海南东方地区水产品安全知识竞赛题大全.docx

1、海南东方地区水产品安全知识竞赛题大全海南东方地区水产品安全知识竞赛题十一一、单项选择题（50题，每题1分），1、中华人民共和国渔业法自 年 月 日起施行。（）A1988年7月1日； B1986年7月1日； C1988年10月1日；D 1986年10月1日。2、中华人民共和国渔业法共有 章。（）A 共有三章；B共有四章；C共有五章；D共有六章。3、国家鼓励和支持水产优良品种的选育、培育和推广。水产新品种必须经全国水产原种和良种审定委员会审定，由国务院渔业行政主管部门批准后方可推广。水产苗种的进口、出口由国务院渔业行政主管部门或者省、自治区、直辖市人民政府渔业行政主管部门审批。水产苗种的生产由 以

2、上地方人民政府渔业行政主管部门审批。但是，渔业生产者自育、自用水产苗种的除外。（ ）A部级；B省级；C地区级；D县级。4、县级以上人民政府渔业行政主管部门应当加强对养殖生产的技术指导和病害防治工作。是中华人民共和国渔业法的 第 章的第 条。（ ）A第二章，第十八条；B第三章，第二十三条；C第四章，第三十条；D第五章，第四十二条。5、喀什地区渔业检测中心为何行政级别？( )A副科 B、正科 C、副县 D、正县6、偷捕、抢夺他人养殖的水产品的，或者破坏他人养殖水体、养殖设施的，责令改正，可以处 元以下的罚款；造成他人损失的，依法承担赔偿责任；构成犯罪的，依法追究刑事责任。（ ）A五千元；B一万元；

3、C二万元；D五万元。7、水产苗种管理办法自 年 月 日起施行。（ ）A2006年10月1日；B2006年4月1日；C2005年4月1日；D2005年10月1日。8、单位和个人从事水产苗种生产，应当经县级以上地方人民政府渔业行政主管部门批准，取得证。但是渔业生产者自育、自用水产苗种除外。（ ）A水产苗种生产许可证；B苗种证；C养殖证；D水产许可证。9、农业部负责全国水产种质资源和水产苗种管理工作。县级以上地方人民政府渔业行政主管部门负责本行政区域内的 工作。（ ）A生产经营管理；B苗种管理；C水产种质资源管理；D水产种质资源和水产苗种管理。10、申请从事水产苗种生产的单位和个人应当填写水产苗种生

4、产申请表，并提交证明其符合水产苗种管理办法第十二条规定条件的材料。水产苗种生产申请表格式由 统一制定。（ ）A省级人民政府；B省级人民政府渔业行政主管部门；C县级人民政府渔业行政主管部门；D省级人民政府。11、县级以上地方人民政府渔业行政主管部门应当按照本办法第十一条第二款规定的审批权限，自受理之日起 日内对申请人提交的材料进行审查，并经现场考核后作出是否发放水产苗种生产许可证的决定。（ ）A 10日；B 20日；C 30日；D 60日。12、我地区已实行和即将实行的水产品质量安全的制度或载体有：开具 的措施和水产品质量安全责任制度。（ ）A、水产品质量安全责任制度 B、水生动物检验报告单C、

5、水生动物防疫制度 D、风险评估制度13、水产苗种生产许可证的许可有效期限为 年。（ ）A一年；B两年；C三年；D四年。14、县级以上人民政府渔业行政主管部门应当组织有关质量检验机构对辖区内苗种场的亲本和稚、幼体质量进行检验，检验不合格的，给予警告，限期整改；到期仍不合格的，由发证机关 水产苗种生产许可证。（ ）A收回；B 注销；C没收；D收回并注销。15、县级以上人民政府渔业行政主管部门应当加强对水产苗种的产地检疫。国内异地引进水产苗种的，应当先到当地渔业行政主管部门办理 手续，经检疫合格后方可运输和销售。检疫人员应当按照检疫规程实施检疫，对检疫合格的水产苗种出具检疫合格证明。（ ）A检测；B

