第五章海水养殖Word格式文档下载.docx

1、“泥蚶养殖始于明代，县内含英、洪洲、中洲、下河、高坑、林厝、田厝、腊洲、悬钟以及狮头岛等地出产蚶。”该志还记载，当时有许多港汊养殖乌鱼（鲻）。海藻类的养殖，明代也已兴起。漳浦县海域有个小岛因盛产紫菜于明代就被称为菜屿；其时还有许多小岛屿生长紫菜、赤菜、石花菜等，都有业主管养，或租佃给别人，进行半人工养殖。从上述史志记载可知，至明末，漳州府沿海的龙溪、海澄、漳浦、云霄、诏安及铜山等地海水养殖贝类、鱼类、藻类，都开始兴起并形成小规模的星点分布。清初，朝廷为断绝郑成功军旅与民众的联系，颁布“迁界令”，清军每攻进闽南沿海一个地方，就强迫民众迁居内地。于是，闽南沿海各地百业抛荒，海水养殖业同样废弃殆尽。

2、至清康熙十九年（1680年），朝廷令沿海“复界”，民众才纷纷回归故土重建家园。于是，在各业生产建设逐步恢复中，海水养殖业也再度兴起。据康熙时期编纂的漳浦县志记载，“复界”后，沿海围垦恢复海水养殖贝类鱼类的共有36埭，其分布广及今漳浦、东山、云霄等县。新龙海县志记载：清康熙三十六年（1677年），海澄县令王世仪巡视沿海时，有“蚝蛏利重胜躬耕，新涨沙洲人共争”的诗句。可见，龙海沿海民众在“复界”后，争先恢复牡蛎和缢蛏养殖业。云霄厅志记载，沿海在康熙年间（16621722年），养殖紫菜者颇多，并课以赋税。可见，其时海藻类养殖也在恢复。清中叶后，漳州沿海海水养殖业有新发展，面积扩大，技术提高，产量增加

3、。新东山县志记载，清同治二年（1863年），东山岛钱岗村有12只船在村后浅海滩涂投放碎砖瓦和小石块为牡蛎苗附着基，以增养殖牡蛎。随后，岛上后林村有人仿效，以发展牡蛎养殖业。当时，岛上泥蚶养殖面积也不断扩大，仅白埕村就有800亩。中华民国初期，漳州沿海各县的海水养殖业继续发展，主要体现在：贝类和藻类养殖规模扩大，技术水平和产量稳定提高，鱼虾类养殖增多。其时，有个人创办的养殖场，也有数人合股的养殖场。较著名的养殖场如：漳浦县杜浔卢万佃创办的“万佃埭”，佛昙华侨杨纯美创办的“纯美埭”，都以养殖鲻鱼（乌鱼）为主，兼养殖虾、贝。日本侵略军入侵闽南期间，沿海养殖业受其严重破坏。抗日战争胜利后，海水养殖业逐

4、步恢复，并出现新模式，主要是许多地方组织合作社进行较大规模的养殖生产，并经营鲜、干品销售。如，漳浦县于民国35年（1946年）成立镇江、竹屿、锦屿等3个渔业生产合作社。东山、云霄、龙溪、海澄、诏安等县也有渔业生产合作社。这些渔业生产合作社，利用港湾埭沟进行围垦筑堤拦海水，以养殖鲻鱼为主，兼养殖虾、贝。民国时期，漳州沿海许多海水养殖产品由于质优且量多而遐迩闻名。如，东山的钱岗蚝、白埕蚶；云霄的竹塔蛏、浮洲蛤；诏安的仙塘红蟳、鸭母埭大虾、悬钟埭乌鱼；漳浦的六鳌紫菜、下尾蚝等。这些名优水产品不论是鲜活品或制干品，都曾大量销往内地、广东及港澳。但是，其时社会动乱，民生困苦，生产者经常慌惶不安，漳州沿海

