辣椒的功效与作用辣椒的药用价值Word文档格式.docx

1、辣椒，中药名，为茄科植物辣椒或其栽培变种的干燥成熟果实。夏、秋二季果皮变红色时采收，除去枝梗，晒干。本品呈圆锥形、类圆锥形，略弯曲。表面橙红色、红色或深红色，光滑或较皱缩，显油性，基部微圆，常有绿棕色、具5裂齿的宿萼及果柄。果肉薄。质较脆，横切面可见中轴胎座，有菲薄的隔膜将果实分为23室，内含多数种子。气特异，味辛、辣。*辣椒图片*辣椒的功效与作用1、健胃、助消化辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放

2、，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。2、预防胆结石常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。红辣椒防治乳癌研究人员最近发现，红辣椒对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用。3、改善心脏功能以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成保健品，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。4、降血糖科学家通过实验证明，辣椒素能显着降低血糖水平。5、缓解皮肤疼痛研究发现，辣椒素能缓解诸多疾病引起

3、的皮肤疼痛。6、减肥辣椒含有一种成分，可以通过扩张血管，刺激体内生热系统，有效地燃烧体内的脂肪，加快新陈代谢，使体内的热量消耗速度加快，从而达到减肥的效果。7、防感冒辣味食物具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的三通作用。8、挡辐射红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料，能够保护细胞的DNA免受辐射破坏，尤其是伽马射线。9、助长寿中医认为辛辣食物既能促进血液循环，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，纾缓多种疾病。10、暖胃驱寒食物本草中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。11、促进血液循环辣椒有一定的药性，因此能除风发汗，行痰，除湿。用现代医学解释，就是能促进血液循环，

4、改善怕冷、冻伤、血管性头疼。12、肌肤美容辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。13、降脂减肥辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。*辣椒的药用价值温中散寒，开胃消食。用于寒滞腹痛，呕吐，泻痢，冻疮。1、纲目拾遗：辣茄性热而散，亦能祛水湿。有小童暑月食冷水，卧阴地，至秋疟发，百药罔效，延至初冬，偶食辣酱，颇适口，每食需此，又用以煎粥食，未几，疟自愈。良由胸膈积水，变为冷痰，得辛以散之，故如汤沃雪耳。2、姚可成食物本草：消宿食，解结气，开胃口，辟邪恶，杀腥气诸毒。3、百草镜：洗冻疮，浴冷

5、疥，泻大肠经寒癖。4、药性考：温中散寒，除风发汗，去冷癖，行痰逐湿。5、食物宜忌：温中下气，散寒除湿，开郁去痰，消食，杀虫解毒。治呕逆，疗噎膈，止泻痢，祛脚气。6、药检：能祛风行血，散寒解郁，导滞，止泄泻，擦癣。*辣椒的药用偏方1、治痢积水泻：辣茄一个。为丸，清晨热豆腐皮裹，吞下。（医宗汇编）2、治疟疾：辣椒子，每岁一粒，二十粒为限，一日三次，开水送服，连服三至五天。（吴县单方验方选编）3、治冻瘃：剥辣茄皮，贴上。（纲目拾遗）4、治毒蛇伤：辣茄生嚼十一、二枚，即消肿定痛，伤处起小泡，出黄水而愈。食此味反甘而不辣。或嚼烂敷伤口，亦消肿定痛。（百草镜）*辣椒不适宜人群1、痔疮患者痔疮患者如果大量食

6、用辣椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状，痔疮患者应多饮水，多吃水果，少吃或不食辣椒。2、有眼病者红眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒会加重眼病。在治疗过程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也会影响疗效。3、慢性胆囊炎患者患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。4、肠胃功能不佳者吃辣椒虽能增进食欲，但肠胃功能不佳尤其是胃溃疡者食用辣椒，会使胃肠黏膜产生炎症，应忌食辣椒。5、热症者有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者，吃辣会加重症状。6、产妇产妇在产后一周内，吃辣椒不但使自

7、己上火，出现大便秘结等症状，而且还会影响婴儿，使婴儿内热加重。7、口腔溃疡者患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒会加重疼痛。除以上这些患者，还有高血压病人、泌尿系统结石患者和风热病患者也都尤应注意不食用辣椒。其实，正常人吃辣也应注意，服用维生素K及止血药时不宜食用辣椒，辣椒也不宜与胡萝卜、动物肝脏同时食用。另外，应根据自己的进食能力量力而行，否则吃的时候过瘾了，身体健康却受到不良影响。*辣椒的副作用辣椒食用过量会危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔

8、疮等病者，均应少吃或忌食辣椒。由于辣椒的性味是大辛大热，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症，或阴虚火旺的高血压病、肺结核病，也应慎食。*辣椒医书记载有小仆暑月食冷水，卧阴地，至秋疟发，百药罔效，延至初冬，偶食辣酱，颇适口，每食需此，又用以煎粥食，未几，疟自愈。2、百草镜：3、药性考：4、食物宜忌：*辣椒的种植技术1、选用良种及播种期辣椒以角小、肉厚、色鲜、辣味浓、角型整齐的天鹰椒为主栽品种。每亩大田需用种100克。一般春椒2月中旬，立春一雨水播种；夏椒3月下旬4月上旬，春分一清明播种。2、浸种催牙晒种12天，再净选和漂除秕种子和杂质。再用透气保湿袋子盛装种子，袋子要宽松，放在2030%

9、条件催芽，每天早晚用温水冲洗种子上下翻动，待70%的种子露白即可播种。3、播种选晴天无风时撒播种子，播前应适量浇足底水，播种要均匀，播后覆土厚0.5厘米左右，然后插拱杆盖膜压实四周，一般小拱棚顶高4050厘米为宜。4、及时中耕除草辣苗成活后要及时中耕除草，现蕾前23遍，地膜覆盖地块中耕时要注意培土，压好膜口。5、看苗追肥旺长苗应通过深锄和增施磷、钾肥来调节；弱苗和后期脱肥辣田及时追肥，氮、磷、钾配合，或用辣椒专用配方肥亩追1015公斤；也可叶面喷施磷酸二氢钾和尿素溶液作补充。6、病虫害防治辣椒主要有病毒病、炭疽病、疫病等病害。早防蚜虫、喷洒20%病毒A可湿性粉剂500倍液或1.5%植病灵乳剂1000倍液。7、采收及采后处理椒颜色深红、角变软、角尖皱的完熟时及时收摘。以上就是一些辣椒的相关知识，如果想认识更多的中草药，请继续关注中医养生频道。