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1、创业计划书大学生创业计划书创业团队： ，项目：大学生俱乐部创业项目缘由：由于饭堂距离某些宿舍区偏远，所以很多同学都选择不吃或者简单吃早餐，以及 都市人忙绿的生活节奏，好好吃早餐都是奢侈。其次，饭堂的饭菜款式单调，在校外吃饭的品质难以保证。目 录 一 计划摘要 1.1团队概述1.2市场机会和竞争优势 1.3产品前景二 公司战略 2.1 公司理念 2.2总体战略 2.3公司发展战略 2.4 公司营利方式 三 市场调查和分析 3.1概述3.2市场容量预测 四 营销策略 五 管理体系六 营销策略 七 财务分析 7.1 资金来源 7.2公司培训业务的初期盈利模式 八 风险资本的退出 9.1撤出方式9.2

2、撤出时间一 计划摘要 1.1团队概述我们这个创业团队核心是由两个人组成的分别是 和 ，正如前面创业缘由概述一样，我们对于本校的同学饮食健康担忧。所以我们决定以饮食方向作为创业方向。在团队中， 主管营销策划，主管财务管理。在早期，我们会先以早餐，以油校五区、六区宿舍为试点，测试创业成效。及后，我们会将在全校试点推广上门送早餐服务。下一步就是讲服务内容由早餐推广至午餐，晚餐等等其他。最后是要推广至校外。1.2市场机会和竞争优势（1）在双休日期间，有很多同学因忙碌的学习过后想趁此多睡一会，却误了早餐时间而没早餐吃；有的同学嫌食堂的口味不好选择外面的路滩小店，而外面的卫生状况也令人堪忧；还有的同学两者

3、都不选，而是空着肚子或吃点零食就算早餐了等等。这种隐藏在学生中的小事一直没有被老师发现和被人反应，而作为学生的我们都能感觉到的。这样不吃早饭和不卫生的餐点会直接损害学生的身体健康，而这也是我们学校不愿看到的。（2）食堂提供的是大锅饭，菜式是以量多，而品种单一化，以远远不能满足师生们的就餐需要和营养补足。况且只是为了吃饭而去吃饭，那真是暴殄了人类的食欲享受了！人的口味也是有规律可循，海鲜吃多了想烧烤，大菜吃多了想小吃，饺子好吃也不能天天来，细粮吃腻了换粗粮，认真观察同学们的口味变化，随时改变菜式。这才是大学校园的食堂，这才是我们大学生想要的食堂，而事实上呢？同学对食堂的抱怨也不是一时半刻了！随着

4、我院的不断发展，基础设施的不断完善，正面向全国招生，而人均生活空间日益降低、大学食堂已不能满足大学生餐饮的需要，这也为我们大学餐饮提供新的机遇和商机为了防止这潜在的危险，为了我们学生自已能吃到质量高，价格便宜的食物。故作如下计划书！1.3产品前景（1）为学生提供像快餐一样快捷、便利的早餐外送服务，解决有些同学吃早餐难的问题；提供各式口味的早餐小吃，解决早餐口味单一化，满足同学的口味问题。同时每月推出特色活动，就是早餐自助餐，老师和同学可以拿碗自主选择想吃的，量的多少、种类可以自己定。这是我们早餐方式的亮点，比别的早餐方式更有吸引力。（2）学院的扩大，学生的扩招。我们为不同地区、不同口味的同学设

5、置不同的菜谱，让同学能感觉到家的温暖。也让不同地区的同学吃到各式口味的菜肴，吸引学生的食欲。（3） 我们以整洁的就餐环境，卫生、安全的食物质量，让学生吃的安心、放心。比起外面的环境卫生而言，学生定会选择卫生的地方就餐。做到每天消毒，严格按照有关法律法规办事二 公司战略 2.1总体战略 在早期，我们会先以早餐，以油校五区、六区宿舍为试点，测试创业成效。及后，我们会将在全校试点推广上门送早餐服务。下一步就是讲服务内容由早餐推广至午餐，晚餐等等其他。最后是要推广至校外。2.2投资与财务（1）投资：成本由下面几方面组成：公司大本营：要租赁一间屋子来作为做早餐的地点；需要购置厨具若干；需要购置餐具以及打