5、海水养殖业得不到全面恢复。1949年，龙溪专区（今漳州市）沿海的海水养殖面积约2万亩，产量1500吨。中华人民共和国建立后国民经济恢复时期：龙溪专区沿海各县政府领导渔农民尽快恢复海水养殖业，废除封建剥削制度，把滩涂浅海纳入土地改革范围进行合理分配。从而，调动了广大渔农民开展浅海滩涂养殖积极性。同时，政府派技术人员指导生产，发放渔业贷款扶持，使海水养殖业走上新的发展路程。1950年，全区海水养殖面积20788亩，比1949年增加788亩，增4%；总产量2000吨，比增500吨，增产33.33%。至1952年，全区海水养殖面积扩到21722亩，总产8981吨（平均每年翻一番）。海水养殖产量在全部水

6、产品产量中的比重，1950年占12.9%，1952年占33.5%。养殖品种主要是缢蛏、蛤、牡蛎、泥蚶四大贝类。1953至1957年第一个五年计划期间：渔区进行社会主义改造，组织生产互助组、合作社，开展增产节约运动。许多地方依靠集体力量围垦滩涂港埭，扩大养殖面积。如，云霄县发动群众在东山湾海滩围垦养殖水产品，共5000多亩。一些县创办国有养殖单位，既增加生产，又开展科学技术研究并起示范作用。如，云霄县于1956年7月在竹塔建立水产养殖场，开发滩涂800亩，开展泥蚶和缢蛏的养殖和科研。全区在这5年中，1953和1954年养殖面积与产量增长迅速（1954年为22584亩、11143吨）；后因自然灾害

7、较多，加上过急地把养殖滩涂收归集体经营管理，缺乏经验，产量很不稳定。1956年产量10715吨，占全部水产品总产量的29.84%；1957年产量锐减为5365吨，占全部水产品总产量的16.61%。然而，“一五”期间年均产量为9229.4吨，比国民经济恢复时期三年平均年产量5291吨仍增长74.43%。1958至1962年第二个五年计划期间；渔业生产方针多变，1958年中央提出“以养殖为中心”，福建省提出“以养为主、以捕为辅、全面发展、全面跃进”；1959年变为“以养为主、养捕并举、全面规划、全面跃进”，尔后几经修改。这些方针都重视海水养殖业，1959年全区海水养殖面积猛扩到36155亩；但由于

8、实行 “一大二公”、“一平二调”，严重挫伤渔农民生产积极性，生产管理不善。同时，在海水养殖上片面提出“以港养为重点”、“海带为先锋”等口号，忽略了贝类生产，加之自然灾害严重，1959年起，蚝、蛏、蚶、蛤等贝类养殖产量逐年减少。虽然新引进海带生产，增加面积数百亩、产量数百吨；但整个海水养殖产量这时期年均仅3994吨，比第一个五年计划时期年均产量减少5235.4吨，减幅56.72%。1962年，全市海水养殖产量3710吨，比1957年再减了31%。1963至1965年国民经济调整时期：在总方针“调整、巩固、充实、提高”的指导下，渔业生产实行1962年国家水产部提出的“海淡并举，养捕并举，国社并举，

9、因地制宜，多种经营”的生产方针。具体要求恢复“四大贝类”生产，海带要精养、高产、优质。同时，渔业经营体制调整为以生产队为基本核算单位，实行“包工分、包成本、包产量、超产奖励”办法，调动广大渔农民养殖海产品的积极性。这三年，贝类养殖面积与产量逐步恢复；但海带生产因生产资料供应困难，加工质量低劣而滞销等原因，养殖面积与产量减少。然而，全区海水养殖业整体有所回升，1965年面积28934亩、产量4519吨，分别比1962年增5.49%和21.81%。1966至1975年第三和第四个五年计划期间：1966年国民经济调整后头一年出现好势头，海水养殖面积扩展为29519亩、产量回升到6250吨。但，后来在

