饮料市场调研报告范本Word格式.docx

1、300性别男150女年龄16以下6016-3010031-508050以上合 计3、调研过程： （1）、首先经过小组讨论我们快速制定出调研计划，侧重调研消费者对饮料价格区间、现有饮料的品牌喜好、对新品牌树立的看法、及对未来饮料的期望。 （2）、根据调研方案我们设计出调查问卷、我们共进行300份问卷调查；并进行人员分工：钟楼、长安大学城、东大街、西大街、南大街、北大街等地区进行调查。 （3）、我们用一天的时间到各个指定的目的地进行现场问卷调查，通过努力我们调查小组保质保量地完成了任务。 （4）、调查方式、方法：采用问卷调查、人员定点访问的调查方式；采用自填式问卷发放形式。三、调研结果及分析1、饮

2、料产品分析（1）茶饮料分析现有市场的茶饮料可分为：纯茶、调味茶和含汽茶三类，像康师傅、农夫山泉、乐百氏、娃哈哈、可口可乐等厂家就多以调味茶打主力。具体而言，又可分为冰红茶、冰绿茶、奶茶、蜜桃茶、冰茶、花旗参花、葡萄茶、冬瓜茶、柠檬茶等。从消费者对不同种类茶饮料的购买情况来看，消费者最喜欢的三种茶饮料是绿茶、红茶、冰茶、（2）碳酸饮料分析根据产品的原料成分和口味的差异，碳酸饮料分为以下五类：果汁型原果汁含量不低于2、5的碳酸饮料，如桔汁汽水、橙汁汽水、菠萝汁汽水或混合果汁汽水等。由于含有一定量的果汁，不仅可以消暑解渴，还有一定的营养作用，是营养价值较高的一种碳酸饮料，现在我国市场上果汁型碳酸饮料

3、产品较少。果味型以果香型食用香精为主要赋香剂，原果汁含量低于2、5的碳酸饮料，如桔子汽水、柠檬汽水等。主要有雪碧、芬达、非常柠檬、非常苹果等产品，以年轻人消费为主。可乐型含有焦糖色、可乐香精或类似可乐果和水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸饮料。无色可乐不含焦糖色。主要产品有可口可乐、百事可乐、非常可乐等产品，以年轻人消费为主。低热量型以甜味剂全部或部分代替糖类的各型碳酸饮料和打水。主要有可乐、打水等产品，适合老年人、肥胖人饮用。 其他产品包括含有植物抽提物或非果香型的食用香精为赋香剂以及补充人体运动后失去的电解质、能量等的碳酸饮料，如汁汽水、运动汽水等，适合运动后饮用。（3）水饮料分析水类饮料

4、分为矿泉水，纯净水和蒸馏水。矿泉水的英文直译是春天之水，是富有矿物营养的健康之水，能给人带来生命和活力。纯净水最早源于太空水，即宇航人员经过净化、提纯等工序，在宇宙飞船舱循环使用的水，这种水被用于商业开发后，增加了一些工序，但在去除细菌等杂质、品质纯净的同时，也剔除了水中对人体有益的矿物质，长期饮用易造成人体矿物质缺乏，引起疾病，绝大多数专家对其持否定态度。（4）功能性饮料分析凡是通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品统称为功能性饮料，包括运动饮料、营养素饮料、能量饮料和其他特殊用途饮料在都统称功能性饮料。”功能性饮料细致区分，大致可以分为以下几类：多糖类、

5、维生素矿物质类、运动平衡类、益生菌类、低能类饮料。（5）果汁饮料我国果汁饮料消费人均消费量为世界人均消费量的1/7，不到世界发达国家人均消费量的2%。随着人们对健康和时尚的追求，作为天然饮品的果汁饮料无疑成为消费者的首选，中国果汁饮料市场潜力巨大。正是在这种背景下，从2001年到2002年，国际性饮料企业如可口可乐、百事可乐、农夫山泉、顶新集团等，或强势进入，或加大投资力度，同时，国果汁饮料企业如汇源果汁、露露集团等也纷纷加大了扩的步伐，我国果汁饮料市场竞争渐趋激烈。2、消费者行为分析（1）饮用频率：调查数据显示，饮料消费情况， 轻度消费者（1周饮用1-2次以下）的比重仅为10%，而较轻度消费

6、者（3-5次）的比重为20%，占轻度与重度之间（一周5-7）的比重为32%，重度消费者（一周7次以上）的比重为38%。这表明目前市的饮料需求旺盛，饮料市场这块蛋糕很大。每周喝饮料频率表 价位需求表频率（周/次）人数（人）所占比重1-23010%3-520%5-79632%7以上11438%价位（元）26622%2-312943%6321%5以上4214%（2）购买价位：目前市场上的饮料价格多为2元、2-3元、3-5元、5元以上。从调查结果分析消费者对饮料的价位需求主要为2-3元，而2元、3-5元消费者还是比较能接受，5元以上的需求就比较小。（3）购买原因：主要是在口渴的时候购买饮料，运动、逛街

