清洁作业指导书规程生产Word格式.docx

1、天花1.扫把无1、用干净的扫把将天花的粉尘清扫干净。每周一次及必要时注意作业安全负责人：操作工检查人：班长/在线QC抽查目测无异物、无明显粉尘为合格2排气扇、风扇1.刷子、毛巾、胶盆1.清洁剂： 1.0%2.0%洗洁精 2.消毒液：75%的酒精 1、将可拆卸部件如保护罩、扇叶拆下，用刷子及毛巾沾清水刷洗；2、用刷子沾清洁剂去除污垢、粉尘；3、用清水彻底擦洗干净；4、用气管吹干或用毛巾擦干5、喷酒精擦拭，5分钟后擦干安装。1拆卸前务必关闭电源；2、务必确保可拆卸部件被彻底擦干后安装。目测无异物，用干净的手摸无污垢，嗅觉无异味为合格3空调系统1.干净的扫把2.刷子、毛巾、胶盆 1.0%2.0%洗洁

2、精 1、将过滤网拆下用清水将粉尘冲洗干净；2、用刷子/毛巾沾清洁剂将污垢刷/擦洗干净； 3、用清水彻底冲洗干净，沥干； 4、管道内部，用干净的扫把将粉尘清扫干净；5、用拧干毛巾再擦一遍，6、用干毛巾擦干；7、滤网清洗并喷酒精，自然风干后安装回原处。8、用干净的扫把将外部表面及百叶窗档板的粉尘清扫干净后，再用毛巾沾水擦拭一遍；每月一次及必要时。1、注意作业安全；2、清洗时，避免力量过大，将挡板及滤网弄坏。操作工、工程人员目测无异物、无粉尘为合格4抽湿机1、关闭空调，将电源插头取下；2、将抽湿机可拆部件拆下用刷子及毛巾沾清水刷洗；3、用刷子沾清洁剂去除污迹；4、用清水彻底擦洗干净； 5、用气管吹干

3、或用毛巾擦干6、喷酒精擦拭，5分钟后擦干安装。2、务必确保可拆卸部件被彻底擦干净，干后安装。目测无异物，用干净的手摸无脏污为合格5墙壁、门、风淋室、门帘1.毛巾、刷子、胶盆1.0%2.0%洗洁精 2.消毒液：200ppm二氧化氯1、用沾有清水用毛巾/刷子将粉尘擦去。2、用毛巾/刷子沾清洁剂将污渍擦/刷干净；3、用刷子及毛巾沾清水擦干净；4、用毛巾擦干。5、用200ppm二氧化氯擦拭一遍，（不能有明显水珠）每天生产结束时6工作台 1.0%2.0%洗洁精 2.消毒液：200ppm二氧化氯、75%酒精1、将台面的物料清理干净，并将原料残渣及油污去除；2、用刷子及毛巾沾胶盆内清洁剂刷/擦洗台面；3、用

4、刷子及毛巾沾胶盆内清洁剂刷/擦洗工作台横梁下方支角；4、用刷子及毛巾沾清水清洗工作台面及横梁下方支角；5、用200ppm二氧化氯将工作台擦拭一遍，保持15分钟6、用毛巾沾清水擦洗干净，沥干7、使用前喷洒酒精，自然风干。每周或转换产品时按步骤1-7，每天生产结束按步骤1.6.71、清洁前需对所有的物料做好防护；2、清洁用水需及时更换，直至盆中的清水无脏污；/化验员1.目测无异物，用干净的手摸无脏污，嗅觉无异味为合格2.设备表面涂抹微生物指标达到要求7车架、物料架2.喷壶 1.0%2.0%洗洁精， 2.消毒液：1、用刷子将车架上残渣清除干净；2、用刷子及毛巾沾清洁剂彻底清洗；3、用清水彻底冲洗干净

5、，沥干；4、喷洒酒精于表面每天生产结束时按步骤1、4，每周或换产品按1-4目测无异物，用干净的手摸无污迹，嗅觉无异味为合格8不锈钢盆、滚棒、铲刀 、勺子、胶筐等工器具1.刷子200ppm二氧化氯3、75%酒精 1、用铲刀，刷子将残渣刷洗干净2、放在清洁剂中浸泡，并用刷子沾清洁剂彻底清洁；4、将工具完全浸没在消毒液中消毒15分钟；5、用清水将消毒液彻底冲洗干净6、使用前用喷壶喷洒酒精，自然风干每天生产结束时按步骤1、6，每周或换产品按1-61.将破损的工具挑出；9电子称 1.0%2.0%洗洁精 2. 消毒液：1、将不锈钢托盘拿起，用拧干的湿毛巾将托盘正反表面、支架、显示器及底部残渣擦洗干净；（小

