鱼的品种文档格式.docx

1、广泛分布于我国长江南北各类水域。它骨刺少，肉质细嫩，味道鲜美，营养十分丰富。据测定，每100克乌鱼肉中含有蛋白质198克，脂肪1 . 4种常见石斑鱼 石斑鱼（Epinephelussp.）属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁。口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙。体被小栉鳞，有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达。尾鳍圆形或凹形。体色变异甚多，常呈褐色或红色，并具条纹和斑点， . 银鱼烘蛋 材料：鸡蛋4，银鱼1/3LB，青豆若干调味：盐、姜片1，醋作法：1。先将银鱼挤干水分，少放点盐，与一片姜在油锅内炒一下盛出备用。并去掉姜片。2。将青豆炒熟盛出备用。3。4粒鸡蛋打散，放入些盐打匀，起油锅，稍微多 . 植

2、物金鱼-金鱼藤 【产地分布】原产于中美洲、美洲热带地区。【习性】喜温暖湿润和半荫的环境，忌讳炎热和干旱，同时不耐寒冷。要求疏松肥沃、透气良好的土壤。若长期置于阳处，过于干燥或冬季温度过低都会引起落叶。【生物学特征】苦 . 优质鱼种撷英香鱼 香鱼属硬骨鱼纲鲑形目香鱼科，是我国重要的小型名贵经济鱼类，其肉质细嫩，体色美，背脊上有一条布满香脂的腔道，能散发出诱人的清香，因而得名。用火焙干后的香鱼呈金黄色，色、香、味俱佳，风味独特，被称为“雁 . 建鲤选种保种 任何一种优良品种，如果不注意选种保种工作，往往会造成质种退化、产量下降以及其他性状变差。建鲤遗传性状稳定，能通过自群繁育，把本品种的优良险状遗

3、传给子代。但是，不同的鲤鱼品种，很容易相互交配和混杂，同一 . 金鱼概述金鱼的品种及其特征金鱼的名贵品种 （六）金鱼的名贵品种一般来讲，金鱼的美必须具备三个条件：形态美、色彩美和运动美。这三个条件，相辅相成，缺一不可。我国的金鱼品种繁多，名贵品种也不少，下面对金鱼的名贵品种作简要介绍。1?文族名贵品种（1）文鱼 . 吴郭鱼 又名南洋鲫、非洲仔、福寿鱼；（英）Tilapia。吴郭鱼包含了多种鱼类，纯种或杂交种均有，而其形态均相似。身体稍延长而侧扁，呈椭圆形，头背部隆起，腹部圆。下颌稍长于上颌，唇厚而发达。鳃盖骨无棘。背鳍延长，臀鳍 . 蛋泡银鱼 特色：银鱼软嫩鲜香。配料：主料银鱼150克。辅料鸡

4、蛋清3个，淀粉、面粉适量，精盐、味精、绐酒，猪清油、花椒盐。操作：1、将银鱼去掉眼睛、前面的一块骨头及下水，用凉水洗净，用干白布吸干水分，撒上精盐，味精绍 . 金鱼的生物物性金鱼的内部器官 二、金鱼的内部器官1、骨胳金鱼与鲫鱼同属，所以均具有脊椎动物的特点，有骨胳其主轴骨胳包括头骨、脊椎骨和肋骨；附肢骨胳包括鳍条骨和肩带骨。不过金鱼椎骨因品种不同，所以脊椎骨数量不一，一般在2330个之间， . 美国红鱼 品种名称：美国红鱼英文名：redfish俗名：红鱼、红姑鱼、斑尾鱼、海峡鲈学名：Sciaenopsocellatus生物学特性（1）形态特征美国红鱼呈纷锤形，侧扁，背部略微隆起，以背鳍起点处最

5、高。头中等 . 04 不怕冷、生长快的松浦鲤 松浦鲤的选育是采用常规育种和生物技术相结合的方法，通过4个不同生态类型鲤鱼品种黑龙江野鲤、荷包红鲤、德国镜鲤及散鳞镜鲤的杂交、回交，建立雌核发育系、回交系与雌核发育系合成技术，再经系统定向选育， . 红白长尾鲫 品种登记号：GS02001-2002亲本来源：红鲫、白鲫选育单位：天津市换新水产良种场品种简要说明：通过从红鲫中选出2尾长尾鲫雌鱼和3尾白鲫雄鱼交配产生红白长尾鲫，再从获得的9尾红白长尾鲫自交的繁殖后代群体中按选育 . 刀鱼 Notopterus chitara 别名：七星刀鱼、斑纹刀鱼、非洲刀鱼、帝王刀鱼、金刀鱼学名：Notopterus

