设计儿童增高补钙食谱.docx

1、设计儿童增高补钙食谱设计儿童增高补钙食谱儿童增高补钙食谱孩子不够高，或者想让孩子长高些，怎么办,食疗的方法是最健康的，经常吃一些有效增高补钙的菜谱也是有一定效果的，下面介绍一些儿童增高补钙食谱给大家。 香炸猪排 材料: 猪肋排500克，鸡蛋1个，面包糠60克，胡椒粉5克，料酒、食盐、鸡精、番茄酱各少许，植物油适量。 妈妈开心做:1猪肋排洗净后剁成块;鸡蛋打入碗内搅散待用。 2、将猪肋排放入碗内，倒入蛋液，调入食盐、料酒、胡椒粉、鸡精，加入面包糠裹匀待用。 3、植物油入锅烧热，逐一投入猪排，以中米汆炸至金黄色，用漏勺捞出装盘，食用时淋上番茄酱即可。 儿童营养指南: 色泽金黄，肉质鲜嫩，香酥味美，

2、猪排可提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 肉丝豆干 材料: 豆腐干6块，瘦肉丝100克，高汤、植物油、韭菜、海米、姜末、葱末、料酒、淀粉、味精、香油、食盐、白砂糖各适量。妈妈开心做: 1、豆腐干洗净后切成丝，用开水烫一些下，沥去水分待用;海米用开水泡发;韭菜切成3厘米长的段;瘦肉丝加料酒、食盐、淀粉拌匀。2、锅内倒入植物油烧至五成热，下入瘦肉丝炒熟出锅。 3、锅留底油，将姜末、葱末下锅炒出香味，加入高汤、豆腐干丝、韭菜段、肉丝、海米炒匀，调入食盐、白砂糖、味精炒匀，淋上香油即可。儿童营养指南: 豆腐干含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需

3、的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。豆腐含有多种矿物质，可补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育。 黄瓜酿肉 材料: 黄瓜2根，五花肉200克，鸡蛋1个，香菇6朵，虾皮5克，花生油15毫升，食盐、鸡精、淀粉、葱花各适量。 妈妈开心做: 1、黄瓜洗净，刮去外皮，切成若干个2厘米厚的圈，将中间掏空;香菇洗净切碎;虾皮用清水泡一下，沥干后切成碎末。2、猪肉洗净后剁成泥，加入切碎的香菇和虾皮、食盐、淀粉、打入鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀后略腌至入味。 3、将调好的肉馅酿入黄瓜节中，装盘，撒上葱花，淋上烧热的花生油，放入笼内蒸熟即可。 儿童营养指南: 黄瓜右大大提高儿童的食欲和丰

4、富营养的摄取，加入肉、蛋、香菇等，补充了矿物质、维生素的不足，对骨骼、大脑神经的发育很有帮助。荷香西米排骨 材料: 猪肋排300克，西米50克，荷叶1张，花生酱30克，料酒15毫升，食盐、味精、胡椒粉、生抽各适量。 妈妈开心做: 1、将排骨洗净，剁成块，用沸水焯一下捞起，冲净血水;西米用清水洗净。2、排骨用花生酱、食盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽拌匀，腌渍入味，裹匀西米。 3、将荷叶铺在蒸笼内，放入西米排骨，以大火蒸40分钟即成。儿童营养指南: 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨还具有滋阴润燥、益精补血的功效。 五彩豆腐 材料: 克，鸡蛋3个，西

5、红柿50克，鲜香菇50套色，青豆30克，植 豆腐250物油50毫升，食盐、味精各适量。 妈妈开心做: 1、将豆腐切成丁状，用开水汆一下，捞出控干水分，青豆用开水焯透，捞出。 2、西红柿洗净切丁;鲜香菇切丁;鸡蛋打散，加食盐、鲜香菇丁、西红柿丁、青豆拌匀。 3、炒锅内倒入植物烧热，倒入拌好的鸡蛋、豆腐丁，再调入少许食盐、味精，用旺火炒匀即可出锅。 儿童营养指南: 豆腐营养丰富，与蛋类、肉类、鱼肉等食物或丰富的蔬菜搭配给孩子吃，可大大提高豆腐蛋白质的营养利用率。 豆腐脑素三鲜 材料: 豆腐脑200克，西红柿、香菇各100克，水发木耳30克，香菜15克，食盐30克，胡椒粉2克，湿淀粉30克，植物油适