6、检验；C检疫；D检查。16、进口水产苗种投放于河流、湖泊、水库、海域等自然水域要严格遵守有关 管理规定。（ ）A生产；B经营；C销售；D外来物种。17、生长快、品质好、抗逆性强、性状稳定和适应一定地区自然条件，并适用于增养殖（栽培）生产的水产动植物种。是 的定义? ( ) A原种；B良种；C杂交种；D品种。18、从孵出后至性成熟之前这一阶段的个体。是 的定义。（ ）A原种；B良种；C杂交种；D稚、幼体。19、水产养殖质量安全管理规定自 年 月 日起施行。（ ）A 2003年7月1日； B 2003年8月1日；C 2003年9月1日； D 2003年10月1日。20 、为提高养殖水产品质量安全水

7、平，保护渔业生态环境，促进水产养殖业的健康发展，根据 等法律、行政法规，制定了水产养殖质量安全管理规定。（ ）A中华人民共和国渔业法；B水产养殖质量安全管理规定；C水产苗种管理办法；D中华人民共和国食品安全法。21、使用水域、滩涂从事水产养殖的单位和个人应当按有关规定申领 ，并按核准的区域、规模从事养殖生产。（ ）A养殖证；B苗种证；C经营许可证；D水产苗种生产许可证。22、水产养殖单位应该填写水产养殖生产记录，记载养殖种类、苗种来源及生长情况、饲料来源及投喂情况、水质变化等内容。水产养殖生产记录应当保存至该批水产品全部销售后 年以上。（ ）A 1； B 2； C 3； D 4。23、 主管全

8、国水产养殖质量安全管理工作。县级以上地方各级人民政府渔业行政主管部门主管本行政区内水产养殖质量安全管理工作。（ ）A农业部；B林业部；C牧业部；D渔业部。24、水产养殖单位和个人应当定期监测养殖用水水质。养殖用水水源受到污染时，应当 ；确需使用的，应当经过净化处理达到养殖用水水质标准。（ ）A 立即停止使用；B立即撒生石灰；C立即撒硫酸铜；D立即撒改良剂。25、养殖水体水质不符合养殖用水水质标准时，应当立即采取措施进行处理。经处理后仍达不到要求的，应当停止养殖活动，并向 报告，其养殖水产品按本规定第十三条处理。（ ）A部级渔业行政主管部门；B省级渔业行政主管部门；C县级渔业行政主管部门；D当地

9、渔业行政主管部门。26、第十三条，销售的养殖水产品应当符合国家或地方的有关标准。不符合标准的产品应当进行 ，净化处理后仍不符合标准的产品禁止销售。（）A净化处理；B销售；C销毁；D丢弃。27、养殖场或池塘的进排水系统应当分开。水产养殖废水排放应当达到国家规定的 标准。（ ）A排放标准；B 养殖标准；C生产标准；D净化标准。28、水产养殖专业技术人员逐步按国家有关就业准入要求，经过职业技能培训并获得证书后，方能上岗。（）A 上岗证；B培训证；C职业资格证书；D养殖证。29、使用渔用饲料应当符合饲料和饲料添加剂管理条例和农业部无公害食品渔用饲料安全限量（NY5072-2002）。鼓励使用 。限制直

10、接投喂冰鲜（冻）饵料，防止残饵污染水质。（ ）A配合饲料；B鱼粉；C麸皮；D骨粉。30、使用水产养殖用药应当符合兽药管理条例和农业部无公害食品渔药使用准则（NY5071-2002）。使用药物的养殖水产品在 期内不得用于人类食品消费。（ ）A苗种生长期；B成长期；C生长期；D休药期。31、农业部负责制定全国养殖水产品药物残留监控计划，并 。（ ）A 组织实施；B发布；C行文； D通知。32、县级以上地方人民政府渔业行政主管部门负责本行政区域内养殖水产品药物残留的 工作。（ ）A部署；B计划；C监控；D汇报。33、水产养殖单位和个人应当接受县级以上人民政府渔业行政主管部门组织的养殖水产品药物残留