7、之后购买的机率也很大。在口渴的时候，茶饮料是相当受欢迎的。3、消费者购买习惯（1）购买动机：解渴还是消费者购买饮料的主要动机。由调查数据分析在解渴的情况下购买的人数是最多的，其次是运动、聚会、逛街等情况下。图-2：常喝的饮料分析图常饮用人数可口可乐25%冰峰7212%康师傅84娃哈哈120农夫山泉9015%王老吉调查显视，口感是影响消费者购买的最重要的因素，其次是营养、价格等等，品牌和健康也是一个重要的因素。对于包装，时尚等因素，多少也影响着消费者的消费观念。当然，随着时代的发展，生活水平的提高，人们的消费需求也在不断增加，影响消费者最重要的口感，人们的要求也在不断提高，都希望可以经常推出新的

8、口味，再增加新的有益的营养成分进去。 购买优先考虑的情况方面包装口感营养品牌价格时尚比重15.4%25.2%8.6%8.8%（2）对某些品牌饮料的喜好程度：a、可口可乐：对于可口可乐各方面的情况，不管是口味，包装，广告，印象都是有着良好的评价，毕竟是这么多年的老牌子，自然有着他独到的一面。b、百事可乐：从我们调查的数据显视百事可乐的喜爱程度都比可口可乐有一定百分比的高出，这样看来，可口可乐的霸主地位已经被百事可乐所取代。c、农夫山泉：比较喜欢和一般程度的消费者占到多数，农夫山泉有了一定的长期顾客，但不是很多，如果农夫山泉想要获得更多的利润，我想，他一定要再继续完善各方面的技术。d、康师傅：他的

9、情况和农夫山泉的非常相似。冰峰：作为的本土品牌，也是一个老牌子，在口味方面，消费者的喜爱程度还是不错的，在其他方面也很均匀。（3）包装分析：从产品的包装材质来看，主要有纸塑无菌包装、热灌装塑料瓶，罐装，从现调查结果看，大学生还是较喜欢瓶装饮料。（4）获得信息渠道：人们选购饮料主要是通过电视获得，当然，朋友的介绍也是一个重要的渠道。（5）影响购买的重要因素：调查显视，口感是影响消费者购买的最重要的因素，其次是健康，现在不管是什么，健康也是一个重要的因素。对于价格，品牌，包装，时尚等因素，多少也影响着消费者的消费观念。当然，随着时代的发展，生活水平的提高，人们的消费需求也在不断增加，影响消费者最重

10、要的口感，人们的要求也在不断提高，都希望可以经常推出新的口味，再增加新的有益的营养万分。（6）运动型饮料：人们普遍比较喜欢牌子响亮点的饮料，像排名第一的红牛，是个有着多年经验的老品牌，人们当然拥护。像脉动，能过一些宣传，及本身的实力赢得了年轻顾客的信赖。运动型饮料顾名思义是以补充能量为自己的特色，可是调查显视，大家选择运动型饮料还是以解渴为首要因素，口感为次要因素，补充能量才是其后，由此可以看出，运动型饮料厂家要大力宣传自己的特色，提高顾客的认同度。3、饮料需求在对被调查的大学生中，他们觉得果汁和蔬菜饮料在未来几年里会更令人喜爱，这跟饮料的原材料的纯自然和有营养是密不可分的，现代大学生已经偏向

11、于健康饮料，而茶饮料的发展潜力也不可小视，大学生在追求健康的同时，还想让自己有苗条的身姿，特别是女生，对这个需求特别大，乳制品和碳酸饮料的发展潜力没有前几个那么乐观， 碳酸饮料没有向已往那么受欢迎了，这跟它对人体的健康情况有关，喝多了对身体不好，而乳制饮料有一定的局限性，这与饮用的时间性有关，所以大学生普遍认为果汁、蔬菜饮料、茶饮料在未来几年里会比较受欢迎的。 不过，在调查中，大学生对饮料的质量安全问题也很关心，在肯德鸡和麦当劳都出现质量安全问题时，他们对饮料的添加剂非常重视，对关乎人体健康的问题不可忽视，他们在购买饮料时，经常会对产品的生产期进行核对，过期的产品对人体十分不利；相对而言，消费

12、者对包装问题没有像对其他几个那么重视，但问题还是存在的，其实饮料的包装也得重视，比如：瓶子爆裂、有洞，装饮料的瓶子的塑料怎么样，包装盒能不能承受饮料的重量等问题也不可小视，这些就得生产厂家注意了。对现在饮料的意见：对现在饮料消费者主要营养不全面、口感不好存在意见。厂家一定要把握消费者心理，研发出更符合消费者的品种。 对现在饮料的意见意见价格不合理营养不面包装部不合理口感不好16.7%35.1%29.3%18.9%对未来饮料的期望：随着生活水平的提高价格已不是主要的因素了，消费者更希望有新的口味和更富有有益于健康的元素。 对未来饮料的期望：期望新口味包装更好更富有营养没什么期望35%18%26%

