酒店服务礼仪及服务意识测试题A.doc

1、酒店服务礼仪及服务意识测试题A一、 单项选择题 1礼仪正式形成于：CA原始社会B封建社会C奴隶社会D 资本主义社会2人类社会中，差异最大的两种文化传统是：D A 美国文化和中国文化B 古印度和古埃及文明C 基督文明和伊斯兰文明D 东方传统和西方传统3在酒店产品中，服务质量的基础是：B A无形服务B有形的物质产品C员工素质D 管理4女员工面容化妆的总的原则是：A A化妆上岗，淡妆上岗B 浓妆淡抹C 素面上岗D 根据个人情况确定5服饰的色彩搭配的基本方法不包括：BA同色搭配法B差异搭配法C相似搭配法D主辅搭配法6女士佩戴两种或两种以上的首饰要符合： DA 同量同色B 同品同量C 同质同量D 同质同

2、色7男子服饰的灵魂是：DA 皮鞋B 西服C衬衫D 领带8下列站姿正确的是：DA东倒西歪B耸肩勾背C双手抱于脑后D V字步9下列坐姿手臂位置的摆放不正确的是：CA 放在两条大腿上B 放在一条大腿上C手夹于两腿间或双手抱在腿上D 放在身旁的扶手10 下列走姿正确的是：DA目光注视左右B同行排成行C手插在衣服口袋里D 走路要用腰力11 公务注视的范围是： AA对方的双眼与额头之间的三角区域B对方的双眼与嘴唇之间的三角区域C对方衬衣的第二粒纽扣以上，左右以两肩为准的方框中D 对方的双眼和胸部之间12 握手的次序正确的是：C A 男士先，女士后B 晚辈先，长辈后C 尊者居前D 下级先，上级后13 自我介

3、绍的要素不包括：B A 单位B 身份C 部门D 职务14乘坐由司机驾驶的小轿车，重要客人坐在：D A 后排左座B 后排中座C 司机旁边的座位D 后排右座15 两桌小型宴请排座的原则不包括： AA 以左为上B 面门为上C 以远为上D 以右为上二、 列举题1列举现代礼仪的特征。2 列举男子西装礼仪的“三个三”。3列举站姿的规范要求。4列举国内常用称呼。三、简答题 1酒店从业者注重仪容仪表的意义是什么？2什么是TPO原则？3与下属交往的礼仪有哪些？四、 论述题 简述服务人员礼貌用语的要求。酒店服务礼仪及服务意识测试题A答案一、 单项选择题CDBAB DDDCD ACBDA二、 列举题1 （1）国际性

4、；（2）民族性；（3）传承性；（4）时代性。2 （1）三色原则；（2）三一定律；（3）三大禁忌。3 （1）头正；（2）肩平；（3）臂垂；（4）躯挺；（5）腿并。4 （1）称职务；（2）称职业；（3）对认识熟悉的人，比较随便；（4）对陌生人和初次交往者，按照其身份特点进行称呼；（5）通用称呼，对于男士通常称“先生”，未婚女士称“小姐”。三、 简单题（1）仪容仪表是树立良好公众形象的前提和基础；（2）注重仪容仪表是酒店从业者尊重宾客的需要；（3）良好的仪容仪表可以缩短服务人员与宾客之间的心理距离；（4）良好的仪容仪表是增强自信心的有效手段。2 TPO是西方人提出的服饰穿戴原则，分别是英文中时间（Time）、地点（Place）、场合（Occasion）三个单词的缩写。穿着的TPO原则，要求人们在着装时以时间、地点、场合三项因素为准。3 （1）尊重下属的人格；（2）善于听取下属的意见和建议；（3）宽待下属；（4）培养领导的人格魅力；（5）尊崇有才干的下属。四、 论述题（1）接待“五声” 宾客到来有问候声； 遇到宾客有招呼声； 得到协助有致谢声； 麻烦宾客有致歉声； 宾客离店有道别声。（2）“文明十字” 您好； 谢谢； 请； 对不起； 再见。（3）禁忌“四语” 不尊重宾客的蔑视语； 缺乏耐心的烦躁语； 自以为是的否定语； 刁难他人的斗气语。