6、量。 妈妈开心做: 1、香菇用清水泡软后去蒂，切成小片;西红柿洗净，用沸水汆烫后去皮切小块;水发木耳撕成小片;香菜切碎。 2、锅中倒入植物油烧热，爆香香菇片，放入木耳片同炒，添入适量水烧开，再放入西红柿块用小火翻炒，调入食盐、胡椒粉，用湿淀粉勾芡烧开。3、将豆腐脑放入锅内，煮开后熄火，盛入碗内，撒入香菜末即可。儿童营养指南: 豆腐脑有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。丝瓜排骨粥 材料: 大米、排骨各150克，丝瓜120克，蘑菇100克，胡椒粉、姜片、食盐、香油各少许。妈妈开心做: 1、丝瓜去皮洗净后切成片;蘑菇洗净后切成块;排骨洗净，焯水后捞出;大米洗净后用水浸泡30分钟。 2、锅

7、置火上，放入清水、排骨、姜片，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖1小时，加入大米用中火煮开，再转小火煮20分钟。 3、将姜片捞出，放入丝瓜片，蘑菇块，调入食盐、胡椒粉，再煮10分钟，淋入香油即可。 儿童营养指南: 排骨能提供人体生理活动必需的优质蛋白质，脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼的健康。做这道菜时，应先把排骨加水，上火煲至出味后再放入大米，可避免粘锅，而且口味更佳。 糖醋红曲排骨 材料: 猪排骨500克，红曲5克，白醋、料酒、食盐、白砂糖、大料、葱花、姜末各适量。胡椒粉少许。 妈妈开心做: 1、排骨洗净，剁成3厘米见方的块，加入料酒、大料、姜末、食盐、胡椒粉拌匀，腌20分钟。2、将腌入味的排骨

8、下入热油锅中炸至五成熟后捞出，沥干油分。3、锅置火上，倒入适量水，投入排骨，加白砂糖、料酒、白醋、红曲、煮至烂熟，用旺火收汁，撒入葱花即可。 儿童营养指南: 大部分孩子都喜欢吃排骨，将其做成糖醋口味则更开胃，让人食欲大开。排骨加上有健脾消食、活血化淤作用的红曲，可促进学龄前儿童的骨骼健康发育。 鸡丝拌豆腐皮 材料: 豆腐皮200克，鸡肉150克，熟青豆50克，食盐3克，味精2克，姜丝5克，蒜末5克，香油、高汤各适量。 妈妈开心做: 1、鸡肉洗净后入锅煮熟，捞出切成丝;豆腐皮切成丝，用沸水汆透，用凉开水投凉后装盘。 2、把鸡肉丝、青豆放在豆腐皮丝上面，加入姜丝。 3、用高汤、食盐、味精、蒜末、香

9、油调成料汁，浇在鸡丝豆腐皮上即成。儿童营养指南: 豆腐皮营养价值较高，含有多种矿物质，可补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对学龄前儿童的骨骼生长极为有利。紫菜豆腐羹 材料:紫菜30克，北豆腐300克，西红柿100克，鸡蛋1个，淀粉10克，植物油、食盐各少许。 妈妈开心做: 1、紫菜下入锅内略烘，然后洗一下，用清水浸开，再用沸水焯一下，擦干水分后撕成粗条。 2、北豆腐洗净，切成小方丁，西红柿切成小块。 3、锅内放入植物油烧热，下入西红柿略炒，加入适量水烧沸，加入北豆腐丁与紫菜条同煮。 4、以淀粉混合鸡蛋和少许水搅匀，加入到煮沸的紫菜豆腐汤内，以食盐调味即可盛出。 儿童营养指南:

10、此菜含大量钙质的食品，帮助骨骼生长，豆腐含丰富的钙质;紫菜等海藻食物含丰富的碘质，碘是甲状腺素的基本原素，对生长发育及新陈代谢非常重要的。 香蕉蛋奶昔 材料: 香蕉2个，鸡蛋2个，牛奶200毫升，湿淀粉适量。 妈妈开心做: 1、将香蕉去皮后切成小块;鸡蛋磕入碗内，打散待用。 2、将香蕉放入锅内，加牛奶煮开，倒入蛋液搅匀，用湿淀粉勾芡。3、待煮成糊状后装碗即可。 儿童营养指南: 牛奶中的钙最容易被人体吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物质搭配也十分合理。父母应注意不要让孩子空腹喝牛奶，同时还应吃些面包、糕点等，以延长牛奶在消化道中的停留时间，使其得到充分的消化吸收。 山药煎饼 材料: 鲜山药350克，