10、“文化大革命”冲击下，取消“三包一奖”，推行“政治评分”，割“资本主义尾巴”，限制多种经营，再度挫伤渔农民生产积极性。武斗大动乱中，水产科技机构与人员受到冲击，生产更受影响。1971年7月中共龙溪地委组织建设恢复后，地区渔业行政管理部门与科技研究推广部门，努力整顿渔业生产秩序，推广新技术、新项目、新品种，使渔业生产尤其是海水养殖业逐渐恢复。如：1971年后，龙海、东山、漳浦等县重新开展海带生产，1972年引进开拓坛紫菜人工养殖。云霄县科技人员发现白礁滩涂大量泥蚶苗后，大面积开展泥蚶增养殖。东山、漳浦科技人员开始对鲍鱼和扇贝人工育苗与养殖进行研究。但，其时大农业仍“以粮为纲”，许多滩涂在“农业学

11、大寨”运动中开垦为农作物耕地。整个海水养殖业未能得到应有的发展，时起时落。至1975年，全地区养殖面积24571亩、产量8846吨，比1966年面积还少4948亩，产量增2596吨，平均每年仅增产288吨。1976至1980年第五个五年计划期间：1976年10月“文革”结束，广大渔区开展揭批“四人帮”罪行，拨乱反正，综合治理，呈现安定局面，才认真贯彻1975年2月国务院召开的全国水产工作会议精神，执行“调整近海作业，大力发展养殖，搞好保鲜加工，提高产品质量”的渔业生产方针。海水养殖业再次受到重视，养殖面积与产量逐年增加。1978年12月中共十一届三中全会后，实行渔业经营体制改革，建立联产承包等

12、生产责任制，提高广大渔农民养殖水产品积极性，浅海滩涂得到较合理利用，并扭转“以粮挤渔”偏向。其时，龙海县海带养殖面积由原358亩扩展到1572亩。漳浦县古雷公社海带紫菜面积计4000亩（平均每户1亩），养殖牡蛎3000多亩，成为全地区养殖生产先进单位。东山的鲍鱼，云霄的泥蚶，龙海的缢蛏等人工育苗和海区增养殖，以及扇贝试养、紫菜喷苗器采苗等新项目，在各级科研与教学部门协助下，都取得新成果。同时，各部门恢复支援渔业生产的通盘协作。银行及时发放渔业贷款，燃料部门积极组织柴油供应，商业部门把渔需物资运到渔区。如龙海县渔具供应站为解决养殖海带所需的物资不足问题，认真量材加工，实行一竹多用，并示范推广塑料

13、制品代替木竹制品。从而，促进了海水养殖业全面恢复发展。1980年，全地区海水养殖面积45673亩，比1975年扩大84.88%；产量16763吨，比1975年增幅89.5%，平均年增1853吨（为前十年平均增产数的5.5倍）。1981至1985年第六个五年计划时期：在持续实行改革开放中，调整产业结构，贯彻1981年中共福建省委、省政府提出的“念好山海经”的指示，执行1982年在福州举行的全国渔业工作会议提出的“以养为主，养殖、捕捞、加工并举，因地制宜，各有侧重”的渔业方针。继而实施1985年3月中共中央、国务院发出的关于放宽政策，加速发展水产业的指示。各级党政对海水养殖业加强领导，不断完善各种

14、生产责任制，积极引进外资台资创办养殖场，抓紧落实科技政策，水产品价格全部实行市场调节，调动各方面的积极性。在调整产业结构中，贝类和鱼虾蟹养殖都有新发展。东山县渔农民和盐工进一步开发利用浅海、滩涂、盐埕港道，扩大了原有海带、紫菜、牡蛎、泥蚶等项目的养殖规模，新兴起鳗鱼、扇贝、乌虫念、红蟳、蛤类、对虾、经济鱼类等养殖项目。云霄县扩大了缢蛏、泥蚶等传统项目养殖规模，发展了花蛤、巴非蛤、水彩短齿蛤、江瑶贝、翡翠贻贝、海鳗、锯缘青蟹等养殖生产。许多科研和技术推广成果得到表彰奖励，海水养殖业欣欣向荣。1985年，全市海水养殖面积138293亩，比1980年扩大92620亩，增加2倍；产量达24715吨，比

