面包屋创业计划书.docx

1、面包屋创业计划书面包屋创业计划书 面包屋创业计划书 导语：计划书是 _、企事业单位、社会团体对今后一段时间的工作、活动作出预想和安排的一 种事务性文书。下面由为大家的面包屋创业计划书，希望可以帮助到大家！ 随着国民生活水平的不断提高，生活节奏不断加快，市民们更趋于喜欢上街购买成熟的食品，面包不仅方便，面包房在饮食习惯上又兼容了中西结合，所以更为受到大众的欢迎，无论来到超还是逛到步行街，或者大街小巷、居民区和农贸市场，都能感觉到随风飘来阵阵无法抵挡的焙烤香味。 面包店因为其方便快捷新鲜而受到众多市民的欢迎，近年来在各大中小城市也如雨后春笋般地越开越多，已经成为了都市的一道靓丽风景线。面包店的数量

2、在不断上升的同时，有些面包店质量变的无法保证，面包店的第一宗旨就是质好新鲜，保证面包新鲜，味道尽量符合大众口味。 1、劣势 周边地区、居民小区、市中心等繁华地带已有数家面包店，且显品牌化、连锁化趋势，具有很强的竞争力。 本身处于初期阶段，面包制作工艺不够精湛，资金问题，无法进行大规模的宣传。 店长营销管理能力(本人为学生，在这方面可能有所欠缺) 2、优势 本人属于学生，在学生喜好方面可以极大的满足广大学生的要求? 能在一定的时间内有较为稳定的客源 利用课后时间亲自了解客户喜欢的面包糕点种类，客流量，客户一次性购买力，主要客户分类(妇女/学生，年龄段)。 时间：面包屋营业时间从早上6点至晚上12

3、点;营业员一般有1-2个，师傅1人，分早晚两班，面包师傅需要早上和下午各做两批面包，以保证面包新鲜。 促销手段：新店开张，可以以较低的价格先吸引一批客户(原价的八折左右) 对于一次性超过一定金额的客户，可以永久打八五折(会员制度)，可以进行捆绑销售，将不同种类一起销售。 服务：尽力做到客人至上，对客人的要求尽量满足，听取客人意见改进服务方式等 我们提供给消费者新鲜、美味的面包，色香味是顾客选择面包屋至关重要的因素，我们将“新鲜出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位，味道的好坏直接决定未来客源的多少。 卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，味道对吸引“回头客”至关重要，而卫生状况是前提

4、，良好的卫生状况让客人心情舒畅，提高对小店的正面评价。 我的目标是在我在校期间能够，赚回本钱，并且有较好的口碑，有稳定的客源，其中回头客占有一定的比例。 1、店面地址 面包屋的选址十分重要，有个好的位置，面包屋就成功了一半。 与有些商店不同，并非所有闹市区就适合开面包屋。闹市区顾客去那里更多是为了买服装等商品，很少选择在那里就餐，有时走累了才找个地方喝点水，顺便休息一下。消费者会就近选择购买场所，所以普遍认为理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，还要有一定消费能力的群体。 按习惯，人们一般都就近选择面包屋就餐，而很少跑到较远地方的面包屋去，所以理想的面包屋应开在大

5、型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚的地方。 2、客户消费行为分析： 1)目标消费群的食用习惯：目标消费群为有一定消费能力的群体，主要为女性、学生和小孩;她(他)们的习惯是，将西点作为早点或夜宵、平时零食、生日蛋糕等。 2)目前流行产品：蛋挞、菠萝包、艺术蛋糕、冰皮月饼等。 3)消费特征： 色香味是顾客选择面包屋至关重要的因素，把是否“新鲜出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位，而价格包装并不太重要; 味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要; 讲究方便快捷;在味道和卫生状况且差别不大的情况下，消费者会

