1、辣椒,中药名,为茄科植物辣椒或其栽培变种的干燥成熟果实。夏、秋二季果皮变红色时采收,除去枝梗,晒干。本品呈圆锥形、类圆锥形,略弯曲。表面橙红色、红色或深红色,光滑或较皱缩,显油性,基部微圆,常有绿棕色、具5裂齿的宿萼及果柄。果肉薄。质较脆,横切面可见中轴胎座,有菲薄的隔膜将果实分为23室,内含多数种子。气特异,味辛、辣。*辣椒图片*辣椒的功效与作用1、健胃、助消化辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查,发现这些普遍喜食辣椒的省区,胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放
2、,有利于促进胃黏膜的再生,维持胃肠细胞功能,防治胃溃疡。2、预防胆结石常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒,对缓解病情有一定作用。红辣椒防治乳癌研究人员最近发现,红辣椒对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用。3、改善心脏功能以辣椒为主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及维生素E,制成保健品,食用后能改善心脏功能,促进血液循环。此外,常食辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。4、降血糖科学家通过实验证明,辣椒素能显着降低血糖水平。5、缓解皮肤疼痛研究发现,辣椒素能缓解诸多疾病引起
3、的皮肤疼痛。6、减肥辣椒含有一种成分,可以通过扩张血管,刺激体内生热系统,有效地燃烧体内的脂肪,加快新陈代谢,使体内的热量消耗速度加快,从而达到减肥的效果。7、防感冒辣味食物具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的三通作用。8、挡辐射红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料,能够保护细胞的DNA免受辐射破坏,尤其是伽马射线。9、助长寿中医认为辛辣食物既能促进血液循环,又能增进脑细胞活性,有助延缓衰老,纾缓多种疾病。10、暖胃驱寒食物本草中说,辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状,可以适当吃些辣椒。11、促进血液循环辣椒有一定的药性,因此能除风发汗,行痰,除湿。用现代医学解释,就是能促进血液循环,
4、改善怕冷、冻伤、血管性头疼。12、肌肤美容辣椒能促进体内激素分泌,改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘,其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质,吃完辣椒才会火上浇油。13、降脂减肥辣椒素能加速脂肪分解,丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。*辣椒的药用价值温中散寒,开胃消食。用于寒滞腹痛,呕吐,泻痢,冻疮。1、纲目拾遗:辣茄性热而散,亦能祛水湿。有小童暑月食冷水,卧阴地,至秋疟发,百药罔效,延至初冬,偶食辣酱,颇适口,每食需此,又用以煎粥食,未几,疟自愈。良由胸膈积水,变为冷痰,得辛以散之,故如汤沃雪耳。2、姚可成食物本草:消宿食,解结气,开胃口,辟邪恶,杀腥气诸毒。3、百草镜:洗冻疮,浴冷
5、疥,泻大肠经寒癖。4、药性考:温中散寒,除风发汗,去冷癖,行痰逐湿。5、食物宜忌:温中下气,散寒除湿,开郁去痰,消食,杀虫解毒。治呕逆,疗噎膈,止泻痢,祛脚气。6、药检:能祛风行血,散寒解郁,导滞,止泄泻,擦癣。*辣椒的药用偏方1、治痢积水泻:辣茄一个。为丸,清晨热豆腐皮裹,吞下。(医宗汇编)2、治疟疾:辣椒子,每岁一粒,二十粒为限,一日三次,开水送服,连服三至五天。(吴县单方验方选编)3、治冻瘃:剥辣茄皮,贴上。(纲目拾遗)4、治毒蛇伤:辣茄生嚼十一、二枚,即消肿定痛,伤处起小泡,出黄水而愈。食此味反甘而不辣。或嚼烂敷伤口,亦消肿定痛。(百草镜)*辣椒不适宜人群1、痔疮患者痔疮患者如果大量食
6、用辣椒等刺激性食物,会刺激胃肠道,使痔疮疼痛加剧,甚至导致出血等症状,痔疮患者应多饮水,多吃水果,少吃或不食辣椒。2、有眼病者红眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒会加重眼病。在治疗过程中,大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品,也会影响疗效。3、慢性胆囊炎患者患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物,因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用,易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。4、肠胃功能不佳者吃辣椒虽能增进食欲,但肠胃功能不佳尤其是胃溃疡者食用辣椒,会使胃肠黏膜产生炎症,应忌食辣椒。5、热症者有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者,吃辣会加重症状。6、产妇产妇在产后一周内,吃辣椒不但使自
7、己上火,出现大便秘结等症状,而且还会影响婴儿,使婴儿内热加重。7、口腔溃疡者患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感,吃辣椒会加重疼痛。除以上这些患者,还有高血压病人、泌尿系统结石患者和风热病患者也都尤应注意不食用辣椒。其实,正常人吃辣也应注意,服用维生素K及止血药时不宜食用辣椒,辣椒也不宜与胡萝卜、动物肝脏同时食用。另外,应根据自己的进食能力量力而行,否则吃的时候过瘾了,身体健康却受到不良影响。*辣椒的副作用辣椒食用过量会危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜,使其高度充血、蠕动加快,引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。因此,凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔
8、疮等病者,均应少吃或忌食辣椒。由于辣椒的性味是大辛大热,所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症,或阴虚火旺的高血压病、肺结核病,也应慎食。*辣椒医书记载有小仆暑月食冷水,卧阴地,至秋疟发,百药罔效,延至初冬,偶食辣酱,颇适口,每食需此,又用以煎粥食,未几,疟自愈。2、百草镜:3、药性考:4、食物宜忌:*辣椒的种植技术1、选用良种及播种期辣椒以角小、肉厚、色鲜、辣味浓、角型整齐的天鹰椒为主栽品种。每亩大田需用种100克。一般春椒2月中旬,立春一雨水播种;夏椒3月下旬4月上旬,春分一清明播种。2、浸种催牙晒种12天,再净选和漂除秕种子和杂质。再用透气保湿袋子盛装种子,袋子要宽松,放在2030%
9、条件催芽,每天早晚用温水冲洗种子上下翻动,待70%的种子露白即可播种。3、播种选晴天无风时撒播种子,播前应适量浇足底水,播种要均匀,播后覆土厚0.5厘米左右,然后插拱杆盖膜压实四周,一般小拱棚顶高4050厘米为宜。4、及时中耕除草辣苗成活后要及时中耕除草,现蕾前23遍,地膜覆盖地块中耕时要注意培土,压好膜口。5、看苗追肥旺长苗应通过深锄和增施磷、钾肥来调节;弱苗和后期脱肥辣田及时追肥,氮、磷、钾配合,或用辣椒专用配方肥亩追1015公斤;也可叶面喷施磷酸二氢钾和尿素溶液作补充。6、病虫害防治辣椒主要有病毒病、炭疽病、疫病等病害。早防蚜虫、喷洒20%病毒A可湿性粉剂500倍液或1.5%植病灵乳剂1000倍液。7、采收及采后处理椒颜色深红、角变软、角尖皱的完熟时及时收摘。以上就是一些辣椒的相关知识,如果想认识更多的中草药,请继续关注中医养生频道。
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