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1、三、农业生产民俗的类型（一）农业耕作的时序、节令习俗（二）占天象、测农事的习俗（三）卜农事丰欠、祈福习俗（四）农业禁忌、祭祀的习俗（五）祭田神、先农和社神的习俗（六）农业生产过程的习俗（七）农业娱乐风俗习惯七、工匠民俗1、工匠的技艺传承，百工五法，是我国古代工匠技艺中最杰出的的创造，指规矩绳水悬，百工五法的运用，构成了我国工匠生产技艺最基本的民俗形态。我国建筑艺术风格的斗拱飞檐正是中国工匠技艺传承最精华的部分，作为最具东方建筑风格的代表性特征被列入世界建筑艺术史是我国工匠对人类建筑艺术的创造性贡献。营造寺院，庙宇和宫殿的木匠古代称为大工，是同类匠人中水平最高的。此外，文房四宝是中国传统的文化用

2、品，其中以湖笔、徽墨、宣纸、端砚最为有名2、 工匠的行业习俗（1）师承制度，指选徒、拜师、传艺到出师，各行业都有自己的一套规矩。师傅对徒弟采用的家长式管制，具有很强的严肃性（2）职业行话，是各行工匠为了本行业的技术保密、内部交换想法或其他特殊需要而创造传承的一种行业用语，外行人很难明白其中含义（3）行业禁忌，各行工匠都有自己特殊的语言禁忌和行为禁忌（4）祖师崇拜，反映了各行工匠对本行业开创者活记忆超群者的怀念和崇拜，祖师多为有身份有地位之人，借此抬高身价。3 、工匠民俗的特点，（一）师承关系的系谱性（二）技术传授的封闭性（三）生产活动的神秘性八、商业与交通民俗一、商业的民俗特点：集市、行商、坐

3、商（一）集市的民俗原始的集市民俗经历了四种形态：原始的无言交易、按需进行的自然交易、按数量、质量进行的等价交易、用商品媒介和支付手段进行交易。（二）商的民俗中国传统的商的民俗包括居间商、行商、坐商三种。（三）市、商的民俗标志在古代，市的民俗标志以市声为代表，传统的商的民俗标志主要表现在招幌、字号牌匾、店堂标牌、商标、广告等方面。二、交通运输民俗的民俗特点（一）传统的交通设施及运输工具：丝绸之路、西蜀栈道（二）交通运输的民俗特点八、饮食民俗，饮食民俗是指有关饮料和食物在加工、制作和食用的过程中所形成的习俗1、成因 经济原因 :各地出产不同 自然条件的原因 :东辣西酸南甜北咸 民族原因 ：民族特色

4、 宗教信仰的原因 ：教义、戒律。2、阶段 生食 ；熟食 ；烹调 烹调是在熟食的基础上发展起来的 3、饮食结构和类型 （一） 饮食结构 是指日常生活中一日三餐的主食、菜肴和饮料的配置方式。菜肴 是饮食结构的重要组成部分。菜是蔬菜的总称；肴是煮熟的鱼、肉。菜肴即指饮食结构中的素菜和荤菜。 在日常生活中，用来配制菜肴的原料有蔬菜、鱼、肉、禽蛋、调味品四类。 饮料，常常作为饮食结构的补充，在生活中也不可或缺。饮料有酒、茶、奶等，其中又以酒和茶为主。（二）种类 日常食俗 节日食俗 祭祀食俗 待客食俗 特殊食俗4、饮食的惯制日常生活需要的饮食惯制 岁时节日的饮食惯制 礼仪饮食惯制 信仰上的饮食惯制 5、八

5、大菜系简介广东菜简称粤菜 由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。四川菜简称川菜 北菜川烹、南菜川味的特点，享有“食在中国，味在四川”的美誉。讲究色、香、味、形，以味的多、广、厚著称。山东菜简称鲁菜，也是黄河流域烹饪文化的代表。 山东菜可分为济南风味菜、胶东风味菜、孔府菜和其他地区风味菜苏菜简称苏菜，以苏州和扬州菜为代表浙江菜简称浙菜，是浙江地方风味菜系。福建菜俗称闽菜，以福州菜为代表，素以制作细巧、色调美观、调味清鲜著称。湖南菜又称湘菜，以腴滑肥润为主，多将辣椒当主菜食用徽菜是安徽菜的简称，又叫皖菜，主要由皖南、沿江和沿淮三方菜式组成（吉菜是吉林菜的总称。被一些人士誉为八大菜系的“九妹”。）

