1、一、鸡蛋中孕妇需要的营养1、重要营养胆硷胆硷是在豆类、青花菜、肉类，甚至是鸡蛋中发现的重要营养素，它可以降低日后儿童发展和压力相关的疾病，或是慢性疾病的风险。 2、蛋白质叶酸铁 鸡蛋中富含有蛋白质、叶酸和铁等营养物质，这些对孕妇来说是不可少的营养素。它们可以帮助胎儿的成长，还可以维持孕妇的健康。 3、有多种维生素 鸡蛋是好几种维生素的良好来源，而且它还富含有微量营养素叶黄素，这也是孕妇健康所必需的营养物质。 二、孕妇食用鸡蛋的可能风险 1、含有沙门氏菌 生鸡蛋含有沙门氏菌，这对孕妇是有害的。它可能会引起你的呕吐、腹泻、发烧、头痛、胃痛、脱水，让你非常不舒服。 2、脂肪含量较高 鸡蛋的脂肪含量较
2、高，因此，如果你有高血脂的问题，在你食用鸡蛋之前最好先询问过医生。怀孕期间控制体重很重要，因此不要忽略高脂肪的妨害。 三、如何降低孕妇食用鸡蛋的风险 1、不放室温太久 不要将煮熟的鸡蛋放置在室温中超过2个小时，即使是水煮蛋。此外，鸡蛋的蛋黄和蛋白都要煮到变成固体状才行。 2、生鸡蛋的美容 如果你要使用生鸡蛋来敷脸或是做头髮护理，务必要非常小心，因为它的细菌有可能会透过皮肤接触而进入你的体内。 延伸阅读：怀孕不能吃鸭肉？孕妇应有正确饮食观念。 3、留意各种食材 如果你要在外头吃饭，一定要留意，避免食用含蛋的冰泣淋、慕斯、蛋黄酱、酥皮等食品。这些通常含有我们不知道的生鸡蛋。 4、应存放在冰箱 鸡蛋应该要存放在冰箱中，并且使用单独的托盘，不要和其他食物接触。此外，煮熟的鸡蛋也不应该存放在冰箱中超过3天。 5、选择完整的蛋 蛋壳如果有破损，就不要再使用，因为细菌和污垢会进入。处理生鸡蛋时要避免通过其他食物、表面或器具的液体，处理后应立即洗手。
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