6、包塑料若干；人力成本：需要聘请23名兼职在店里工作，需要每天聘请每一个宿舍区至少一个兼职送外卖；运营成本：每天材料费，水电煤等等风险管理:不安定因素：是每天营业额不定，聘请的厨师手艺,校外材料供应与安全。风险分散：我们可以与学校勤工俭学合作提供工作岗位，除了在校外聘请的厨师外，我们可以和学校某协会合作，以赞助举办厨艺大赛，为本店补充厨师的不足。总结大概每个月成本会5000到6000之间。（2）盈利预期：早餐定价的差额可以做包餐，譬如谢师宴等等可以做特色订餐三 市场调查和分析 1大学生对早餐重视程度调查报告一研究目的早餐犹如雪中送炭，能使激素分泌很快进入高潮，并给“嗷嗷待哺”的脑细胞提供渴望得到

7、的能源，犹如解冻的电源开关。及时给大脑接通了活动所需的电流。早餐对保障人体健康，维持体能，提高学习和工作效率至关重要。通过观察周边的学生，我们发现有些学生是没有吃早餐的习惯，而有很多学生是把早餐带到教室在上课前几分钟或课间匆忙解决的。这对学生的日常生活和学习效率都会有一定的影响。为了让大学生了解早餐对人体的重要意义，引起大学生对早餐的重视，我们小组在就大学生对早餐的重视程度进行了调查研究。我们先后在广东医学院，东莞理工大学，东莞职业技术学校通过走访派发问卷的方法进行了调查。之后通过电子邮件联系广州的同学，在同学的帮忙下，完成了用电子问卷调查部分广州高校的学生。共派发纸质问卷300份，有效问卷2

8、95份。电子问卷500份，有效问卷500份。调查的主要内容有大学生对早餐的重视程度，大学生早餐是否吃得健康，是否了解各种早餐的营养价值，是否清楚不吃早餐的危害。通过统计分析数据和上网查询相关资料，完成了此次的调查。二，研究结果和分析1，大学生对早餐的重视程度据统计数据可知，有59%的人认为早餐是一天中最重要的一餐，有68%的学生都会按时吃早餐，这说明大部分学生还是重视早餐的。但还是有相当多的一部分学生没能认识到早餐的重要性。大部分人时因为睡得太晚，来不及吃。少数是因为不合胃口或懒得去而不吃早餐。而有一部分女生则是为了减肥而不吃的。不管是什么理由，早餐是一定要吃的。营养学家指出，人经过一夜的睡眠

9、之后，胃早已排空，前晚所吃得营养物质早已被消耗完，急需补充。适当的早餐可以使人体力充沛，很好的适应工作和学习。所以早餐是非常重要的一餐，绝不能马马虎虎对待。2，早餐是否吃得合理调查数据显示，大部分的学生都会按时吃早餐。其中有71%的同学是在7：:00-8:00吃早餐的。医学研究表明，在这个时间段吃早餐是最合适的，因为这时人的食欲最旺盛。而在这个时段吃的营养物质被吸收的也很完全。这说明大部分学生吃早餐的时间也比较合理。有68%的学生是在10分钟内吃完早餐，这是很匆忙的。吃得太快胃很难及时消化，会导致消化不良，甚至引发胃病。而在食物的选择方面，大部分人都选择了饭，面条，粥等。这些都是比较健康的。但

10、还是有29%选择了油条豆浆，这类食物虽富含碳水化合物及蛋白质和脂肪，但均为酸性食物。若在膳食中超量，很容易导致血液偏酸性，引起体内生理上酸碱平衡失调。所以应吃点碱性的蔬果，来维持酸碱平衡。合理的早餐应是主副相辅，干稀平衡，荤素搭配，时间也该拿捏好的。3，是否了解各种早餐的营养价值调查数据显示，只有17%的学生清楚早餐的营养价值。而其他的学生只是大概了解，甚至不了解。而在选择早餐时只有46%的同学是注重营养的。有40%的同学是视口味来选择早餐的，这也就造成了有29%选择了面包当早餐，9%的同学选择了油条。据营养专家指出，富含优质蛋白的食物，含水分.矿物质.纤维素高的谷类食物，水果蔬菜和豆浆.脱脂

