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1、臭氧和二氧化碳会降低大豆种子中油酸的含量，而提高二氧化碳浓度则会增加油酸的含量；种子蛋白质含量不受臭氧和二氧化碳浓度的影响。（三）栽培措施 1种植密度和播种期 对于大多数作物而言，适当稀植可以改善个体营养，从而在一定程度上提高作物品质。在禾谷类作物制种时，一般种植密度较高产田稀一些，以提高粒重、改善外观品质。当前，生产上最大的问题是由于种植密度过大、群体过于繁茂，引起后期倒伏，导致品质严重下降。但是，对于收获韧皮部纤维的麻类作物而言，在不造成倒伏的前提下，适当密植可以抑制分枝生长、促进主茎伸长，从而起到改善品质的效果。播种期不同，植株生育和物质形成所遇到的温、光、水等条件也不同，这些条件的变化

2、会对作物的品质产生很大的影响。2施肥 一般认为施用较多有机肥时，作物品质较好，过量施用化肥作物品质较差，而且会因化肥中有毒物质的残留影响人们的健康。从肥料种类来看，适量施用有机肥或化肥都能在不同程度上影响作物品质。有机肥与化肥配合施用有利于作物高产优质。实践证明，大豆单施有机肥可使籽粒的含油量下降，而在施有机肥基础上再施磷肥、磷氮肥、磷钾肥，均可提高大豆籽粒的含油量。在所有的肥料中，一般氮肥对改善品质的作用最大。特别是在地力较差的中低产田，适当增施氮肥和增加追肥比例通常能提高禾谷类作物籽粒的蛋白质含量，起到改善品质的作用。譬如，小麦籽粒蛋白质含量和赖氨酸含量均随施氮量增加而提高。肥料施用过少，

3、作物生长发育不良，干物质积累少，产量低，品质也差；同样，肥料施用过量，尤其是化肥施用过多，容易引起物质转运不畅和倒伏等问题，反而导致品质下降，甚至会因有毒物质残留超标而影响消费者健康。另外，微量元素也会对作物的品质产生影响。作物对微量元素的反应，取决于土壤中的丰缺程度、各种元素的互作和氮、磷、钾大量元素的供应状况。3灌溉 根据作物需水规律，适当地进行灌溉补水，通常能改善植株代谢，促进光合产物的积累，因而能改善作物的品质。对于大多数旱地作物来说，追肥后进行灌溉，能起到促进肥料吸收、增加蛋白质含量的作用。特别是当干旱已经影响到作物正常的生长发育时，进行灌溉补水，不仅有利于高产，而且有利于保证品质。

4、4生长调节剂 在作物的生育过程中，喷施生长调节剂一方面可以提高产量，另一方面可以改善品质。例如，利用乙烯利的催熟作用，对早熟棉花和一年两熟地区棉花采用40的乙烯利1 5002250ghm2，加水600750kg于盛花后30-40d进行喷雾，可以加速棉铃早熟吐絮，减少烂铃和霜后花，提高部分棉铃的铃重和品质，增加霜前花的产量。在接近采收叶片时，用乙烯利对烟叶进行喷洒，也可提早采收，并减少尼古丁含量。在甜菜上施用青鲜素可抑制甜菜抽薹，使块根增产，并提高产糖量。5收获 适时收获是获得高产优质的重要保证。禾谷类作物大多数在蜡熟或黄熟期收获产量最高、品质最优。例如，小麦不同收获时期蛋白质含量的变化趋势为蜡

5、熟中期黄熟期迟收5d迟收lOd迟收15d，干、湿面筋含量也表现相同的变化趋势。棉花收花过早，棉纤维成熟度不够、卷曲减少；收花过晚，则由于光氧化作用，不仅会使卷曲减少，而且纤维强度降低、长度变短。其他经济作物也大多有类似的问题。如延迟收获，红麻纤维细胞的平均宽度减小，长宽比增大；韧皮部的纤维细胞壁厚度和壁腔比随收获期的推迟而减小。（四）病虫害对作物品质的影响1病害 在受到病害危害时，作物的品质会降低。例如，大豆植株受细菌性斑点病侵染后，籽粒的含油量一般降低1，而感染霜霉病的籽粒含油量一般下降。花叶病毒的侵染会显著地抑制大豆的碳水化合物代谢，但会明显刺激氮化合物的代谢，因而籽粒中可溶性蛋白质大为增

