度假酒店的策划方法.docx

1、度假酒店的策划方法度假酒店的策划方法度假酒店的策划方法 1度假酒店的概念： 1度假酒店的划分： 2度假酒店分别与其他类型酒店的特点： 22009年中国度假酒店的市场现状： 3海滨度假酒店的策划： 3森林度假酒店的策划： 4温泉度假酒店的策划： 4酒庄度假酒店的策划： 4高尔夫度假酒店的策划： 5滑雪度假酒店的策划 5主题公园游乐度假酒店策划： 5城市文化体验度假酒店策划： 6农业、民族、民俗活动及高科技化创新： 6度假酒店的流行趋势 7如何提升度假酒店的会议功能 7度假酒店的概念：从最基本的方面来看度假酒店，它的存在一共有两个目的：度假酒店的第一个目的就是给人们提供一个休闲，放松的场所。根据现

2、代生活方式和环境来讲，要达到这样的目的，需要酒店拥有优美的自然环境，远离城市文明和能够提供给人们暂时逃避现实的一个机会。度假酒店的第二个目的就是给人们提供一个可以进行一天以上消遣、和娱乐的地方。人们可以参加各种娱乐休闲活动（唱歌，舞会，温泉等）或是体育活动（登山，滑雪，高尔夫等），这些活动最终的目的是使他们能够感觉到开心，并且达到提高身心健康的目的。总结上述所说的目的，度假酒店的基础构成需要包含两个最重要的元素即：环境和丰富的娱乐项目。度假酒店的划分：根据不同的环境和娱乐项目的叠加和组合，度假酒店按照不同的方法可以细分为很多类。度假酒店按环境内容可以分为：海岛、海滨、湖滨、水畔、森林、草原、湿

3、地、山野、沙漠、田园和酒庄等。度假酒店按度假内容可分为：温泉、游艇（轮）、高尔夫、滑雪、主题公园游乐、地方文化体验等。每一种度假酒店都必须充分考虑怎样从环境、氛围的角度来理解，它应和整个酒店风格相辅相成，环境景观的设计是其外在体现。不能象过去人们对室外休闲娱乐的理解往往只停留在具体项目上，比如各类运动场地、游乐设施的叠加。度假酒店分别与其他类型酒店的特点：选址：度假酒店与普通商务酒店不同的是一般都建在城市郊区，交通便利、自然风光独特的景区或是大型娱乐项目的附近。服务配套设施：度假酒店的服务配套设施应该与酒店的主题和所在环境相结合。以海南海滨式度假酒店为例，酒店的大堂设计成开放式大堂，不安装空调

4、，一律敞开式设计，海风自然吹来，穿堂而过，令人好不惬意；大堂内沙发、茶几及客房内家具皆以滕编制品为主，符合海岛特点，富有南国情调；度假酒店从业服务人员着装一改商务酒店笔挺之制服，代之以花花绿绿的休闲服饰，与身着各类休闲服饰的顾客融为一体。由于度假客人多数时间会呆在酒店房间内，所以酒店客房配套娱乐设施也应该多样化。例如，在观景阳台上设置mini 高尔夫球，可以插MP3播放器的音响设施，或是提供像ps3, wii等电子游戏设备。私密性：休闲度假类的酒店更强调了酒店的私密性，酒店客房的设计无论类别，都建立在保证住客私密性基本要求上，而建筑的平面很大程度上决定客房的私密程度。室内私密性和活动空间由住客

5、控制按照中国文化，关门就是禁止入内的界线，能够提供最基本的私密空间。 但作为度假酒店，其私密性要求决不能仅仅停留在这一层面。影响私密性的因素还有： 材质：软硬材质的巧妙结合，既能提升氛围，也可让人有安全感； 色彩：暖色系的卧房，适度冷暖色系结合的会客室更具舒适度； 色调：一般来讲，私人空间以暖色调为主会更让住客感到放松； 光亮：亮度和色温会导致不同的氛围，过亮会印象住客对酒店的认可； 心理：不同人对相同空间的感受会有不同，应对客房进行细致的区分。2009年中国度假酒店的市场现状：我国近30年来人均收入提高15倍，从200美元发展到3000美元，已经进入消费升级的新时期。人均收入达到3000美元

