酒店英语之 西餐菜谱Word下载.docx

1、sSaladandPotatoesFish水果缤纷沙拉15FruitSaladwithOrangeMayonnaise田园缤纷沙拉8GardenSalad金枪鱼沙拉15TunaSalad新鲜的生菜、水煮的蔬菜、鱼类、肉类，当然更多的是水果，都可以成为沙拉的主料。即使是同一种主料及几种配料，稍加变化，比如切法及配料程序的改变，也会变成另一种沙拉。沙拉的种类有很多，可以根据个人的口味，各地的民俗演变出许多沙拉的制作方法来，有蔬菜的，有肉类蔬菜的，还有水果的，还有冰激凌和酸奶的，SAUCE的搭配就更丰富多彩了，橄榄油和黑醋调配出的SAUCE酱搭配蔬菜沙拉，味道别具一格。主食MainCourses炭烧

2、肉眼牛排68CharcoaleyeSteak炭烧美国牛小排68CharcoalU.S.beefShortRibs炭烧美国T骨牛排58U.S.T-boneSteakGrilled水滴石特色牛排38WaterStoneFeaturesSteak新奥尔良烤鸡排28NewOrleansRoastChickenRow以上餐款均送蒜香面包一份Mealsweresentovergarlicbread,aparagraph西式美食品种多样，这不仅食物本身的用料上，更体现在辅材的搭配运用以及色彩的协调。让食客得到味觉、视觉和嗅觉的三重享受。海鲜及德国肠类香煎法国鹅肝68DeliciousFriedFrenchG

3、ooseliver北欧煨焗鳕鱼48StewedCookCodofNorthern香烤挪威三文鱼38GrilledSalmonNorway香烤巴戈利亚肠38GrilledBagolitheSausages碳烤德国蜗牛肠32CarbontheSnailtheGerman德国图林根香肠28Germany,ThuringiaSausage意大利橄榄油炒蔬菜18ItalianOliveoilFriedVegetables那些原汁原味的食物，通过炒、煎、炸、焖等方式，香浓味鲜的美食就出来了。再搭上精美可口的面世，奶酪、火腿和葡萄酒，这里就成了世界各国食客向往的天堂。匹萨Pizza PIZZAde起源匹萨起

4、源于3000年前，“匹萨”这个名字来自拉丁语“pinsa”，人们在烧热的石头上做成扁平的小圆面包或馅饼。那种放在锡板上食用的圆面包或馅饼就是匹萨，它是人类历史上第一种非发酵面包。至尊匹萨38WaterStonesSupremePizza卡邦纳腌肉匹萨32KaBangnaBaconPizza金枪鱼匹萨32SeaTunaPizza萨拉米牛肉匹萨28BeefSalamiPizza海鲜匹萨28SeafoodPizza缤纷水果匹萨28FruitPizzawithOrangeMayonnaise田园乡村匹萨19GardenVeggiesPizza意式美食品种多样，这不仅体现在食物本身的用料上，更体现在辅材

5、的搭配运用及色彩的协调。饭Rice金枪鱼焗饭18TunaBakedRice咖喱牛肉焗饭18CurryBeefBakedRice青椒牛肉蛋炒饭12GreenPepperBeefFriedRice什锦虾球炒饭12AssortedShrimpFriedRice印度摩罗鸡炒饭15IndiaCatChickenFriedRice蒜香排骨石锅配饭12StonePotwithRiceGarlicPorkRibs杏鲍菇牛柳石锅配饭16BeefStonePotwithRiceMushroom彩椒鳝鱼石锅配饭16PeppereelStonePotwithRice香菇滑鸡石锅配饭12StonePotwithRice

6、ChickenMushroomSlide水滴石特色牛蛙石锅配饭18WaterStonePotwithRiceCharacteristicsBullfrog意面Pasta海鲜茄汁意面12SeafoodpastatomatoSauce黑椒牛柳意面12焗意大利肉酱面18SpaghettiwithBolognaise海鲜炒乌冬面18SeafoodFriedUdon蘑菇培根意面12BaconMushroomPasta水滴石特色牛肉面12WaterStoneCharacteristicsofBeefnoodles海鲜乌冬面10SeafoodUdon台湾烧锅脆骨面10OISurfaceBurningpotT

7、aiwan水滴石美食家的感觉意面之所以受到欢迎，是因为每一道意面都是厨师用心制作而成，犹如妈妈为你亲手亨制的那样，包含了家的味道。水滴石立志于做到更好，让你品尝美食的同时，也感受到一分家的温馨。具有不同形状和颜色的意大利面，斜状的是为了让酱汁进入面管中，而有条纹状的粉令酱汁留在面条表层上，颜色则代表了面条加添不同的辅料。红色面是在制面的过程中，在面中混入红甜椒或甜椒根，绿色面是混入菠菜。调料类酱油soy盐salt加碘盐iodizedsalt糖sugar白糖refinedsugar酱soysauce沙拉salad辣椒hot（red）pepper胡椒（black）pepper花椒wildpeppe

8、rChinesepricklyashpowder色拉油saladoil调料fixingsauceseasoning砂糖granulatedsugar红糖brownsugar冰糖RockSugar芝麻Sesame芝麻酱Sesamepaste芝麻油Sesameoil咖喱粉curry番茄酱（汁）ketchupredeye辣根horseradish葱shallot（Springonions）姜ginger蒜garlic料酒cookingwine蚝油oystersauce枸杞（枇杷,欧查果）medlar八角aniseed酵母粉yeastbarmYellowpepper黄椒肉桂cinnamon（在美国十分