6、加。玉米的大、小斑病是叶部病害，发生时，轻者产量损失10一20，重则减产50以上。但对爆裂玉米来说大、小斑病不仅会影响产量，更会影响原料的质量。2虫害 在受到虫害危害时，作物的品质也会降低。如玉米螟虫危害特种玉米时，会降低甜玉米果穗的可用性，严重时根本不能用于加工；爆裂玉米果穗受害会降低等级，甚至成为不合格产品；玉米笋被蛀后会失去利用价值；高赖氨酸玉米的果穗虫蛀后易引起果穗腐烂，降低品质。品质优良的作物更加容易受到害虫的危害。例如，高赖氨酸玉米在田间易受玉米螟、金龟子等害虫的危害，造成果穗腐烂，影响品质。在仓储过程中，高赖氨酸玉米因其松软的胚乳和高赖氨酸含量有利于害虫的繁殖，易受虫蛀，应注意仓

7、储害虫的防治。天鹰椒高效生产技术问答天鹰椒是一种小型经济作物，我国南北方均有规模种植，近年来种植面积在不断扩大，由于缺乏较为系统、深入的研究，农民在生产中遇到一些具体问题时可借鉴、参考的资料很少。针对此种情况，根据河北省冀州市近20年天鹰椒生产实践经验及生产中出现的一些问题编写了此书，目的在于为天鹰椒种植者以及打算种植天鹰椒的农民提供帮助和参考，使他们在生产中掌握一定的生产技术，有针对性地做好技术防范，少走弯路，避免生产失误，造成不必要的经济损失。 冀州市在天鹰椒生产上曾出现过产量降低、品质下降、种植面积缩小等一系列问题。经过深入细致的田间调查及与椒农座谈，发现生产中存在许多技术问题，我们及时

8、采取措施，通过有针对性的技术培训，使冀州市天鹰椒单产得到了大幅度的提高，种植面积得以恢复并不断扩大，带动了邻近的枣强县、景县、深州市、桃城区、故城县、武强县、辛集市、南宫市、威县、新河县等十几个县、市、区，区域种植面积达2万公顷，冀州市已成为该区域的产品集散中心、技术输出中心。冀州市周村辣椒专业市场也因此成为农业部认定的65个全国性定点农产品批发市场之一。河北省中南部地区天鹰椒高产栽培技术 冀州市周村镇位于河北省中南部，北距冀州市10km，属于黑龙港流域，种植天鹰椒 已有十几年的历史。目前全镇种植面积达2000公顷（30000亩） ，并带动了全市及周边市 县的种植，形成了我国北方最大的干制小辣

9、椒生产基地。周村镇的天鹰椒以椒形好、色 泽艳、 辣度高、 香味浓闻名全国。经过多年的种植，已形成了完整的高产栽培技术， 667平方米产量在200kg以上。周村镇1998年被农业部命名为“中国辣椒之乡”。 1 育苗 11 播前准备 （1）种子选择 正宗天鹰椒朝天簇生，果实成圆锥形，长而尖，果长4-7cm，基部 直径1cm左右， 上部尖而稍弯曲，形似鹰嘴，呈深红色。周村镇的天鹰椒是上个世纪80 年代末从日本引进的枥木三樱椒原种，品性特征保存较好。但为防止种子退化，应于上 年度收获前选取高产田中植株健壮、果实丰满、品性特征典型的植株，单独收获、晾晒， 作为下年度用种。重茬地应选择抗病品种。 （2）选

10、地建阳畦 选择背风向阳、地势较高、水源方便、3a内没种过茄科作物的地 方筑阳畦。 阳畦呈东西走向，深30cm，宽13-15m，长度根据需苗量确定，四周筑 阳畦，北框高于南框40cm，一般每667平方米需建阳畦不低于10平方米。 （3）配制育苗土 每10平方米的阳畦需育苗土15平方米，畦内铺10-15cm厚。育 苗土由优质农家肥200kg、 过磷酸钙2kg、磷酸二氢钾2kg，多菌灵10kg，及适量辛硫 磷组成， 调匀过筛后用甲醛150g对水100倍喷匀，盖膜闷4d。7-10d后，将营养土填入 阳畦，浇足水，盖无滴膜增温，夜间盖草苫保温。大田阳畦北框可设玉米秸秆风障以利 保温。为防治地下害虫，应撒

11、毒饵防治。 播种 （1） 播种时间 以二月中下旬为最佳时期，最晚不迟于3月5日。由于2月份气温较 低，除在阳畦北框建风障外，可将单拱棚改为双拱棚，使棚内气温白天保持在20-25， 夜间在17左右。 （2）种子处理 播种前2-3d，充分晒种，然后用55温水（可用两份开水、一份凉 水配制）烫种6-8h，再用01高锰酸钾浸种10min，用清水清洗3-4遍后播种。 （3）播种 选择晴好天气，每10平方米用干籽150g，均匀撤播，播后盖05cm厚的 过筛细土，播后封膜，并起小拱棚，夜间盖草苫，保证地温在20以上，出苗前不要放 风。 13 苗床管理 （1）及时放风 幼苗在长到两片真叶时，应选晴暖天气的中午

