安全生产工作手册 精品文档格式.docx

1、（三）电梯机房安全管理制度 20（四）库房安全管理制度 21（五）中央空调机房安全管理制度 22（六）消防中控室安全管理制度 22十、特种作业人员安全管理制度 23十一、安全用电管理制度 23十二、临时用电安全管理制度 24十三、装修改造及施工现场安全管理制度 25十四、劳动保护用品配备和管理制度 26十五、职业卫生安全管理制度 26十六、安全生产奖惩制度 27十七、生产安全事故报告和调查处理制度 28十八、专项安全管理制度 29（一）、消防安全管理制度 29（二）、特种设备安全管理制度 31（三）、交通安全管理制度 33第三章 安全生产操作规程 35一、配电室安全操作规程 35二、维修电工安

2、全操作规程 36三、外部停电安全操作规程 36四、空调机房安全操作规程 37五、空调工安全操作规程 38六、压力容器安全操作规程 39七、使用燃气安全操作规程 39八、电梯维修工安全操作规程 40九、升降车安全操作规程 40十、手持电动工具安全操作规程 41十一、木工机械安全操作规程 41十二、木工安全操作规程 42十三、设备维修组安全操作规程 42十四、砂轮机安全操作规程 43十五、油漆工安全操作规程 43十六、电气焊安全操作规程 44十七、司炉工安全操作规程 44十八、炊事员安全操作规程 45十九、各类饮食机械安全操作规程 46（一）压面机安全操作规程 46（二）面点烤箱安全操作规程 46

3、（三）冰箱安全操作规程 46（四）和面机安全操作规程 46（五）绞肉机安全操作规程 47（六）电饼铛安全操作规程 47第四章安全生产应急救援预案 48一、安全生产综合应急预案 48二、应急救援预案启动程序 491、各岗位报警程序 492、接警人报警程序 503、保卫部接警后启动程序 504、工程部接警后启动程序 505、事故发生部门接警后启动程序： 516、其他经营部门接警后启动程序 517、善后工作组接警后启动程序：三、火灾应急救援预案 52三、电力系统故障处置预案 57四、燃气系统故障处置预案 59五、电梯故障处置预案 60六、锅炉故障处置预案 61七、自然灾害处置预案 61八、交通事故处

4、置预案 62九、发生食物中毒的处置预案 63第一章 安全生产组织机构一、安全生产委员会构成大厦安全生产委员会由公司总经理、主管安全生产负责人、各职能部室负责人组成，是大厦安全生产管理工作的最高领导机构。人员如下： 主 任董事长副主任总经理、副总经理、总经理助理委员各部门经理二、安全生产委员会职责安全生产委员会，应全面负责大厦的安全生产管理工作。贯彻执行上级安全生产的方针政策、法律法规和质量标准，检查大厦执行安全生产制度和规定的落实情况，督促和协助职能部门采取整改措施，防止发生生产安全事故，及时消除职业危害因素，保障员工的安全、健康和经营活动的顺利进行。主要职责是：1、认真贯彻执行安全生产法律法

5、规、规章制度和行业规范。 2、负责制定大厦年度安全生产工作计划、中长期规划和经费预算。 3、汇总、审查安全生产技术措施和实施方案，并督促有关部门切实按期执行。 4、组织、协助相关部门制定或修订安全生产规章制度和安全技术操作规程。 5、负责对员工的安全生产宣传，教育和培训工作。 6、指导各部门和班组安全员工作。 7、经常进行现场检查，协助解决安全生产问题；遇到特别紧急的不安全状况，有权责令先行停止作业，并立即报告单位领导，及时研究处理。 8、督促和检查员工是否正确使用劳动防护用品。 9、定期组织大厦开展安全生产大检查，检查情况做好记录，向主管领导汇报。 10、定期召开安全生产工作会议，做好记录；