6、chitara科种：刀鱼科产地：亚洲的泰国、缅甸、柬浦寨的湄公河、湄南河等流域以及非洲部分地区的水域均有出产。一般成鱼体长60-100公分。水 . 金鱼概述金鱼的品种及其特征引进的品种 （五）引进的品种前面已经提及我国是金鱼的故乡。约明朝始，我国金鱼多次传入日本，现在日本称为和金，琉金，出目金等就是我国的原始金鱼。后来，他们以此为种源培育出很多品种。完全在异国驯化了，且发展较快，在国际 . 优质鱼种撷英三角鲂 三角鲂，原名鲂鱼，原是分布于长江及其以北水系的野生经济鱼类，由于其具有个体大、肉味鲜美、价格高、生长快、抗逆性较强等许多优良性状，近年来养殖发展较快，成为一个较热门和养殖前景看好的品种。

7、三角鲂与广东 . 干鲍鱼 1去壳：将采捕的鲜活鲍鱼，用洁净的海水洗去表面的泥沙和其他污物。手持圆头刀从壳的前端肉厚处，沿壳的肉壁插入，切断肉柱取肉出壳，摘除连接的内脏，将肉身洗净。2腌渍：将取出洗净的鲍鱼肉加6%的精盐拌匀 . 棕点石斑鱼 英文名:Blotchyrockcod俗名:老虎斑、虎斑产地及产期:广泛分布于印度洋和太平洋的热带、亚热带海域。介绍:体长椭圆形，侧扁而粗壮。口大，具发达的辅上颌骨，上下颌前端具少数大犬牙，两侧牙细尖，可向内倒伏。前鳃盖 . 特优水产养殖新品种大口胭脂鱼 大口胭脂鱼是北美洲大型淡水经济鱼类品种。广州市白云区水产科学研究所将该鱼引入我省养殖，并相继取得人工繁殖成

8、功、目前，由于该鱼肉质好，养殖优势明显，很快被养殖生产者接受，是一个值得大力发展的水产养殖新品 . 青石斑鱼 体呈长椭圆形，稍侧扁，一般体长1520厘米、体重350750克。前鳃盖骨后缘有细锯齿，鳃盖骨有两个扁平棘。体被细栉鳞，侧线与背缘平行。体背棕褐色，腹侧浅褐色，全身均散布着橙黄色斑点，体侧有5条暗褐色横带，1和2 . 金鱼的生物物性金鱼的外部形态 金鱼的生物物性一、金鱼的外部形态金鱼的外部形态与其它的鱼类差别较大，而且金鱼品种间的差异也很明显，这些差异都是形态上的变异，其身体各部的组成大都同一般鱼类一样。金鱼的身体由头、躯干、尾等三部分组成，但 . 笋壳鱼 笋壳鱼；学名褐塘鳢或尖塘鳢（O

9、xyeleotrismarmoratus），在广东及东南亚的华人俗称为笋壳鱼，属鲈形目、虾虎鱼亚目、塘鳢科、尖塘鳢属、为虾虎鱼亚目中个体较大的种类，是热带、亚热带的优质淡水鱼类，主产于柬埔寨 . 黄板鲫 黄板鲫学名三角鲤，是江河野生名优经济鱼类。肉质细嫩、味道鲜美，体重400克以上的黄板鲫售价高达80-100元千克，具有极高的经济价值。近年来，由于江河生态环境的恶化及滥捕等原因，黄板鲫的野生资源日趋枯竭，为 . 金鲫鱼（Gold Crucian Carp） 古名金鲫，系金鱼祖先，体形和尾鳍和普通鲫鱼相同，细长而短小。金鲫鱼体质健壮，抵抗力与适应性强，食性广，不需精细管理，饲养简便；养在池中，若

10、饵料充足，生长较快，三年生体重可达500克以上，体长约30厘米，最 . 黄姑鱼 （石首鱼科）Nibeaalbiflora罗鱼、铜罗鱼、花鱼或鱼、黄婆鸡、黄姑子、黄鲞、皮鱼或、春水鱼。黄姑黄外形与小黄鱼相似，一般体长2030厘米、体重300700克。体延长，侧扁，头钝尖，吻短钝、微突出，无颏须也无犬牙， . 关于花罗汉鱼 这段时间，水族界正在流行一种价值不菲的新品种观赏鱼-花罗汉。花罗汉，英文名FlowerHorn，原属美洲慈鲷科鱼，后经人工反复改良而成的品种。改良后的鱼貌体色多达十几种，最普遍的特征就是丰满的额头。性格 . 常见的金鱼品种有哪些 金鱼起源于中国，由野生鲤鱼经过长期人工选择培育而