11、牛奶等流体营养食品，远离高油.高糖.高盐.高脂肪.高添加剂食物方为有价值的营养早餐。而那些高热量的面包和油条都不可以多吃。所以，学生对早餐的营养价值的认识还有待提高，应重视自己的早餐，选择健康的营养早餐。四，总结专家曾说，不吃早餐等于慢性自杀。许多现代大学生因为学习忙，往往忽略了早餐。而上午是全天活动量最大的时间，能量消耗较多。如果不吃早餐或早餐营养不足，学生容易在910点左右产生饥饿感，血糖水平就会相对降低，从而不能及时为神经系统的正常工作输送充足的能源物质。人体会感到倦怠、疲劳、暴躁、易怒，思维无法集中，精神不振，头晕眼花等不适。并且人体所需的营养素都分布在一日三餐的食物中，若不吃早餐营养

12、不足，很难通过吃午餐或晚餐把营养补回来，严重时还会造成营养缺乏症如营养不良，缺铁性贫血等。由于不吃早餐引起的营养不良，会导致肌体抵抗力下降，增加感冒、心血管等疾病发病率。 这不但降低了学习效率，而且直接影响学生的生长发育。 因此，吃早餐是我们生活中的重要的一部分，必不可少。尤其对学生这个群体。他们每天面对着繁重的学习任务，一顿营养健康的早餐是他们高效学习的保证。因此作为大学生的我们应该重视早餐，提高自己对营养早餐的认识，同时也要带动身边的人，让大家都有一份健康营养的早餐。大学生早餐调查统计数据123456789101112A59%68%14%52%34%11%10%10%40%17%11%14

13、%B31%32%71%9%57%35%58%45%46%69%89%62%C10%13%22%9%29%31%38%9%14%24%D2%1%9%1%7%5%E3%8%F13%8%大学生对早餐重视程度调查问卷1，你认为一天三餐中最重要的是哪一餐？A早餐 B午餐 C晚餐2，你每天都会按时吃早餐吗？A会（接3） B不会（接4）3，你一般几点吃早餐?A6:00-7:00 B7:00-8:00 C8:00-9:00 D9:00-10:004,你一般是因为什么而不吃早餐？A睡得太晚 B不合胃口 C懒得去 D觉得没必要 E减肥 F其它5，你是否了解不吃早餐的危害?A非常清楚 B大概了解 C不了解6，你的早

14、餐一般吃什么？A饭类 B面类 C面包 D油条+豆浆 E粥类 F其它7，你一般花多少时间吃早餐？A5分钟内 B5-10分钟 C10-20分钟 D20分钟以上8，你一般花多少钱吃早餐？A小于2元 B2-3元 C3-5元 D5-10元 E10元以上9，你更注重早餐的A口味 B营养 C价格 D卫生10，你知道怎样的早餐才算有营养么？A非常清楚 B大概了解 C不了解11，你一般是自己做早餐还是在外面买？A自己做 B外面买12，你会在麦当劳肯德基等快餐店吃早餐么？A经常 B偶尔 C从不2市场容量预测在学校周边的都是一些学生以及老师居住，市场潜力大，而且目前周边的都是一些小的小食店经营，而且只有一个肯德基品

15、牌店（针对的服务群体不一样），市场还没饱和。四 营销策略创业产品务部门单元设置：1包餐单元 2炒菜单元 3快餐单元 4早餐单元 5特色小吃单元 6外送单元 一：包餐单元运营方式：所谓包餐就是学生固定一段时间、一个地方就餐，等到就餐次数期满后交付说好的金额。学生图的是便宜、方便，包餐点图的是生源固定，薄利多销。是一个双方得利的好方法。这种经营方法对于我们大学生饮食联盟的初期是值得设置的鲁菜菜谱，因为我们初期没有固定的生源，在学生中也没有影响力。经营包餐单元有利我们初期得到固定的生源，也能在大学生中间打出我们的特色鲁菜菜谱，得到更多的生源。通过对我院的食堂和外围包餐店的走访调查得知：食堂和外面包餐

