公开课新李执涛.ppt

1、焦点访谈谈营养焦点访谈谈营养央视央视-新职业新职业-营养师营养师主讲人主讲人:李执涛李执涛1.去南海去南海2.起飞，总是由低处开始起飞，总是由低处开始过去过去现在现在煮白薯炸薯条（吸油的重量是原来的30%）糙米（或基本不脱壳）精白米（脱5遍）煮玉米细玉米粉（称为粗粮制作）水软饮料（精制糖的含量增加）蔬菜（生）炸炒（油增多纤维少）水果水果汁（纤维少糖增多）烤肉油炸肉（油增多）食物制作简单食品精致方便口感好食食物物形形式式随随时时间间变变化化吃喝是门科学人一辈子吃多少食物？5060吨人一辈子吃多少顿饭？75000 古代吃喝古代吃喝-膳食指南膳食指南20002000多年前，多年前，黄帝内经黄帝内经.

2、素问素问提出提出“五谷为养、五果为助、五畜为益、五五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充，气味和而服之，以补养精气菜为充，气味和而服之，以补养精气”当代人吃喝当代人吃喝-膳食宝塔膳食宝塔1.1.食物多样，谷类为主，粗细搭配食物多样，谷类为主，粗细搭配2.2.多吃蔬菜水果和薯类多吃蔬菜水果和薯类3.3.每天吃奶类、大豆或其制品每天吃奶类、大豆或其制品4.4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉5.5.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食6.6.食不过量，天天运动，保持健康体重食不过量，天天运动，保持健康体重7.7.三餐分配要合理，零食要适当三餐分配要合理，

3、零食要适当8.8.每天足量饮水，合理选择饮料每天足量饮水，合理选择饮料9.9.如饮酒应限量如饮酒应限量10.10.吃新鲜卫生的食物吃新鲜卫生的食物当代人吃喝当代人吃喝-膳食指南膳食指南中国人群健康危险因素中国人群健康危险因素3 3亿成年男性吸烟亿成年男性吸烟1.61.6亿成人患高血压亿成人患高血压2 2亿人超重和肥胖亿人超重和肥胖20%7-1720%7-17岁城市儿童超重岁城市儿童超重1.61.6亿成人血脂异常亿成人血脂异常2,3462,346万糖尿病患者万糖尿病患者1,7151,715万空腹血糖受损者万空腹血糖受损者营养性疾病营养性疾病肥肥胖胖营养性疾病营养性疾病结结肠肠癌癌营养性疾病营养性

4、疾病动动脉脉硬硬化化心肌梗死心肌梗死营养性疾病营养性疾病糖糖尿尿病病并并发发症症营养性疾病营养性疾病痛痛风风维生素维生素D D、钙缺乏、钙缺乏神经管畸形、脊柱裂神经管畸形、脊柱裂国以民为本、民以食为天拥有五千年饮食文化的中国人到底会不会吃？餐桌上的垃圾却在不断的吞噬餐桌上的垃圾却在不断的吞噬人类的健康！人类的健康！油过量健康的决定因素生活方式生活方式指人们在日常生活中的膳食、生活行指人们在日常生活中的膳食、生活行为和习惯。这些人们自身的饮食行为和生活习惯会为和习惯。这些人们自身的饮食行为和生活习惯会给个人、群体乃至社会的营养结局健康状况带来给个人、群体乃至社会的营养结局健康状况带来直接或间接的

5、有益或有害的影响。直接或间接的有益或有害的影响。需要改变不良的习惯。需要改变不良的习惯。第一种是聪明人，他们投资健康，活动到一百二十;第二种是明白人，他们储蓄健康，平安九十;第三种是普通人，他们漠视健康，只能带病七十;第四种是糊涂人，他们透支健康，提前死亡。请问，在坐的每一位朋友我们愿做哪种人？四种态度四种结局！四种态度四种结局！我们不能做这样的人。投资健康总没钱有也没有；等到生病用万千没有也有；若要与君谈养生有空也忙；阎王召见命归天没空也去。我们愿做这样的糊涂人吗！我们愿做这样的糊涂人吗！投资健康没有借口！投资健康没有借口！研究发现，自己不注意健康研究发现，自己不注意健康的人，通常在的人，通

6、常在“不该死不该死”的的年龄去世的机会要比常人大年龄去世的机会要比常人大得多。得多。为什么会在为什么会在“不该死不该死”的年的年龄去世龄去世?如果不好好管理我们已经面临肥胖大流行我们已经面临肥胖大流行!全球全球1010亿人超重亿人超重3 3亿人肥胖亿人肥胖墨西哥千斤巨胖墨西哥千斤巨胖健康投资的关键是什么健康投资的关键是什么？观念更新观念更新方法对路方法对路健康在我心中！健康在我心中！在哪里划线?l美国福特公司美国福特公司:工业电机故障。检查三个月工业电机故障。检查三个月:束手无束手无策。策。l请来德国专家。请来德国专家。l研究之后，专家用粉笔在电机上划了一条线。研究之后，专家用粉笔在电机上划了

7、一条线。l说：打开电机说：打开电机,在划线处线圈减少在划线处线圈减少1616圈。圈。l电机电机:正常。正常。l要价要价:10,000:10,000美金美金!l为什么为什么?l划线划线=$1=$1，l在哪里划在哪里划=$9,999=$9,999。体重过轻体重过轻不安全的性行为不安全的性行为高血压高血压吸烟吸烟喝酒喝酒十大健康风险因素(1)十大健康风险因素十大健康风险因素(2)(2)不安全的水和卫生设施及不安全的水和卫生设施及不卫生习惯不卫生习惯缺铁缺铁固体燃料释放的室内烟雾固体燃料释放的室内烟雾高胆固醇高胆固醇肥胖肥胖 我健康投资的重点是什么？那么。那么。健康投资健康投资15字重点字重点管好嘴管