6、九、服饰民俗 服饰是人类特有的文化现象。有关体外部装饰的总称，作为物质文化，它是人类物质生产的产物；作为精神文化，它又是人们政治、宗教、哲学、伦理、审美等观念的结晶。服饰民俗是一个地区生活风尚的表征，服、饰结合的民俗，既指衣饰，也含穿着者的行为和文化习惯。构成要素有：质，形，饰，色，画1、服饰及构成，服饰具有两重民俗性格，一是保护身体，二是装饰。服饰主要包括下述四类。（1）衣着内容，用不同质料如棉、麻、丝绸、毛纺、等（2）各种附加的装饰物内容。头发的装饰物如夹、耳部装饰物如耳环、等。（3）对人体自身的装饰物内容，梳各种发式、束胸 、缠足、纹面、纹身等（4）具有装饰作用的生产工具、护身武器和日常

7、用品内容，各种佩刀、各种扇等2、服饰民俗的产生和发展（四个阶段） 第一阶段，以遮身蔽体，防寒御暑为主要目的。第二阶段，服饰除用遮身蔽体之外还以适应生产需要为主要目的 第三阶段，服饰成为社会角色和等级身分的标志。第四阶段，服饰除具有上述功能外，还能反映出某些社会观念、政治观念方面的变化。3、影响服饰民俗的主要因素性别 年龄 职业 地位 用途 民族 季节 质料 色彩 样式 工艺 4、服饰民俗的文化内涵（1）崇宗敬祖，强调礼仪伦常，人生四礼诞生礼，小孩戴长命锁、银圈等；成年礼加冠；婚礼结婚服饰用红色；丧礼白色；五服（斩衰、齐衰、大功、小功、缌麻（2）求吉心理 例如 虎头帽等（3）表现民族的自我意识（

8、4）成为某种政治观念的载体5、服饰变化的因素：（1）、各民族之间的文化交流。（2）、在历史发展中因生活条件和社会观念的改变而影响到服饰的改变6 、服饰承载观念的变化与构成服饰要素的变化么相互作用，互为因果，基本趋向是在人类社会早期服饰的变化主要来自构成要素的变化，在人类跨入文明时代之后，服饰的变化主要来自观念的变化。7、汉族服饰特征：a、五中正色青红皂白黄 b神秘的中国术 c、由抽象到写实的衣服图案。十、服饰民俗的文化内涵1、崇宗敬祖，强调礼仪伦常祖先崇拜与儒家的礼仪伦常相结合而形成的社会意识就成为了中国文化的核心，在人生礼仪中有诞生礼、成年礼、婚礼、丧礼、这四次重大礼仪的换装都体现了中国礼仪

9、伦常和崇宗敬祖的观念，如婴儿服饰特点是挂银圈、玉锁之类佩物以保命护魂，成年礼中男子加冠，女子加 彝族还有穿裙子仪式（开襟），结婚最重要的意义是繁衍子孙，所以红色成为婚礼的基本基调，新娘服装基本都离不开红色，伦常观念在丧服中体现尤为明显，我国古代丧服分为五种：斩衰、齐衰、大功、小功，緦麻2、求吉心理。求福趋吉，一种最普遍的心里趋向，各民族上的图案饰文多为与求福趋的心理趋向有联系。如汉族孩子端午穿王青衣，带虎头帽，彝族妇女带鸡冠帽等3、表现民族的自我意识。民族自我意识是各民族在形成和发展过程中凝结起来的表现在民族文化特点上的心理状态。服饰属于这种各民族独有的心理状态的视觉符号，有利于增强民族之间的

