家常四季养生汤Word下载.docx

1、春季进补汤水可以提高免疫力、预防感冒，有增强体力、强壮身体的作用。五禽中，鸡应于肝，喝鸡汤滋养肝血，最能养肝。多喝鸡汤还能有效抑制人体炎症以及黏液的过量产生，有助减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，以及咳嗽的次数。2.鲫鱼汤 1姜蒜切片 ，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。 2.河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出。 3炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽 浮沫，倒入锅内，上台即可。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既

2、可以补虚，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的。鲫鱼子还能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。3.菠菜猪肝汤1、将菠菜择洗干净；2、洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩味（即除去所含草酸），切段；3、将鲜猪肝洗净，切成薄片；4、猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀；5、葱姜洗净，葱切段，姜拍破；6、将清汤（肉汤、鸡汤亦可）烧沸；7、沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮；8、煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。猪肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配，营养价值更高，可以做成菠菜猪肝汤或粥。幼儿食

3、用，可以预防贫血、夜盲症，同时，还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育。2、夏季养心1.银耳莲子枸杞汤 制作方法：1、莲子用水泡发（用无心莲子不会苦，不去心的会有苦味儿）。2、银耳放盆里用水泡发，凉水温水均可用。3、泡发的银耳用手掰成小块。4、剪去蒂部黄色部分，洗净备用（根蒂黄色部分太硬了，口感不好）。5、枸杞洗净备用。6、银耳放入高压锅中，加适量水。7、放入莲子。封闭高压锅煮1小时。8、放入枸杞，闷5分钟，盛出即可食用。银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经。是传统的高级滋补品和珍贵药用菌，具有润肺补肾、止咳生津、提神益气、健脑嫩肤、恢复肌肉疲劳等功能。对老弱病残，特别是手术后病人和产妇，效果尤其显

4、著。也确实有美白效果！2.芹菜红枣瘦肉汤1.大枣去核洗净瘦肉洗净切片并用盐和湿淀粉调匀码味.2.锅内放清水烧开,加入主料后,用大火烧沸约5分钟后加入葱花,以盐调味即可功效：芹菜香菇红枣瘦肉汤，养心安神补血。红枣富含钙和铁，有补气养血的功效；还能够促进女性荷尔蒙的分泌，有一定的养颜效果。芹菜有开胃、利尿、清热等功效，而且它含有的精油成分可以稳定情绪；为了增进胃口，还加了些香菇，刺激肠胃增进食欲。3.桂圆莲子鸡汤1、鸡肉洗净切块放入炖盅2、鸡肉洗净切块放入炖盅3、桂圆红枣枸杞放入炖盅4、莲子清水冲一遍放入炖盅5、加入适量水6、隔水炖一个半小时即可，加入食盐即可食用桂圆性温，补血，养心，莲子入肺，养

5、心。这两样都是养心安神的好材料，和鸡一起煲汤，尤其适合心烦意燥、失眠的人。只是桂圆偏温性，每次不宜食用太多，防止上火。三、秋季养肺1.胡萝卜排骨汤1、所有材料洗净切好，胡萝卜切块，小葱挽结2、锅里加水放少许料酒，放排骨烧开去血水后洗净沥干3、锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣，一次加够水，大火煮开后转小火煲1小时，加入胡萝卜再煲30分钟4、出锅前放适量盐调味即可2.冰糖银耳羹1、银耳用水泡发2、发好的银耳挑去杂物，洗净放入电饭煲 3、电饭煲中加足量的水 4、红枣、莲子、枸杞洗净5、红枣、莲子、枸杞放入电饭煲和银耳一起煮冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气

6、、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。银耳富有天然特性胶质，四、冬季养肾1.甲鱼枸杞百合汤1、百合、枸杞洗净，用清水浸泡；鸡肉切成块。2、甲鱼洗净，除去内脏、切块，用热水烫洗。3、上述材料一同放入炖盅，再将枸杞、生姜、盐、料酒放入，加水适量，炖至甲鱼烂熟即可。甲鱼又称鳖、团鱼，具有滋阴补肾，清退虚热的功效。枸杞子补肾益精功效显着，而且药性平和，被历代名家推崇为强身健体、延年益寿的良药。百合味苦性平，有润肺止咳、清心安神之功。甲鱼枸杞百合汤，是适合男人补肾的一道汤品。2.鸡汤1、先用水发黑木耳，再将黑木耳蒂去掉、

7、杂质、洗净，放入开水中泡一下，捞起沥干水分；2、用锅烧水到沸后，放入鸡煮去煮，倒出用水洗净，加入清水，加入少量的料酒，生姜，枸杞，黑木耳2小时；最后加入盐即可；在冬季比较敏感的时期，多喝些鸡汤队健康的人来讲有助于提高自身的免疫力，将流感病毒置身门外，鸡汤。首选是众所周知的鸡汤，它能缓解感冒，改善人体的免疫机能。冬季多喝鸡汤有助于提高人体免疫力，远离各种疾病。煮鸡汤时再加入阿胶、红枣等料强身健体效果更明显。3.莲藕猪蹄汤1、准备好所有的食材。2、猪蹄剁小块用流水冲洗5分钟洗去血水。3、免火锅内胆加入适量的清水，放入葱姜，当归，参片。4、在加入白酒；另取一个锅烧开水放入猪蹄煮上2分钟再冲洗干净；5

8、、莲藕去皮切厚片用清水浸泡，6、再加入胡椒粉；加少许鸡精煮开关火。藕有养胃、健脾益气的功效，猪蹄中含有大量有助于组织修复的蛋白质，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，对于改善四肢疲乏，腿部抽筋有一定作用。猪骨的钙质溶入了汤中，有助于骨骼生长发育，增加免疫力。4.鲤鱼汤1、鱼洗净控干（这条鱼太大了，翻锅都费劲，买小的就行）冷冻的鱼不行2、切断控干，表面可以抹点料酒；3、锅里用姜片先擦锅，尤其是爱粘的锅，一定要擦，我用的不粘锅；4、煎两面金黄色，加白糖、酒、醋；5、只要制作带汤的鱼，此步都要加开水，避免鱼的蛋白质骤然收缩；6、转小火，加胡椒粉，汤色浓白时，加盐，最后大火催2分钟，出锅加鸡精，装汤碗中，香菜葱花鲤鱼汤。鲤鱼含有丰富的蛋白质，可供给人体必需的氨基酸、矿物质和各种维生素。其脂肪多为不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇、防治动脉硬化，因此多喝鱼汤益处多多。春生、夏长、秋收、冬藏，是大自然一年中运动变化的规律。中医认为“天人相应”，人体必须顺应自然四季变化的规律，保持机体与自然的平衡，才能顺利安康的渡过一年四季。只要大家注重养生，每个季节做好相应的养生技巧，相信大家的身体会越来越好！