，所以也要多加摄取。食物中多摄取小麦胚芽、瘦肉、肝脏、绿色蔬菜等2、35岁以上人群：女生一过35岁，各种癌症、心脏疾病、骨质疏松症，危险性慢慢增加。所以摄取维生素B6、B12、E及叶酸可以降低这些危险性。妳需要尤其50岁以后的女生，更需要钙，还有帮助吸收

5、钙的维生素D另外你还需要补充维生素E，来预防心脏病的发生。食物中可多摄取，糙米、小麦胚芽、燕麦、花生肝脏、牛奶、猪肉、蛋、大豆、核果类、鲑鱼、沙丁鱼、香蕉等。3、正在节食的人群：因为爱美而这个不吃那个不吃，容易造成营养不足情形，如果什么都不吃，只靠节食来减肥，可能减肥不成，反而伤害了健康。所以减肥期间，必须适时补充维生素，不但可以维护身体健康，还可以加强减肥效果。你需要-维生素B2可以帮助脂肪燃烧，让减肥效果更好，大部分高热量食物，都富含维生素B群，减肥的人是不敢碰，所以更应该补充维生素B群。含丰富维生素C的水果，常常也是被减肥者拒绝的，因此多多补充维生素C是正确的。4、皮肤状况不佳人群：拥有

6、光滑细致的肌肤建康，是许多爱美女生的梦想，所以众家姊妹们无不尝试各种保养品，为了就是吹弹可破的皮肤。但有研究指出，营养其实对皮肤健康有很大的关联喔!如果营养摄取均衡，身体各机能都能顺畅，皮肤自然健康，而且也比同年龄的女生看起来年轻喔!你需要维生素A可以保持皮肤湿润，使肌肤光华、平整。维生素B2、B6及烟碱酸，可以去除脸上多余油脂，缺乏则会让肌肤粗糙、干燥。维生素E能抑制体内的氧化作用，使毛细血管循环顺畅，而且也会促进表皮细胞新生，有助于淡化斑点，若和维生素C搭配，可以防治面疱喔!具有美白功能的维生素C可以抑制黑色素的形成，预防恼人的黑斑、雀斑。5、贫血的人群：贫血是大部分女生常有的现象，它会让

7、妳容易疲劳、脸色苍白、没有气色，因此贫平常就应注意多补充铁质、和造血的维生素。妳需要-维生素B12、叶酸和造血组织有直接关系，如果缺乏就会造成贫血。另外，维生素B6可以制造红血球，改善贫血症状。维生素C、E可以增强勉疫力、促进血液循环，对于治疗贫血也有相当的帮助。6、有经前症候群的人：经痛、浮肿、忧郁、容易发皮脾气等这些经前症候群，似乎每个月都要报到一次，往往造成女生不少的困扰。如果平时的营养又不均衡，或是喜欢吃甜食、咖啡那么就会加重这种不舒服的感觉。妳需要-维生素B群的摄取与补充可以帮助预防或减缓生理期间的种种不适，由尤其维生素A、C可以改善、缓解经期过长或是量多的问题。此外，经期时应避免吃

8、冰冷的食物或饮料，以及减少咖啡因、盐的摄取。7、抽烟、喝酒、喝咖啡人群：抽一支烟会消耗25mg的维生素C，而且根据卫生暑最新的建议需要量，一般人维生素C的营养量是100mg，也就是说只要抽4支香烟，维生素C就会消耗殆尽，更何况一天抽一包以上的烟隐族，维生素C铁定会严重不足。此外，抽烟也会造成维生素B12不足，尤其孕妇更是容易导致早产或胎儿发育不良。而酒精会妨碍维生素B群C、K、叶酸的吸收和储藏，并且速消耗。长听说喝酒伤肝，酗酒的人的确容易罹患脂肪肝，而且脂肪堆积在肝脏内，长期下来容易造成肝硬化!咖啡、可乐、巧克力、茶等这些含有咖啡因的饮料、食品都该小心，因为它们可能会破坏维生素B群、C让妳出现