15、增7952吨，增长47.44%。县县大幅增长，漳浦县的产量10023吨，比1980年增长2.25倍，增幅最大。这5年，全市平均年增产1590吨，比前5年平均年增产数提高22%。1981至1985年，每年海水养殖产量占全部水产品总产量在20%至25%之间，恢复历史水平。1986至1990年第七个五年计划期间：各级水产部门深入贯彻中共漳州市委、市政府关于放宽放活科技人员政策，推行科技承包的暂行规定，推行科技开发、联产计酬、联营联产、成果转让、领办乡镇企业等形式的科技承包责任制。在实施“科技兴渔”战略推动下，掀起以对虾为主的海水养殖热潮，并建成一批以对虾、鳗鲡、牡蛎为主的水产品出口创汇基地。在形成“

16、对虾热”时，市政府适时（1988年4月）制颁关于保护和合理利用对虾资源，加强对虾苗种生产管理的暂行办法，促进对虾养殖持续健康发展。1989年，全市对虾养殖面积81229亩，产量12817吨，占海水养殖总产量31.72%；平均亩产157公斤，刷新全市平均亩产纪录。对虾成为漳州市外向型渔业的拳头产品；对虾养殖业成为沿海农渔经济的支柱。九龙江口、佛昙湾、旧镇湾、漳江湾、东山湾、西埔湾、宫前湾、诏安湾、宫口湾和一些温泉浅海区，对虾、牡蛎、花蛤、扇贝、文蛤、鳗鲡的养殖生产都形成较大规模。1989年全市海水养殖产量40408吨，占全部水产品总产量172580吨的23.41%。1989年间，漳州市及有关县的

17、渔政部门协同在东山县西埔湾放流虾苗2000万尾，在华安九龙江人工湖放流鱼苗17万尾和中华绒螯蟹苗80万只，在云霄漳江与诏安四都港分别放流中华绒鳌蟹苗300万只与1000万只，以增殖水产资源。1990年，遭受4次台风灾害，累计虾池受淹25000多亩，滩涂贝场损坏1万多亩。广大渔农民努力抗灾，积极恢复灾后生产，把损失降到最低限度。当年，全市海水养殖面积225934亩，比上年增加3632亩，产量39295吨，为上年的97.25%；比1985年，面积扩展87643亩，产量增加14580吨（增长58.99%）。1991至2000年第八和第九个五年计划期间：海水养殖主攻浅海开发利用，同时挖掘提高滩涂养殖效

18、益。1991年2月起，贯彻漳州市农村工作会议精神，改造传统养殖办法，推广先进精养技术以增效益。1992年2月21至23日，中共漳州市委书记童万亨率市、县有关单位领导人在东山湾和诏安湾（及诸乡镇）进行考察、办公，举行现场会议，提出“解放思想，扩大开放，加快建设海上田园”决策，以大力发展“两贝三蛤”（翡翠贻贝、扇贝、文蛤、巴非蛤、花蛤）养殖为突破口。会后，沿海各县即掀起贯彻“诏安会议”精神，群策群力发展“两贝三蛤”养殖业的热潮。同时，进一步发展网箱养鱼、贝藻浅海吊养，推广鲍鱼陆上工厂化养殖、对虾生态健康养殖模式，建立名优品种规模化生产基地和出口创汇基地。尤其1997年春开始，贯彻福建省人民政府关于

19、加快培育和发展水产支柱产业的决定后，在中共漳州市委、市政府“再造一个海上漳州”决策推动下，全市展开第二轮水产创业新局面。传统海水养殖业保持快速发展，新优高效养殖业迅猛兴起，具有区域特色的养殖基地形成规模。东山鲍鱼、八尺门网箱养鱼、漳浦对虾、霞美牡蛎、古雷扇贝、云霄泥蚶、云霄巴非蛤、龙海青蟹、诏安鳗鲡等。至2000年，海水养殖面积562965亩，产量712309吨，居全省各地市之首。滩涂养殖257185亩、产量269678吨，居全省首位。浅海养殖194595亩、产量420960吨，分别居全省首位和第二。鲍鱼陆上养殖、对虾、泥蚶、青蟹、巴非蛤、文蛤的养殖面积和产量，均居全省各地市首位。2001至2