11、。（ ）A送样；B抽样；C检测；D抽样检测。34、 ，指通过采用投放无疫病苗种、投喂全价饲料及人为控制养殖环境条件等技术措施，使养殖生物保持最适宜生长和发育的状态，实现减少养殖病害发生、提高产品质量的一种养殖方式。（ ）A生态养殖；B健康养殖；C生产养殖；D水产养殖。35、 ，指根据不同养殖生物间的共生互补原理，利用自然界物质循环系统，在一定的养殖空间和区域内，通过相应的技术和管理措施，使不同生物在同一环境中共同生长，实现保持生态平衡、提高养殖效益的一种养殖方式。（ ）A生态养殖；B健康养殖；C生产养殖；D水产养殖。36、饲料和饲料添加剂管理条例共有 章。（）A 共有三章；B共有四章；C共有五

12、章；D共有六章。37、饲料和饲料添加剂管理条例所称饲料添加剂，是指在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或者微量物质，包括营养性饲料添加剂和一般饲料添加剂。饲料添加剂的品种目录由国务院 制定并公布。（ ）A 农业行政主管部门；B 林业行政主管部门；C 渔业行政主管部门；D 牧业行政主管部门。38、生产饲料添加剂、添加剂预混合饲料的企业，经省、自治区、直辖市人民政府饲料管理部门审核后，由国务院农业行政主管部门颁发 。（ ）A职业资格证书；B生产许可证；C养殖证；D培训证。39、我国西北第一个内陆渔港在那里？( )A、博斯腾湖 B、塞里木湖 C、伊犁河 D、塔里木河40、喀什地区渔业检测中心为何性

13、质的单位？( )A事业 B、公务员 C、参照公务员 D、企业41、加入药物饲料添加剂的饲料的标签，还应当标明“ ”字样，并标明其化学名称、含量、使用方法及注意事项。( )A“生产合格”B“加入药物饲料添加剂”C“质量合格”D “合格”42、违反饲料和饲料添加剂管理条例，生产、经营已经停用、禁用或者淘汰以及未经审定公布的饲料、饲料添加剂的，依照刑法关于非法经营罪的规定，依法追究刑事责任；尚不够刑事处罚的，由县级以上地方人民政府饲料管理部门责令停止生产、经营。没收违法生产、经营的产品和违法所得，并处违法所得 的罚款。（ ）A 1倍以上3倍以下；B 1倍以上4倍以下；C 1倍以上5倍以下；D 1倍以

14、上6倍以下。43、 ，是指为预防、治疗动物疾病而掺入载体或者稀释剂的兽药的预混物，包括抗球虫药类、驱虫剂类、抑菌促生长类等。( ) A饲料；B营养性饲料添加剂；C一般饲料添加剂 ；D药物饲料添加剂44、无公害农产品产地认定证书有效期为 年。期满需要继续使用的，应当在有效期满90日前按照本办法规定（无公害农产品管理办法）的无公害农产品产地认定程序，重新办理。（ ）A 2； B 3； C 4； D 5。45、绿色食品分为几种？（ ）A AA级和A级； B A级和B级；C BB级和B级；D A级、B级和C极。46、在水产品的任何食用部分，渔药的原化合物或者其它代谢产物，并包括与药物本体有关杂质的残留

15、称为 。 （ ）A渔用药物；B渔药残留；C最高渔药残留；D生物源渔药。47、允许存在于水产品表面或内部的该药的最高浓度称为 。（ ）A渔用药物；B渔药残留；C最高渔药残留；D生物源渔药。48、鱼病防治上内服药的剂量按鱼体重计算，外用药按水的体积计算。首先比较准确的推算出鱼群的总重量，然后折算出给药量的多少，再根据鱼的种类、环境状况、鱼的吃食情况确定出于的吃食量，再将药物混入饲料中制成药饵进行投喂，这种方法是 药的使用方法。（ ）A内服药；B外用药；C既是内服药也是外服药的；D既不是内服药也不是外服药的。49、如某一口池塘发生了鲺病，根据鲺病情况诊断出需要百万分之0.5浓度的晶体敌百虫来治疗（如