9、心悸、手抖、心跳加速，甚至引发心血管方面的疾病。妳需要-烟、酒或咖啡因，对营养素的消耗和破坏影响实在很大，所以不管你是烟酒族或是咖啡族，都应该多补充维生素B群、C、E及叶酸。8、吃素人群：正确的素食虽然可以降低患心脏疾病、癌症的机率，但也容易缺乏一些营养素，尤其是维生素B12。缺乏维生素B12的症状不会一下子就表现出来，但一旦发生，将造成恶性贫血，使脑部及神经造成不可恢复的伤害。妳需要-维生素B12大部分存在于动物性食物，完全不吃鸡蛋或牛奶的全素者更应适量补充。维生素D可以帮助钙质吸收，防止骨骼疏松，但也以动物性食物较多，所以应加强补充，或跑到外面晒晒太阳、做做户外活动。在水溶性维生素里我们重

10、点来分享一下维生素C维生素C又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。酸性，具有较强的还原性，在所有维生素中，维生素C是最不稳定的。在贮藏，加工和烹调时，容易被破坏。它还易被氧化和分解。这点大家都有体会，比如，在吃苹果或梨子的时候，咬破了外皮不吃放置在那里，过不了一会就发现苹果或梨子发黄发黑，这种现象就是维生素C的被氧化现象。 而且，维生素C人体不能自身合成，完全要依赖外界的摄取。一、维生素C主要生理功能1、促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合;2、促进氨基酸(氨基酸产品，氨基酸资讯)中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。3、改善、钙和叶酸的利用。4、改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心

11、血管病。5、促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血。;6、增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力(免疫力产品，免疫力资讯)。二、维生素C缺乏和疾病维生素C缺乏时，其症状表现为：1.牙龈肿胀出血，牙床潰烂、牙齿松动。2.骨骼畸形、易骨折。3.伤口难愈合等。进一步则引起坏血症、贫血。4.大出血和心脏衰竭，严重时有猝死的危险。5.肌肉纤维衰退，包括心肌衰退。三、维生素C主要食物来源有哪些?猕猴桃、樱桃、柑橘类水果、番石榴、辣椒、芥菜、菠菜、草莓、葡萄以及番茄等.我们克缇的蔓越莓就含有丰富的维生素C维生素E，又名生育酚，是脂溶性维生素，易溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧

12、敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。 生育酚对人体最重要的生理功能是促进生殖。它能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产。维生素E缺乏时会出现睾丸萎缩和上皮细胞变性，孕育异常。在临床上常用维生素E治疗先兆流产和习惯性流产。另外对防治男性不育症也有一定帮助。 其他功能方面还有，保护T淋巴细胞、保护红细胞、抗自由基氧化、抑制血小板聚集从而降低心肌梗死和脑梗塞的危险性。还对烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面有很好的疗效。近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末梢血管扩张，改善血液循环。 富含维生素E的食物有

13、：果蔬、坚果、瘦肉、乳类、蛋类、压榨植物油等。此外，红花、大豆、棉籽、小麦胚芽、鱼肝油都有一定含量的维生素E，含量最为丰富的是小麦胚芽。主要功效 1.有效减少皱纹的产生，保持青春的容貌。 2.减少细胞耗氧量，使人更有耐久力，有助减轻腿抽筋和手足僵硬的状况。 3.抗氧化保护机体细胞免受自由基的毒害。 4.改善脂质代谢，预防冠心病、动脉粥样硬化。 5.抗衰老和抗癌，预防器质性衰退疾病的佳品。 6.预防炎症性皮肤病、脱发症。 7.改善性冷淡、月经不调、不孕。 8.身体内保护器官强力抗氧化剂。 9.抑制脂质过氧化及形成自由基。 10.调整荷尔蒙、活化脑下垂体。 11.预防治疗甲状腺疾病。（甲状腺分泌过

