1、一、 导入1、 陈述一些因食品卫生而出现问题的学生。（有腹泻、腹痛、呕吐等）2、 让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。二、 重点讲述（一）食物中毒的预防。预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤 理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前 便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不洁 瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就 是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住病从口入的第一 关。1、 认识食物中毒特征。潜伏期短：一般食后几分钟到凡个小时发病胃肠道症状
2、：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热2、 提高自我救护意识出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。3、预防发生食物中毒a养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手b不吃生、冷、不清洁食物C不吃变质剩饭菜d少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食e不要长期吃辛辣食品f不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。g剧烈运动后不要急于吃食品喝水。h不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无 照经营摊点饭店购买食品或者就餐。i不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天j谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、生产日
3、期是否标示清 楚、合格。查看市场准入标志（QS）：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检 验检疫局自2002年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品， 经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。2002年起，对小麦粉、大米、 食用植物油、酱油、食醋等5类食品；2003年下半年，对方便面、膨化食品、罐头、 冷饮等10类食品，实施了市场准入制度。总结要牢固树立安全第一，预防为主的思想，因为它关系到我们全体师生的身心 健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意，如果忽略了这项，其后果不堪设想。七年二班一般食后几分钟到几个小时发病c不吃变质剩饭菜七年三班1、认识食物中毒特征。2、提高自我救护意识七年一班其次做到“六不吃，不吃生冷食物、不吃不洁 瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意，如果忽略了这项，其后 果不堪设想。八年一班
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