16、施药浓度为百万分之一，则一个立方米水体应该用药1克。因为1立方米水体合100万克的水）。该口池塘长50米，宽28米，平均水深0.8米，那么这口鱼塘就需要用晶体敌百虫 克？（ ）A 1120克； B 560克； C 265克； D 1000克。50、重金属污染是指农产品的铬、镉、铅、砷、汞、铜、锌等重金属含量超标。其中重金属镉被列入世界八大公害之一，它有致癌和致畸作用，是对人体毒性很强的元素；砷被认为是肺癌和皮肤癌的致病因素之一，砷化物的毒性很大，属于高毒物质；铬也被认为是对人体致癌的物质；汞对人体的危害性也很大。“水俣病”即食用有 污染的食品所致。（ ）A 砷； B 铜； C 铅； D 汞。二

17、、多项选择（25题，每题2分）。1、具备下列条件的方可发给捕捞许可证： 。县级以上地方人民政府渔业行政主管部门批准发放的捕捞许可证，应当与上级人民政府渔业行政主管部门下达捕捞限额指标相适应。（ ）A有渔业船舶检验证书；B有渔业船舶登记证书；C有驾驶证的；D符合国务院渔业行政主管部门规定的其他条件。2、禁止使用 等破坏渔业资源的方法进行捕捞。（ ）A捕鱼；B炸鱼；C毒鱼；D电鱼。3、氯霉素是一种人用药，该药在水产品中残留量超标，会造成什么样的危害？（ ）A过量使用会抑制骨髓造血功能造成过敏反应；B过量使用再生障碍性贫血；C白细胞减少、红细胞减少、血小板减少等；D引起肠道菌群失调及抑制抗体的形成。

18、4、影响水产品安全的主要因素有哪些？（ ）A微生物、病毒及寄生虫污染；环境污染物；B天然毒素； C兽药（渔药）残留；农药残留；D加工污染及掺杂使假制剂；食品及饲料添加剂。5、从事水产苗种生产的单位和个人应当具备下列条件： 。申请单位是水产原、良种场的，还应当符合农业部水产原良种场生产管理规范的要求。（ ）A有固定的生产场地、水源充足、水质符合渔业用水标准；B用于繁殖的亲本来源于原、良种场、质量符合种质标准；C生产条件和设施符合水产苗种生产技术操作规程的要求；D有与水产苗种生产和质量检验相适应的专业技术人员。6、县级以上地方各级人民政府渔业行政主管部门的主要职能是什么？（ ）A应当根据水产养殖规

19、划要求，合理确定用于水产养殖的水域和滩涂；B同时根据水域滩涂环境状况划分养殖功能区；C合理安排养殖生产布局；D科学确定养殖规模、养殖方式。7、水产养殖单位销售自养水产品应当附具产品标签，注明单位名称、地址，产品 、 ， 等。（ ）A种类；B规格；C大小；D出池日期。8、禁止使用无 、无 、无 的饲料、饲料添加剂。禁止使用变质和过期饲料。（ ）A产品质量标准；B质量检验合格证；C生产许可证和产品批准文号；D说明书。9、禁止使用假、劣兽药及农业部规定禁止使用的 、 和 。原料药不得直接用于水产养殖。( ) A药品；B其他化合物；C生物制剂；D保健品。10、各级 和 应当加强水产养殖用药安全使用的宣

20、传、培训和技术指导工作。（ ）A渔业行政主管部门；B技术推广机构；C人民政府；D水利局。11、饲料和饲料添加剂管理条例所称饲料，是指经工业化加工，制作的供动物食用的饲料，包括 。（ ）A单一饲料；B添加剂预混合饲料；C浓缩饲料；D配合饲料和精料补充料。12、申请人提出饲料、饲料添加剂新产品审定申请时，除应当提供新产品的样品外，还应当提供哪些材料?( )A该新产品的名称、主要成分和理化性质；B该新产品的研制方法、生产工艺、质量标准和检测方法；C该新产品的饲喂效果、残留消解动态和毒理；D环境影响报告和污染防治措施。13、设立饲料、饲料添加剂生产企业，除应当符合有关法律、行政法规规定的企业设立条件外

