度假村经营实务管理160227Word下载.docx

1、7.就世界各国的度假村分布来看，度假村所在当地的天气与气候等自然条件是影响度假饭店空间布局的一个重要因素。8.温泉，究其实质，为一种地热资源。9.经过20多年的建设，现在黑龙江省的亚布力滑雪度假村已成为春季观光、夏季避暑、秋季狩猎、冬季滑雪的旅游胜地。10.分时度假，又称为时权经营或时段所有权，是指以一定的价格将度假村的服务设施（如一定面积的房间、别墅等）在一定时间里的所有权出售给度假者的一种经营方式。1. 所有类型的旅游度假区对于其目标市场,也就是他们的客人来说，都应具备一定的吸引力 和可进入性。度假饭店的选址多依托自然资源，本题目考核学生对不同的自然资源，度假饭店依据怎样的自然资源来发展并

2、吸引客人的。在抽样的世界各地的8693家度假饭店中，家庭型和简约型居多，占三分之一。其次是，浪漫型，海滩型，假日型，钓鱼型，豪华型，村社型等。而像水上公园型，潜水型，岛屿型等类型相对较少。检查学生对于度假村基本知识点的认识与了解，加深对它们的理解与记忆。由于我国度假区与度假村起步相对较晚，所以发展相对较国外落后，我国度假区及配套设施正以快速发展的势头迎头赶上。2. 为了能够在竞争激烈的市场中站稳脚跟，所有类型的旅游度假区对于其目标市场客人来说，都应具备一定的 吸引力和可进入性。 旅游度假区有以下特点：（1）具有一定的吸引力和可进入性。主要位于风景区内，旅游资源集中、境质量好、区位条件优越。（2

3、）能提供相关的服务和设施。例如：住宿、餐饮、娱乐、休闲等，功能完备独立。（3）满足度假旅游者的需要。例如，提供旅游、娱乐、休养、健身、康体等方面的服务。（4）是旅游目的地的一种类型。通过以上分析，可以认为，旅游度假区是指具有一定的吸引力和可进入性，通过提供相关的完备的服务和设施来满足度假者各方面需求的旅游目的地。3.对于度假区来说，度假区本身及其提供的各种各样的具有吸引力的活动是度假型酒店成功的关键。 旅游度假区有以下特点：主要位于风景区内，旅游资源集中、环境质量好、区位条件优越。3. 任何类型度假区的开发不能千篇一律，要因地制宜，考虑到不同的制约因素。 让学生对度假饭店的运营与管理的理解与介

4、绍有清楚的认识。考核学生对旅游度假区特点的掌握程度与理解。4. 根据所依托度假资源的不同，度假饭店提供的休闲娱乐活动略有不同。 资源依托型度假饭店紧紧围绕相应的休闲度假资源而布局，东西泾渭分明。各类型的度假饭店主要集中在北起黑龙江漠河南到云南腾冲一线的东部，西部到寥寥无几。这种布局特点与全国经济发展，旅游业发展，休闲度假资源的布局和开发程度高度相关。按地域划分度假饭店的类型包括海滨型，湖泊型，山地型，温泉型，乡村型与城市型。按功能划分的度假饭店类型包括康体型，娱乐型，会议型与赌博型。5. 从度假饭店为客人提供的休闲活动来看， 观光， 购物 和 领略大自然 是多数度假饭店最常见，最普遍的休闲活动

5、。 从资源依托型类型来看，海滩型，湖泊型，矿泉型，钓鱼型，潜水型等在内的水资源依托型度假饭店占到了20%；而钓鱼型，高尔夫型，生态型，矿泉型，滑雪型，大自然型，狩猎型，历史型，潜水型，水上公园型等主题型度假饭店占全球度假饭店的三分之一以上，在主题度假饭店中，浪漫型，高尔夫型，生态型，矿泉型，滑雪型和大自然型所占比例都较高，在水资源依托型度假饭店中，海滩型和钓鱼型占68%，潜水型和水上公园型最少，只有40%。 滨海型度假饭店，主要的依托资源3S，即阳光，海滩，海水，以及海滩和与其相连的海域组成的滨海景观。滨海型度假饭店一般空间开阔，错落有致，与沙滩，大海，蓝天连成三体。我国滨海型度假饭店主要分布