6、电子秤跳过此步骤）2、用刷子/毛巾沾清洁剂彻底去污迹；3、用毛巾沾清水擦洗干净；4、用喷壶均匀喷洒酒精于托盘表面，自然风干后装回原样。1.清洗前，务必关闭电源；2.不可用水冲洗电子元件；3.维护有效计量标签；4.清洁中注意避免用力擦拭感应器，以免损坏感应器。10工衣、工鞋1.刷子、胶盆200ppm二氧化氯消毒液. 工衣：1、用洗衣机将其清洁干净,（加洗洁精）；2、过水干净后用消毒液浸泡15分钟消毒 3、过水并甩干4、在洗衣间内晾起，并用紫外灯下照射30分钟。工鞋：1、用清洁剂将其清洁干净；2、用清水冲洗干净3、用消毒液浸泡30分钟，4、放外阳光下晒干（最好放楼顶，注意防止鸟类污染）每天生产结束

7、后1、将破损的工衣挑出；11毛巾1.胶盆、 1.0%2.0%洗洁精2.消毒液：200ppm二氧化氯消毒液.2、用清水将清洁剂完全清除干净并拧干；3、用消毒液浸泡15分钟消毒4、将消毒液清洗干净，晾干。1、将破损的毛巾挑出；12塑料叉板、小推车及叉车1、用刷子将叉板及叉车上粉尘等刷去；3、用清水彻底冲洗干净，沥干或擦干；4、用泡有二氧化氯并拧干的毛巾擦拭一遍，自然风干。每周一次或转换产品时按1-4，每天生产结束时按11、用水冲洗叉板或叉车时必须将水量调小，避免水溅周围的物料及器具；13预进间洗手盆/消毒槽/清洗池1.0%2.0%洗洁精 1、用刷子将设备刷洗干净；2、用刷子/毛巾沾清洁剂彻底刷/擦

8、洗槽内外部及底部3、用毛巾沾清水彻底擦洗干净；每天生产结束后/必要时1、注意底部死角部位清洁到位14地面1.扫把、垃圾铲2.刮水器3.吸水机4地拖深度清洗：1、用扫把将地面残渣清扫，用垃圾铲盛出倒入垃圾桶；2、将清洁剂打在地面上，滞留10-15分钟，进行刷洗；3、用清水冲洗干净；4、用吸水机把水吸干；5、用消毒液拖地一遍，自然风干。一般清洗：2、用干净地拖将地面拖干净3、用消毒液拖地一遍，自然风干。每天生产结束后按一般清洗；每周一次按深度清洗。1、清洁前必须做好现场所有物料的防护，必要时需清场；2、生产过程中用水冲洗地面时必须将水量调小，避免水溅周围的物料及器具；3、必须彻底去除地面污迹，杜绝

9、卫生死角。15地漏及地漏盖、地沟1.刷子、扫把2.垃圾铲、刮水器1、将残渣用清水刷洗干净；2、用刷子/扫把沾清洁剂去除污迹；3、用清水彻底冲洗干净；4、用1000PPM的消毒水做水封处理。每周及必要时1、注意检查地漏的畅通，如有堵塞，请及时通知工程部。2、此项目清洁放于所有清洁项目完成后。目测无异物，嗅觉无异味为合格16混合搅拌机2.铲刀、- 1.0%2.0%洗洁清 2.消毒剂：200ppm二氧化氯、 75%酒精 干洗：1、关闭机器，将电源插头取下；2、用铲刀将设备上残留物料清理干净；3、用干毛巾将设备上、缝隙内粉尘擦干净；4、用毛巾将底座擦干净。湿洗：1、先对机器进行干洗；2、将机器可拆部件