16、人数最少为4人，人可以不断增多，就餐次数为44餐，吃满就结束。4人菜式：食堂包餐是2素1荤1汤，多增一人加一个素菜鲁菜菜谱鲁菜菜谱，如多增三人就增2素1荤。每人220元，问学生的反应情况为菜式太少，量不多，但就餐方便鲁菜菜谱，因此包餐的同学一般；外面包餐是3素1荤1汤，也是增一人加一个素菜鲁菜菜谱，增三人就增2素1荤，每人200220元不等，问学生的反应情况为菜式、量够了，但卫生情况不好、就餐不便鲁菜菜谱，如在冬天太冷、夏天太热、雨天不便。包餐的同学比学校的多些。这些不同的原因都制约着包餐业的发展。我们大学生饮食联会尽最大的努力减少这些不利的因素，力求在包餐业方面取得更大的发展。初期的运作方式

17、：我们大学生饮食联盟初期包餐的运作方式可效仿外面，设4人包餐为3素1荤1汤，增一人加一个素菜，多增三人就增2素1荤，总数为44餐，价格定位可为190210元之间。我们大学饮食联盟突出的是我们菜式的口味、种类、数量和卫生鲁菜菜谱，努力作好这几点生源是会有的，如果地段选择的好，学源会更多。创业初期包餐单元设置：设置厨师二名，服务人员若干名二炒菜单元运营方式：炒菜就是现点现炒，想吃些什么就点些什么，价格比平常的就要贵些。其实说白了就是和我们平时去的餐饮店吃的一样。那为什么我们大学生饮食饮食联盟还要设置呢？现在外面的餐馆那么的多，而且学校食堂也有，我们拿什么和别人竞争呢？每一个餐馆的生存和发展都不只是

18、单靠客人偶尔去一顿鲁菜菜谱，靠的是老顾客、回头客的保障；餐馆的菜好吃，客人就会认定一家或两家吃饭，不会在换（通过网上资料反馈得知），而我们拿什么去吸引顾客，拿什么去挽留顾客呢？我们的优势和可发展的优势如下：我们比起外面来的优势是我们炒菜单元的菜卫生安全有保障（每天向外公布菜的出处和菜的新鲜成度，决不含劣质的蔬菜）；点菜更方便（我们开通预点服务，就是可以通过电话事先向我们点菜鲁菜菜谱，我们把点的菜都烧好后再通知老师、同学来就餐，这样可以节省中间等待的时间；我们也可以提供送菜上门的服务，那就要和我们的外送单元密切合作了）；价格便宜（我们通过各种途径鲁菜菜谱，方法减少中间环节让利学生。）我们比学校食

19、堂的优势是菜式多变、符合学生的口味（我们通过问卷调查，对老师们和同学们的口味变化进行模底鲁菜菜谱，在制定出各种符合他们口味的炒菜的菜式，随着四季的变化也进行菜式的调整，炒菜单元和特色小吃单元进行密切合作鲁菜菜谱，有些特色小吃和大众中精选的小吃也可以拿来吸引客人，但我们炒菜单元也要有自己的招牌菜。俗话说同样是烧肉鲁菜菜谱，各家有各家的烧法，谁烧的好吃，能吸引顾客谁的菜就是好菜，就是招牌菜，我们大学生饮食联盟就在烧菜上进行摸索，摸索出同学和老师爱吃的菜，而不是盲目的服务；我们通过对来自外省的同学爱吃的口味进模底，如来自福建省的爱吃闽菜的同学，来自安徽省的爱吃鲁菜的同学等等进针对模底，制定出相应口味

20、的菜式，让他们感到像家一样的温暖；别的同学也会对不同菜系口味的菜式有好奇感，如果能吸引到他们来就餐，就可大大增加我们炒菜单元在创业初期的生存机遇）;我们有各种奖励机制，让利多多(我们运用下面单元的各种奖励方法激励老师和同学来我们这里消费，虽然会直接影响到我们的收入，但在艰难的创业初期也是可行的)上面是我们大学生饮食联盟所拥有的优势，那我们要突破的创新优势又是那些呢?那就是各地方的家常菜、特色菜。家常菜：通过调查同学们爱吃的家常菜，并制成家常菜菜单，供同学们点菜；特色菜：特色菜的一部分菜式也是可以从同学中来，因为服务的是来自四方同学；一部就可以从八大菜系中来，选口味好、价格适中、同学生爱吃的菜。