12、前后及时放风。放风 口应选在背风方向，大小随苗龄的增大和天气转暖逐渐扩大。棚内温度白天保持20-25 ，夜间17左右，草苫依温度状况相应揭盖，到四片真叶后，夜间可不堵放风口。 （2）间苗除草 间苗分两次进行。第一次在齐苗后，子叶充分展开时，选晴暖天气 的中午前后间除过密苗；第二次在长到两片真叶时进行，间苗时去劣留壮达到苗距3cm， 同时拔除杂草。 （3）水分管理 苗期一般不浇水。若苗床过分干旱，可用喷壶适量喷水。幼苗长到 四片真叶时，可在晴天中午前适量浇水。 （4）炼苗 定植前7-15d，每天逐渐加长放风时间，放风口由小到大，逐渐揭掉薄 膜炼苗，期间遇霜冻天气要加盖覆盖物防冻。 2 定植 21

13、 定植前准备 （1）选地 最好选用3a以上未种过茄科作物的地块，要求旱能浇涝能排，土壤肥沃， 土质以中壤为佳，前茬作物最好是小麦或玉米。要特别注意作物的倒茬，尽量不选择重 茬地。 （2） 施足肥料 造墒后每667平方米施充分腐熟的优质农家肥5立方米、 磷酸二铵 30kg、 硫酸钾10kg、尿素10kg、硫酸锌1kg、硼砂05kg。撒匀后深耕耙平，造墒整地 应在4月20日前完成。 （3）铺膜 整好地后，随即铺膜，先起10-15cm高的小垄，垄宽55-60cm，垄间距 30-35cm， 用48氟乐灵01kg667平方米，加水喷匀喷土，以控制杂草生长，最后 盖地膜。如采用机械铺膜最好选用能起垄的机型

14、，因为起垄可以改善田间环境，减轻病 害的发生。 22 定植 （1） 定植时间 4月25日-5月5日选择晴暖天气定植。垄上栽两行，行距40cm，株 距145cm，每667平方米栽苗10000株。 （2）定植方式 秧苗带坨移栽，以提高成活率。膜上按株距打孔后放苗，深度以不 埋子叶节为宜。并把秧苗周围及膜孔用土封实，定植后随即浇适量缓苗水，以利蹲苗。 （3）种玉米带 辣椒定植后立即播种玉米，既可调节小气候，减轻日灼病，又可以 诱集部分害虫，减少大田用药次数。每6行辣椒种1行高秆、生长期长、抗病性强的玉米 品种。东西向种植，株距50cm。要注意查治玉米株上的棉铃虫成虫。 3 田间管理 31 锄划打顶

15、缓苗后田间及时锄划， 遇旱浇水后或雨后及时中耕。植株主茎 长到14-16片叶时打顶。 32 水分供应 开花前田间不旱不浇， 遇旱及时浇水，水量宜小，进入盛花期 后应保持土壤湿润，保证有充足的水分供应。九月下旬进入果实成熟期后要控制水分， 促进果实着色成熟。遇大水要及时排水防涝，做到雨后田间无积水。 33 肥料供应 打顶后随即施入尿素10-15kg667平方米，并浇水以促进侧枝 生长。 果实发育期是辣椒一生中需肥最多的时期，6月底7月初667平方米一次性沟施尿 素5kg，磷酸二铵10kg，硫酸钾10kg。进入8月中旬后，切忌追施氮肥，以防贪青晚熟。 7月中下旬，可结合病虫防治，喷施以磷钾为主的叶

16、面肥，7-10d一次。 4 主要病虫害防治 41 病害 病害应以预防为主，防治结合。发现病株时及时施药，控制病害流行。 （1）病毒病 是天鹰椒的主要病害之一。受害病株一般表现为花叶、黄化、坏死和 畸形等四种症状。可在定植后每15d喷吡虫啉一次治蚜；7-8月份用15杀螨特治螨，7 -10d一次进行预防。发现病情及时喷施20病毒病A可湿性粉剂500倍液，或抗毒剂1号 200-300倍液，每隔7d喷洒一次，连续防治3-4次。 （2）疫病 是造成田间死枝、死棵的主要病害之一。发现病株后，要立即喷施乙磷 铝锰锌500倍液或75抗毒剂1号200-300倍液，每隔7d喷施一次，连续防治3-4次。 （3）炭疽

17、病 是引起田间落叶的主要病害。可在发病初期，用代森锰锌可湿性粉剂 400倍液、75百菌清可湿性粉剂600倍液、70甲基托布津可湿性粉剂400倍液等农药， 从7月上旬开始，每7-10d喷施一次，连喷2-3次。 （4）日灼病 主要发生在果实上。为强光引起的生理病害。通过合理密植、间作高 秆作物可预防病害发生。 （5）猝倒病和立枯病 为苗床上的主要病害。要求严格苗床土壤消毒和苗床温度及 水分管理。 药剂防治可在出苗后晴天喷施75百菌清可湿性粉剂600倍液或70代森锰 锌可湿性粉剂500倍液，见有零星病苗就喷药，每隔7-10d喷一次，连喷2-3次。 42 虫害 （1） 棉铃虫 是危害天鹰椒的主要害虫，