14、量或过少） 12.延缓老化，保持青春的容姿。 13.改善血液循环、保护组织、降低胆固醇、预防高血压。 14.预防与治疗静脉曲张。 15.防止血液的凝固，减少斑纹组织的产生。 16.预防溶血性贫血、保护红血球使之不容易破裂。 17.降低细胞需要氧量，维持生命力、耐力、持久力。 18.强化肝细胞膜、保护肺泡细胞，降低肺部及呼吸系统遭受感染的几率。 19.延缓衰老、预防癌症、预防多处慢性疾病。 20.保护皮肤免受紫外线和污染的伤害，减少疤痕与色素的沉积。 21.加速伤口的愈合。 适宜人群1.体内营养不足、肌体缺乏活力、内分泌紊乱的人群。 2.体质虚弱、多病、早衰、肿瘤患者及化疗中的人群。 3.关节炎

15、、皮肤炎、色斑患者。 4.性欲低下、月经不调、不孕人群。 5.饮用以氯消素毒的自来水的人必须多摄取维生素E 6. 服用避孕药、激素或是妊娠及哺乳期的妇女必须摄取较多的维生素E 7. 面临更年期的妇女要增加维生素E的摄取量维生素E来源1.富含维生素E的食物：麦芽、大豆、植物油、坚果类、芽甘蓝、绿叶蔬菜、菠菜、有添加营养素的面粉、全麦、未精制的谷类制品、蛋。 2.营养补品：可买到脂溶性的胶囊和水溶性的片剂。 下面重点分享一下维生素E美容作用和抗衰老作用，美容作用（1）维护青春维护美，通过补充适宜的维生素来达到养颜护肤、延缓衰老的目的，是近年来美容潮流中一股清新、自然的时尚风气。 （2）保持身体健康

16、的必需营养素，维生素E是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。 （3）保护肌肤，令肌肤有弹性，维生素E能稳定细胞膜的蛋白活性结构，促进肌肉的正常发育及保持肌肤的弹性，令肌肤和身体保持活力；维生素E进入皮肤细胞更能直接帮助肌肤对抗自由基、紫外线和污染物的侵害，防止肌肤因一些慢性或隐性的伤害而失去弹性直至老化。 抗衰老作用顾名思义，又称生育酚或产妊酚的维生素E，能维持生殖器官正常机能，对机体的代谢有良好的影响，能使卵巢重量增加，促进其功能，促进卵泡的成熟，使黄体增大，并可抑制孕酮在全内的氧化，从而增加孕酮的作用。此外，维生素E对月经过多、外阴瘙痒、夜间性小腿痉挛、痔疮症具有辅助治疗

17、作用。近年来，维生素E又被广泛用于抗衰老方面，认为它可消除脂褐素在细胞中的沉积，改善细胞的正常功能，减慢组织细胞的衰老过程。 与小麦胚芽油的关系小麦胚芽油是以小麦芽为原料制取的一种谷物胚芽油，它集中了小麦的营养精华，富含维生素E、亚油酸、亚麻酸、甘八碳醇及多种生理活性组分，是宝贵的功能食品，具有很高的营养价值。特别是维生素E含量为植物油之冠，已被公认为一种颇具营养保健作用的功能性油脂。 小麦胚芽油中的维生素E是高纯度天然维生素E，含全价维生素E，即、等四种类型均具备。其中维生素E含量极高，易被人体吸收、活性最强。 接下来我们一起分享一下钙与人体健康的知识一、钙是生命之源 1、钙、水、氧气被称为

18、生命之源。我们七天不喝水，三分钟不呼吸，就会死亡，但我们几天不补钙会不会死呢？当然，暂时不会。在人生各个发展阶段，从幼年到中年以及到老年，钙都起到重要的生理作用，是保证人体健康长寿必不可少的重要元素。从普通生理学角度看，对男女就可以孕育生命；但从细胞学和分子生物学角度看，会发现钙是一切生命体中的重要阳离子之一，基础医学及临床医学的研究也均已证明钙离子在人体生命活动中的影响是极其远大的。 2、无钙即无人类。当生命的序曲开始时，精子向卵子的一路行进是靠钙提供了充分的精力。正是这个钙使精子在到达卵细胞边缘时，破坏和穿透卵细胞的内层膜，受精的一瞬间就这样发生了。由此可见，钙不充足时会直接影响人的性功能