10、内聚性和认同心理4、成为某种政治观念的载体。服饰十分敏感的反映着政治观念的变化，如在辛亥革命推翻清王朝政府之后，剪辫子和穿中山服，新中国建立后，男穿中山装，女穿列宁装，颜色一律灰蓝二色，十年浩劫期间，草绿色军装遍天下，改革开放后，人们的服装多姿多彩，服饰丰富起来。新中国成后，男子穿中山装（民国宪法、三民主义）；西装夹克流行是改革开放的符号。十一、 居住建筑民俗：1、居住建筑民俗： 是指一个国家、民族或地域的广大民众在居住活动中所创造、享用和传承的属于本群体的独特的民俗习惯模式。如居所新建时的一系列仪式，居所内部物品的摆设，家庭成员住房的分配以及住房之间的相互协调等等。2、居住民俗的文化内涵：（

11、1）实用性 （2）艺术性 （3）伦理性 （4）宗教性3、汉族的居住民俗：（1）北方气候干燥寒冷，多建造土木结构或木石结构的房子，居住空间主要是在地面，以北京的四合院为最主要的代表。（2）南方气候炎热，潮湿多雨，以干栏式建筑为主，干栏式建筑的共同特点是用充足的通风条件保持房屋的干燥。以干栏式建筑为主的有傣族、壮族、土家族、基诺族、苗族（吊脚楼）等少数民族。4、四合院：是中国最典型的居民建筑，充分体现了中国的传统观念：（1）封闭观念的符号 （2）家长制的符号 （3）中国人伦理的符号 （4）融汇亲缘感情，增强内聚倾向的符号5、居住民俗中有三个宗旨：第一，选择房屋基址时，追求物质和精神生活上都能满意的

12、环境；第二，处理房屋的形态和布局，如朝向、位置、出入口、道路等因素，使之“合理化”；第三，用一些符号来避凶趋吉。6、中国的居民建筑，具有一些共同的民俗特点：（1） 聚族而居。聚族而居有两种形式。一种是全族聚居于房屋互相通连的村落之中。房屋相连的程度达到“下雨不湿鞋”。另一种是全族居于一村，但住房并不通连。基诺族的大房子，就属于这类型。（2）房屋式样大体相同。这是中国居住建筑最突出的特点。（3）城镇附近有长亭而无旅社。汉书.元帝纪云：“安土重迁，黎民之性，骨肉相附，人情所愿也”。安于本乡本土，不愿轻易移居他处，是农耕经济在居住上的表现。因安于本乡本土，故城郊不需要旅社，多设长亭。许多描绘亲人分离

13、悲痛的动人故事多发生于长亭。（4）民房低于官府。老北京的民房全是平房，而且比较低矮。因为按规定，民房只能低于皇宫，等而次之，各县的民房也只能低于县衙门。所以官府民房的高度有明显差别。（5）中国哲学思想和神秘文化在居住建筑民俗中随处可见。“太极”和“八卦”是我国古代哲学智慧的结晶。但在长期流传中，它们又成为了我国神秘文化的重要组成部分。在居住和建筑民俗中，它们也起着重要作用。寺庙和居民建筑的中梁、门头和庙堂顶部，多画有“太极”和“八卦”。古代建筑一般都是背阴向阳，即坐北朝南，这除了便于充分利用阳光之外，与阴阳学说有直接关系。按中国传统习俗，居中面阳（南）为尊，面东西者次之，面北者最低。在住宅中，

14、尊位是长辈，住正房或上房，两侧则为晚辈子媳所在。古代人们在建筑房屋时，还十分注意所谓阴阳适中，以利于延年益寿。十二、宗教组织民俗：是同聚落居住的父系血亲按伦常建立的社会组织，通常拥有一些共同的财产和一定的共同文化，具有政治、经济、宗教、教育等方面较为完整的功能。宗族由家庭组成。（一）宗教组织要素民俗1、族谱：是宗族共同体存在的文字形式，包括本族源流世系、族籍登记、先贤礼赞、界址墓图以及族规家训之类。2、祠堂是最基本的族产。3、族田是宗族重要的经济基础，又称庄田、义庄。4、宗族组织结构的民俗：分家、立家、入族、合谱5、宗族成员参与的民俗活动：1）按节候举行的，如拜年、清明会、寿庆等2）择吉日举行