11、成，约有150多个品种，主要由龙睛、丹凤、蛋形三大鱼脉传下来。龙睛鱼系的金鱼全部是圆大凸眼，有背鳍和其他鳍，鳍条较长；丹凤鱼系的金鱼全部是小眼睛，有背鳍， . 虫纹石斑鱼（Murray cod） 虫纹石斑鱼（Murraycod）：是澳大利亚驰名的淡水养殖良种，称之为“国宝”，以漂亮的外表和良好的口感而著称。虫纹石斑鱼适合高密度养殖，只要有适度的溶氧，每立方米150公斤的密度是很普遍的。但不适宜于室外池塘养 . 观赏垂钓美食兼用名贵鱼蓝宝石鱼 蓝宝石鱼属鲈形目，石首鱼科，盛产于美国，自然分布于美国大西洋沿岸。因其色泽华丽，脊背呈银灰色，闪淡蓝色荧光而得名。蓝宝石鱼肉质鲜美，口味优于著名的石斑鱼，

12、是美国重要的食用和垂钓鱼，有美国“第一鱼”的美 . 金鱼的生物物性金鱼的测量与名称 三、金鱼的测量与名称1、根据鱼类分类学和金鱼的特点，将金鱼身体各部长度和鱼体重量测量方法介绍如下（单位：测量长度以厘米为单位、体重以克为单位）。如图（1）全长：是金鱼的全部长度，即从吻端到尾鳍末端的最大 . 水中活宝石-锦鲤 锦鲤是一种高贵的大型观赏鱼，它以其缤纷艳丽的色彩、千变万化的花纹、健美有力的体型、活泼沉稳的游姿，赢得了“观赏鱼之王”的美称。另外，日本赏鱼者“水中活宝石”和“国鱼”来歌颂锦鲤的美。称它为“水中活宝石 . 大银鱼 （银鱼科）Protosalanxhyalocranius面务鱼、面丈鱼、泥鱼

13、。个体小，常邮个体体长为15厘米左右。体细长。头部上下扁平。吻尖，呈三角形。下颌长于上颌。背鳍起点至尾鳍基部的距离大于至胸鳍基部。体透明。两侧腹面各 . 杂交鲤-丰鲤 丰鲤是由中科院水生所选育，以兴国红鲤为母本、散鳞镜鲤为交本，通过杂交而获得的杂种一代，是我国最早研究成功并最先在生产上获得推广应用的杂交鲤。由于在渔业生产中发挥了明显的增产丰收效果，颇受养殖者欢迎， . 龙鱼的品种大全（三） 龙鱼的品种大全（三）2006-8-23来源:网络作者:转载点击:388次【字体：小大】4、青龙（青金龙）Greenawowana【原产地】东南亚的马来西亚，泰国，越南一带。【体长】可长至6080厘米【最适水

14、温】24 . 鱼类优良品种-异育银鲫 异育银鲫是1975年中科院水生所利用东北的方正银鲫为母本，江西的兴国红鲤为父本人工受精后的雌核发育子代。但作为父本的兴国红鲤遗传不稳定，保纯困难。影响子代优良性状的表现，导致异育银鲫在实际生产中繁殖困难。 . 四种常见石斑鱼 文鱼（Red wen-yu） 原名纹鱼，早在明末，当金鱼由池养进入盆、缸饲养后，花色逐渐增多，人们为了区别于原先的金鱼，遂唤作纹鱼”，取其身上具有花纹之意。这在明朝考檗余事中就有记载。文鱼体短宽，呈三角形，头尖如鼠头，是其特 . 浙江嘉兴大力推广鱼疗新品种亲亲鱼 嘉兴市金虹湾观赏鱼专业合作社是秀洲区一家以观赏鱼养殖为主导品种，集繁育、