6、的时候,度假需求才会普遍产生。所以从全国的角度来看,我们现在只是一个观光需求全面膨胀的时期,刚刚超越这个临界点。度假酒店在2006年的成长迹象比较明显，形成了以三亚为代表的海滨型度假酒店，以太湖、西湖为中心的湖滨型度假酒店，以及九寨沟、泰山、峨眉山这样一些森林，山野型度假酒店，还有像成都、厦门、宁波等地方文化体验型度假酒店的应运而生，可以说这些酒店依托风景名胜区，以温泉、文化遗产等概念在培育自己的消费群体。2006年可以说是度假酒店业态从边缘状态向中心转移的年份。受国际金融危机、甲型H1N1流感等多种因素影响，2009年上半年我国住宿业市场依旧低迷。以全国最著名的旅游度假胜地三亚为例，2009

7、年第二季度，三亚境外游客量下滑了60%以上。5月以来，受旅行社管理新政策影响，很多景区团队游客量大幅下滑，游客量甚至从日均上千人次下滑至几百人次。2009年下半年，随着中央一系列拉动内需、促进消费的政策出台，稳定了中国人要旅游、敢旅游的信心，同时全球经济的逐步回暖，自然灾害应对能力的进一步加强，使得民众出游更加安心，愿望更加迫切。海滨度假酒店的策划：1完整的空间和绝对的舒适；海水浴场、游泳池、海上游乐和沙滩运动等室外休闲娱乐项目可建设海文化主题广场，周边修建餐厅、舞厅、酒吧、咖啡室、音乐台等娱乐休憩场所，形成完整、丰富而又有条理的室外休闲环境。2广阔的视野和绝对的私密：充分考虑观景的通透性与游

8、客活动的私密性，客房和公共空间应面对海景或其他核心景观，提供开阔的视野，别墅花园、会议场所则要营造私密、安静的环境，同时可利用植物的多样性来创造丰富的景观层次，灯光效果制造优美的夜间视觉环境。森林度假酒店的策划：森林浴、露营、烧烤、射箭、健步、拓展、定向越野、野战、生态休闲、丛林探险游；室外造景主要是通过游路、桥梁、栈道来组织游线，在重要节点处建造亭、廊、观景平台来供游人驻足观赏与休憩；对于勇者，攀岩、拓展、野外生存 、CS；对于一般露营者则是在木屋、树屋住下，在森林书吧、餐吧或者氧吧中休闲，到林中的湖泊旁垂钓或戏水等；温泉度假酒店的策划： 1以人为本，以游客感受为导向，如情侣池、SPA项目应

9、通过植物、景墙或假山造景等其他项目相对隔离，亦可点缀小亭，形成独立、静谧的休闲空间。开放的温泉项目间可通过亭、廊衔接，方便游客行走，兼具遮阳挡雨、避风避寒之效。2结合季节变化，漂流、海浪、儿童戏水池、滑道等一些动感温泉项目主要适合作为夏季水上娱乐运动；沐足、药浴、SPA、情侣浴、游泳等项目在温暖季节可在室外娱乐，同时也应做足室内娱乐，满足寒冷的冬季或者风雨天游客的使用。3融入文化内涵，注重开发品牌文化，酒店的整体风格和完善的服务设施所构成的文化氛围是温泉度假酒店区别于其他度假酒店的独特之处，能够增强游客对酒店的整体印象。而度假酒店的整体风格可通过园路的铺砖、建筑、小品所携带的符号来表现。除此之

10、外，一流的管理与服务也是酒店文化内涵的重要组成部分。酒庄度假酒店的策划：以葡萄酒庄为主题的度假酒店拥有浓厚的浪漫和高贵的色彩，也是作为酒庄度假酒店最佳的选择。葡萄酒的最佳酿造工艺主要集中在欧洲“旧世界”酿造地区，像法国，意大利和智利。所以以酒庄为主题的度假酒店在外观、室内及景观表现手法上应该加重其欧洲的色彩，像欧洲古堡酒店式外观，法国宫廷式房间设计；这些元素还可以表现在其他方面，像是欧式家具，吊灯，油画，雕塑等。酒店的规模不宜过大，周围被葡萄园环抱，这样可以保证酒店内的每一个客房都可以享受到葡萄园的美丽景观。这种类型度假酒店的主要消费一般为周末度假游客或是高级商务客人，他们所要感受的是酒庄高雅

11、的环境氛围，和幽静清新的自然环境，所以酒庄的配套设施和娱乐项目以精致为其设计理念。除了酒店常规的娱乐项目像游泳池，餐厅，KTV外，还可以设置精致的项目和设施来丰富度假内容像主题Spa,品酒屋（课程），葡萄采摘，酿酒体验，雪茄吧等。高尔夫度假酒店的策划：一般的高尔夫球场均设立俱乐部来满足打球者的基本需要，像是餐饮，娱乐，Spa等。高尔夫度假酒店是作为高尔夫球场的另一种相对于俱乐部来说较为完善的辅助配套设施。除了一些世界知名或是大型的高尔夫球场（例如，观澜湖）可以以高尔夫作为主要娱乐休闲项目和酒店结合形成假日旅游目的地外，普通的高尔夫球场只能吸引本地客人，并不具备高尔夫假日游的条件，这样的球场附近