15、的，如婚嫁、建房等3）随机发生而成员闻讯前往的，如生诞、丧葬、家族救助等（二）中国养老的方式：彻底划分、轮流负担、分摊（轮伙头）、幼子继承 十三、社团和社团组织民俗（1）行会：行首（会长）、值年（司年）、行业神、神庙、业务场所、成员、活动、习俗惯制（2）民间秘密组织：天师道（最早的民间宗教秘密组织）、天平道、白莲教（3）民间秘密结社：天地会、青、红帮、钱会、老会、十姊妹（4）社区组织：联村组织、庙会 十四、岁时节日民俗岁时节日：主要指与天时、物候的周期性转换相适应，在人们的社会生活中约定俗成的、具有某种风俗活动内容的特定时日。2、岁时节日的由来（1）节期的最初选择：天象、气象、物象（2）节俗活

16、动产生的内动力1.自然崇拜 2.灵魂崇拜 3.与古人的迷信、禁忌、巫术观念密切相关3、岁时节日的发展1.神话传说的嵌入2.上层统治者的参与和提倡3.民众历史情感在节日风俗中的积淀4.宗教节日的渗透5.各民族节日风俗的融合3、岁时节日的民俗特点1.鲜明的农业文化特色2.浓厚的伦理观念与人情味3.节俗的内容与功能由单一性向复合性转变 十五、人生礼仪：指人在一生中几个重要环节上所经过的具有一定仪式的行为过程，主要包括诞生礼、成年礼、婚礼和葬礼。1、人生礼仪的性质：（1）人生礼是社会民俗事象中的重要组成部分。（2）每一个人之所以经历人生礼仪，决定因素不只是他本人年龄和生理变化而且还是在他生命过程的不同

17、阶段上，生育、家庭、宗族等社会制度对他的地位规定个角色认可也是一定文化规范对他进行认可塑造的要求。（3）人生礼仪是将个体生命加以社会化的程序规范和阶段性标志。（4）人生礼仪与社会组织、信仰、生产与生活经验等多方面的民俗文化相交织，集中体现了在不同社会和民俗文化类型中的生命周期观和生命价值观。2、诞生礼仪（求子仪式、孕期习俗、庆贺生子）人一生的开端礼，婴儿出生需经过诞生仪礼，才获得社会中的地位，被社会认为真正意义上的“人”（1）求子仪式：a向神灵祈子，最普遍的求子方式 b有旁人送子 c性器崇拜与性行为模仿巫术（2）孕期习俗：a孕妇禁忌 b孕期馈送 c接生方式（3）庆贺生子：a 生命降生仪式：“洗

18、三” b进入人群仪式：“满月” c预卜前程的仪式：“周岁”3、婚姻礼仪：男女双方通过结婚而组成一个新的家庭，必须得到社会的认可。婚姻形态中一般是一夫一妻（1）特殊的婚姻形态：抢婚、童养婚、指腹婚、冥婚、入赘婚、转房婚、典妻、不落夫家、表亲婚（2）结婚礼仪的过程：a 相亲、订婚阶段：媒、帖、聘的含义 b迎娶阶段：祈求吉祥、多生贵子的祝愿 c婚礼后，姻亲关系的认可。经过这一系列活动，双方的姻亲关系才算正式确立，才得到认可 4.成年仪礼（1）成年礼的意义（2）成年礼的规范与特征a.年龄规定b.成年礼的性别区分c.成年礼中的考验d.成熟标志 5.丧葬仪礼（1）丧葬过程：初终、招魂、设床、沐浴、更衣（小