18、一年发生3-4代，应在幼虫孵化到3龄以 前进行防治。用药有50辛硫磷乳油2000倍液、40乙酰甲胺磷乳油1000倍液等。并要 及时防治玉米隔离带上的害虫。 （2）蚜虫 蚜虫繁育快，要治早治小，重点防治苗期害虫。可用40氧化乐果1000 -2000倍液、50辛硫磷乳油1500倍液喷雾进行防治。 （3） 红蜘蛛 一年可发生10多代，既危害棉花，也危害辣椒。可用50敌敌畏800 倍液、20三氯杀螨砜800倍液、57克螨特乳油800倍液喷雾防治。 （4）小地老虎 危害幼苗。1-3龄幼虫期抗药性差，且尚未入土，为防治适期。可 用50辛硫磷800倍液、90敌百虫1000倍液灌根进行防治。 5 收获与晾晒

19、目前在周村镇一般采用霜降前一次性拔棵收获的方式。如果青椒较多，可在收获前 7-10d用1000倍乙烯利溶液喷雾催红。收获后的辣椒根部朝里码垛进行晾晒，自然风干， 分级摘椒后出售。 耿宝辉 王国新 佟会娥（河北省冀州市周村镇政府农委 冀 州 053200） 摘自于2003年第1期辣椒杂志天鹰椒雨季管理 我市降雨一般集中在78月份，是天鹰椒的花果盛期，又是病虫害的集中危害期。据田间调查，浇水多的椒田现已发现萎蔫和死棵现象，今年病害发生早，并有发展趋势，所以椒农要加强管理，减少损失。 一、田间管理 1.抗旱防涝。天鹰椒植株最怕渍涝，浇头水要掌握好时机，中午强光时叶片不重度萎蔫说明不旱，一般不浇水。即

20、使重度萎蔫也要看天，听天气预报（雨前不能浇水），浇小水防止浇水后渍水造成落叶。 2.中耕、锄划。中耕划锄能促进根系发育，尤其浇水后的地块更要及时中耕划锄，中耕后要把地面平整好，防止风吹失墒，在前两次浇水前喷2次“免深耕”能加深中耕层、疏松土壤，促进生长，减轻病害。 3.保花、保果。开花期要喷施23次广汉保蕾保铃素（不含缩节安），并喷施2次快硼素或速乐硼，对旺长田可喷施辣椒矮多收，控旺、促壮、保花、保果。 4.适时追肥。在50椒棵刚坐小椒时，要追施氮钾肥一次，不要单追尿素，以免旺长和增加幼嫩组织及病虫害的侵染。 5.清除杂草。对椒田的杂草要喷苗哈哈除草剂，防止杂草和椒苗拥挤、争光、争肥，清除或破

21、坏害虫适宜的栖息环境。 二、主动防病（防三落、防死棵、防烂果） 天鹰椒绝大部分病害是靠风雨传播的，所以在进入雨季之前要主动喷药预防，710天 一次，雨前喷保护性药剂，雨后喷内吸性药剂，发现病害喷治疗性杀菌剂。 三、落病（落叶、落花、落果）：主要是由疮痴病、叶斑病、炭疽病、病毒病、虫害及生理性病害引起；死棵病：主要是由疫病、黄萎病、根腐病、青枯病引起的；烂果病：主要是由炭疽病和日灼病引起的。 疮痂病、叶斑病、青枯病用疮炭宁1000倍或格林救苗11或农用链霉素或铜制剂1:1:200喷雾防治；炭疽病、黄萎病用科博1000倍或疮炭宁1000倍或菌毒神杀1500倍喷雾；疫病用霜倍800倍液或箱霉疫净800倍液或诺维特800倍液，喷施植株下部或灌根；根腐病用甲基硫菌灵1000倍或格林救苗11，喷施植株下部；病毒病用爱苗华硕828，喷施叶背面。 三、适时除虫 蚜虫是传播病毒病的根源，一定要及时除治，可用啶虫脒3000倍液进行喷雾；螨虫、茶黄螨用阿维菌素7000倍喷雾除治；烟青虫（菜青虫、棉铃虫）用无毒、无公害、环保型农药，如阔达卵虫神杀500倍液或金土地卵虫净500倍灭多威1000倍或灭幼服1000倍阿维菌素5000倍在卵盛期、卵孵化期、幼虫期用药效果最佳。