6、在东部，南部沿海地区，以及散布于沿海附近的岛屿上，发展相对成熟。休闲度假旅游业发展相对成熟的海南岛，与较具发展规模的环渤海海滨，闽东海滨，广西北海滨三大海滨，初步形成了四大海滨度假旅游区，其度假饭店业态已经具有一定的产业规模和区域影响力。6. 为了争取更多的游客，各度假型酒店越来越重视特色服务，如多语种对客服务。 考核学生对度假饭店“个性化服务”的认知深度与宽度，能否做到“人无我有，人有我优“的境界。 对于未来的度假饭店来说，强调家庭在旅游中获得利益和价值是非常重要的，包价，折扣和儿童项目及活动都能吸引家庭。大多说饭店都已经开始提供针对儿童的每日活动计划。地中海俱乐部就是这块细分市场的一个典型

7、代表。地中海俱乐部是目前全球最大的度假连锁集团，90个度假村及全球40多个国家，除了拥有美丽的景色之外，他还以适合家庭旅游市场的度假活动项目而闻名。他将自身定位与家庭市场，提供一整套计划和活动来满足家庭的度假体验。家长完全可以放心他们的孩子能够获得最好的照看和娱乐，并且自己也能够享受到度假的快乐。这些创新内容包括：1，多款房型。在地中海俱乐部的家庭度假村中，为家庭旅游者设计了各种款式的房型，包括适合三口之家的经济房，四世同堂的连通房等，房内有为家庭提供的婴儿服务，备有婴儿所需要的一切设施，包括婴儿床，防水垫，高凳，婴儿浴缸等，令父母可安心度假。2，儿童俱乐部。地中海俱乐部照顾到各个年龄层次的儿

8、童。宝贝俱乐部为刚出生至23个月大的孩子专设；小小俱乐部适合2-3岁的幼儿，组织孩子们一起唱歌，跳舞，做健身运动或学习园艺；迷你俱乐部适合4-11岁的儿童，有丰富的户外活动，绘画及手工艺课程，各种主题游戏；青年俱乐部为青少年们组织各项游戏活动或体育比赛，以此结交朋友，培养竞赛精神。3，婴儿餐饮。地中海俱乐部的有些度假村在餐厅设有特殊的婴儿角，摆放着婴儿食物和餐具供婴儿用餐。4,。亲善组织者,这是地中海俱乐部最大的特色，这只团队来自世界各地80多个不同国家，讲30余种语言，随时为游客提供帮助，不仅使专业的导游员，而且是专业的教员，教授孩子们不同的知识和技能。5，一价全包。值得一提的是，“当地接送

9、服务，适合家庭居住的各种房型，儿童俱乐部（4岁以上），环球国际美食，各种文体活动，旅游保险”采取“一价全包”的形式，一次付费之后便不再有任何费用，家庭旅游者可以完全放松享受度假活动。7. 自我国从1999年推出“十一”黄金以来，受益的产业领域除了旅游业外，还包括商业，餐饮，交通等相关行业。 “黄金周”的实施给国家带来的巨大经济贡献是有目共睹的。拿受益最多的旅游部门来说，相关统计数据表明：自1999年国庆以来，“黄金周”旅游人次和旅游收入在国内旅游人数和旅游收入中的比例持续保持在20%以上。截至2006年，历年“黄金周”共产生了6677.2亿元人民币的消费额度。实际上，受益于“黄金周”的产业领域

10、，除了旅游业以外，还包括商业、餐饮、交通等相关产业。8. Resort一词有二种解释，一种为度假地，另一种为专门接待度假者的旅店或宾馆。 Resort一词在牛津高阶英汉双解词典中，有两种解释。一种解释是“popular holiday center”，即“度假胜地”，像“seaside，skiing，health etc.resorts”意为“滨海、滑雪、休养等度假胜地”，对应的是汉语中的“度假区”、“度假地”。除引文中使用“度假地”外，本文选择使用“度假区”。另一种解释是“hotel or guest-house for holiday-makers”也就是“专门接待度假者的旅店或是宾馆”，