6、就近选择购买场所;所以理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚的地方; 崇尚知名品牌;超过六成的人买面包和糕点时首选知名连锁面包屋，而百货商店面包专柜，超级市场和货仓式商场的.市场占有率不大，合计也难以占领过三成的市场; 挑剔卫生状况;店铺、营业员的卫生状况是目前消费者普遍不满的地方; 好奇、实惠;众多品种花色、产品特价永远是吸引消费者的法宝。 影响购买的因素：新鲜(保质期)、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。 一般在不计房租的情况下，一问3050平米的店面均需5万元左右的资金 包括： 1)设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大

7、小搅拌器、操作台等约1万元左右(设备以二手货为主; 2)工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右 3)货架、展示柜5千元左右;其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。 4)周转金(至少是总投资的30% 4)店租(建议预测月营业额的8%17%)、店型(依据营业性质而定)、租期(一般最好为3年10年)、装修+空间动线设计(依据预算、产品类别及店铺风格而定)。 烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台、收银台、各种模具、刀具、原料 员工：营业员1-2人(本人可兼职)需约3000元左右(分早晚班) 糕点师傅一名需约3000元左右 一、面包店是一个顾客忠诚度很高的行业。所以，你从一开业开始，就要保证出

8、品的质量。 二、现在国家对食品行业的监管越来越紧，有消息称面包店装人实行QS制，到时你的开的店如果达不到QS对面积等方面的要求，就会被强制关闭。不过我个人估计这个要实行还不是短期能实现的(暂略)。 三、味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要 四、影响购买的因素：新鲜(保质期)、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。 五、评估日产量能力：一天可以产多少量，可以做几种产品。 1、经营品种：面包店经营面包、蛋挞及牛奶、饮料。 2、产品定位：定位于白领，小区居住人员，月收入3500元以上的消费人群。 3、产品价格：单个面

9、包平均价格在3、5元/个左右。 4、经营方式：现烤现卖，性价比高，有一定的竞争力。 5、优势分析：现烤现卖，色香味俱全，能吸引消费者。可自主开发一些拳头产品、特色产品，增加销售量。 6、劣势：面包师傅流动性大，稳定性不强，会导致产品质量不稳定;选址在白领多的地方，上下班集中的地方，房租较高。 1、市场总量：当地(广州)面包市场占早餐市场20%左右，我们能在面包市场占30%左右。 2、需求分析：白领，小学生。 3、市场定位：中端。 4、当地经济水平能接受产品。 5、竞争对手有高价格高品质产品，应对方法：加强产品品质及口感，推出几个招牌产品，并且性价比要高。 1、个人具备创业相关知识和销售知识。

10、2、个人有7年面包从业经验，可努力打造产品的核心竞争力。 3、熟悉进出货渠道，有一定的人脉，有成本优势。 1、长期目标：一个连锁面包店。 2、中期目标：开三家店有赢利并能控制好的面包店，实行标准化、模式化。 3、短期目标：开一家自己品牌的面包店。 1、好的营销策略。 2、特色服务，特定拳头产品实行定时品尝。 3、售后服务。 1、客人来时始终保持微笑。 2、给客人提供多种选择。 一、投资费用： 1、设备费4万元; 2、租金3000-8000元左右; 3、装修费3万元左右; 4、进货额2万元; 5、流动资金2万元左右。共计：10万元左右。 二、成本核算 以每月计算：门店租金3000-8000元，水

11、电费1500元，工商税收500元，工资6000-8000元，运费500元/月，共计：11500-18500元。 1、成本总额：15500元左右。 2、销售毛利：21000元左右。 3、纯利润：5500元左右。 1、针对可能在中途营运中出现师傅跳槽现象，设计其报酬为工资+提成，提成的50%下月发放，余下的半年后发放。 2、让员工稳定下来，采取工资+提成+绩效奖+全勤奖，表现最佳奖等方式，让员工有归属感。 3、如果出现亏损，想方设法提高销售额。 在想尽各种方法不能止损的情况下，就赶紧把店转让，把设备转移到其他店或变卖以减少损失。 【面包屋创业计划书】相关文章： 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 模板,内容仅供参考