6、对安全生产管理工作的意见和建议以及存在的问题要及时向主管领导汇报。 11、负责对危险作业的审批和监管工作。 12、有权向主管领导提出奖惩意见。 13、总结和推广安全生产的先进经验。 14、参加审批新建、改建、扩建和装修改造的设计计划，并按规定上报政府相关部门审批，参加工程验收及试运行工作。 15、严格执行北京市旅游业有关安全生产规定及时上报大厦安全生产工作动态及重大安全隐患，及时、如实报告生产安全事故。 16、参加伤亡事故的调查和处理，进行年度伤亡事故统计、分析和报告，协助有关部门提出事故的防范措施，并督促相关部门按期实施。 17、督促、协助相关部门做好劳逸结合和女员工、未成年员工的劳动保护工

7、作。 18、协助主管领导组织开展安全生产应急预案的演练，并做好记录。 19、负责统计和收集安全生产资料及档案管理。 20、完成上级布置的其他安全生产工作。三、各部门安全生产职责1、办公室安全生产职责 1.1负责制定本部门的安全生产规章制度，落实安全生产责任制，开展安全生产教育和培训。 1.2协助单位领导贯彻上级有关安全生产指示精神，及时转发上级和有关部门的安全生产文件、资料。做好大厦安全生产会议记录，及时组织汇审、打印、下发。 1.3组织检查落实领导干部值班制度。1.4做好所管辖岗位的安全生产工作，并检查各项安全生产规章制度的落实情况。1.5经常检查厨房、操作间、库房等各种安全设备设施和消防器

8、材，及时发现和消除安全生产隐患。 1.6严格执行食品卫生有关规定，防止食物中毒事件发生。1.7掌握相关安全生产应急预案，一旦发生问题，负责排险、引导、疏散就餐宾客。2、保卫部安全生产职责 2.1在安全生产委员会领导下，制定安全管理工作的方案和各种防范预案。 2.2制定各项安全管理制度及规定，报请总经理批准后发布实施，并监督落实。 2.3定期组织进行安全检查，对安全隐患提出解决办法，通知有关部门限期整改，到期进行复查，直至隐患消除；对已发生的安全事故查明原因，提出对策。 2.4负责警卫工作，维护大厦安全环境，加强重点要害部位的安全管理。 2.5与租户及长包房签订安全协议书，明确责任，进行安全监督

9、。 2.6对装修、改造等施工现场的安全状况进行检查，同施工单位签订安全管理协议并监督执行。 2.7对各种安全设施设备的维护、保养、使用状况进行监督检查。 2.8对新入店员工进行岗前安全培训；对在岗员工进行安全知识教育与安全素质考核；对义务消防队及专职保卫人员进行专业技能培训。 2.9参与安全生产事故的调查处理。 2.10广泛收集安全信息，建立安全保卫工作档案。3、工程部安全生产职责 3.1负责制定本部门的安全生产规章制度，落实安全生产责任制，开展安全生产教育和培训。 3.2负责单位内所有设备设施的安全管理，保证安全附件齐全、灵敏有效；按照安全技术规范定期进行检查和校验，使全部设备保持良好状态。

10、 3.3负责单位基建、装修、改造工程安全工作计划的实施。 3.4建立健全各岗位安全生产规章制度和安全操作规程。 3.5加强安全生产岗位培训，特种作业人员应持证上岗。 3.6掌握相关的安全生产应急预案，一旦发生问题，负责排除险情，做好工程保障工作。 3.7教育本部门员工严格遵守各项规章制度和安全操作规程，提高员工安全生产知识和安全防范意识。4、人事部安全生产职责 4.1负责制定本部门的安全生产规章制度，落实安全生产责任制，开展安全生产教育和培训。 4.2建立健全安全用工管理制度，不得将有残疾的员工分配到其所禁忌的工作岗位。 4.3做好女工的“四期”保护工作及未成年员工的劳动保护工作。 4.4建立