11、即汉语中的“度假饭店”、“度假村”。9. 世界饭店业普遍公认，具有现代意义的度假饭店起源欧洲，发展于北美洲。 度假饭店的萌芽期源于欧洲，发展期始于北美洲，并且这二大洲一直是度假发展的中心，但进入20世纪80年代后，亚洲，特别是亚大地区成为度假饭店的中心。10. 游泳，网球和高尔夫是度假型饭店最为常见的对客提供的活动。 度假饭店为客人提供所有的消遣娱乐设施，如室内外游泳池、网球场、高尔夫球课程、骑马和其他类型的娱乐活动。11. 世界上最大的度假饭店之一是美国赌城拉斯维加斯的希尔顿饭店，拥有客房3120间。 作为全球最大的饭店集团之一，希尔顿集团在80多个国家和地区开发、拥有、管理以及特许加盟28

12、00家饭店、度假村，客房49万间。希尔顿集团旗下有希尔顿（Hilton）、康拉德（Conrad）、双树（Doubletree）、汉普顿客栈（Hampton Inn）、希尔顿花园客栈（Hilton Garden Inn）、使馆套房最大酒店（Embassy Suites Hotels）、汉普顿客栈及套房酒店（Hampton Inn and Suites）、希尔顿度假公司（Hilton Grand Vacations Company）、希尔顿荷姆伍德套房酒店（Homewood Suites by Hilton）等多个品牌。美国赌城拉斯维加斯的希尔顿饭店拥有3120间客房。12. 西方的度假饭店可追溯

13、到古罗马时期，最初仅仅是为满足执政官需要而建立的公共浴室和相应的配套设施。度假饭店的概念最早可追溯到古罗马时代。随着公共浴场的扩展，具有饭店基本要素的旅馆遍及整个帝国。13世纪欧洲出现矿泉洗浴热潮，产生了最早的度假旅馆。19世纪，瑞士滑雪度假区火暴，出现豪华度假饭店。美国最早的度假村也诞生在有矿泉的地方。18世纪，温泉度假大行其道，同时，海滨度假也流行起来。当时的旅店舒适性极差。19世纪中期，美国第一座度假城诞生。进入20世纪，度假旅游随着交通，特别是铁路、高速公路和喷气式飞机的发展，获得了长足发展，度假饭店的发展也日新月异。我们对1990年以来的国外相关文献进行了检索，试图总结国外度假饭店发

14、展的一些趋势，以便为我所用。13. 度假旅游是人们占据了较多闲暇时间和可自由支配的经济收入后，追求娴雅温馨，适情顺性生活的产物，比之于观光旅游是更高一级的旅游行为。 度假旅游是近几年兴起的一种旅游形式，它的兴起改变了由传统的观光旅游主导的市场格局，是中国旅游市场转型和产业升级的现实表现。“度假旅游是在人们占据了较多闲暇时间和可自由支配的经济收入后，追求娴雅温馨，适情顺性生活的产物，比之于观光旅游是更高一级的旅游行为”。周建明（2003）在总结国外相关概念的基础上认为，“度假旅游是以度假（消磨闲暇、健身康体）为主要目的，具有明确目的地（良好的度假环境）的旅游活动”。15. 度假酒店与商务饭店市场

15、定位不同，所以围绕市场定位展开的各种活动和服务要素也是不尽相同。 度假饭店与商务酒店由于市场定位不同，围绕市场定位展开的各种活动和服务要素也是大相径庭，如服务对象、产品、服务宗旨、地理位置、服务内容、服务设施、服务特色、建筑设计与装潢、员工服饰、员工素质、业务技能要求、淡旺季等。目前市场上的度假村（度假饭店）实际上多是城市商务酒店的变型，缺少专门针对度假需求的产品和服务要素配置。16.对于分布在全世界各地的滨海型度假饭店来说，气候因素是很重要的，同时又是人力所不能及的。 滨海型度假饭店，主要的依托资源是3S，即阳光、海水。沙滩、以及海滩和与其相连的海域组成的滨海景观。滨海型度假饭店一般空间开阔