15、养殖、销售、出口于一体的综合性观赏鱼企业，合作社负责人陈知雨先生曾多年投身于温泉鱼的繁殖研究，目前该鱼已经在海南三亚人工繁殖成功 . 四种常见的石斑鱼 石斑鱼（）属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁。体色变异甚多，常呈褐色或红色， . 大眼金枪鱼 大眼金枪鱼（BigeyeTuna）又称肥壮金枪鱼和副金枪鱼，体长约1.52.0米，体重大的在100公斤以上，一般为1635公斤。体背蓝青色，侧面及腹面银白色。肉粉红色，略柔软。胸鳍长，其末端甚突，达第二背鳍下方，第二背鳍 . 龙凤呈祥风水鱼-龙凤鲤 龙凤鲤鱼有着独特的外型-龙头凤尾：头形似龙头，鱼须四条长而威武，鱼的鼻头开花且龙须环绕，鱼头摆动如龙啸山摇，霸气

16、迫人；尾鳍长似凤凰尾，鳍，掌均象古代大将的战袍长大而宽，舞动时刚中带柔，粗中有细，志 . 2002年水产推介新品种鳜鱼 品种简介：鳜鱼肉质丰厚坚实，洁白细嫩，蛋白质含量达18.5%，脂肪含量达3.5%，以味鲜肥腴著称，古诗有“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”之句，赞誉鳜鱼，鳜鱼是深受人们喜爱的名贵河鲜，有“淡水石斑”之称。民 . 水草缸观赏鱼一剑尾鱼 别名剑鱼、蓝剑、鸳鸯剑、海勒剑鱼、花斑剑尾鱼。形态特征体长，侧扁，背、腹缘浅弧形。头尖而略小，吻尖。尾柄高。背鳍位于腹鳍上方，尾鳍叉形，下叶特别延长，仿似长剑，长度达体长2倍，故名。较为著名的珍奇品种 . 养殖新品种名贵养殖新品种-鲥鱼 鲥鱼，俗

17、称三黎鱼、三来鱼，属鲱形目、鲱科、鲥属，是我国特有的名贵经济鱼类。它体较长，侧扁而高，头中等大，口较大，鳞片大而薄，腹部有棱鳞。头部和背部为灰色，体侧上方略带蓝绿色光泽，体两侧和腹部色白如银。大弹涂鱼形态、习性 弹涂鱼是弹涂鱼科鱼类的总称，俗称跳鲨，弹糊鱼、跳鱼等。为暖水性和暖温性近岸小型鱼类，广分布于非州西岸、印度、太平洋水域、新赫布里底群岛热带及亚热带近岸浅水区（美州不产），中国沿海均有分布。弹涂鱼种类不 . 花文鱼（Red and White Wen-yu） 花文鱼（RedandWhiteWen-yu）色彩红白相间，若两色镶嵌，左右对称，极其美妙动人，身价也高。 锦鲤的品种分类及主要特征

18、 锦鲤经过不断杂交、改良和选育，现已培育出一百多个品种，日本锦鲤根据色彩、斑纹以及鳞片的分布情况，主要划分为13类。1、红白锦鲤：体表底色为银白色，镶嵌有变幻的红色斑纹。2、大正三色锦鲤：鱼体底色雪 . 招财鱼（长丝鲈） 招财鱼实际上是长丝鲈，英文名osphronemasgoramy，又名大飞船。原产东南亚的越南、泰国、马来西亚等地。属斗鱼科鱼，该科的鱼一般体型都比较小，但招财是该科鱼中的巨人。成鱼体长20-69厘米，生长速度快，小鱼经一年 . 海水鱼养殖新品种-塞内加尔鳎 塞内加尔鳎又称为地中海鳎，在分类上属于鲽形目。黄海水产研究所与华新海大公司合作于删5年5月，培育出2040毫米的苗种18

19、0多万尾，通过有关专家验收，在国内首次突破塞内加尔鳎大规模育苗技术。塞内加尔鳎属暖温性 . 淡水养殖新品美国大口胭脂鱼 美国大口胭脂鱼原产于美国密西西比河及其支流，属中上层鱼类，杂食偏浮游生物食性，也能摄食全人工配合饲料，饲料蛋白含量30以上，适宜水温036，在我国各地都能自然越冬。美国大口胭脂鱼具有生长快、易捕捞、 . 双皮刀鱼 【特点】鱼形完整，食之无刺。【原料】刀鱼，猪熟肥膘茸，熟火腿片，熟火腿末，春笋片，水发冬菇，鸡蛋清，香菜末，绍酒，精盐，味精，葱结，姜片，鸡清汤，水淀粉，熟猪油。【制作过程】将刀鱼刮鳞，去鳃，鳍，在肛 . 关于彩虹鱼 彩虹鱼属虹银汉鱼科，目前在国内水族市场其实有好几