11、健全安全培训体系，对员工要进行长期的安全教育和培训；对新入职员工进行三级安全教育，考试合格后，方可上岗工作。 4.5贯彻国家有关规定，对大厦的安全生产工作进行管理、监督、检查和指导。 4.6与安全生产主管部门及相关部门共同制定大厦安全生产管理制度和各岗位、各工种的安全操作规程，并对落实情况进行经常性的监督、检查。 4.7做好员工劳动纪律教育工作，对严重违反劳动纪律、影响安全生产的，提出处理意见。 4.8对发生事故的部门或个人，按单位相关规定予以处理。 4.9依法参加工伤社会保险，为从业人员缴纳保险金。 4.10及时向安全生产主管部门提供安全生产信息。5、客务部安全生产职责 5.1负责制定本部门

12、的安全生产规章制度，落实安全生产责任制，开展安全生产教育和培训。 5.2注意发现是否有携带易燃易爆、放射性化学物品等危险品的宾客，一经发现立即阻止，并立即报告安全生产主管部门。 5.3。经常检查客房内各种安全设施，做到勤转、勤看、勤问，以便及时发现和消除安全生产隐患。 5.4了解和反映宾客对大厦安全生产工作的意见。5.5掌握相关安全生产应急预案，一旦发生问题，负责疏散、集中、清点、安抚宾客。6、财务部安全生产职责 6.1负责制定本部门的安全生产规章制度，落实安全生产责任制，开展安全生产教育和培训。 6.2健全财务制度。按照国家规定或实际需要，按比例提取安全技术措施经费和其他劳动保护经费，并且单

13、立科目，监督专款专用。 6.3负责拨付对员工进行安全生产宣传教育和培训所需经费。 6.4负责拨付各岗位员工劳动防护用品所需经费。 6.5负责拨付有毒有害等特殊工种人员的体检和疗养经费。 6.6负责拨付各岗位员工防暑降温经费。 6.7对财务部所用设备、器材进行经常性检查，及时发现和解决安全生产隐患。 6.8教育所属员工自觉遵守财务制度和各项安全生产规定。 6.9掌握相关安全生产应急预案，一旦发生问题，负责保护单位现金、票证、账目等不受损失。四、各岗位安全生产职责1、总经理安全生产职责 1.1对大厦的安全生产工作全面负责。 1.2认真贯彻执行国家有关安全生产、劳动保护法规和规章，对大厦员工生产劳动

14、过程中的安全与健康负全责。 1.3负责组织制定安全生产规章制度和安全操作规程；组织制定并审核批准安全生产工作计划。 1.4保证大厦安全生产投入的有效实施。 1.5定期召开安全生产工作会议，听取主管部门工作汇报，研究解决安全生产中存在的问题。 1.6督促、检查大厦的安全生产工作，及时消除生产事故隐患。 1.7组织制定大厦的应急救援预案，并定期演练。1.8及时、如实报告生产安全事故，并积极配合上级有关部门对事故的分析和调查取证。2、主管安全副总经理安全生产职责 2.1协助大厦总经理开展安全生产工作，对大厦的安全生产工作负直接领导责任。 2.2每月至少应研究一次安全生产、职业卫生和劳动保护工作，针对

15、存在的问题，制定解决办法并组织实施。 2.3在计划、布置、检查、总结、评比经营活动的同时，计划、布置、检查、总结、评比安全生产工作。 2.4负责组织制定安全生产工作年度计划、中长期规划和安全投入经费预算。 2.5组织并参加安全生产大检查，对查出的安全生产隐患要及时消除或采取必要的措施，确保安全生产。 2.6对于新建、改建、扩建等工程项目，必须做到“三同时”，即安全设施与主体工程同时设计、同时施工、同时投产使用。 2.7负责安全生产投入资金使用情况的监督检查。 2.8发生生产安全事故后，按照“四不放过”的原则，组织协调对事故的分析，提出处理意见和改进措施，并督促实施。配合政府有关部门做好事故调查