16、，错落有致，与沙滩、大海、蓝天连成一体。 我国滨海型度假饭店主要分布在东部、南部沿海地区，以及散步于沿海附近的岛屿上，发展相对成熟。休闲度假旅游业发展相对成熟的海南岛，与较具发展规模的环渤海海滨、闽东海滨、广西北海海滨三大海滨，初步形成了四大海滨度假旅游区，其度假饭店业态已经具有一定的产业规模和区域影响力。2. 判断题 （下列判断题正确的打“”错误的打“”，错误的请指出） 1.在世界各地的度假村多建在沿海地区，或依山傍水及自然风景优美的地方。（） 通过对度假饭店在上述12个区域的空间布局分析，可以发现，在全球各区域内部，度假饭店的空间布局与当地的自然条件、当地的度假资源、度假资源的可利用性、国

17、际度假饭店旅游者的需求偏好、当地经济发展水平、当地社会的稳定性等有较强的依赖性。 首先，当地的气候特征等自然条件是影响度假饭店空间布局的一个重要因素。从区域内的空间布局来看，度假饭店也主要分布由于世界级的海滨、温泉等旅游度假地。 其次，度假饭店对当地资源的依托性较强。根据上述分析，在各大区域内，度假饭店主要集中在度假饭店资源相对丰富的度假区内。 第三，度假资源的可利用性也是影响度假饭店空间布局的一个重要因素。有些区域虽然也有很长的海岸线，但海岸线旁边为悬崖绝壁，风险即使很可能没有，但对于开发度假饭店而言，周边缺少基础设施，度假者的可到达性不强，或者需要花费大量的投入才能建立起来，因此，这类区域

18、没有度假饭店。 第四，度假饭店的空间布局与度假旅游的消费偏好以及度假需求的变化息息相关。早期的度假旅游者主要是欧洲客源，度假偏好3S（阳关、海水、沙滩），以及海滩与其他相连的海域组成的滨海景观。而近10年来，随着滨海度假旅游的成熟，消费者的度假偏好也在发生着变化，结合最紧密、特色最鲜明的是运动旅游项目。 第五，度假饭店在各区域的空间布局也与当地的经济发展水平和社会的稳定性相关。例如，南太平洋的众多岛国，虽然自然条件优越、环境优美，但是当地的经济发展水平较为落后，自身对度假饭店的投入有限。SPA可以使人的身体放松，减压及恢复活力。 温泉度假饭店是以温矿泉浴疗场为基础，依托的主要度假旅游资源是温矿

19、泉水、良好的生态环境、完备的医疗检查设施等。早在古罗马帝国时期，就在罗马及其附近开发了有住宿设施和温泉浴室疗养设施简陋的温泉旅游度假区，后传播到北非海岸、希腊、土耳其、德国南部、瑞士及英国。1326年，第一个温泉疗养地“斯巴”（SPA）在比利时南部一个靠近列日的小镇建立，后演化为温泉度假的代名词。 随后温泉开始受到大众的欢迎，大量的温泉疗养地在欧洲出现，其中最著名的是英国的巴斯温泉。文艺复兴后，温泉在欧洲大陆的法国德国意大利西班牙、葡萄牙等国发展起来。到18世纪末，随着西方医疗水平的提高，温泉的疗效受到质疑，传统温泉开始走向衰退。温泉，究其实质，为一种地热资源。就全球来说，地热资源的分布是不平

20、衡的。环球性的地热带主要有以下四个：环太平洋地热带。这是世界上最大的太平洋板块与美洲、欧亚、印度板块碰撞边界，世界上许多著名的地热田，如美国的盖瑟尔斯，长谷，罗斯福；墨西哥的塞罗，普列托；新西兰的怀腊开；中国台湾的马槽；日本的松川，大岳的等都在这一地热带中。 地中海喜马拉雅地热带。它是欧亚板块与非洲板块和印度板块的碰撞边界。世界第一座地热发电站意大利的拉德瑞罗地热田就位于这个地热带中。中国的西藏羊八井及云南腾冲地热田也是在这个地热带中。 大西洋中脊地热带。这是大西洋海洋板块开裂部位。冰岛的克拉弗拉，纳马菲亚尔和亚速尔群岛等一些地热田就位于这个地热带。 红海-亚丁湾-东非裂谷地热带。包括吉布提，

