轰趴馆经营策划之欧阳计创编.docx

1、轰趴馆经营策划之欧阳计创编轰趴馆经营规画时间：2021.02.11创作：欧阳计一、前言二、市场定位阐发及市场调查三、店面安插（装修）四、前期人员散布及后期增加人员和员工岗位职责五、所需的器具、物料及酒水价目单六、轰趴管理原则七、轰趴营销手段和战略八、前期本钱及投资一、前言如今，一种新兴的聚会场合“轰趴馆”在北上广上悄然兴起，成为年轻人聚会的首选。“轰趴”即英文HomeParty音译，意为个人家庭派对。几个或十几个人租下一个套间，套间内娱乐设施齐全，可以唱歌、喝酒、烧烤，还可以看片子、打桌球、玩棋牌，甚至能撕名牌，玩摇滚，猖狂整个白日或者通宵。轰趴馆主要客户年龄群体为20岁到40岁之间，以年夜学

2、生、90、80年轻人、公司上班族、家庭成员为主，同时可以满足他们个性活力激情，喜爱团体活动，喜爱新生事物，喜欢高年夜上场合活动的心理。一间轰趴馆场合同即是私人一间会所形势，但没有会员制、品级限制，群体活动价格较为廉价，娱乐设施更贴近年轻人，想娱乐人人都可介入的聚会趴体。一个套间轰趴馆其实抓住了现在年轻群体逐渐成了社会的主力，有经济实力、娱乐多元化、个性化的契机，并做了市场细分与资源整合，把分离的娱乐项目整合到一起，解决年轻人娱乐消费高、转场难、环境差的问题。轰趴馆主要目标客户为周边年夜学生聚会，好友聚会，生日聚会，公司聚会，家庭聚会等，也可以给外地人员提供旅游娱乐，同学好友聚会，异地活动聚会的

3、场合。在现今互联网时代依托于网络宣传，目标客户群体不可是本地乃至全国各地都有，所以客源广泛。一间轰趴馆区别于传统一间私人会所，所以装修资金投入少。只提供场地办事以及需要的一些有偿办事，所以管理简单需要员工数量少；一次性投入除基本物业水电房租等费支出无后续经营用度，重复投入物料周期长回本快，所以按武汉回本时间年夜约两年周期即可收回本。二、市场定位阐发及市场调查其实这一行算是比较懦弱的一个新型娱乐行业，政府没有明确的监管办法，不像另外娱乐行业已经很商业化了，政府也在做相应的监管，咱们别墅轰趴说是租赁行业，又不完全是，说是娱乐行业又四不像，不是KTV，不是轰趴，不是网吧，可是却可以互补这些娱乐行业，

4、也许将来会像以上几个行业一样，被年夜众所能接受，虽然这个行业没有明确的条例去监管，可是也会受到很年夜的阻力。不懂的人也许会用异样的目光去看待在商用楼里开派对这件事，究竟轰趴早已兴起，成长的很乱，一群人在一起很容易做一些法令所不允许的事，故千万不要去触碰法令的底线，也是为了能让这个行业能够茁壮生长并获得年夜家的认可；该行业的懦弱性还表示在其很难去协调邻里关系物业关系，周围肯定是有人长期居住或办公的，开派对肯定要嗨，白日嗨还好，晚上一嗨，邻居就找上门了，一次还好屡次这样肯定要惹来年夜麻烦的，你的轰趴馆能开多久真的是个未知数，所以开轰趴馆真的是要自己给自己定很多不克不及触碰的底线，绝对不克不及做违背

5、法令的事。三、店面安插（装修）一、去隔断。二、手绘墙。三、隔音墙。四、室内格局重新安插。五、增加洗手间等各种标识牌。现在能考虑到得为这么多，需要什么再行增设。四、前期人员散布及后期增加人员和员工岗位职责前期人员：运营管理者1名，兼入库和出库经营管理：收银员1名；果盘、小吃制作员1名；后期增加人员：逐步增加调酒师等依据情况而定员工岗位职责：因前期人员较少，暂不定岗位职责，轰趴试运营以后，人员逐步增加以后，根据营业情况，人员前期使用情况，制定员工岗位职责。五、所需的器具和酒水价目单 摆设器具：KTV套餐、台球桌、麻将机、ps4、xbox、街机、娃娃机、桌游、德州扑克、runningman玩具、电脑

6、、家居等 饮品器具：冰箱、榨汁机、制冰机、电茶炉、电池炉，烹饪工具六、轰趴管理原则一、轰趴管理的“三三四四五”原则三个关键：1、关键岗位关键人员把关；2、关键时刻关键人物参加；3、关键事情关键人物处理。三通理论：1、通情；2、通气；3、通报。四个但凡：1、但凡轰趴员工见到客人都是热情友好的；2、但凡客人见到的处所都是清洁美观的；3、但凡客人使用的设备设施都是完好有效的；4、但凡轰趴提供的食品都是平安的。四个理解：1、充分理解客人的需求；2、充分理解客人的过错；3、充分理解客人的埋怨；4、充分理解客人的投诉。五个到位：1、语言到位2、规范到位3、微笑到位4、卫生到位5、设备到位。二、办事员的办事