12、的配套酒店经营惨淡。所以，高尔夫度假酒店的开发应该结合当地旅游资源，以高尔夫休闲作为配套，分析周边对应的景点，城市，会议中心等是否能够相串联，达到定点多日游，形成复合效应的模式。只有具备了能够形成这种以多种产品作衔接的运营方式，高尔夫度假酒店开发的可行性才较高。滑雪度假酒店的策划：1由于滑雪项目的特殊性，所以滑雪度假酒店的位置设计需要特别注意。滑雪酒店应该设有前后两个出口，酒店前门的出口紧靠行车道，后面的出口紧靠滑雪道或是魔毯，这样客人在酒店内穿戴好滑雪设备后，就可以直接方便的进入学道或是乘坐魔毯上山了。另一方面，从山上下来的滑雪者，也可以从这个出口直接换进酒店。2酒店学具租赁区的设置：酒店内

13、设有学具租赁区，一般租赁区要比大堂低一层或是半层，根据山体的高低差规划，酒店靠近滑雪道的出口一般都设在租赁区的位置。3由于滑雪度假区的处于常年积雪而且比较寒冷的地区，所以酒店的外观颜色应该使用可以和白色形成反差的亮色。酒店的内饰装修装修尽量采用暖色调，和可以使人们能赶到温暖的元素，像取暖设施（壁炉）。房间内应设置可以、摆放雪板等雪具的特殊位置和设施，像室内滑雪板支架等。4度假酒店还需要设置可以进行丰富的夜晚休闲娱乐活动的场所，这些场所的设置还应该围绕滑雪内容，建筑设计需要融入周边的环境，像Spa, 冰酒吧等。主题公园游乐度假酒店策划：这种类型的度假酒店一般规模都较大，以满足来游乐园游玩的大量游

14、客。酒店房间的设计应该贴切周边游乐园的主题，像广州长隆旅游渡假区的酒店房间全部设计成生态的方式，具有特色的像野趣房，白虎房等。由于来主题游乐园游玩的儿童比较多，所以酒店还应设立多层无烟区房间。餐饮服务也是对主题游乐园度假酒店非常重要的项目，酒店内应提供给客人多个主题餐饮的服务，像中餐，西餐，西式快餐，日本料理，儿童乐园餐厅等，来满足不同类型游客的需要，也可使餐饮成为另一个娱乐休闲的项目。城市文化体验度假酒店策划：城市文化体验度假游是源于欧洲的city break.游客们一般利用周末两天的假期，到另外一个城市体验当地的文化，他们追求时尚，喜欢新鲜事物，更容易接受和发掘当地文化。现有的城市文化体验

15、的度假酒店一般都和商务酒店相结合，这样的酒店一般都在城市交通便利且繁华的商业中心，但是这样的酒店内的设施和装饰风格，并不能满足城市文化体验游客的需要。这样的酒店建立应该更加精品化，体现在房间布置，酒店服务等方面。酒店风格的设计上需融合当地城市的文化，像在巴黎的精品酒店，向人们传达和展现的是一种浪漫的风格，在东京的精品酒店，向人们展现的是时尚、前卫的风格等。这样的酒店一般地理位置都很好，所以也必将会吸引大量的商务客人，所以为了满足度假的客人，需要在软服务上下功夫，像在酒店前台设立专门的旅游咨询台，在度假客人少，商务客人多的时候也可以充当前台的职能。因此，在不浪费人力资源的情况下满足了两个类型的客

16、人。农业、民族、民俗活动及高科技化创新： 1以农业休闲为基础发展起来的，以独特农业生产、生活体验为核心的娱乐与游乐模式。如酒庄、渔庄、果庄、花卉庄园、森林庄园；庄园化趋势运用到农业休闲创新上，则是将农业休闲作为酒店的娱乐产品来打造，其中除了一般采摘，还应该有一系列生产过程体验。2 蒙古射箭、朝鲜秋千、壮族抢花炮、蒙古赛马、藏族赛牦牛、藏族大象拔河等等，在以民族风情为主诉求的度假酒店常常可见其踪影。民俗性体育活动主要指源于地方风俗的传统体育，如：抖空竹、跳房子、扔沙包、抽打陀螺、滚铁环、拔河等，这类伴随着一代人成长起来的民俗性体育活动，往往能勾起当事人的儿时回忆，吸引游客参与到游乐中来。3以往只