20、个品种。其中最常见的有澳洲小彩虹鱼、新几内亚虹鱼、马达加斯加虹鱼、澳洲舌鳞鱼等几种。最为美丽的还首选澳洲小彩虹鱼，该鱼英文名为RainbowFish原产澳大利亚， . 鲫中巨无霸-神州先科巨鲫 鲫鱼是深受消费者青睐的最传统的优质鱼类，其产量占常规养殖鱼类产量的15%以上，在带动水产养殖业的发展上，取得了显著的经济效益和社会效益。可以说，鲫鱼市场是一个永恒的市场。近年来，我国的鲫鱼还输往日本、韩 . 亚洲龙鱼的分类及品种介绍 一、金龙:1.红尾金龙产于印度尼西亚苏门答腊2.过背金龙产于马来西亚二、红龙:1.辣椒红龙2.血红龙3.橘红龙所有红龙都来自印度尼西亚的加里曼丹省三、青龙:泰国、缅甸、东埔

21、寨、越南、马来西亚和印度尼西 . 石斑鱼养殖 一、养殖技术目前石斑鱼养殖形式有网箱养殖和池塘养殖两种，其中以池塘养殖为主。（一）池塘养殖1、养殖池条件：池塘可在垦区内的低、中潮区挖地建池或利用原有的对虾养殖池修建而成。条件要求为：（1）底质以沙质、 . 凤尾金鱼 【特点】造型新颖，制作精细，口味鲜咸，质地软嫩。【原料】黄鱼750克、冬菇20克、冬笋20克、火腿15克。精盐5克、味精4克、绍酒15克、葱15克、花椒10克、湿淀粉50克。【制作过程】将黄鱼刮去鱼鳞，除去鱼鳃、内脏洗 . 经济价值较高的小型食用鱼-细鳞斜颌鲴 细鳞斜颌鲴俗称沙姑子、黄片、黄皮、黄尾刁子等，在密鲴亚科中个体最大，是普遍

22、分布于我国江河湖泊的一种中小型食用鱼。其含肉量高、肉质鲜美细嫩，据测定，内脏仅占体重的8%12%，蛋白质含量占22%，脂肪含量占2%左 . 养殖价值极高的经济鱼类-欧亚鲈 欧亚鲈为鲈形目鲈科的一种重要经济鱼类，又称河鲈、赤鲈、五彩斑、五道黑等，广泛分布于欧洲及亚洲北部冷温带。我国仅新疆北部额尔齐斯河流域及乌伦古河流域有自然分布，以前天然产量较大，近年来因过度捕捞和种群退 . 彩色文鱼（Calico Wen-yu） 彩色文鱼（CalicoWen-yu）全身具普通鳞、透明鳞和网透明鳞三种鳞片，体色呈现红白蓝三种以上颜色，五彩斑斓，非常美丽，以头顶具有红艳色斑者为贵。淡水神仙鱼的品种分类 1、普通神

23、仙学名：pterophyllumscalare英名：Angelfish原产于亚马逊河中心至秘鲁、厄瓜多一带水域，是时下一般人工改良种神仙鱼的原种鱼，其学名中的pterophyllum有“如羽毛般轻柔”的意思，而scalare则 . 鲈鱼养殖 鲈鱼养成方式主要有两种：一是网箱养殖，另一种是池塘养殖。这两种养成方式，各有其优点，各地要因地制宜选择养成方式。一、网箱养成：具有生长快，产量高，便于集约化管理等优点，但一次性经济投入较大。1、结构和 . 白汁银鱼 1、原料：鲜银鱼250克、葱末2克、姜汁5克、面粉25克、菱角粉15克、牛奶30克、鸡清汤150克2、做法：银鱼去眼洗净搌干，粘均面粉。菱角粉用牛奶勾芡。银鱼放入6成热油中汆10秒取出。油锅放大火上，撒入葱末，加一点绍 . 水产养殖新品种雅罗鱼 雅罗鱼亦称江鱼、滑鱼，主要分布于我国、日本、朝鲜半岛和俄罗斯东部等。我国雅罗鱼主要产地为北方水域。1.养殖品种（1）贝加尔雅罗鱼主要产在新疆布尔津地区，为中小型名贵鱼类，成鱼体重100200克，肉味颇佳，繁 . 串金鱼 Columneamicrophylla苦苣苔科串金鱼属原产哥斯达黎加。不耐寒，喜温热，高温强光需遮荫。喜排水良好、轻松而富含腐殖质的土壤。茎细长下垂。叶肉