8、好嘴-健康饮食健康饮食用好腿用好腿-锻炼锻炼不抽烟不抽烟少喝酒少喝酒好心态好心态下面请看一段短片下面请看一段短片审视营养师职业潜力无穷 6类新兴服务型高薪职业推荐1、BBS版主 2、做个有钱人-理财规划师 3、开 源 节 流-物流师 4、高级管理人才 5、点食成金-营养师 6、规划决定发展-职业规划师 2009年热门职业第一大热门是公务员。第二是飞行员。第三是动画设计师。第四是医生。第五是园艺师。第六是理财规划师。第七是公共营养师。第八是销售。第九是职业规划师。第十是广告创意与策划。2010年10大最热门职业NO.1公务员 NO.2飞行员 NO.3销售 NO.4医生 NO.5园艺师 NO.6理

9、财规划师 NO.7公共营养师 NO.8动漫绘图师NO.9职业规划师 NO.10广告创意与策划 2009女性十大热门职业一、玩具设计师 二、HR管理 三、小语种导游 四、职业规划师 五、亲子教育教师 六、瑜珈教练七、调香师 八、动漫绘图师 九、公共营养师 十、家居设计师 白领最羡慕高薪职业排行榜一、语言培训师 二、同声传译 三、营养师 四、职业规划师 五、理财规划师 六、环境工程师七、精算师 八、注册会计师九、动漫绘图师 十、管理咨询顾问十一、律师 十二、公务员十三、网络媒体人才 十四、保险经纪人十五、外企高管 十六、明星、名人职业的选择？自我定位？我要学什么？将来怎么做？特殊的营养师职业人的3

10、种角色：自然人：家庭人：社会人：营养师职业能让3种角色都受益好工作(职业）的标准 客观性标准客观性标准法则一：钱。法则一：钱。法则二：美誉度。法则二：美誉度。法则三：可持续性。法则三：可持续性。法则四：权力和影法则四：权力和影响力。响力。法则五：技术含量。法则五：技术含量。主观性标准主观性标准第一是所学即所做，知识与工作的持续性。第一是所学即所做，知识与工作的持续性。第二是所做即所乐，工作与兴趣的趋同性。第二是所做即所乐，工作与兴趣的趋同性。第三是所做即所能，能力对工作的胜任性。第三是所做即所能，能力对工作的胜任性。第四是所做即所愿，工作与理想的一致性。第四是所做即所愿，工作与理想的一致性。第

11、五是所现即所求，通路对目标的支持性。第五是所现即所求，通路对目标的支持性。总结：营养师-倍受尊崇的黄金职业1、公众评价2、客观性标准评价3、自然和谐、家庭和谐、社会和谐的统一3Q-好人才的标准！IQ智商“智力商数”：职位所需的知识与技能，思考与逻辑能力，学习能力、解决问题的能力。EQ情商“情感商数”：工作与生活热情程度，是否有“同情心”与“敏感度”，是否能够与他人互信，相互激荡发掘潜能。AQ逆商“逆境商数”：毅力、魄力与耐力，逆境时是否有正面积极的心态，面临困难是否不轻易放弃。柳传志有一句名言：柳传志有一句名言：“折腾是检验人才的唯一标准。折腾是检验人才的唯一标准。”职场上人的四种类型四类人四

12、类人人裁人裁没有能力，态度又差没有能力，态度又差随时可裁走！随时可裁走！人材人材没有能力，态度不错没有能力，态度不错将就着用吧！将就着用吧！人才人才能力挺强，态度太差能力挺强，态度太差真是难用呀！真是难用呀！人财人财态度又好，又有能力态度又好，又有能力栋梁之才啊！栋梁之才啊！人才评价标准：一是能力，二是态度人才评价标准：一是能力，二是态度不经营自己，也没有人经营他不经营自己，也没有人经营他不经营自己，由别人来经营他不经营自己，由别人来经营他 经营自己经营自己经营自己，也经营别人经营自己，也经营别人 没人经营他废死人没人经营他废死人 别人经营他生活人别人经营他生活人 自自 我我 经经 营职业人营

13、职业人经经 营营 别别 人经理人人经理人关注营养 奉献社会营养师-为了他人和家人的健康幸福而赢得尊重和敬仰的高尚而尊贵职业高尚而尊贵职业!当人才遇上机遇时他（她）一定会成功！成功！营养师的职业前景 1、诊所营养师(临床营养师)2、餐饮服务管理营养师(酒店营养管理师)3、营养咨询师(私人营养顾问)4、公共保健营养师(社区营养师)5、商务领域中的营养师(营养营销师)6、研究性营养师(营养科学家)职业资格证书职业资格证书 根据国家劳动和社会根据国家劳动和社会保障部的有关规定，保障部的有关规定，营养师职业属于就业营养师职业属于就业准入控制职业，上岗准入控制职业，上岗前必须接受专业培训前必须接受专业培训并取得相应的职业资并取得相应的职业资格证书，并独家推出格证书，并独家推出并试行，证书全国通并试行，证书全国通用。作为职业资格最用。作为职业资格最权威的证书权威的证书,应为颁证应为颁证机构是劳动和社会保机构是劳动和社会保障部。障部。职业资格证书职业资格证书