19、敛）、报丧、大敛、选墓、落葬（2）丧葬方式：土葬、水葬、天葬、树葬、墓葬、塔葬、悬棺葬、火葬、瓮葬十六、信仰对象（1）、灵魂在对超自然力的崇拜中，灵魂崇拜是最基本的崇拜，灵魂被认为是居于人的躯体以及各种物体内，并起着主宰和支配作用的一种超自然体，具有超自然的神秘力量。灵魂崇拜对象包括生魂、游魂、转生魂三种。（2）、自然神自然崇拜就是把自然现象视为神灵并加以崇拜。所崇拜的对象有天象、火与火神、水与水神、山与山神、石与石神、土地、动物、植物等。（3）、图腾图腾是古代自然信仰及动植物信仰发展起来的一种原始氏族标志的信仰形式。4、祖先神灵祖先崇拜是由联想形成的虚幻事物，进而发展成为幻想物的观念，相信祖

20、灵能保佑或危害子孙的信念及其行为。祖先崇拜包括祖先神、鬼灵观，这两种崇拜对象也反映了人类祖先崇拜的历程。5、行业神行业神是指各行各业信奉的行业祖神和保护神。6、生育神生育神是主宰生育诸神的总称。生育神大多起源于史前时代的女神。17、信仰媒介1.巫 、萨满2.巫的种类：巫 、祭司、术士3.巫的职能：a.预测人的命运好换 b.主持祭祀活动 c.驱疫求吉巫术 d.主持人生礼仪 E.主持神判，处理纠纷十八、民俗信仰的基本特征1.民俗信仰有突出的功利性2.民俗信仰有强烈的神秘性、保守性、封闭性3.民俗信仰有较强的包容性4.民俗信仰有较大的渗透性5.民俗信仰的俗信化趋势十九、神话1.定义：神们活动的故事，

21、是关于宇宙、人类死亡和文化起源的，神圣的被古人认为更真实，以散文形式叙述的故事。2.神话的种类：a天地开辟和人类起神话 b.自然起源神话 c.洪水和人类再繁衍神话 d.图腾神话 e.神和神性英雄神话 f.文化起源神话二十、传说关于特定的人、地、物、事得口头故事。2.分类：a.人物传说 b.地方传说 c.史事传说 d.动植物和某些自然现象的传说 E.关于各种风俗、土特产。民间工艺等的传说二十一、口头讲诉家的特点：1.他们每个人都是一个故事的集散点2.他们对故事稳定性和完整性的形成与保持起着重要作用3.某些讲诉家对故事的更新与发展起着一定作用4.故事的价值：文化价值、教育价值、娱乐价值二十二、民间

22、口头文学，是民众精神文化的主要组成部分，在长期阶级社会里流行与广大人民群众之中，反映了他们的生活和思想感情。作为学术名词，是在五四新文化之后才出现流行的。他是人民大众的语言艺术，是人民的口头创作。最重要的特征是口头性。1、民间诗歌的体式从两言体到四言体再到五言四句体的日趋成熟，唐代七言四句体。2、民间诗歌的表现手法（1）韵法复杂多样,除了常见的如汉族、仫佬族、土家族在句末用尾韵外，还有用头韵，如蒙古族、哈萨克族、达斡尔族、鄂伦春族。常用腰韵的傈僳族、佤族。头尾都押韵侗族、土族；腰尾韵的毛南族。（2）句子与句子之间的押韵（3）民间诗歌表现手法丰富多彩，有比兴、夸张、重叠、对比、谐音双关、拟人。（

23、4）幻想性手法不以故事的惊险曲折引入、而是借助语言韵律、节奏来对人物做抒情性描绘和铺叙，是口头英雄叙事诗的传统手法。3、民间诗歌的功能：它是民众自我表现、自我教育、自我欣赏、自我娱乐的文化工具，具有最直接的人民性，并有多方面的功能：1、宣泄与补偿功能。即：讲想讲的事，抒想抒的情，以求得感情满足，心理平衡。如十二月长工歌、十八大姐九岁郎、寡妇苦、哭嫁歌及大量的长短情歌，尽情倾诉着人们甜酸苦辣的复杂情感。“唱个山歌当老婆”、游悲中玉龙第三国美秒情景的描绘，使现实未得到的在想象中得到补偿。2、教化、模塑与规范功能。教诲、游戏、语言训练等儿歌，通过寓教于乐，起着重要的教化、规范作用。不少祭祖祀神的仪式

