月子餐食谱整理版.docx

1、月子餐食谱整理版第一周：起床后空腹 （约 7:00） 生化汤（50ML） 早餐（7:30-8:00） 1. 红豆汤一碗 2. 海带粥或胡萝卜粥 产后（1-3 天）1.麻油猪肝一碗 2. 薏仁米饭一碗 产后 （4-7 天 ） 加餐前 （ 约 10:00） 生化汤 （50ML）早上点心 1. 红豆汤一碗 2. 麻油猪心半份 产后 （4-7 天 ）午餐前空腹 生化汤 （50ML）午餐 （12:00-12:12:30）1.四神粥 2.四神猪肝 3.素炖品一碗 产后（1-3 天）1.麻油猪肝一碗 2. 海带汤 3. 薏仁米饭一碗 产后 （4-7 天） 加餐前 （ 约 15:00） 生化汤（50ML）下午

2、点心 1. 甜糯米桂圆粥 2. 麻油猪心半份 产后 （4-7 天 ）晚餐前空腹 生化汤 （50ML）晚餐 （18:00-18:30）1.四神粥 2. 四神猪肝 3. 素炖品一碗 产后（1-3 天）1.甜糯米桂圆粥 2. 清蒸鲈鱼 （鲤鱼）/ 或鲜鱼汤一碗 3. 素炖品一碗 产后 （4-7 天） 加餐前 （约 21:00） 生化汤 （50ML）晚上点心 红豆汤一碗全天饮料 1. 坐月子妇宝饮料 （桂圆枸杞 ,第一周 ） 2. 红枣养肝汤 （帮助肝脏解毒 ,分多次吃直到第 15天） 第一周食谱一、 生化汤 用量 ：1 日份 原料 ：当归 40 克，川芎 30 克，桃仁（去心） 25 克，烤老姜（干

3、姜） 25 克，灸草（蜜甘草） 25 克，月 子米酒水 1050 毫升 制作流程 ： 1、月子米酒水 700 毫升，加入配料包，用砂锅大火煮沸后转小火加盖煮 60 分种，约剩 200 毫升，药酒倒出备用。2、在砂锅中加入月子米酒水 350 毫升，大火煮沸后转小火煮 60 分钟约剩 100 毫升。3、将第一次和第二次米酒水合在一起共 300 毫升拌匀。餐品用法 ：1、每次餐前饮用 1 口，一天内分六次喝完（切勿饮用过快）；2、顺产者连续服用 7 天，也就是 7 贴；3、剖腹产及小产者不妨吃 14 贴；4、虽然生化汤有补血、祛恶露的效果，但若吃得过多反而会造成对子宫的伤害，所以产后 吃够上述要求即

4、可，不要吃得过多。二、 坐月子水（米酒水的加工方法） 用量 ：1 日份 原料 ：月子米酒 1220 毫升 制作流程 ： （2 瓶烧成一瓶 ）1、月子米酒第 1 瓶倒入不锈钢锅（或电饭锅内），再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。2、将剩下的 1 瓶米酒倒入锅中，大火不加盖，将米酒煮沸3、转小火，继续煮至先前量出刻度的位置。（大概 30 分钟左右） 餐品用法 ： 1、做餐主料。2、也可以作为漱口水来用。3、可以用毛巾或棉纱布擦洗头皮。 备注 ： 1、用液化气煮时，注意不要让火整个烧起来，改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。三、 养肝汤 用量 ：1 日份 原料 ：红枣 7 粒；热开水（产后改用煮后的

5、月子米酒水） 300 毫升。 制作流程 ：1、用米酒洗净红枣，用刀划开长口。2、放在保鲜盒内，用热开水（产后为备用的月子米酒水）冲泡，加盖泡 8 小时。3、用蒸器蒸之，等沸腾后改用小火蒸 1 小时。（可在电饭过上加蒸器与薏米等同时蒸， 节省时间和成本） 餐品用法 ： 1、将红枣取出，去皮及核，一天之中随时可食；若买无核枣最好。2 、汤汁当茶饮用，一天分数次喝完。3、可根据自己要求适量加红糖。 备注 ： 1、一天量为 300 毫升。2、自然产的人，也需要喝养肝汤来保护肝脏，帮助肝脏解毒及解渴用。3 、有些人会临时决定剖腹产，为应对这一情况，不论自然产还是剖腹产，均应于生产前一 周开始饮用养肝汤。

