盱眙龙虾无公害池塘高效生态养殖技术规范.docx

1、盱眙龙虾无公害池塘高效生态养殖技术规范盱眙龙虾无公害池塘高效生态养殖技术规范中 国 渔 业 协 会 标 准 盱眙龙虾无公害池塘高效生态养殖技术规范 2011-3-16发布 2011-3-16实施 中国渔业协会发布 前 言 本规范中所指的盱眙龙虾，学名克氏原螯虾(Procambarus clarkii)，俗称小龙虾。 本规范全文为指导性技术规程。 本规范根据盱眙龙虾地理标志产品保护管理办法及GB17924-1999原产地域产品通用要求而制定。 本规范的附录A为规范性附录。 本规范由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。 本规范起草单位:江苏省盱眙县水产技术指导站。 本规范主要起草人:陈浩、梁宗

2、林、孙骥、顾吉全。 本规范于2011年3月16日首次发布。 盱眙龙虾无公害池塘高效生态养殖技术规范 1范围 本规范规定了盱眙龙虾繁育、幼虾培育、商品虾养殖等技术。主要包括:养殖池塘结构、养殖环境条件、苗种繁殖、幼虾培育、商品虾养殖、饲养管理、病害防治、捕捞、商品虾质量指标、包装、运输和贮存等技术要求。 本规范适用于盱眙龙虾养殖区域范围内(见附录A)。 2规范引用文件 下列文件中的条款通过本规范的引用而成为标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本规范，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其

3、最新版本适用于本规范。 GB13078饲料卫生标准 GB/T 18407.4农产品安全质量无公害水产品产地环境评价要求。 GB/T 191包装储运图示标志 NY5051无公害食品 淡水养殖用水水质 NY5070无公害食品 水产品中渔药残留限量 NY5071无公害食品 渔用药物使用准则 NY5072无公害食品 渔用配合饲料安全限量 NY5073无公害食品 水产品中有毒有害物质限量 3术语和定义 3.1仔虾 盱眙龙虾亲本繁育生产出、尚未脱离母体的虾苗。 3.2幼虾 脱离母体后、营独立生活的虾苗。 3.3商品虾 达上市规格的小龙虾。 3.4亲虾 已达性成熟、用于繁殖种苗的亲本小龙虾。 4池塘环境条件

4、 4.1地理环境 养殖场3公里范围内无污染源，水源充沛，水质良好，水电路配套齐全。符合GB/T 18407.4标准的要求。 4.2水质 水质应符合NY5051的要求。 4.3池塘条件 4.3.1水深、面积、池埂及池埂坡度 池塘水深、面积、池埂及坡度要求见表1。 表1池塘类型要求 池塘类型 面积，亩 水深，米 池埂项面宽，米坡比 苗种繁殖池 3,5 1. 2,1.5 ?2 1:3 商品虾养殖池10,20 1. 5,1.8 ?2 1:3 4.3.2池塘形状 池塘形状以长方形，长宽比3:l为宜，长轴方向应与当地养殖季节的季风方向一致。 4.3.3池底形状 池底向出水口倾斜，便于排水和捕捞，苗种繁殖池

5、池底呈锅底型，商品虾养殖池池底呈平底型。 4.3.4进排水系统 每口池塘都应有独立的进排水系统，进排水口分别位于池塘长轴两端。 4.3.5防逃设施 池塘进排水口和池埂上应设防逃网。排水口的防逃网网目孔径宜为1.0毫米，池埂上的防逃网可用孔径为2.0毫米的网片，厚质塑料膜或石棉瓦作材料，防逃网高出池埂面40厘米以上。 4.3.6池塘清整 清除过多淤泥，淤泥厚度不宜超过10厘米，清除淤泥后暴晒2天,3天。 4.4除野 池塘放虾前10天，带水清塘。水深不超过1米，每亩水面可用150千克,200千克生石灰融水全池泼洒。清池10天后注入新水，加注新水时，应用0.5毫米孔径的网片过滤，以防敌害生物进入。