19、和精子的活力，导致不育。 钙对生命原始作用如此之大，因此，除每天要选择富含钙的食品，还需要增加适量的钙的补充剂。新生儿的体重每天以25克到30克的速度增长，6岁以前的幼儿是一生中钙代谢最旺盛的阶段，所需的钙量是出生时的一倍以上，此时期摄取足够的钙营养是以后牙齿健康的重要条件。18岁以前的青少年如果钙摄入不足，会严重影响生长发育，这个时期也是纠正骨骼缺钙的最后机会，否则，会在成年后形成各种骨骼疾病。18岁到30岁的骨量持续增大，35岁前骨骼发育到达顶峰时期，35-50岁时期骨量开始缓慢丢失，50-70岁是大的骨量丢失时期，这个漫长的人体钙丢失过程，必将导致人体钙异常分布。青年时期缺钙除影响工作、

20、学习的精力和心理健康，还会使以后的骨骼过早衰老，中老年人如不经常补钙就会导致骨质疏松并引发多种疾病。 特别提到钙对妇女一生的影响：1、母体怀孕三个月起，胎儿对钙的需求量就递增，平均每日应形成的钙沉淀量为125毫克，此时，孕期的母亲除了提供给胎儿大量的钙，其自身循环血量也会增加，从而使血钙相对降低，表现出低血钙，这会引发母体高血压、难产、骨盆畸型、牙齿松动等症，更会影响胎儿的正常发育，甚至引起婴儿先天性畸型，体弱多病等症。因此，孕妇加大补钙量应从孕中期开始。众所周知，婴儿降生的哺乳期，妇女对钙的需求量成倍地增加，哺乳期仍需大量的钙由乳汁哺育婴儿，此时期母体的钙储量消耗很大，如不能及时补充足够的钙

21、剂，会使母亲从此加快衰老速度，免疫力低下，内分泌紊乱，也必然会影响胎儿的身体健康。2、绝经妇女卵巢功能减退，雌激素水平下降，卵巢参与体内重要器官生理代谢，其中与骨代谢有密切关系，直接影响妇女的生育以及神经系统，卵巢功能衰退后，使骨内的钙从骨内流向骨外，并经尿排出，这样骨内所含的钙量明显降低，而老年妇女由于肠道吸收钙的功能减弱，使机体处于一生中最严重缺钙状态。因此，无钙就无人类是有科学依据的。 二、缺钙是沉默的杀手 我们从0到35岁，钙是逐年增加的，而35岁以后，钙以每年1%的速度开始流失。钙的流失是我们感觉不到的，但，一但感觉到就很严重了，你将不得不付出沉重的代价。 钙对人体的影响1、儿童缺钙

22、会引起那些疾病？儿童由于缺钙容易引起如下疾病：软骨病、佝偻病、生发迟、出牙迟、站立迟、走路迟、说话迟、龋齿、厌食、消瘦、多汗、夜啼、大脑活动欠佳、烦燥、好动症、精力不集中、枕部脱发、气色不好、抵抗力下降、感冒不断。钙缺乏能引起那些中老年疾病？2、中老年由于缺钙容易引起的疾病有：骨质疏松易折、身高缩短、驼背、骨质增生、牙痛易出血、掉牙脱发、腰酸背疼、行走不便、头晕失眠、肩周炎、关节炎、神经痛、动脉粥样硬化、高血压、心脏病、结石症、糖尿病、易疲劳、困倦、早衰、性功能低下、老年痴呆、便秘、大肠癌、渗出性水肿、皮肤骚痒、皮肤老化黑斑和头皮屑多。需要补钙的人群：钙的营养状况对人类健康极为重要，正常成人的