6、四 . 四神粥 主料：薏仁 100 克、通心莲 50 克、茨实 10 克，须洗净后浸泡 4-6 小时以上，配料为新鲜山药 50 克，熬 成粥，产前 3 天产后 3 天吃。五、 甜糯米粥 用量 ：1 日份 原料 ：糯米 50 克，月子米酒水 1220 毫升，桂圆 5 粒，红糖 30 克。 制作流程 ： 1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中，用电饭锅加盖煮 40 分钟左右。2 、熄火，加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。 餐品用法 ： 1、作为主食之一，配以麻油猪肝（腰）或鱼类食用。 备注 ：1、糯米有粘肠子的功能，或以帮助产妇增强肠子的蠕动力，可防止肠胃的下垂，更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化

7、，不可一次吃太多。六、 红豆汤 用量 ：1 日份 原料 ：红豆 70 克，带皮老姜 10 克，月子米酒水 1220 毫升，红糖 30 克。 制作流程 ：1、将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡 8 小时。2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。3、用高压锅大火煮沸后转小火 25-35 分种即可。（因火大火小每个人标准不同， 所以时间不同，可记录自己的小火标准，测定自己的时间）4、熟的标志是红豆已开花。加入红糖约剩 600 毫升放入保鲜盒内。餐品用法 ：1、红豆汤要分两次来吃，一次于早上 10 点，一次为下午 3 点。2 、可配以麻油猪肝（腰）来吃。3 、产妇可根据自己对甜度的口味来增减，若能适应的话可再

8、加些红糖。 备注 ： 1、红豆有强心利尿之功效， 有水肿、 脚气或水的代谢较差的孕妇， 产后应多吃红豆以利尿强心。七、 薏仁米饭 用量 ：1 日份 原料 ：薏米 150 克，月子米酒水 1220 毫升，香米 5 克。制作流程 ：1、将薏米、香米和月子米酒水倒入电饭锅中，约 1 小时左右可熟。2 、将薏米饭盛入保鲜盒内（ 300 毫升盒装）即可。 餐品用法 ： 1、作为主食之一配以麻油鱼类食用。 备注 ： 1、薏米可补血，不适应的产妇可用大米替代。2 、薏米饭第一周每日一份，第二周每日 2 份。八、 坐月子妇宝 用量 ：1 日份 原料 ：桂圆肉 5 粒、枸杞 5 粒、月子米酒水 610 毫升。

9、制作流程 ： 1、将桂圆去皮、枸杞与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅（电磁炉）以大火煮沸后，转小火 煮 10 分钟左右。2、约剩 300 毫升关火（可以筷子作记号）。3、放入保鲜盒内。 餐品用法 ：1、作为饮料一天内分数次喝完。九、 麻油猪肝 用量 ：1 日份 原料 ：猪肝：产后体重（孕前体重）每 10 千克需 60 克，带皮老姜：体重每 10 千克需 6 克，纯胡麻油： 体重每 10千克需 6毫升，月子米酒水 200 毫升。 制作流程 ：1、将猪肝用米酒洗干净，切成 1 厘米厚度；2、老姜洗干净，连皮切成薄片；3、将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦

10、黑；4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色；5、加入月子米酒水煮开，转小火煮 5 分钟；7、关火出锅，盛入保鲜盒内即可。 餐品用法 ：1、配以红豆汤来吃；2、配以甜糯米粥来吃。 备注 ： 1、产后第一天至第七天要吃麻油猪肝，这是有助于子宫的污血排出体外的料理餐品；2 、请选用手指下压感觉有弹性的颜色鲜嫩的猪肝较好，如果压下去是硬硬的为木肝，请勿 买。十 、麻油鱼 用量 ：1 日份 原料 ：乌仔鱼、鲈鱼（或黄花鱼、金线鱼交替使用）约 200 克，带皮老姜 15 克，纯胡麻油 60 毫升，月子米酒水 300 毫升。 制作流程 ： 1、鱼用米酒洗净（黄花鱼切成三块），老姜洗净带皮切成薄片；2 、将胡麻油倒入