20、005年第十个五年计划期间：继续围绕渔业增产、渔（农）民增收这个中心，进一步开发利用浅海与深挖滩涂养殖效益，以示范基地引路掀起“一鲍一虾三鱼”（牙鲆、石斑、罗非鱼）为主导的高优水产养殖热潮；并着眼增强发展后劲，提高产业结构优化水平，大力发展支柱产业，开展人工底播与放流以增殖天然资源总量。同时，加强科技引进试验、研究创新、推广服务；加紧良种体系建设；加大海洋环境保护的防污染监测与养殖证制度管理力度；加快养殖标准化、无公害化步伐。2002年，全市浅海养殖面积214125亩，占海水养殖总面积37.05%，比1991年增加24.82个百分点，养殖海区拓展到15米深甚至20米深。同年，滩涂养殖平均亩产1

21、.09吨，比1991年提高0.92吨（增5.4倍）。2004年，全市海上养殖（2003年起新统计口径）面积197580亩，占海水养殖总面积33.68%，比2003年增加2.07个百分点。同年，滩涂养殖平均亩产1.43吨，比2003年提高0.25吨（增21.2%）。2005年，全市海水养殖面积58.68万亩，产量85.865万吨；产量（按可比口径）为1949年的572倍，为1980年的51.22倍，比2000年增加20.54%。海水养殖品种累计120多个（详见本章第二、三、四、五、六节）。绝大多数品种能自繁自育自给，全市海水育苗场 460个，面积449950亩。其中，鲍鱼、石斑鱼、青蟹、牡蛎的养

22、殖面积与产量皆居全国各地市之首。东山县鲍鱼综合标准化、云霄县波纹巴非蛤养殖标准化、龙海市南美白对虾养殖标准化、漳浦县工厂化鲍鱼养殖标准化先后被列入国家级农业标准化示范区。漳州市东山湾海珍品良种场等获无公害农产品产地认定，“漳浦鲍鱼”、“漳浦紫菜”、“漳浦花蛤”、“龙海南美白对虾”获无公害产品认证（“东山鲍鱼”正向国家级申报）。全市海水养殖业沿着持续、快速、健康的轨道挺进。1949至2005年漳州市海水养殖面积产量统计表表4-1阶段划分年份面积（亩）产量（吨）占水产品总产量%三年恢复时期194920000150015第六个五年计划时期1981683891971524.46195020788200

23、012.91982854501879623.98195120824489325.0719831041361836119.87195221722898133.51984129512074722.35第一个五年计划时期1953218321068441.5419851382932471522.991954225841114335.51第七年五年计划时期19861704772669522.91195527233824027.4319872100493117620.251956204651071529.8419882206333646023.17195720573536516.6119892223024

24、040823.41第二个五年计划时期195826344585016.8219902259343929523.11195936155461513.33第八和第九个五年计划时期19912408904895125.2619603248726409.0219923026918639233.10196130212315510.80199332870510667730.92196227428371011.66199433892212540528.45三年调整时期19632563337709.51199535865714037627.6319642637730208.49199639326417650334

25、4853（注）47.06196528934451911.14199745094549239651.17第三与第四个五年计划时期196629519625010.57199849216555265951.36196727437763715.11199953338563159254.53196825931681614.7756296571230961.701969261821192321.16第十个五年计划时期200157541573570257.05197025981746913.62200257799575323856.90197125502994517.71200358101077996057.19197227208756413.85200458657581517357.42197322425587215.43200558684585865058.19197425238862518.58197524571884616.49第五个五年计划时期1976253801025821.70197726161977416.321978292071447422.461979414361615625.401980456731676324.35（注：1996年起，产量按新口径计算）三大类海水域养殖面积产量部分年份统计表表4-2 （亩、吨）