23、日供应量应为800毫克，老人1200毫克，孕妇、哺乳及更年期妇女1100-1500毫克。我国正常总体人群钙供情况普遍不足，这是由于膳食以谷类为主，蔬菜供应量较大，所含植酸、草酸及植物纤维素高，会影响钙的吸收等情况，所以应当补充钙质。儿童、老年人、孕妇缺钙情况更为严重，尤需补钙。除某些疾病的治疗需补钙外，下列几种健康人群，在不同阶段也需要补钙：新生儿、两岁以内婴儿、换牙儿童、孕妇、哺乳妇女、更年期的妇女以及患骨质疏松的老年人。除此之外的健康人群，所需钙质完全可以从正常饮食获得。那么如何正确补钙呢? 首先是食物。每天都要进食，要应该选择食物的种类，尽量利用含钙量高的食物如黄豆及豆制品，牛奶及奶制品

24、，海带、木耳、虾皮、海鱼、芝麻、核桃、瓜子、白菜、胡萝卜、芹菜等食品。有意识的从中得到钙的补充，并长期坚持。但是进食补钙时，所有的食物先是被胃酸破坏，接着要被各种消化液破坏，因而被人体真正吸收的钙是很少了。食补若不足，就应该服用钙制剂。选择钙剂的原则是注意钙元素的含量、溶解度，钙片在胃肠的崩解及溶解度对钙剂吸收有重要影响。同时配方中应含有钙吸收的促进剂如维生素D、酪蛋白爽酸肽（CPP)、低聚异麦芽糖等。CPP在小肠内与钙离子结合，促进和提高钙的吸收率，防止钙盐沉淀，有利于钙在骨骼中的沉积。此外晒太阳和户外运动也有利于钙的吸收和利用。因小肠对钙的吸收有限，不能吸收过量的钙，一日量分2-4次服用为

25、宜。服用时间以两顿饭中间较好，以减少食物中干扰钙吸收的因素，如植酸、纤维素、草酸等。由于时间的关系，以上我们简单分享了维生素和钙对人体健康的影响，下面我们结合上述的知识来分享克缇系列保健食品骨维康长久以来，一直困恼人类补钙的难题是如何解决钙的吸收，目前研究显示，酪蛋白磷酸胜肽（CPP）能很好的促进人体对钙的吸收（1）促进小肠对钙的吸收。人的饮食中的谷类食物含有大量的植酸、肌醇六磷酸等高磷成分，在小肠下端PH78环境下与钙结合而生成磷酸钙沉淀。而CPP能抑制磷酸钙沉淀的形成，使游离钙保持较高的浓度，促进钙的被动吸收，成为维生素D作为钙吸收促进剂的又一途径。（2）促进骨骼对钙的利用。动物实验表明，

26、CPP能促进钙的吸收和利用，减弱破骨细胞作用及抑制骨的再吸收。（3）促进牙齿对钙的利用。过去认为，餐后咀嚼乳酪能刺激唾液分泌，使碱性的唾液缓冲牙斑上的酸性物质对牙釉质的腐蚀，有助于防止龋齿的发生。近年研究发现，乳酪中含有的CPP能将食物中的钙离子结合在龋齿处，减轻釉质的去矿物化，从而达到抗龋目的。除此之外，研究发现，在含有CPP的培养液中的精子，明显具有更高的穿透卵细胞的能力，还能减少精子的变异程度而使胚胎发育更加稳定。CPP还能提高铁、锌、镁等金属离子的生物利用度。目前，日本已将CPP应用于儿童咖喱饭、饮料、口香糖等食品和保健品中。骨维康选用牡蛎钙、蛋壳钙、珍珠钙等生物钙为原料，天然安全；含

27、钙量高达38%，是普通补钙产品的2-3倍；重要的是结合CPP及维生素D3，能增加钙质溶解度，促进更好的吸收。鲑蒜精20世纪70年代，科学家在对格陵兰岛的爱斯基摩人进行流行病学调查时发现，尽管爱斯基摩人一年到头以海豹肉和海鱼为主食，很少吃到绿色蔬菜，但心脑血管疾病的发病率很低。科学家们潜心研究，终于找到谜底：原来是爱斯基摩人每天所吃的深海鱼鱼油中富含二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA），对心血管起了关键性保健作用。此后进行的一系列研究证实，除了可预防心血管疾病外，还具有其他多种保健功效。防治冠心病冠心病主要是由于血管内的脂肪沉积过多，造成血管动脉狭窄、供血不足而引起的。鱼油能抑制内源