24、歌，特别是原始性叙事歌和各种民俗节日习俗歌，发挥着“照祖先与神说的做”的规范模塑功能。“我们有共同祖先”的深层传统民俗心理，在集群中能产生甚大的凝聚向心力。如早期的格萨尔，在后来的演唱，神秘性有所减弱，但在人民的生活中，仍能发挥其“生活大百科全书”式的教化、教养作用。3、最为直接的社会实用功能。劳动歌薅草锣鼓等，起着直接指挥生产、协调动作、鼓舞斗志、解除疲劳的作用。瑶族的石碑话、侗族的款词、苗族的理词等，履行着法律和民间习惯法的职能。4、特殊的认识功能。口传民间诗歌，独特地伴随着人们的历史与多方面的民俗生活，具有重要认识价值。有些原始性叙事长诗，被称为民族的“古根”、“跟谱”、“口传历史教科书

25、”等。而融于语言、历史、民俗、宗教、音乐等于一体的长篇英雄叙事诗，则获得了“民族生活大百科全书性质”的美誉。5、各类活态民间诗歌，在分别体现以上功能的同时，几乎都具有强弱不同的娱乐性能。那如风行水上的天籁之音，优美动人的旋律，富于韵律的语言节奏，都能给人以美感。即使是目的在于娱神的祭歌、丧葬期间的歌舞、以及哭调唱的“哭嫁歌”，也都蕴含着娱乐的功能，而且随着人们现代生活的发展，而日益强化。二十三、民间语言的性质（1）民间语言的概念：广大民众用来表达思想并承载着民间文化的口头用语，其主要部分是民众集体传承的俗话套语。（2）民间语言的特点：全民性、社会分化性（3）中国七大方言区：北方方言、吴方言、赣

26、方言、湘方言、客家方言、粤方言、闽方言 二十四、常用的民间熟语：俗语、谚语、歇后语、流行语、称谓语 二十五、特用型民间熟语：行话、黑话与暗语、吉祥语、忌讳语、咒语、绕口令二十六、民间艺术（1）民间音乐1.民间音乐分为：民歌、歌舞、说唱、戏曲、器乐2.中国传统音乐：民间音乐、宫廷音乐、文人雅士音乐、祭祀音乐3.民间音乐的种类：号子、山歌、田歌、小调4.民间器乐的表现形式：独奏、合奏5.民间说唱音乐的结构：曲牌体、板腔体、单曲体（2）民间舞蹈1.民间舞蹈的分布：南方的花鼓、花灯、采茶；北方的四大秧歌。2.民间舞蹈的社会功能：A.有着很强的娱乐作用，以满足民众审美和情感宣泄的需要B.传授生产、生活经

27、验的功能C.传授人类自身生产的知识，激起两性之间情感交流的功能（3）民间戏曲的类型：宗教戏剧类、花鼓、采茶类、秧歌类、说唱类、傀儡、影戏类（4）民间工艺美术1.民间美术源于民众的物质生活需要2.民间工艺美术是民众精神需求的产物二十七、民间游戏娱乐（1）民间游戏娱乐的起源：1.起源于宗教 2.起源于劳动 3.起源于巫术 4.起源于兵事（2）民间游戏娱乐的特征1.娱乐性与竞技性 2.阶层性与对象性 3.地域性与民族性（3）民间游戏娱乐的功能1.教育少年儿童（1）智能的培养A.训练语言表达能力 B.增强计算能力 C.丰富想象、提高人的反应能力（2）.体能的锻炼A增强体力 B.发展技巧 （3）.人格的塑造A.培养勇敢坚强的心理素质 B.树立诚实公正的处世态度 C.加强群体互助的合作意识2.调剂大众生活3.增强群体意识、培养集体精神（四）民间游戏的类别1.智能游戏（1）口头语言表达能力的游戏（2）数字计算能力的游戏（3）空间想象和推理能力的游戏2.体能游戏3.智能与体