6、4.5植草 池塘内要种植水草，水草包括沉水植物(伊乐藻、马来眼子菜、轮叶黑藻、金鱼藻等)和浮叶植物(水花生、水蕹菜等)两部分。沉水植物面积应为养殖池面积的30%,50%，浮叶植物面积应为养殖池面积的30%,40%，且用竹竿固定在池塘中部，漂浮在水体中。 5苗种繁育 5.1亲虾选择 5.1.1亲虾形态特征 性别特征。性成熟的雌雄虾性别特征见表2。 表2 性成熟的雌雄虾性别特征 形态 雄 性 雌 性 特征 第1、第2腹肢演变成管状交接器，第1腹肢退化，腹肢 较长，淡红色，第 3、4、5腹肢为白细小，第2腹色 肢正常 同龄亲大 小 虾个体 发达，腕节和掌节上的棘突长而明显，不发达，没有螯足 性成熟的

7、雄性螯足两端外侧有一明亮软疣 的红色软疣 成熟的雄虾背上有倒刺，倒刺随季节倒刺 而变化，春夏交配季节倒刺长出，而 无倒刺 秋冬季节倒刺消失。 5.1.2亲虾规格、数量 选择的亲虾体表光滑无附着物，个体重应在35克,50克，雄性个体重大于雌性个体。亲虾应附肢齐全，无损伤，无病害，体格健壮，活动能力强。每批次不得低于5000尾。 5.1.3亲虾来源 亲本来自洪泽湖盱眙龙虾种质资源保护区或养殖水体选育的优质亲本，雌雄亲本避免来自同一群体。 5.1.4亲虾投放 5.1.4.1放养时间每年8月下旬至10月上旬。 5.1.4.2装运挑选好的亲虾用塑料筐或泡沫箱等雌雄分装，做好标识。装运时一层水草一层虾，并

8、压实。运输时保持潮湿，避免强风，太阳直晒，运输时间应控制在5小时以内。 5.1.4.3放养 亲虾每亩放养30千克,40千克，按雌雄性比2,3:1投放，投放前将筐反复浸入水中2次,3次，每次1分钟,2分钟;再用l%,3%食盐水进行泼洒消毒，然后多点投放在池埂水边，让其自行爬入水中。第二天对投放点进行检查，捞出死虾，并做好记录。 5.1.5亲虾饲养管理 5.1.5.1投饲 亲虾以龙虾配合饲料为主，培育前期(8月,10月)每日投喂量为亲虾总重的2%,3%，每天投喂2次，上午8:00,9:00投喂30%，傍晚17:00,18:00投喂70%。有条件可适当投喂新鲜小杂鱼等动物性饲料。后期(11月至翌年2

9、月)根据天气和摄食情况适当投喂。 5.1.5.2池水调控 亲虾放养前l周，每亩施放发酵有机肥150千克;水深控制在1.2米左右，并保持水位稳定。培育前期(8月,10月)每隔10天,l5天换水一次。每次换水30厘米。 5.1.5.3管理 每天巡塘2次，观察亲虾活动、摄食、抱卵以及幼体发育情况，并由专人做好记录。 5.1.5.4亲虾捕捞 待80%的抱仔亲虾腹部无幼虾附着，应及时用大眼地笼捕幽亲虾。 5.2幼虾培育 5.2.1水质调控 当水温达15?以上，幼虾大部分离开母体后，应及时泼洒发酵腐熟的农家肥(牛粪、鸡粪、猪粪)，每亩用量为50千克,100千克，并保持透明度30厘米,40厘米。 5.2.2

10、投饲 5.2.2.1饲料种类 以幼虾配合饲料为主，可适当投喂鱼糜、绞碎的螺蚌肉等动物性饲料和麦麸、玉米粉、豆浆等植物性饲料。饲料应新鲜清洁卫生，符合GB13078和NY5072的规定。 5.2.2.2投喂量控制 投喂量以傍晚的摄食量为基准，饲料投喂后，以3小时基本吃完为原则。 5.2.2.3投喂方法 饲料投在池塘浅水处，豆浆满池泼洒。每日投喂2次，上午8:00,9:00、下午17:00,18:00投喂，上午投喂量为下午的1/3。 5.2.3捕捞 5.2.3.1分塘捕捞 当幼虾规格达3厘米以上，每亩密度超过20万尾，应及时用地笼捕捞分塘饲养或进入商品虾饲养。 5.2.3.2幼虾捕捞 当幼虾规格达