7、流程迎接客人确定人数点单确定套餐开单备货出货收银找零 客人离开送客清理房间准备下一批人七、轰趴营销手段和战略当一个轰趴馆的经营模式定位后，每天都走着相同的法度，而活动规画和营销手段就是让人锦上添花，给人日新月异、变更莫测的感觉，做到“新、奇、特”三年夜点。一、前期广告和营销手段1、与邻近学生合作，在贴吧或陌陌/微信群里说明到店一律八折优惠，主要针对学生。2、利用各种网络团购平台。3、人流量密集处派发传单。4、街道上醒目处拉横、条幅。5、利用微博，微信营销，增加微博，微信互动，从而对顾客进行相应的优惠活动。二、开业营销手段1、开业3天之内每购买一打啤酒（12瓶），可享受第二打半价优惠， 2、7天

8、之内参加，全场消费一律享7折优惠。 3、积分销售模式，针对不合的品牌酒或饮料，来本店消费一打酒或饮料赠送一积分，积分卡满几多酒或饮料可再赠送相同的酒或饮料一打，这种便于清除欠好销售的酒水。 4、赠送优惠卷活动，如满200送100，满300送150，满400送200活动，以此类推，这种便于顾客拿消费卷再次回头消费。三、营业期间营销手段1、积分销售模式和赠送优惠卷活动在营销期间同样能使用。2、由于轰趴配套设施比较完善，可承办生日派对。3、单人或一群女士参加（没男士陪同），全场消费一律享受8折优惠。女士酒水消费能力不强，主要在小吃及饮料上，同时可以吸引年夜批男士参加。4、按期举办个种活动，如经典怀旧

9、夜、单身夜、微信/陌陌网友见面夜、时尚先锋夜等。四、关系营销关系营销是针对重点顾客展开的营销。轰趴关系营销的目的在于提高常客的忠诚度、巩固市场份额。轰趴关系营销中经常使用的手段有：常客优惠、记录常客以往信息提供个性化的办事。一次个性化办事的经历会给客人留下深刻的印象。轰趴在关系营销中，收集与客人有关的信息极为重要。为了给他们提供个性化的办事，轰趴通过各种信息渠道，收集某些客人的个人资料，准确地了解他们的消费快乐喜爱。许多顾客都有这种与轰趴建立友好关系的潜在要求，他们希望能长期从该轰趴获得个性化办事，希望办事人员熟悉他们、关心他们、主动与他们联系，为他们提供高质量的办事。年夜大都顾客愿意与轰趴建

10、立友好关系，并愿对轰趴工作颁发看法。轰趴一旦识别和选择了关系营销的对象，就应该主动与他们联系。轰趴按期与选定顾客接触，了解他们对办事工作的意见和建议，这样会使他们认为轰趴是自己关系网中的一员，有亲近感，在他们需要到轰趴消费时会下意识地首选该轰趴。八、前期本钱及投资1.租房（37500三个月，押一付三，一年签）2.装修（34万）3.ktv套餐（1.5万）4.台球桌（2.5k）5.麻将机（2k）6.ps4 xbox 街机 娃娃机桌游 德州扑克桌 runningman玩具（1.5万）7.家具摆设（1.5万）8.酒水饮品（8K）曦城/黎阳 10月9日附:酒水报价：青岛：330ml/110R 2箱科罗娜

11、：330ml/176R 1箱福佳白：330ml/128R 1箱比利时白啤：330ml/248R 1箱摇滚有啤气：330ml/129R 待定柠檬：个/5R 待定崂山矿泉水：330ml/85R 一箱屈臣氏：330ml/110R 一箱青柠汁：750ml/15R 2瓶蓝橙力娇：700ml/58R 2瓶草莓力娇：700ml/63R 1瓶薄荷力娇：700ml/57R 1瓶君度力娇：700ml/77R 2瓶百利甜酒：700ml/73R 1瓶Sky基酒：750ml/78R 4瓶绝对基酒：700ml/68R 2瓶银快活酒：700ml/62R 1瓶斯米洛夫：700ml/38R 2瓶百加得高：700ml/120R

12、1瓶马天尼酒：700ml/78R 1瓶必富达金：700ml/78R 2瓶银奥美佳：700ml/92R 1瓶浓缩橙汁：700ml/38R 2瓶浓缩柠檬：700ml/38R 2瓶红石榴汁：700ml/68R 2瓶玫瑰糖浆：700ml/82R 1瓶柯林杯：6.6R/个 20个经典杯：12.5R/个 8个三角杯：12R/个 10个子弹杯：3.3R/个 10个中扎杯：9R/个 10个奶茶杯：8.6R/个 8个直升杯：3.9R/个 10个云吞杯：2.2R/个 10个吧勺长：3.3R/个 4个吧勺短：2.3R/个 5个盎司钢：5.9R/个 3个摇壶小：16R/个 1个摇壶年夜：29R/个 1个雪克壶：15R/个 1个倒酒嘴：2.1R/个 15个盎司塑：4.7/个 2个时间：2021.02.11创作：欧阳计