9、受欢迎，很多事物都有肉桂料）黄油butter香草精vanillaextract（甜点必备）面粉flour洋葱onion甜品Desserts有人将红酒和咖啡形容成甜品不可或缺的伴侣，的确，离开了红酒和咖啡的点缀，甜点就少了些许的浪漫和美味。提拉米苏22Tiramisu纯粹的奶油黄上洒满可可粉的棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色。提拉米苏整体色彩和谐，变化有致。轻轻舀起一勺放入嘴里，凉得不冰冷，口腔中顿感清爽，鲜奶油所特有的粘滑，稠稠的包裹着唇、舌、齿，徐徐咽下，那股温柔便会肆意地在全身每一处洋溢。巧克力慕斯22ChocoiateMousseCake黑森林18BlackForest草莓慕斯1

10、6StrawberryMousseCake抹茶慕斯12GreenTeaMousseCake芒果慕斯10MangoMousseCake抹茶布丁10FrozenGreenTeaPudding核桃派8WalnutPie杏仁派8AlmondPie曲奇饼干6Cookies芒果布丁8FrozenCoolMangoPudding咖啡布丁8FrozenCoffeePudding椰奶布丁8FrozenCoconutPudding饮料Drink纯品咖啡PureCoffee牙买加极品蓝山咖啡15元/杯22元/壶JamaicanBlueMountainCoffee牙买加蓝山咖啡10元/杯18元/壶黄金曼特宁咖啡8Hu

11、angJinmanteningCoffee也门摩卡咖啡8YemenMochaCoffee巴西山多士咖啡8BrazilSantosCoffee哥伦比亚咖啡8ColombianCoffee经典咖啡ClassicCoffee卡布基诺咖啡10Cappuccino贵妇人咖啡10CoffeeLady皇家咖啡10RoyalCoffee巧克力咖啡10ChocolateCoffee玫瑰夫人咖啡10Mrs.RoseCoffee马来西亚白咖啡8MalaysiaWhiteCoffee水滴石经典咖啡8WaterStoneClassicCoffee意大利壶装咖啡ItalianCoffeeJug15（摩卡、巴西、哥伦比亚任

12、选其一）（Mocha,Brazil,Colombia,ChooseOne）经典奶茶ClassicTea港式奶茶12HongKong-styleMilkTea原味奶茶10PlainTea草莓奶茶10StrawberryTea香芋奶茶10TaroMilkTea巧克力奶茶10ChocolateMilk水滴石特色奶茶12WaterStoneFeaturesTea冰奶茶12IceTea奶昔MilkShake草莓12StrawberryMilkshake蓝莓12香芋12TaroMilkshake芒果12MangoMilkshake水蜜桃12PeachMilkshake香蕉12BananaMilkshake

13、巧克力12ChocolateMilkshake花生奶昔16PeanutsMilkshake香蕉奶昔16奥利奥奶昔19OreoMilkshake健康果汁HealthJuice柳橙汁18鲜榨（Fresh）8现调（Aretransferred）OrangeJuice柠檬汁18鲜榨（Fresh）8现调（Aretransferred）LemonJuic西瓜汁18WatermelonJuice芦荟养颜汁18AloeveraJuiceBeauty苹果汁8AppleJuice梨汁8PearJuice爱情海16Seaoflove风味花茶FlavorTea壶Pot巴黎香榭12ChampsTwelve薰衣草12La

14、venderTwelve玫瑰花茶12RoseTeaTwelve百香果茶12PassionFruitTeaTwelve柠檬草12LemonGrassTwelve洋甘菊12ChamomileTwelve菊花茶12ChrysanthemumTea健康养生茶HealthTea新鲜水果茶22FreshFruitTea韩国蜜柚茶22SouthKoreaPomeLoTea桂圆红枣茶22LonganRedDatesTea红糖老姜茶22BrownSugarGingerTea俄罗斯红茶22RussianTea冰沙Smoothie草莓鲜果冰沙12StrawberryFruitSmoothie芒果鲜果冰沙12Mang

15、oFruitSmoothie水蜜桃鲜果冰沙12PeachFruitSmoothie奇异果鲜果冰沙12KiwiFruitSmoothie蓝莓冰沙12BlueberrySmoothie花生冰沙12PeanutSmoothie中国茶ChineseTea铁观音18Tieguanyin碧螺春18Biluochun普洱22Puer甜蜜时刻SweetMoment草莓果醋9StrawberryCider苹果果醋9AppleCider粉色柚情12PinkPomeloDrink香浓巧克力15FragrantChocolate柚香玄米15PomeloBrownRiceTea蓝莓奶冻8BlueberryPudding草莓奶冻8StrawberryPudding覆盆子奶冻8RaspberryPudding冰激凌IceCream三球24ThreeBalls双球17DoubleBall单球9SingleBall特色小吃Specialties爆米花12Popcorn开心果18Pistachio香瓜子5MelonSeeds迷你果盘18MiniFruit鸡尾酒Cocktail玛格丽特38Margaret红粉佳人28PrettyinPink蓝色梦幻28BlueDream波斯猫18Persian