21、创业初期炒菜单元设置：设置厨师二名，服务人员若干名三快餐单元运营方式：快餐那自然是我们所知的，它讲究的是快速便捷，在生活节奏日意加快的今天，快餐越来越受到人们的欢迎。通过观察在大学学院也如此鲁菜菜谱，单看我们学院每天忙碌的快餐外送车和食堂外送的快餐就知道鲁菜菜谱，这说明快餐在大学生中是可以发展和壮大的。在学院中缺的就是快餐店，在学生心中缺的就是正规的快餐店。正规的快餐店让学生吃的好，吃的放心，吃的舒心。同学们定会选择正规的就餐。我们大学生饮食联盟的快餐单元就是在大学校院快餐可发展的基础上，走正规化的快餐经营方式中孕育而生鲁菜菜谱，为的就是满足老师和同学们的安全高质的快餐需求。大学生饮食联盟的快

22、餐单元运营方式是综和了外面的快餐运营方式和食堂的运营管理方式。我们的优势是：为学生提供口味更多，价格便宜、卫生安全的快餐服务。我们比外面卫生安全、口味多、外送速度快；比学校价格便宜、量更多。我们发挥我们的优势，吸引学生。我们把快餐单元分成二个部分：1一个部分是我们街上所看见的快餐运营方式。就是一份快餐三素一荤五元钱鲁菜菜谱，平时同学们外就的快餐就是这样的。菜少了可以加，没吃饱可以添饭，夏天可以送些解渴的冷饮或水果，冬天可以送些取暖身的乳品等，以爱的经营理念鲁菜菜谱，真诚的付出，以食堂正规化的管理方式，热诚的服务，我相信能得到老师和同学们的信认。（现今快餐涨价到六元一份，但我们还是以五元一份。别

23、小看涨了一元，可在同学们之中的反应是相当大的，这可能会大大缩减学院中快餐业的发展，对与我们的发展是不利的。）2我们和食堂一样的经营方式。有人会想我们和食堂一样的经营方式，就等同与我们稚嫩的大学生饮食联盟拿起鸡蛋对付经营纯熟的食堂这块大石头一样，很难，很难。但难我们也要干。因为通过对我院学生的问卷调查和网上的信息反馈鲁菜菜谱鲁菜菜谱，可得出这样的一个结论：食堂的就餐方式始终大学生就餐方式的主流，有11%的同学会选择包餐；有25%的同学会不定的在外面餐馆就餐、吃快餐或食堂。虽然同学对堂食有各种各样的抱怨，但食堂还是大学生就餐的主流。我们大学生饮食联盟就是要冲破这道束缚，从中杀出我们的一条路来。(1

24、) 大学生的口味变化是有规律可寻的.我们通过对学生口味的变化进行调查和四季的变化进行对菜式的调整，以满足同学们的需求。而不是像食堂一样盲目的、单一的服务学生，我们用的是更人性化的服务，更优质的服务，一定能得到老师和学生们的认同和支持。(2) 我们大学生饮食联盟为老师和同学提供的是菜式、品种多样化，口味多元化鲁菜菜谱，能满足师生们的就餐需要和营养补足.而不像食堂口味少，品种单一.(3)我们可以减少蔬菜的中间环节，以降低成本，并让利给学生，使学生感到食物价格便宜了、质量提高了。必然赢得生源。(4)我们可以用激励消费的办法激励个人和团体消费:l 满指定的消费最低线，就可获赠水果或饮料等，多买多送.l