11、面粉40克，鸡蛋1个，瘦肉末30克，食盐、味精各少许，植物油适量。 妈妈开心做: 1、山药去皮洗净，打磨成泥，加入面粉、鸡蛋、肉末、食盐、味精，顺同一个方向搅匀成稠面糊。 2、平底锅内放入植物油烧热，取一团山药面糊放入锅内，轻按成扁平圆饼，用小火煎至两面呈金黄色熟透即可盛出。 儿童营养指南: 山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。山药中含有的黏液多糖物质与无机盐类相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定的弹性。特色豆腐 材料: 老豆腐200克，鲤鱼干50克，海米20克，青菜100克，葱段少许，上汤、料酒、酱油、食盐、香油、湿淀粉各适量。 妈妈开心做: 1、老豆腐切成方块;下入开水锅内煮

12、滚后盛出;鲤鱼干切成小块;海米用清水泡发;青菜择洗干净。 2、将青菜择洗干净后放入开水锅中烫熟，捞出装盘围边。 3、上汤倒入锅内，加入酱油、食盐、料酒煮开，用湿淀粉勾芡，浇在老豆腐块上，撒上葱段、鲤鱼干小块，淋入香油后倒入青菜盘中即可。儿童营养指南: 豆腐营养丰富，素有“植物肉”之美称，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对牙齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。 口蘑豆腐汤 材料: 豆腐400克，口蘑50克，莴笋25克，油菜叶25大我，高汤800毫升、食盐、味精、熟鸡油各适量。 妈妈开心做: 1、将豆腐切成小块;入沸水中略焯后捞出，用冷水过凉，控去水分;口蘑

13、洗净去蒂，入开水锅中烫一下捞出;莴笋切片;油菜叶洗净。 2、炒锅置火上，倒入高汤，下入豆腐块，口蘑烧沸，撇去浮沫，放入食盐、油菜叶、莴笋片、味精烧入味，淋入熟鸡油，盛入大汤碗即可。儿童营养指南: 口蘑中所含的大量植物纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防此发胖。豆皮肉卷 材料: 豆皮2张，猪肉200克，鸡蛋2个，小麦面粉50克，淀粉40克，香油15毫升，葱姜汁、食盐、鸡精、花椒盐、料酒、植物油各适量。 妈妈开心做: 1、将猪肉洗净后剁成蓉，加入上个鸡蛋、食盐、花椒盐、淀粉、料酒、葱姜汁拌匀成馅;剩下的鸡蛋磕入碗内打成蛋液，加小麦粉

14、，淀粉和少量清水调成蛋糊。 2、豆皮用湿布盖好回软，摊放在案板上，撒上淀粉，将肉蓉分放在两张豆皮上抹平，卷成长卷。 3、炒锅置中火上，倒入植物油烧至五成热，将肉卷抹上蛋糊，入锅炸至呈金黄色，捞出沥油，改成斜刀块即可。 儿童营养指南: 营养全面，滋补强壮，烹调手法的多变使食物品种丰富多彩，非常适合学龄前儿童食用。豆芽排骨汤 材料: 排骨600克，黄豆芽300克，西红柿100克，食盐适量。 妈妈开心做: 1、西红柿洗净切块;黄豆芽择洗干净;排骨洗净后斩小块，入沸水中焯一下。 2、排骨入锅，加适量水以大火煮沸，改小火慢炖30分钟。3、加入黄豆芽、西红柿块继续炖至排骨烂熟，用食盐调味即可。儿童营养指南

15、: 黄豆芽的蛋白质利用率比黄豆要提高10%左右，黄豆在发芽过程中，更多的营养元素被释放出来，有利于人体吸收，营养更胜一筹。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮。 菜心丸子汤 材料: 猪瘦肉350克，油菜心100克，淀粉10克，食盐8克，料酒5毫升，味精3克，蛋清适量。妈妈开心做: 1猪瘦肉洗净后切碎，剁成肉泥，放入食盐、料酒、蛋清、淀粉和少许清水拌匀上劲。 2、沙锅中加入适量清水，止火烧至八成热，把拌好的肉泥挤成一个个如核桃大小的肉丸，下入开水锅中煮熟。 3、撇去浮沫，放入油菜心，再调入食盐、味精、待菜心熟透，盛入汤碗即可食用。 儿童营养指南: 肉丸鲜嫩，汤汁味鲜，油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜的含钙量在绿叶蔬菜中为最高。 浓香麦片粥 材料: 鲜牛奶500毫升，大米、麦片各80克，白砂糖、葡萄干各少许。妈妈开心做: 1、大米淘洗干净;葡萄干洗净，切成两半。 2、粥锅内倒入适量水烧开，放入大米以旺火煮沸，转小火熬煮30分钟至粥稠。3、加入鲜牛奶以中火煮沸，再加入麦片搅拌均