11、500尾,千克，可进入商品虾养殖阶段，通常用地笼捕捞，放入商品虾养殖池饲养。 5.2.4幼虾装运 5.2.4.1 幼虾运输 幼虾采用虾苗箱(40厘米80厘米15厘米)干法运输。 5.2.4.2 运输要点 虾苗箱中，放厚度为10厘米的水草(伊乐藻)，每箱放5千克幼虾。运输途中保持湿润，避免日光直射。 6商品虾养殖 6.1放养 6.1.1 放养时间 每年3月下旬至5月上旬。幼虾投放应在晴天早晨、傍晚或阴天进行。 6.1.2放养规格与密度 规格400尾,千克,500尾,千克的虾苗，亩放养1.0万尾,1.5万尾; 规格250尾,千克,400尾,千克的虾苗，亩放养0.8万尾,1.0万尾; 规格150尾,

12、千克,250尾,千克的虾苗，亩放养0.6万尾,0.8万尾。 6.1.3放养方法 同一池塘放养虾苗尽量一次放足，经长途运输的苗种在放养前应将苗种箱反复浸入池水中2次,3次，每次1分钟,2分钟;再用1%,3%食盐水进行泼洒消毒，然后多点投放在池埂水边，让其自行爬入水中。第二天对投放点进行检查，捞出死虾苗，并做好记录。如死亡率超过20%，要适当补苗。 6.2(调控水质 遵循“春浅夏满、先肥后瘦”的原则。春季水位一般保持在0.6米,1.0米之间，10天,15天加水一次，每次加水5厘米,10厘米;夏季水位保持在?120厘米，每7天,10天换水一次，每次换水量20厘米;特殊情况如缺氧、水质恶化等应及时换水

13、。龙虾大量蜕壳或雨后不换水。 6.3投饲 6.3.1饲料要求 饲料以配合颗粒饲料为主，搭配少量的新鲜动物性饲料，配合饲料蛋白质?28%，耐水性?3小时，饲料质量符合GB 13708及NY 5072的规定，新鲜动物性饲料投喂前应进行清洗处理。 6.3.2投喂方法。 日投喂两次，上午7:00,9:00，下午17:00,18:00，春季或秋季水温较低时可投喂1次，下午16:00,17:00，饲料沿四周及中间浅滩均匀撒喂。 6.3.3投喂数量。 投喂量按存塘虾总重量的3%计算，以投喂后3小时内基本吃完为宜，及时调整。上午投喂量为傍晚投喂量的30%。具体投喂量应根据气候和虾的摄食情况调整。 6.4日常管

14、理 6.4.1巡塘 每日坚持多次巡塘，观察虾的活动、摄食、生长情况，及时清除残饵及腐败水草。维修防逃设施，发现破损及时修补。保持水草覆盖率40%,60%。 6.4.2塘口记录 专人做好各项生产记录，及时归档保存。 6.5捕捞 6.5.1捕捞工具 虾笼、地笼网等工具。 6.5.2捕捞时间 盱眙龙虾捕捞时间从4月下旬开始，6月底或7月初结束，规格?30克,尾。 6.5.3捕捞方法 饲养45天后，根据养殖虾规格及时用地笼诱捕商品虾，捕大留小。 7病害及敌害防控 7.1病害防控 定期进行消毒，每隔15天用一次生石灰化成水对全池进行泼洒，用量是每亩用干生石灰15千克。一旦发现克氏原螯虾不摄食、不活动、附

15、肢腐烂等情况，可能是有疾病发生，对病虾要进行隔离，并对疾病做出准确诊断，对症下药，及时治疗，防止病源蔓延。用药应符合NY 5071规定。 7.2敌害防控 7.2.1主要敌害 主要有鸟类、老鼠、蛙、水蛇、泥鳅、黄鳝、肉食性鱼类等。 7.2.2防控方法 对鸟类采取驱赶、鞭炮、老鹰风筝等吓赶的方法，对老鼠应定期或不定期进行灭杀。蛙、水蛇、泥鳅、黄鳝、肉食性鱼类等，放养前应用生石灰清除，进水时要用孔径0.5毫米的纱网过滤，平时要注意清除池内小杂鱼等。 8(质量指标 8.1感观指标 商品龙虾的外观是:体色暗红或深红色。有光泽，体表光滑无附着物，无损伤，虾体厚实，反应敏捷。肉质饱满，具盱眙龙虾固有的味道。 8.2(可数指标 上市的盱眙龙虾上按个体重量不同，区分为特级品、一级品、二级品。 其区分标准应符合表3规定。 表3商品龙虾的可数指标 项目 个体重量(克) 雄虾 ?75 特级品 雌虾 ?60 6075 雄虾一级品 雌虾 5060 雄虾 4060 二级品