17、存于游戏中的CS枪战、使命召唤, 现在也出现在真实生活中。这种通过相应技术将大型的游戏场景投影到户外，让游客在真切的户外场景中，上演着警匪交锋、特种兵任务等游戏体验的郊野游乐正在逐渐被人们熟知。度假酒店的流行趋势山水，游乐等项目在未来发展当中同质化的现象会越来越明显，面对着越来越成熟的游客们，需要度假内容的不断创新和提升。在为了节约创新成本的情况下，可以再软服务上下功夫。近期国外提出来的一个新的度假理念是将学习与发展新技能的结合。在娱乐与学习的结合上做了新的定义，为吸引成熟的市场他们将娱乐与学习结合，让一些工作忙的人学习网球之类的个人休闲技能，他们不是让专业人教你，如果你网球很差，你会耻于向高

18、水平的教练学习，所以会请一些大学生等比你好的人来教；也有一些年老的人在俱乐部里学会了如何使用电脑，老年会对新东西有恐惧，在度假酒店这种轻松的环境里学习对他们很有好处，还可以在度假酒店里学外语，或是在泰国的度假酒店里学做泰菜等。气候对度假酒店也很重要，也是因为气候促使了一些地方有了旅游的淡旺季。所以度假酒店的规划要充分考虑这些因素，然后设计出最佳的方案。如夏季型的度假酒店在设施上可以考虑设置一定规模的会议室，这样在冬季的时候可以吸引客人来酒店开会等，增加酒店在冬季的收益点。二、如何提升度假酒店的会议功能度假酒店的功能决定它与城市酒店的本质不同外在环境超越建筑本身成为主角，这就要求设计者在考虑会议

19、的功能需求的同时，应充分考虑周边环境，使会议室成为载体，环境成为主要消费对象。 这就必须要求设计师尊重并欣赏环境，将会议室本身的定位与空间功能组织做恰当的处理和把握，使传统地会议室与周边环境融为一体，创造独特且能够长时间驻留的会议环境。 根据度假酒店的不同类型，可创造出不同风格的会议场所。1、海滨度假酒店 海滩会议 将传统的会议室转换成阳光和煦、海风习习的沙滩。可举办新闻发布会、时尚表演与传播活动、企业年会等中小型会议。 油轮会议 将会议室设置在油轮之上；可举办新闻发布会、时尚表演与传播活动、研讨会、评审会、论证会等各种会议，将会议于海上观景融为一体。 水上会议 将会议桌搬到蔚蓝的大海中，可举

20、办各种小型会议。 水下会议 建造水下会议厅，可举办新闻发布会、时尚表演与传播活动、研讨会、评审会、论证会等各种会议，在梦幻般的会议空间内，将达到更好的会议效果。2、森林度假酒店 空中会议 在景观视点处，将会议室设在空中，让参会者坐在悬空的椅子上参加会议。享受在“空中会议室”中悬空荡秋千的刺激感觉。参会者在“空中会议室”开会时，能够观赏到优美的风景，会感到脚下凉风吹拂，有时还会有小鸟从身边飞过。这种适用于小型会议。 树上会议 在孩童时代，我们就幻想着能够像卡通片里的人物那样住在树屋里面。树屋，顾名思义，就是那些建在树上或是挂在树上的房屋。“树房间”具有经典的简单结构，融合时尚元素，将会议室设在树

21、屋，使其成为独特的体验和奢华的享受，使用于小型会议。 可移动的会议室 利用可移动房屋的理念，展现出一个高性能、舒适以及移动性强的理想结合体。会议组织者可根据参会人员的要求将会议室放置在任何地方。会议室由混凝土和聚氨酯构成，其自身的大块混凝土结构能前后滑动，这不仅营造出独特的空间体验，还能调控室内光线。除此之外，内部的家具都有轻量的混凝土基座，供人坐于其上的表层部分可自由移动，使用者能根据自身需要和室内装潢进行调整。 3、温泉度假酒店 温泉会议 在温泉池中设置水上会议桌，使参会人员能够在享受温泉，放松身心的环境下完成会议。适用于小型会议。4、田园度假酒店 生态会议（温室） 园林化会议室，参会人员俯身可见游鱼，倚栏可触花草，置身其间让人感受真正的自然与生态的会议环境。适用于中小型会议。