21、埃塞俄比亚，肯尼亚等国的地热田。2. 在我国冰雪型度假饭店集中分布在东北三省，特别是黑龙江省。 冰雪型度假饭店集中分布在东北三省，特别是黑龙江，在其他省份，如吉林、北京、天津等地也有零星分布。 经过20多年的考法建设，现在亚布力已成为春季观光、夏季避暑、秋季狩猎、冬季滑雪的旅游胜地。3. 滨海型度假饭店一般空间开阔错落有致，与沙滩蓝天大海连成一体。滨海型度假饭店，主要的依托资源是3S，即阳关、海水。5. 1958年1月10号，美国运通公司推出了运通卡，其主营业务的相当一部分是旅游支票，受到当时经常旅行者的追捧。（） P94 信用卡于1915年起源于美国。最早发行信用卡的机构并不是银行，而是一些

22、百货公司、饮食业、娱乐业和汽油公司。1950年，美国商人弗兰克麦克纳马拉与其商业伙伴在纽约创立了“大来俱乐部”（Diners Club），即大来信用卡的前身，发行了世界上第一张一塑料制成的信用卡-大来卡。1952年，美国加利福尼亚州的富兰克林国民银行首先进入发行信用卡的领域，1959年，美国的美洲银行在加利福尼亚州发行了美洲银行卡。此后，许多银行加入了发卡银行的行列。到了20世纪60年代，信用卡很快受到社会各界的普遍欢迎，并得到迅速发展，不仅在美国，而且在英国、日本、加拿大以及欧洲各国也盛行起来。从70年代开始，中国的香港和台湾地区、新加坡、马来西亚等发展中国家和地区，也开始发行信用卡业务。

23、1958年10月1日,美国运通公司（American Express）推出了运通卡（American Express Card，其主营业务的相当一部分是旅行支票。所以运通卡一经推出，立刻得到经常旅行的人的积极申请。随后，由于美国旅馆联盟的15万卡户和4500个成员旅馆的不断加入，以及消费者的积极响应，旅行支票逐渐被信用卡所取代。6. 经过20多年的开发建设，位于辽宁的亚布力已经成为著名的旅游胜地。）（黑龙江的亚布力） 亚布力位于黑龙江省尚志市东南部，据哈尔滨市190公里。清朝时期为皇室及贵族的狩猎围场。亚布力滑雪场是目前国内最大的滑雪场，也是我国目前最大的综合性学上训练中心。滑雪场始建于198

24、0年，隶属于黑龙江省体育运动委员会，主要由高山滑雪场，自由式滑雪场，跳台滑雪场，越野滑雪场和东极两项滑雪场五个竞技，训练场地和两个旅游滑雪场组成。滑雪中心分为两大滑雪区域：一个是亚布力竞技滑雪场，主要用于举办国际国内竞赛，也可供中高级滑雪水平的滑雪者使用；另一区域是风车山庄滑雪场，主要是供不同水平的滑雪者进行旅游滑雪和一般性竞赛滑雪。7. 20世纪50年代，在美国的加利福尼亚出现了世界上第一个主题公园-迪士尼公园。 迪士尼模式类度假饭店的运营主要依托于大型公园或其他大型休闲娱乐项目，毗邻这些休闲娱乐项目，一起构成度假目的地，其市场定位是普通家庭的休闲和度假旅游者。在迪斯尼度假饭店，住店客人可享

25、受往来饭店与乐园间的多种交通工具；可提前进原园或延长在园内游玩时间；特别针对不同年龄层次的儿童设计俱乐部活动或主题游艺，餐饮活动。除了全球5个迪斯尼度假区，11个主题乐园之外，同样拥有两艘巨型油轮-迪斯尼海上巡航线。另外，迪斯尼区域娱乐负责运营ESPN Zone 主题餐馆，而阿纳海姆运动公司（Anaheim Sports, Inc）则负责运营迪斯尼的NHL冰球队“巨鸭队（The Mighty Ducks）”.8. 在当代，几乎每个国际知名的饭店集团旗下现在均有度假饭店品牌。 纵观全球仕达饭店集团，无一例外地诞生于20世纪，集中于20年代（希尔顿，1919），至69年代（喜达屋，1969年），而