16、处理及善后工作。2.9加强对安全生产工作的考核，提出奖惩意见。3、其他副总经理安全生产职责 3.1对分管部门的安全生产工作负主要领导责任。 3.2在生产经营活动中，要做到“五同时”。3.3负责组织分管部门的安全生产检查，研究解决安全生产中存在的问题，及时排除安全隐患。3.4配合开展分管部门的安全生产教育、培训和考核工作。4、各部门负责人安全生产职责 4.1对所属部门的安全生产工作负直接管理责任。 4.2组织编制本部门安全生产岗位责任制和安全操作规程，并组织实施。 4.3贯彻上级各项安全生产工作的指示精神，落实各项安全生产防范措施和工作要求。 4.4制定、布置本部门安全生产工作计划和措施，检查、

17、督导落实情况，督促整改安全隐患。 4.5积极发现和反映安全生产工作中存在的问题，汇报本部门安全生产工作完成情况，对安全生产问题或隐患提出切实有效的整改建议和措施。 4.6对本部门员工进行各种安全生产教育和培训，提高员工的安全生产知识和安全防范意识。 4.7熟悉和掌握本部门各项安全生产应急预案，处理工作中遇到的各种突发事件。 4.8发生生产安全事故必须到场，组织相关人员进行救援或采取其他有效措施，保护现场，及时报告，积极协助有关部门调查处理。5、保卫部经理安全生产职责 5.1在上级领导和公安部门的指导下，全面负责大厦安全工作； 5.2维护大厦内部治安秩序，做好防火、防盗、防破坏、防治安灾害事故打

18、击各类违法犯罪活动；5.3保卫大厦的财产安全，保卫客人及员工的人身安全；5.4贯彻执行国家有关安全保卫工作的方针政策和有关条例；5.5根据大厦的特点和实际情况，协助上级制定和实施饭店的各项安全管理规章制度；5.6指导和督促各部门的安全管理工作，协助各部门建立健全各项安全规章制度；5.7及时、公正地处理在大厦内发生的一般性安全事故和事件，对重大安全事故要控制事态的发展，保护现场，迅速组织调查，及时上报领导和公安机关；5.8对大厦员工进行安全知识教育和安全素质考核；5.9加强与当地公安机关的联系，配合公安机关及其他执法机关对违法犯罪行为调查取证；5.10安排、检查、评估下属的工作并组织业务培训；5

19、.11制定本部门全年费用预算，并监督实施；5.12定期向主管总经理呈报大厦安全情况；5.13妥善处理客人有关安全方面的投诉；5.14负责本部门员工的选拔、聘用、教育、培训、考核、奖惩等管理工作；5.15完成上级领导、公安机关交办的其它任务。6、消防中控室领班安全生产职责6.1负责本班组的日常管理和检查工作；6.2做好本班组所管辖范围内的安全保卫工作，及时发现和处理各种不安全问题，杜绝各种不安全因素；6.3对发生在管辖范围内的各类一般性纠纷认真调查，及时处理、及时上报；6.4根据发现问题的性质，有权对内、对外同有关单位或部门进行协调；6.5对班组人员进行业务培训；6.6完成上级交办的其它工作；6

20、.7负责做好部门的服装和物品管理工作；6.8组织班组员工做好每月、每周消防安全检查工作，详细记录检查结果，向上级领导汇报；6.9按照领导的要求定期组织消防演练和预案学习，同时做好消防器材的维护工作；6.10如大厦发生火灾，按照领导要求负责协调现场扑救和人员疏散工作。7、消防中控室人员安全生产职责7.1对消防控制中心内的消防设施和设备进行监控，及时处理火灾报警；7.2当班时严守工作岗位，认真观察各种仪器设备的运转情况；7.3一旦出现报警，立即赶赴现场，迅速查清原因；7.4一旦大厦发生火灾，要立即按有关程序向有关人员报告；7.5爱护仪器设备，发现故障立即请工程部人员进行修理；7.6熟悉大厦的火灾报