10、拆下，用刷子及毛巾沾清洁剂彻底清洗；3、用刷子及毛巾沾胶盆内清洁剂彻底清洁机器底座；4、用清水彻底清洗，沥干；5、各部件和混合机槽内用200ppm二氧化氯消毒液浸泡或擦拭停留15分钟；6、用清水将消毒液冲干净，并用干毛巾擦干或用气枪吹干7、使用前用75%酒精喷洒擦干。每天生产结束后干洗每周或换产品时进行湿洗。1清洗前，务必关闭电源；2务必确保各部件被彻底清洗干净。3.冲水过程，可在设备下方放上胶盘接水，避免车间积水。4.不可用水冲洗电子元件17粉碎机200ppm二氧化氯消毒液 、75%酒精 1、将机器各部件拆下；2、用刷子将机器上粉尘刷洗干净；3、用刷子将机底座刷洗干净；4、将各部件安装。1、

11、干洗后先不安装，用刷子及毛巾沾洗清洁剂彻底清洗机器各部件；2、用刷子及毛巾沾清洁剂彻底清洗机底座；3、用清水彻底清洗干净，擦干或吹干；4、用干净毛巾沾消毒液后拧半干擦拭消毒15分钟。5、用干净毛巾沾清水擦去消毒液，并用干毛巾擦干或用气枪吹干6、使用前用75%酒精喷洒擦干1、清洗前，务必关闭电源；2、不可用水冲洗电子元件；3、注意狭缝或死角处，避免残渣堆积。18微波机 1.0%2.0%洗洁清 1、关闭设备，将电源插头取下 ，确定机器处于常温状态；2、用刷子、毛巾清除机器内的残渣。3、用拧干毛巾将机器内、外表面、输送带内外侧擦干净；4、使用前用75%酒精喷洒擦干。每天生产结束时按1-2每周按1-4

12、注意作业安全，处于高温状态不允许进行清洁工作，清洁前务必关闭电源19震动筛1、将筛粉机各部件拆下；2、用刷子将筛粉机筛网上粉刷洗干净；4、用刷子及毛巾沾洗清洁剂彻底清洗筛粉机各部件，用清水彻底冲洗干净；5、用拧干毛巾擦干净筛粉机底座；6、各部件用200ppm二氧化氯消毒液浸泡15分钟，用清水冲洗干净自然风干或吹干7、将各部件安装。8、使用前用75%酒精喷洒擦干每周或转换品种时按1-7，每班生产结束时按1-22务必确保各部件被彻底刷洗干净，缝隙无粉尘；3筛粉机上电源按钮及线路板不可水洗；4确保各部件无水后安装。20金属检测机200ppm二氧化氯消毒液 、75%酒精1、用毛巾将机器擦净；2、用毛巾

13、将机器底座擦洗干净。1、用刷子将输送带上残渣刷洗干净；2、用刷子将机器底座刷洗干净；3、用刷子及毛巾沾清洁剂彻底清洗机器输送部件；4、用刷子及毛巾沾洗清洁剂彻底清洗机器底座；5、用毛巾沾清水彻底擦洗干净；6、用毛巾沾消毒液后拧半干擦拭消毒15分钟。7、用干净毛巾沾清水擦去消毒液，自然风干。8、使用前用75%酒精喷洒擦干。每班生产结束及更换品种时干洗；每周一次湿洗3机上电源按钮及线路板不可水洗；21封口机 75%酒精1、关闭电源；2、用毛巾擦去表面粉尘3、用拧干毛巾彻底擦洗干净；4、用喷壶喷洒酒精；5、自然风干。每天生产结束及或产品转换时2务必确保各部件被彻底刷洗干净，缝隙无污垢；3机器上电源按

14、钮及线路板不可沾水。目测无异物，用干净的手摸无油污，嗅觉无异味为合格22灭蝇灯1、毛巾、气枪1、拨开电源插头，将灭蝇灯取下；2、用气枪将缝隙内粉尘、虫尸吹干净；3、用拧干的毛巾将灭蝇灯表面擦干净。4、安装回原处。每周一次注意作业安全，勿打碎灯管目测无粉尘、虫尸，用干净的手摸无污迹为合格23垃圾桶刷子1.： 1.0%2.0%洗洁清 2.：1.清除食物残渣及污物2.用水冲刷3.用清洁剂清洗4.用水冲净5.用消毒剂消毒15分钟6.风干每天完工时24空间1、紫外灯或臭氧1、对各区域进行紫外线或臭氧消毒30分钟以上。每天生产结束并清洁完成后班长/在线QC抽查监督操作，化验员定期抽查1、各种消毒设备正常工作。2、化验室检查空间微生物指标达到要求。制 定审 查批 准