11、锅内，用中火烧热；3 、放入老姜转小火，爆到姜片两面均“皱”起来，呈褐色但不焦黑；4、转中火加入鱼，爆鱼至外表发白，放入月子米酒水转大火；5、转大火烧沸后转小火加盖烧 5 分钟；6、转大火，加盐少许（建议 1 克）， 2 分种关火；7 、盛入保鲜盒内，摆放整齐。 餐品用法 ： 1、平均分于中餐和晚餐来吃，配以薏米饭和甜糯米粥来吃。 备注 ：1、前两周只能吃推荐的三种鱼类，其它鱼类可 15 天之后再吃。2 、也可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量的胡麻油煮成鱼汤食用。血母痛液 用量 ：1 日份 原料 ：山楂肉（片） 200 克，月子米酒水 1220 毫升，红糖 30 克。16 分 制作流程 ： 1、将

12、山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅（电磁炉）以大火煮沸后，转小火煮 钟左右。2、约剩 600 毫升关火（可以筷子作记号）。3、放入保鲜盒内。 餐品用法 ： 1、作为饮料，每天分数次喝完，一小时一小口。 备注 ： 1、产后子宫凝血并且肚子痛的人，可服用血母痛液来改善，可使凝血融化。第二周：起床后空腹 （约 7:00） 生化汤 （50ML） 吃杜仲粉 1钱早餐（7:30-8:00）1. 麻油杜仲猪腰 2.蔬菜一碗 （胡萝卜 .红茜菜.海带）3. 糯米桂圆粥一碗 加餐前 （约 10:00） 生化汤 （50ML） 吃杜仲粉 1 钱 早上点心 1. 红豆汤一碗 2. 排骨莲藕汤半碗午餐前空腹 生化汤

13、（50ML） 吃杜仲粉 1 钱午餐 （12:00-12:12:30）1.麻油杜仲猪腰 2.蔬菜一碗 （胡萝卜 .红茜菜 .海带）3. 薏仁米饭一碗 加餐前 （约 15:00） 生化汤 （50ML） 吃杜仲粉 1 钱下午点心 1. 甜糯米桂圆粥 2.排骨莲藕汤半碗晚餐前空腹 生化汤 （50ML） 吃杜仲粉 1 钱晚餐（18:00-18:30）1. 薏仁米饭一碗 2.清蒸鲈鱼 （鲤鱼）/ 或鲜鱼汤一碗 3. 素炖品一碗 加餐前 （约 21:00） 生化汤 （50ML） 吃杜仲粉 1 钱晚上点心 红豆汤 / 或蛋花桃仁米酒全天饮料1.红枣养肝汤 （ 帮助肝脏解毒 , 分多次吃直到第 15天）2.止渴

14、饮 :山渣肉 观音串 荔枝壳制作第二周食谱一、 生化汤 备注 ：本周生化汤品只适用于剖腹产者，顺产者没有。二、 坐月子水 备注 ：同第一周三、 养肝汤 备注 ：同第一周四、 糯米粥 备注 ：本周做法与第一周 差别是不放糖 。五、 红豆汤 备注 ：同第一周六、 薏米饭 备注 ：本周 增加为一日两份 。七、 止渴饮：荔枝核、山楂、观音串茶 用量 ：1 日份 原料 ：荔枝核或山楂片 20 克和观音串，月子米酒水 610 毫升（一瓶）红糖 10 克 制作流程 ：1、将原料一同放入砂锅或不锈钢锅内，用大火烧开后转中火 10 分种；2、约剩 300 毫升关火（可用筷子做一个半瓶标记）；3、加入红糖搅拌均匀，盛入保鲜盒内。 餐品用法 ： 1、作为饮料，一天内分数次喝完。 备注 ： 1、荔枝核和山楂片可交替轮换配送， 即第一天用荔枝核， 第二天用山楂片，第三天开始重循环。2 、山楂作为止渴液不但有止渴的作用，而且有减重的效果，适合产后身体过重者喝。八、 杜仲茶 用量 ：1 日份 原料 ：生杜仲 20 克，月子米酒水 1220 毫升 制作流程 ：1、将原料一同放入砂锅或不锈钢锅内，用大火烧开后转中火 15 分钟左右；2、约剩 600 毫升关火（可用筷子做一个一瓶的标记）；3 、盛入保鲜盒