21、警程序；7.7熟悉大厦重点、要害部位及消防设施、设备的分布情况；7.8禁止无关人员进入工作场地。8、各部门领班安全生产职责 8.1熟悉和掌握本班组业务和人员情况，检查安全生产责任制的落实，纠正违章违纪现象。 8.2对本班组员工进行安全生产教育，提高员工的安全生产和安全防范意识。 8.3在安排班组工作的同时，应强调安全生产注意事项。 8.4熟悉本班组安全生产设施的分布和使用方法，掌握与本班组相关的安全生产应急预案，处理一般性安全生产问题和隐患并做好记录。8.5熟悉本班组的设备设施并进行经常性的安全生产检查，及时发现和解决安全隐患。9、各部门员工安全生产职责9.1遵守大厦各项安全生产规章制度，学习

22、安全生产知识和技能，按照“谁在岗、谁负责”的原则，既是服务员，又是安全员，是其岗位区域的安全生产直接责任人。 9.2对所在岗位的安全生产设备设施要进行经常性检查，做到及时发现和消除安全隐患，并及时报告上级。 9.3熟悉和掌握与本岗位相关的安全生产应急预案，解决、处理一般性安全生产问题和隐患，遇有突发事件，应在处理的同时立即报告，服从领导的指挥、调遣，参与救援等处置行动，并保护现场。 9.4向客人宣传安全生产常识和有关要求，提示客人做好安全防范工作。9.5熟悉本岗位区域内的疏散通道、安全出口、消火栓、消防器材、报警按钮等安全设施位置，会熟练使用消防器材。第二章 安全生产管理制度一、安全生产例会制

23、度为加强安全生产管理，及时掌握大厦安全生产动态，研究制定有效的安全生产措施，消除安全生产过程中的不安全因素，各大厦安全生产委员会应每月至少召开一次安全生产例会。例会制度应明确固定的会议时间、地点、参加人员和议题。会议议题包括：1、学习、传达、贯彻、落实上级有关安全生产方面的文件和指示精神。2、听取安全生产主管部门负责人对大厦安全生产工作及隐患整改情况的汇报。3、讨论当前安全生产方面存在的问题，研究制定整改方案或措施。 4、听取其他部门有关安全生产方面的意见和建议。 5、研究或讨论大厦在安全生产方面给予奖励或批评教育及处罚的部门或个人。 6、审定大厦安全生产年度计划，听取关于年度计划执行情况的汇

24、报，安全生产主管负责人对上一阶段情况进行总结并部署下一阶段工作。 7、对于隐患排查整改情况进行分类，不属于大厦的隐患上报政府有关部门，属于大厦的安排计划予以排除。二、安全生产教育和培训制度 1、依据大厦的年度教育培训计划，由保卫部会同人事部组织实施。 2、新员工上岗前必须进行安全生产三级教育，教育时间不得少于24学时。经考试合格后，方能上岗作业。三级安全生产教育培训分为店级、部门级和班组级。 3、店级安全生产教育培训内容需包括： 3.1党和国家安全生产方针政策和法律法规； 3.2从业人员安全生产的权利和义务； 3.3劳动保护的意义和任务； 3.4大厦制定安全生产规章制度和执行的重要性及安全生产

25、工作的要求； 3.5消防、交通、特种设备设施等安全生产知识； 3.6大厦的生产经营特点、危险场所、危险作业等方面的注意事项； 3.7安全生产案例分析； 3.8发生事故后如何抢救伤员、排险等应急救援知识。 4、部门级安全生产教育培训内容需包括： 4.1本部门的生产经营特点和安全生产规章制度； 4.2本部门的工作环境及危险因素； 4.3安全生产技术基本知识； 4.4要害部位及设备分布情况； 4.5生产安全事故典型案例。 5、班组级安全生产教育培训内容需包括： 5.1本班组生产性质及特点； 5.2本岗位安全操作规程和工作职责； 5.3所使用设备设施状况、性能及保养知识； 5.5个人防护用品的正确使用