25、 每天我们指定几个菜是以最廉价的价格出售，但同学们不可能都点廉价菜，这就充分体现了让利学生这一主题。l 我们向同学分发计数卡鲁菜菜谱，每消费都可自动增加一，当达到一定的次数就可兑换我们提供的早餐券鲁菜菜谱，快餐券、炒菜券等，多吃多换.我们大学生饮食联盟通过不断的努力吸引和激励老师、同学来我们这里就餐。创业初期快餐单元设置：设置厨师三名鲁菜菜谱，服务人员若干名四：早餐单元运营方式：我们可以为老师和同学们提供像快餐一样快捷、便利和早餐服务，我们作出各式的早餐糕点吸引老师和同学们来就餐。具休运作方式：我们把早餐分成三部份（1） 自主早餐：老师和同学可以拿碗自主选择想吃的，量的多少、种类也可自己定，价

26、格是看选择的早餐量和种类而定。这是我们的又一个亮点鲁菜菜谱，比别的早餐方式更有吸引力。（2） 自点早餐：那就是和食堂一样的就餐形式鲁菜菜谱，老师和同学点自己想吃的。用我们的美味的餐点和热情的服务来吸引老师和同学，力求在自点早餐方面的发展。（3） 外送早餐：在双休日可以多增加些外送早餐的份额，减少上两部分的份额。因为通过我院的观察和网上对大学生的早餐调查分析可知，在此期间比平时来就餐的人少了很多很多。那少的那些人呢？大部份就是我们上面所分析过的同学。这就是未挖掘的商机！我们可以在学生中间宣传我们的早餐外送服务，让同学们知道我们有这个服务。在分发传单，传单上面有我们的服务早餐种类和外送联系方式。如

27、果需要外送早餐鲁菜菜谱，那我们就把我们的早餐进行包装，便于外送，再由外送单元的人把早餐送到需要的同学手中。早餐服务的关键是早餐的口味、营养价值和卫生状况，能否牢牢抓住就决定着我们大学生饮食联盟在早餐服务方面的发展，也是为别的服务打下良好的形象，得到更多的发展机遇！早餐单元设置：厨师一名，糕点师一名，服务人员若干名。五特色小吃单元运营方式：我们大学生饮食联盟的小吃单元是专为学院师生提供各地方特色小吃，为改变同学们在小吃单一化的现象而设立的。我们的特色小吃单元分成三个部分：（1）一部分是普通小吃：小吃的种类可以是外面所能吸引同学购买欲的，也可以是同学建议的。只要是同学们喜欢鲁菜菜谱鲁菜菜谱，价格便

28、宜的都可以出现在普通小吃部分中。（2）二部分是普通特色小吃：普通特色小吃的种类就不单是我们这边的小吃了，可以包括全国各地的、不同菜系中的特色小吃、家常小吃，这种只要是价格适中的，同学们喜欢的鲁菜菜谱，都是可以出现在这部分中。（3）高档特色小吃：相对于我们学院和周遍经济条件来说高档次的特色小吃所需求不是很大，所以高档小吃就看情况而定了。特色小吃单元设置：小吃厨师二名，服务人员若干名六外送单元运营方式我们外送单元是专为老师和同学解决就餐不便而设立的。我们为老师和同学提供早餐外送、快餐外送、炒菜外送、小吃外送等外送服务。我们可以组建一只外送服务小组，负责外送服务鲁菜菜谱鲁菜菜谱，外送人员可以是本院学

29、生，因为不但对学院熟悉可以提高外送速度，而且他们也有一定的人际关系，可以带来间接的效益。外送的工资可以从外送的数量中提取，多送多得！我们外送单元不光以快速、诚信服务老师、同学；而且以无限关怀取信老师、同学：炎热夏天，我们给老师和同学派送解渴的水果和饮料；冬天派送些高热量可暖身的乳品等。让老师和同学感到我们大学生饮食联盟的外送单元是很有人情味的，是为他们着想的。创业初期外送单元设置：外送服务人员若干名五 管理体系创业机构设置：管理理念 （1）尊重餐饮业人员的独立人格。（2）下管一级:上级对下级进行规划管理鲁菜菜谱，下级应服从上级的工作指导鲁菜菜谱，尽力完成上级发放的任务. （3）互相监督:管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解. （4）营造集体氛围:既要上下属感受到大学生饮食联盟纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利