21、，还应当具备下列那些条件。（ ）A有与生产饲料、饲料添加剂相适应的厂房、设备、工艺及仓储设施；B有与生产饲料、饲料添加剂相适应的专职技术人员；C有必要的产品质量检验机构、检验人员和检验设施；D生产环境符合国家规定的安全、卫生要求；E污染防治措施符合国家环境保护要求。14、经营饲料、饲料添加剂的企业，进货时必须核对产品标签、产品质量合格证。禁止经营无 的饲料、饲料添加剂。（ ）A无产品质量标准的；B无产品质量合格证的；C无生产许可证的；D无产品批准文号的。15、违反饲料和饲料添加剂管理条例规定，有下列行为之一，依照刑法关于生产、销售伪劣产品罪的规定，依法追究刑事责任；尚不够刑事处罚的，由县级以上

22、地方人民政府饲料管理部门责令停止生产、经营，没收违法生产、经营的产品和违法所得，并处违法所得1倍以上5倍以下的罚款；情节严重的，并由国务院农业行政主管部门吊销生产许可证:（ ）A在生产、经营过程中，以非饲料、非饲料添加剂冒充饲料、饲料添加剂或者以此种饲料、饲料添加剂冒充他种饲料、饲料添加剂的；B生产、经营的饲料、饲料添加剂所含成分的种类、名称与产品标签上注明的成分的种类、名称不符的；C生产、经营的饲料、饲料添加剂不符合饲料、饲料添加剂产品质量标准的；D经营的饲料、饲料添加剂失效、霉变或者超过保质期的。16、经营饲料、饲料添加剂的企业，应当具备下列条件：（ ）A有很大很大的生产场地；B有与经营饲

23、料、饲料添加剂相适应的仓储设施；C有具备饲料、饲料添加剂使用、贮存、分装等知识的技术人员；D有必要的产品质量管理制度。17、无公害农产品产地应当符合下列那些条件？（ ）A产地环境符合无公害农产品产地环境的标准要求；B区域范围明确；C具备一定的生产规模；D在当地是规模最大生产量最多的。18、无公害农产品的生产管理应当符合下列那些条件？ （ ）A有最先进的生产工具；B生产过程符合无公害农产品生产技术的标准要求；C有相应的专业技术和管理人员；D有完善的质量控制措施，并有完整的生产和销售记录档案。19、获得无公害农产品认证书的单位或者个人，可以在证书规定的 （ ）上使用无公害农产品标志。（ ）A产品；

24、 B包装； C标签； D广告； E说明书。20、水产养殖中，禁止使用国家、行业颁布的禁用药物，渔药使用时按NY5071的要求进行，严禁 。（ ）A严禁使用高毒、高残留或具有三致毒性（致癌、致畸、致突变）的渔药。B严禁使用对水域有严重破坏而又难以修复的渔药。C严禁直接向养殖水域泼洒抗菌素。D严禁收新近开发的人用新药作为渔药、作为主要或重要成份。21、春季常见鱼病有哪些？（ ）A 水霉病； B 竖鳞病； C 烂鳃病； D 小瓜虫病。22、渔业“三大安全”是指（ ）A、渔业生态安全 B、水产品质量安全 C 、渔业生产安全D、操作安全23、与水产品安全相关的法律法规有？（ ）A、农产品质量安全法 B、水产品质量安全管理规定 C、食品安全法 D 、环境保护法24、喀什地区渔业检测中心为那三个中心的统称？( )A、水产品质量安全检测中心 B、水域环境监测中心C、水产病害防治中心 D、水生野生动物救护中心25、水产品质量监管的三大体系？( )A、法律体系 B、技术支撑体系 C、行政执法体系 D、风险评估体系