26、；5.6文明生产要求及安全操作示范。6、对员工要进行经常性的安全生产教育和培训，可采用岗前培训、岗上培训、板报图片、专题宣传栏、录像广播、知识竞赛、讲演讲座、应急预案的演习演练等多种形式进行。7、特种作业人员必须按照国家有关法律法规规定，接受专门安全培训，经考试合格，取得特种作业操作资格证书后方可上岗作业。8、安全生产三级教育记录保存至该员工离职为止，平时教育记录至少保存两年。三、安全生产检查制度 1、各部门定期对各岗位、设备设施进行经常性的安全生产检查，监督安全生产规章制度和安全操作规程的实施，及时发现设备设施存在的生产安全隐患；督促落实整改措施。 2、各岗位要确定一名兼职安全员，负责每日工

27、作结束后的安全检查，并做好记录。值班人员要严格遵守工作纪律，加强巡视，确保安全。 3、各部门、各班组做好岗位日常检查，贯彻“谁主管、谁负责；谁在岗、谁负责；谁操作、谁负责”的原则，每次检查都应有记录，有问题及时解决上报。 4、每次检查除安全生产规章制度、安全操作规程落实情况和生产设备设施是否存在安全隐患外，还要对上一次检查发现的问题整改情况进行复查；检查情况要在安全生产例会上进行通报。 5、重大节假日、重大活动前需组织专业性检查，由安全生产委员会主任带队，全体委员和安全生产管理人员、专业技术人员参加。 6、定期对设备设施进行维护保养，定期检测，保证正常运转。维护、保养、检测需作好记录，并由有关

28、人员签字。 7、定期对在用特种设备需至少每月进行自查，做好记录。特种设备在检查和日常保养时发现异常情况的，需及时处理；情况紧急时可以决定停止使用，并及时报告。 8、各岗位从业人员必须接受安全生产检查人员的指导，积极配合安全生产检查工作。安全生产检查及安全隐患整改情况需作为考核评比的依据。 9、对于检查所发现的各类安全生产隐患，应签发整改通知书并及时解决，整改后复查。如果一时难以解决的，要采取防范措施和制定整改计划。四、生产安全事故隐患排查制度 1、事故隐患按照其发现途径和方式可分为二种： 1.1日常检查过程中发现的事故隐患。 1.2各部门上报的事故隐患（包括书面或口头反映）。 2、事故隐患分为

29、内部原因所致和外部原因所致两类： 2.1内部原因造成的事故隐患，应明确责任部门和责任人，制定整改计划和措施，做好记录。 2.2外部原因造成的事故隐患，应及时通报形成隐患的相关单位协调解决，在事故隐患消除之前，需采取必要的安全防范措施。 3、事故隐患排查范围涵盖大厦所有容易发生事故的重点部位或设备设施（如：配电室、锅炉房）等。 4、事故隐患排查内容包括： 4.1电气线路私拉乱接，是否有裸露和老化损坏现象，是否安装了漏电保护装置和接地保护等； 4.2疏散通道挤占、堆放杂物现象； 4.3消防设备设施维护（消防栓、灭火器、应急照明灯、防火卷帘门等）状况； 4.4库房、机房管理； 4.5应急广播系统； 4.6违章操作（电工、锅炉工等未持证上岗）； 4.7排油烟管道； 4.8液化石油气瓶日常管理等。 5、事故隐患的处理方式： 5.1一般性事故隐患，应要求相关部门或具体负责人，立即排除。 5.2重大事故隐患，应做出暂时局部或全部停产停业、停止使用等强制