13、四、结论和建议1、结论饮料从早期上等社会餐桌上的奢侈品，到初入寻常百姓家父母省吃俭用作为孝敬老人疼爱孩子的表示，到现在漫街都是价格各异、档次不同、包装迥异的各种饮料，所有的人几乎都可以毫不犹豫，在任何地方随意买到自己想要的饮料。饮料从其诞生开始，最根本的目的是在普通水之外让人们有更多的解渴饮品可以选择。在人们的传统观念中，饮料更多是作为一种普通水的补充。但时至今日，饮料在中国人的饮用消费中则大有替代普通水之势。从对大学生的调查中可以看出，饮料已在不知不觉中成为大学生日常生活必需品，变得与穿衣、吃饭一样自然。如今的市场上，饮料种类五花八门，厂家不断推出新，向人们提供不同口味、成份、功效的饮料。面

14、对各种类型的饮料，人们有不同的选择习惯。总体看来，多数消费者都不会只局限于一种饮料，而会喝几种；衷情于一种类型饮料的人群比例较少，仅占；也有的消费者在不同种类的饮料间转换，没有较明确的选择围，他们只是“有什么喝什么”，不管什么种类。 但在对大学生的调查中，问及对未来几年里会哪些饮料会比较受欢迎时，他们对茶饮料都情有独钟，在饮茶类饮品进入市场初期，由于与传统的饮茶观念和饮茶习惯有很大的冲突，而一度存有争议，但现在这一产品也有了较大的市场。广告接触先声夺人，产品接触推波助澜。伴随着对饮料种类的认知，人们也从不同方面接触到饮料品牌，从而对品牌做出选择。 在本次调查中，当问到认知各种不同品牌的两种主要

15、途径时，大多数受访的大学生声称主要是通过电视广告获悉各种不同品牌饮料，而自己喝过后知道的也占一半以上，其他诸如亲友介绍和零售商的介绍也为消费者认知各种饮料品牌起到一定的作用。2、建议（1）企业加强宣传，改变消费者消费观念，引导消费。（2）企业遵守“质量求生存，以信誉求发展”的原则。以创造顾客满意为根本。（3）增加产品的附加值。（4）要有好的产品策略。（5）价格策略要恰当。（6）广告促销: 广告接触先声夺人，产品接触推波助澜。（7）对目标市场进行细分。（8）企业推出新，研发全新产品，开辟竞争新阵地。附录市饮料市场调研问卷你好，我是科技大学高新学院的学生，由于实训课程的需要，邀请你填写以下问卷，希

16、望你能抽出一点时间来完成这份问卷。此问卷不用于商业用途，不会给你带来不必要的麻烦，。 问卷编号： 调查日期：1 你的年龄 A 16以下 B 1630 C 3150 D 50以上2 每周喝饮料的频率 A 1-2次 B 3-5次 C 5-7次 D 7次以上3你通常喝什么价位的饮料A 2元 B 2-3元 C 3-5元 D 5元或以上4 你喜欢的饮料规格（多选） A 纸盒包装（250ml） B易拉罐（355ml） C 塑料瓶（450-600ml） D 大瓶（1.5L）5 你平时喜欢喝那种类型的饮料（多选） A 果汁饮料 B碳酸饮料 C纯净水 D茶类饮料 E奶类饮料 F其他6你挑选日常饮品的习惯（多选）

17、 A 外包装时尚新颖 B饮料的品牌 C 店长推荐 D没有特别习惯，随机7你最常引用的品牌（多选） A可口可乐 B雪碧 C汇源 D康师傅 E娃哈哈 F农夫山泉 G王老吉 H芬达8 当你买饮料的时候，你会优先考虑那方面情况（多选） A价格 B包装 C 口味 D容量 E 解渴 F补充体力 G品牌 H 营养 I时尚9你一般会在什么情况下买饮料（多选） A 运动后 B 聚会 C 逛街 D 饭前饭后 E 解渴 F其他10 你最常在那里购买饮料（多选） A 附近的便利店 B百货超市 C自助售卖机D批发市场 E其他11 哪种途经会对你购买饮料产生影响（多选） A电视 B广告 C朋友相传 D报刊 E网络 F促销

18、 G其他12你对哪种饮料促销方式比较感兴趣（多选） A打价 B买二送一 C再来一瓶D送礼品 E其他13你喜欢加辅料的饮料吗？如果喜欢，你喜欢哪一种辅料（多选） A果粒 B芦荟 C玫瑰 D仙草 E其他 F不喜欢加14 你会经常尝试一些新品牌的饮料吗 A 会 B 偶尔会 C不会15面对一种新的饮料，你会因为什么原因去尝试它（多选） A 家人朋友推荐说好 B广告新颖吸引人 C 饮料推广间便宜 D 好奇，尝试新鲜 E 包装美观 F 品牌好 G 明星代言好16 最能吸引你的消费概念是 A 纯天然 B 低糖或无糖 C 有符合你需求的功效 D 口味独特的17新的饮料店最能吸引您的是A 店面装饰 B价格 C饮品种类 D其他18请问你对现在的饮料有什么意见 A 价格不合理 B营养不全面 C包装设计不合理 D口感不好19对未来饮料的期望 A希望有新的口味 B希望包装更加好看 C希望更富营养 D没什么期望20 你喝饮料时会选择有哪种功效的 A 清凉解渴型 B补充能量型 C 降火型 D保健型