26、度假旅游作为更高层次的旅游，十大饭店集团的独家品牌普遍滞后。1980年和1990年，发达国家的旅游市场面临规模增速放缓和消费结构提升的挑战与机遇，全球著名饭店品牌纷纷开始进行饭店发展模式创新核心产品开发，并且在商业运营过程中这里打造自己的度假品牌。雅高集团的度假品牌是豪华五星级饭店索菲特；假日集团有假日阳光度假村，皇冠度假饭店；喜达屋集团有度假品牌有威斯丁，喜来登，至尊精选；万豪旗下有万豪酒店及度假村，JW万豪酒店及度假村，复兴酒店及度假村，里兹卡尔顿豪华假日俱乐部；四季集团则以度假品牌为主，有四季，丽晶等。度假饭店诞生之后，在短时间内即爆发出惊人的增长势头。万豪复兴酒店及度假村2006年与1

27、997年相比，短短的10年，增长94%，在美国扩张速度超过100%，在美国以外的增长速度也高达82%。9. “SAP”是由比利时南部的一个靠近列日的小镇名字演化而来的。 温泉度假饭店是以温矿泉浴疗场为基础，依托的主要度假旅游资源是温矿泉水，良好的生态环境，完备的医疗检查设施等。早在古罗马帝国时期，就在罗马及其附近开发了有住宿设施和温泉浴室辽阳设施简陋的温泉旅游度假区，后传播到北非海岸、希腊、土耳其、德国南部、瑞士及英国.1326年,第一个温泉疗养地“斯巴”（SAP）在比利时南部一个靠近列日的小镇建立，后演化为温度度假的代名词。随后温泉开始受到大众的欢迎，大量的温泉疗养地在欧洲出现，其中最著名的

28、是英国的巴斯温泉。10.迪拜海岸线上的朱美莱度假村与其对面的阿拉伯塔是全世界公认的顶级两个度假型酒店。 高档饭店很容易树立品牌知名度，不仅能够代表整个饭店集团的经营水平和形象，展现饭店的独特特征，引领统率企业经营战略的主要方向，并且能够在进入特定区域时形成某种放射效应，所以高档饭店一直是饭店行业创新的主要发生地。纵观全球的度假饭店，无论从大区域的角度看，还是在小区域甚至一个度假区内来看，都以中高端度假饭店为主。特别是豪华型的度假饭店，一直是世界各国度假区的卖点。迪拜海岸线上的朱美莱度假村（The Jumeirah Beach Hotel）被普遍认为是世界上最棒的饭店。而其正对面，建在海岸线28

29、0米处的人工岛Jumeirah Beach Resort 上的帆船饭店（Burj Al Arab）,是世界上建筑高度最高的，也是世界上最具影响力的七星级酒店，成为全球酒店的标志性建筑物。另外，拉斯维加斯的MGM Grand Hotel Casino, Luxor Hotel Casino, Mandalay Bay, The Venetian, Excalibur, Beliagio, Circus, Flamingo等饭店也都是当今世界顶级现代度假饭店的代表。11.迪拜的阿拉伯塔又被称作翻船酒店。）（帆船酒店） 帆船饭店（Burj Al Arab）,是世界上建筑高度最高的饭店，又被称作阿拉伯

30、塔，是世界上最具影响力的七星级酒店，成为全球酒店的标志性建筑物。12. 度旅游活动强调时间的分散消费。 （）（集中消费） 无论是会议型度假的客人还是纯休闲度假享受度假时光的客人，无不将时间以连续的不间断的形式来度过。比如我国的“十一”黄金周的7天长假还是公司员工的带薪假期，无一例外的都是连续的，不间断的。13.1936年起，国际劳工组织确认员工每天应工作8小时，每周40小时的工作制。）（1935年） 从1935年其，国际劳动工组织确认每天8小时、每周40小时的工作制，每日余暇的时间较短，对度假旅游来说并不能构成有效的时间；而当前中国每周五天工作制，周末休息两天，由于每周余暇时间较短而固定，这一时间特征限定了人们的出行距离和度假时间长度，从而为规模较小、产品和项目不够丰富的短线度假，特别是城市郊区度假旅游提供了生存的空间。而公共假日，如“十一”黄金周、端午节、中秋节等，根据