28、性胆固醇及内源性甘油三脂的合成，降低血清总胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白及极低密度脂蛋白（它们均为致动脉粥样硬化因子）；同时能够协助体内的“好胆固醇”高密度脂蛋白胆固醇清除血管壁上多余的脂肪，并增加血液流动性，令血液流动畅通无阻。因此鲑鱼油也被称作血管内的“清道夫”。根据60,000多名受试者参与的15个大型研究显示，在进食鱼油总死亡和冠心病死亡风险下降近30%；对11,000多名近期发生心肌梗死的患者的干预研究显示，每日摄入1克不饱和脂肪酸持续3.5年，总体病死率下降20%，心血管病死率减少了30%，猝死发生率下降了45%，证明鱼油对冠心病患者具有防治作用。促进脑、视网膜发育DHA是脑部发育

29、非常关键的脂肪酸，约占大脑脂质的10%，为大脑含量最高的脂肪酸之一，俗称“脑黄金”。动物实验显示，合理补充DHA可增强大脑的信息传递，改善记忆力。人类大脑所获得的信息，其中有60%来自于视觉。DHA是视网膜的重要组成部分， DHA缺乏时人的视觉功能会受损，进而影响反应能力和观察能力。DHA可提供视觉神经所需要的营养成分，促进视网膜发育。增进免疫调节免疫调节是机体正常防御能力及免疫稳定的关键因素。若免疫调节作用水平低下或紊乱，就会使机体抵抗力降低，容易感染，也可使免疫反应过强而引起过敏性疾病。有研究显示，风湿性关节炎患者食用鱼油12周和24周后，可明显改善患者疲劳及关节痛症状。抗癌功效癌细胞由正

30、常的细胞变异衍生而来，经过很多年才长成肿瘤。从鱼油中提取的多不饱和脂肪酸对于癌细胞具抑制作用，可诱导癌细胞“自杀”凋亡；并通过增加免疫细胞的活力，提高免疫细胞对癌变细胞的监视和杀伤能力，阻止癌变细胞长成肿瘤。英国的研究实验发现，大量存在鲑鱼和沙丁鱼等鱼油中的DHA、EPA，能有效分解一种最常见的与恶性肿瘤形成有关的蛋白质，阻止恶性肿瘤对组织所进行的破坏过程。多吃富含DHA、EPA的鱼类食物，可以预防肺、胰腺、结肠和胃癌的发生。深海鱼油是一种健康的天然食品。美国食品和药品管理局已经批准用于高甘油三酯血症的治疗和心血管疾病的二级预防。不过深海鱼油富含的多不饱和脂肪酸易被氧化。如果人体内含有过多的多

31、不饱和脂肪酸，容易发生过氧化反应，消耗抗氧化物质，出现细胞老化等副作用，所以在进食深海鱼油时，可适当摄入维生素E，以对抗多不饱和脂肪酸的过氧化反应，增进健康功效。胶原蜂皇浆颗粒蜂王浆，又名蜂皇浆、蜂乳，蜂王乳，是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物，是供给将要变成蜂王的幼虫的食物。蜂王浆是高蛋白，并含有维生素B类和乙酰胆碱等营养学家认为，蜂王浆是世界上唯一可供人类直接服用的高活性成分的超级营养食品。美、英、法、德、意、日等国医药界人士总结出蜂王浆有十大功效： 蜂王浆含乙酰胆碱，能使植物神经恢复正常，对治疗心血管病效果显著； 蜂王浆富含维生素B和优质蛋白质，特别是含杀菌力强的皇浆酸，因而为治癌良药； 蜂王浆有促进造血功能作用，对发育中的少年儿童可增加血红蛋白，